西湖龍井茶葉口感如何

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綠茶西湖龍井茶產(chǎn)區(qū)種植的主要品種有龍井群體種、龍井43號、龍井長葉等。西湖龍井茶的鮮葉原料分級標(biāo)準(zhǔn)是:特級為一芽一葉或一芽一二葉初展，且芽長于葉，長度為2~2.8厘米;1~2級為一芽一三葉(初展葉),芽、葉長度基本相等，長度為2, 5~3. 5厘米;3~4級為一芽二三葉(三葉初展)，葉長于芽,長度為3~3.9厘米;5~6級為一芽二三葉(有部分嫩的對夾葉),長度為3.9~5厘米。

西湖龍井茶分特級、一級、二級、三級、四級、五級六個等級。其品質(zhì)特點為:外形扁平光滑、挺直、綠潤、勻整，香氣清香持久,滋味鮮醇爽口,湯色嫩綠明亮,葉底細(xì)嫩成朵、嫩綠明亮。高級龍井茶向有“色綠、香郁、味醇形美”四絕佳茗之美譽。

因為太嫩，且未發(fā)酵，內(nèi)含成分未經(jīng)轉(zhuǎn)換，滋味較為刺激，所以沖泡的時間與溫度就需要控制，時間不能太長，溫度不能過高。茶水比最好是1:50，水溫80——90℃。

時間過長、溫度過高時，茶湯過濃，苦澀味就會過重。

西湖龍井茶葉的味道

龍井有豆香型和清香型，沒有濃香型。鐵觀音有濃香型和清香型

豆香型

 豆香是市面上較為常見的一種香型，很多茶農(nóng)作的茶大都以豆香來描述，其香氣特征類似于嫩豆香，有人認(rèn)為類似于豌豆芽的香氣，有人認(rèn)為類似于炒豆子的香氣，還有人稱為豆子開花的香氣。這種龍井茶外形偏翠綠。

 清香型

龍井茶中的清香型香氣特征比較明顯，尤其是在制茶工藝考究、手工炒制的龍井茶中，清香更加濃郁、持久，其香型特征以豐富、飽滿，浸潤于茶湯之中，轉(zhuǎn)為濃厚順滑，回甘迅速且持久。這種香型在龍井群體種老樹茶青、手工炒制的龍井茶居多。

西湖龍井茶怎樣

龍井108號即中茶108號，是由中國茶葉研究所選育而成，其母體是龍井43號。該品種屬灌木型、中葉類、特早生種。葉片呈長橢圓形，葉色綠，葉面微隆，葉身平，葉基楔形，葉脈7.3對，葉尖漸尖樹姿半開張，分枝較密，一芽三葉百芽重5.5g，芽葉黃綠色，茸毛較少。其春茶一般在3月上中旬萌發(fā)，育芽力強，持嫩性好，抗寒性、抗旱性、抗病性均較強，尤抗炭疽病，產(chǎn)量高。

西湖龍井茶味道如何

越好的茶不是苦澀味最重的茶葉，反而是越淡的茶葉越好，明前龍井的茶葉非常好，所以喝起來口感很淡。

茶湯中的澀味來源于茶葉中的元素：茶多酚，苦澀味與這種成分是成正比的。眾所周知，龍井茶中品質(zhì)最好的一種茶叫做明前茶，而明前茶中的茶多酚的含量是非常低的。這也就可以解釋為什么好的龍井會讓人感覺味道很淡了。

通常情況下越是名貴的茶中，茶氨酸的含量就越豐富，也就意味著茶的甜度和鮮爽程度越高，相反的茶多酚的含量就會很少，苦澀的感覺也就小了，茶的滋味自然就會清淡許多。

西湖龍井茶喝起來什么味道

都是要看種類的,龍井和碧螺春都有各自的好壞之分,好的茶葉用肉眼看來都是根根分明的,沒有一點的渣制,梗短,聞上去的味道是濃而不散,沖泡到第3或第4遍依然是清香濃郁.龍井茶外形扁平挺秀,色翠略黃似糙米色,沖泡之后茶湯碧綠,香氣清高,滋味甘醇;上等的碧螺春,茶尖呈螺旋狀,邊緣上一層均勻的細(xì)白絨毛,泡在杯中一小會兒就舒展成完整的一芽一葉,湯色碧綠清爽,香氣四溢,經(jīng)久不散.還有就是碧螺春用溫開水沖泡,是沉于杯底的.如先放水后放茶,也照樣下沉.

說到名貴,上等西湖龍井以量少著稱,而上等碧螺春茶芽細(xì)嫩,0.5公斤干茶需要茶芽6～7萬個,所以分不太出到底哪種茶更名貴.

同品種的2樣茶在香味來說是差不多的,碧螺春的香會持續(xù)的更久一些;龍井會比碧螺春苦一點,要是不怎么喜歡苦的味道就買碧螺春吧!

西湖龍井茶葉好嗎

千島湖龍井清香入口澀麻！化不開！西湖龍井還要看產(chǎn)茶區(qū)！保護(hù)區(qū)的龍井43號和鳩坑種香氣高入口醇和，無澀感。

西湖龍井茶的色澤

龍井泡出來發(fā)黃原因為：沖泡龍井的水溫過高導(dǎo)致嫩芽燙傷，茶湯變黃；龍井屬于不發(fā)酵茶，蓋子蓋久了也會導(dǎo)致茶葉悶熟，使茶湯發(fā)黃；另外，龍井茶湯長時間放置不飲用，其蛋白質(zhì)成分與空氣中的微生物發(fā)生了相關(guān)反應(yīng)，茶湯顏色也會由翠綠色變?yōu)辄S色。

西湖龍井茶品質(zhì)特點

西湖龍井茶葉的特點：

1、四絕

西湖龍井茶品質(zhì)的非常優(yōu)質(zhì)，其外形修長挺拔，將其泡在水中后逐漸舒展，青翠的綠色和濃郁的香氣都讓人對西湖龍井茶愛不釋手。因而西湖龍井茶也以其形、色、味、香均具而獲“四絕”的稱號。

2、嫩

西湖龍井茶之所以能夠冠以四絕之稱號，其原因之一就是其茶葉十分鮮嫩。采茶對于時間的講究可以說是到了極致，西湖龍井茶的采摘也十分講究，有時只是一晚的時間差，這西湖龍井茶的品質(zhì)就會變的極差。所以想要優(yōu)質(zhì)的茶葉，就必須保證西湖龍井的鮮嫩，將最好的味道呈現(xiàn)給品茶者。

3、炒

西湖龍井茶醇香四溢，除了對于茶葉的苛刻要求外，晾曬和炒制也是非常重要的步驟，而重中之重當(dāng)然還是對茶葉的炒制。不同的炒制力道、方式和溫度都會形成不同品質(zhì)的西湖龍井。

在西湖龍井的炒制過程中需要對不同的材料采取不同的炒制方式，比如要不同的含水量去炒制不同品質(zhì)的茶葉，這也就形成了獨特的“十大手法”。不同的手法會讓茶葉產(chǎn)生不同的特質(zhì)，最后呈現(xiàn)出貨蓬松或扁平、光滑的茶葉。令一眾品茶者為之神魂顛倒。

西湖龍井茶葉口感如何評價

龍井茶屬于綠茶，加工方法獨特，運用“抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、壓”等十大手法。特級龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細(xì)嫩呈朵。西湖龍井茶不僅匯茶之色、香、味、形"四絕"于一身，而且集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一體，構(gòu)成了世所罕見的獨特而驕人的龍井茶文化。