太平猴魁茶葉顏色

猴魁不是每片葉子都有紅點(diǎn)。太平猴魁的色、香、味、形皆獨(dú)具一格，因此太平猴魁的外觀設(shè)計(jì)、顏色、香氣和味道等有自身與眾不同的特性，這種特性還可以做為辨別太平猴魁優(yōu)劣的根據(jù)。

太平猴魁的外觀設(shè)計(jì)、顏色、香氣和味道

①外觀設(shè)計(jì)：太平猴魁偏平伸直，魁偉重實(shí)，簡(jiǎn)易地說，就是說其塊頭較為大，二葉一芽，葉子將近5至7厘米，它是與眾不同的地理環(huán)境使其茶青持嫩性不錯(cuò)的結(jié)果，它是太平猴魁獨(dú)一無(wú)二的特點(diǎn)，別的荼葉沒辦法濫竽充數(shù)。沖調(diào)后，芽葉成朵肥碩，有若含苞欲放的白蘭花。此乃絕品的明顯特點(diǎn)，別的級(jí)別樣子相差甚遠(yuǎn)，則要從色、香、味細(xì)心識(shí)別。

②顏色：太平猴魁蒼綠勻潤(rùn)，陰涼處看綠瑩瑩發(fā)烏，陽(yáng)光底下也是綠瑩瑩漂亮，絕對(duì)沒有淡黃的狀況。沖調(diào)以后，葉底蔥綠光亮。

太平猴魁茶葉顏色有幾種

太平猴魁是屬于綠茶,但是綠茶也存在一個(gè)很大的問題，如果不會(huì)保存就很容易導(dǎo)致茶葉的變質(zhì)。向您所說的太平猴魁顏色發(fā)黃知識(shí)典型的氧化了，雖然是可以喝的但是已經(jīng)完全沒有品位的價(jià)值了。茶葉氧化以后也會(huì)對(duì)茶葉本身造成礦物質(zhì)的流失，因?yàn)椴蝗菀妆４嫠越卸堂瑁?/p>

太平猴魁茶的顏色

太平猴魁原料的采摘標(biāo)準(zhǔn)極為嚴(yán)格，殺青、整形的工藝要求很高，所以上品猴魁的產(chǎn)量少而又少。

碧螺春

多毫、銀綠隱翠

成品茶的特點(diǎn)為：

①形狀：太平猴魁外形扁展挺直，魁偉壯實(shí)，兩葉抱一芽，勻齊，毫多不顯，蒼綠勻潤(rùn)，部分主脈暗紅；有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱。

②香氣：蘭花香高爽，香氣持久。

③顏色：干茶的顏色：蒼綠勻潤(rùn)，部分主脈暗紅；湯色嫩綠明亮。

太平猴魁

④滋味：鮮爽醇厚，回味甘甜，獨(dú)具“猴韻”。

⑤葉底：嫩勻肥壯，成朵，嫩黃綠鮮亮。

太平猴魁茶色很淡嗎

好喝的綠茶主要有以下幾種：

◆碧螺春

1．產(chǎn)地：洞庭碧螺春產(chǎn)于江蘇吳縣太湖洞庭山。碧螺春創(chuàng)制于明朝。乾隆下江南時(shí)已是聲明赫赫了。

2．品質(zhì)特點(diǎn)：條索纖細(xì)，卷曲成螺，滿身披毫，銀白翠隱，香氣濃郁，滋味鮮醇，甘厚，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮，有一嫩（芽葉嫩）三鮮（色，香，味）之稱，是我國(guó)名茶中的珍品，以“形美，色艷，香濃，味醇”而聞名中外。

◆峨眉山茶

1、產(chǎn)地：處于成都平原西南的峨眉山，有著悠久的茶文化歷史。唐代學(xué)者李善在其所著的《昭明文選注》中記載：“峨山多藥草，茶尤好，異于天下。今黑水寺后絕頂產(chǎn)茶，味佳而二年白一年綠，間出有常。不知地氣所鐘，何以互更”。自古峨眉產(chǎn)香茗，峨眉山茶史3000余年，彌香久遠(yuǎn)，茶葉品質(zhì)優(yōu)秀譽(yù)貫古今。峨眉山茶的特點(diǎn)，一是自然條件優(yōu)越，二是歷史悠久，三是茶葉資源豐富，四是茶文化濃厚悠遠(yuǎn)。在長(zhǎng)期的發(fā)展中形成了自己的獨(dú)特風(fēng)格。

2、特點(diǎn)：扁平直滑、嫩綠油潤(rùn)、清香高長(zhǎng)、鮮醇甘爽。

峨眉雪芽

3、峨眉山茶代表：竹葉青，產(chǎn)于四川峨眉山海拔800-1500米高山茶區(qū)；峨眉雪芽，產(chǎn)于峨眉山海拔800-1200米處，常年云霧空蒙的赤城峰、白巖峰、玉女峰、天池峰、競(jìng)月峰下和萬(wàn)年寺一帶。茶葉具有扁、平、滑、直、尖的特點(diǎn)，泡之香氣清香馥郁，色澤嫩綠油潤(rùn)，湯色嫩綠明亮，口感清醇淡雅，葉底嫩綠均勻。

◆狗牯腦

狗牯腦產(chǎn)于江西省遂川縣湯湖鎮(zhèn)狗牯腦山，矗立于羅霄山脈南麓支系群山之中，坐南朝北，山南為五指峰，北為老虎巖。山中林木蒼翠，溪流潺潺，終年云霧繚繞，四時(shí)清泉不絕，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，土壤肥沃，是得天獨(dú)厚的名茶產(chǎn)地。

鮮葉采自當(dāng)?shù)厝后w小葉種，每年清明前后開采，標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉。經(jīng)揀青殺青初揉二青復(fù)揉整形提毫炒干等工序加工而成。成品外形緊結(jié)秀麗，白毫顯露，芽端微勾；香氣高雅，略有花香，泡后速沉，湯色清明，滋味醇厚；葉底黃綠

◆中岳仙茶

1、產(chǎn)地：中岳仙茶采之鄭州地區(qū)嵩山山脈野生酸棗樹，始于唐代，流傳多年，后失傳，今又創(chuàng)新而出。

2、品質(zhì)特點(diǎn)：由于酸棗樹完全為野生狀態(tài)，純天然、無(wú)污染、原生態(tài)，配以精湛加工工藝，制成的茶葉堪稱天然、健康綠色飲品；“中岳仙茶”入口綿滑，初感澀澀，數(shù)秒間甜潤(rùn)之感突由舌根萌發(fā)，回味無(wú)窮，淺飲滴酌三回，便能癮性漸生，真為人間仙品；其湯色黃綠明亮、麥香醇厚、葉底碧綠勻齊，兼具有安神、助睡眠、降血壓等作用，可謂無(wú)上妙茶。

◆松峰綠茶

1、產(chǎn)地：松峰綠茶產(chǎn)于湖北赤壁（原蒲圻）羊樓洞鎮(zhèn)松峰山，相傳由明朝洪武帝朱元璋賜名，朱元璋見此茶葉翠綠，形似松峰，香味俱佳，遂賜名“松峰茶”，又將長(zhǎng)有茶葉的高山命名為松峰山。

2、品質(zhì)特點(diǎn)：松峰綠茶形似松峰，色澤翠綠，香氣清高，湯色清澈明亮，葉底嫩綠均齊，外形緊結(jié)勻整，常飲此茶，能清心明目，提神健身，延年益壽，兼有防輻射，防癌之功能。

◆西湖龍井

1．產(chǎn)地：西湖龍井屬于炒青綠茶，產(chǎn)于浙江杭州西湖的獅峰，翁家山，虎跑，梅家塢，云棲，靈隱一帶的群山之中。杭州產(chǎn)茶歷史悠久，早在唐代陸羽《茶經(jīng)》中就有記載，龍井茶則始產(chǎn)于宋代。

2．品質(zhì)特點(diǎn)：龍井茶以“色翠，香郁，味甘，形美”四絕著稱于世，素有“國(guó)茶”之稱。成品茶形似碗釘，光扁平直，色翠略黃呈“糙米色”，滋味甘鮮醇和，香氣優(yōu)雅高清，湯色碧綠清瑩，葉底細(xì)嫩成朵。

◆廬山云霧

廬山云霧茶歷史悠久，依廬山而現(xiàn)于歷史得名，更依廬山名揚(yáng)天下。歷代文人墨客都留下了許多贊頌廬山云霧茶的優(yōu)美詩(shī)篇。

◆恩施玉露

1、產(chǎn)地：恩施玉露產(chǎn)于湖北恩施市南部的芭蕉鄉(xiāng)及東郊五峰山。曾稱“玉綠”，因其香鮮爽口，外形條索緊圓光滑，色澤蒼翠綠潤(rùn)，毫白如玉，故改名“玉露”。

2、品質(zhì)特典：恩施玉露，發(fā)源于現(xiàn)恩施市芭蕉鄉(xiāng)一帶，相傳于清康熙年間，恩施芭蕉黃連溪有一蘭姓茶商，壘灶研制，所制茶葉，外形緊圓、堅(jiān)挺、色綠、毫白如玉，故稱《玉綠》。到晚清至民國(guó)初期，為茶葉發(fā)展興盛時(shí)期，1936年湖北省民生公司管茶官楊潤(rùn)之，改鍋炒殺青為蒸青，其茶不但茶之湯色、葉底綠亮、鮮香味爽，而且使外形色澤油潤(rùn)翠綠，毫白如玉，格外量露，故改名為《玉露》。

◆大悟綠茶

產(chǎn)地：大悟地處山區(qū)，氣候濕潤(rùn)，溫差較大，多為酸性或微酸性砂壤土，為茶樹生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的自然條件，故縣內(nèi)盛產(chǎn)綠茶。大悟綠茶葉脈細(xì)，肉質(zhì)厚，礦物質(zhì)豐富，茶素含量高，品質(zhì)上乘。

◆雙橋毛尖

產(chǎn)地：雙橋毛尖主要產(chǎn)地為雙橋一帶，屬條形烘青綠茶，于20世紀(jì)80年代初，由國(guó)營(yíng)雙橋茶場(chǎng)研制而成。

◆大悟壽眉

產(chǎn)地：產(chǎn)于黃站鎮(zhèn)萬(wàn)壽寺一帶，此茶，外形如娥眉柳葉，初沏時(shí)直立水面如花朵，湯色清亮，味道醇厚爽口，清香沁脾，回味綿長(zhǎng)。

◆金鼓露毫

產(chǎn)地：金鼓露毫產(chǎn)于金鼓山一帶，金鼓山一帶土質(zhì)富含磷、鋅、錳等多種微量元素，所產(chǎn)綠茶則具有獨(dú)特的外形與內(nèi)質(zhì)。金鼓茶，觀外形：細(xì)、圓、光、緊、直，白毫顯露；品茶質(zhì)：湯色碧綠明凈，口味純正，香氣清馨持久；論功效：具有清心明目，提神醒腦，利尿護(hù)肝、降壓降脂，健美護(hù)齒等獨(dú)特之功效。

◆安吉白茶

1．產(chǎn)地：安吉白茶屬于烘青綠茶，產(chǎn)于浙江安吉縣。安吉縣，位于浙江省北部，這里山川雋秀，綠水長(zhǎng)流，是中國(guó)著名的竹子之鄉(xiāng)。安吉白茶，為中國(guó)名茶的后起之秀，為浙江省十大名稱之一。白茶為六大茶類之一，但安吉白茶，是用綠茶加工工藝制成，屬綠茶類，其白色，是因?yàn)槠浼庸ぴ喜勺砸环N嫩葉全為白色的茶樹。

2．品質(zhì)特點(diǎn)：安吉白茶條直顯芽，壯實(shí)勻整；色嫩綠，鮮活泛金邊，形如蘭蕙；十分可人。沖泡后，清香高揚(yáng)且持久。滋味清淡鮮爽，飲畢，唇齒留香，回味甘而生津。葉底嫩綠明亮，芽葉朵朵可辨。

◆黃山毛峰

1．產(chǎn)地：黃山毛峰屬烘青綠茶，產(chǎn)于安徽省黃山。黃山產(chǎn)茶的歷史可追溯至宋朝嘉佑年間。至明朝隆慶年間，黃山茶已經(jīng)很有名氣了。黃山毛峰始創(chuàng)于清代光緒年間。

2．品質(zhì)特點(diǎn)：特級(jí)黃山毛峰堪稱我國(guó)毛峰之極品，其形似雀舌，勻齊壯實(shí)，峰毫顯露，色如象牙，魚葉金黃，香氣清香高長(zhǎng)，湯色清澈明亮，滋味鮮醇，醇厚，回甘，葉底嫩黃成朵?！包S金片”和“象牙色”是黃山毛峰的兩大特征。

◆

1．產(chǎn)地：產(chǎn)于安徽省的太平縣猴坑村。為尖茶之極品，久享盛名。太平為縣名，產(chǎn)茶可追溯到明朝以前，太平猴魁始創(chuàng)于清朝末年。

2．品質(zhì)特點(diǎn)：兩葉抱一芽，平扁挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱。葉色蒼綠勻潤(rùn)，葉脈綠中隱紅，俗稱“紅絲線”?；ㄏ愀咚涛陡蚀?，香味有獨(dú)特的“猴韻”。湯色清綠明凈，葉底嫩綠勻亮，芽葉成朵肥壯。品飲時(shí)，“頭泡香濃，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”。

◆

1．產(chǎn)地：產(chǎn)于六安市金安、裕安兩區(qū)以及金寨、霍山兩縣之毗鄰山區(qū)和低山丘陵，分內(nèi)山瓜片和外山瓜片兩個(gè)產(chǎn)區(qū)。

2．品質(zhì)特征：““”歷史名茶、中國(guó)十大名茶之一，國(guó)際著名特種綠茶。無(wú)芽、無(wú)梗是六安瓜片的特征之一，因制成茶葉沖泡后呈瓜子片狀，因此取名六安瓜片。六安瓜片的制作工藝分七道：提摘→扳片→炒生鍋→炒熟鍋→拉毛火→拉小火→拉老火。

3．原料：六安瓜片的采摘一般在谷雨前后，上等的六安瓜片采摘一般等到“開面”，采摘標(biāo)準(zhǔn)以1尖/芽2-3葉為主。

◆信陽(yáng)毛尖

1．產(chǎn)地：信陽(yáng)毛尖產(chǎn)于河南信陽(yáng)市西部海拔600米左右的車云山一帶。種植于西周，興盛于唐朝，成熟于北宋，聞名于清末。

2．品質(zhì)特點(diǎn)：條所細(xì)緊圓直，色澤翠綠，白毫顯露；湯色清綠明亮，香氣鮮高，滋味鮮醇；葉底芽壯，嫩綠勻整。素以“色翠，味鮮，香高”著稱。信陽(yáng)毛尖茶湯屬淺綠型，湯色，葉底均嫩綠明亮；茶葉香氣屬清香型，并不同程度表現(xiàn)出毫香，鮮嫩香，板栗香；茶葉滋味具濃烈型和濃醇型，內(nèi)含有機(jī)物質(zhì)豐富，滋味濃醇鮮爽，高長(zhǎng)而耐泡，葉底朵型，芽葉完整，勻稱。

◆日照綠茶

產(chǎn)地：山東日照，中國(guó)最北的綠茶產(chǎn)區(qū)。

品質(zhì)特點(diǎn)：因?yàn)榈靥幈狈?，晝夜溫差極大，因而這種茶葉生長(zhǎng)緩慢，但是也正因?yàn)榇?，這種茶具備了南方茶所沒有的特點(diǎn)。中國(guó)農(nóng)科院茶科所對(duì)日照綠茶有著這樣的評(píng)價(jià)：香氣高、滋味濃、葉片厚、耐沖泡，屬中國(guó)高檔綠茶。

日照市地處山東省東南部，東臨黃海，屬暖溫帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，光照充足，雨量充沛。境內(nèi)山地丘陵土壤呈微酸性，屬黃棕壤土，含有豐富的有機(jī)質(zhì)和微量元素。優(yōu)越的沿海氣候條件和優(yōu)良的環(huán)境，孕育了日照綠茶“葉片厚、滋味濃、香氣高、耐沖泡”的獨(dú)待品質(zhì)，日照綠茶因此被譽(yù)為“江北第一茶”。

◆嶗山綠茶

1、產(chǎn)地：青島嶗山山區(qū)

2、品質(zhì)特點(diǎn)：茸芽細(xì)嫩，色澤翠綠，湯色清澈瑩黃，味感醇厚濃郁，芳?xì)鈴浡诮{唇皓齒間，若蘭馨香撲鼻而來(lái)，回味雋永。

◆陜南綠茶

1、產(chǎn)地：陜西省秦嶺以南，漢中西鄉(xiāng)，白巖茶山

2、品質(zhì)特征：中國(guó)茶區(qū)最北，生長(zhǎng)季節(jié)長(zhǎng)，內(nèi)含物質(zhì)豐富，尤其是氨基酸含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它茶區(qū)，海拔高無(wú)污染。

◆湄潭翠芽

1、產(chǎn)地：湄潭翠芽因產(chǎn)于貴州省湄潭湄江河畔而得名。

2、品質(zhì)特點(diǎn)：外形扁平光滑，形似葵花籽，隱毫稀見，色澤綠翠，香氣清芬，板粟香濃并伴有新鮮花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，湯色黃綠明亮，葉底嫩綠勻整。

◆蒙頂甘露

1、產(chǎn)地：茶文化發(fā)源地四川蒙頂山，是中國(guó)最古老的名茶，

蒙頂甘露

被尊為“茶中故舊”。

2、特點(diǎn)：緊湊多銀毫、嫩綠色潤(rùn)，香氣馥郁芬芳鮮嫩，外形美觀，淺綠油潤(rùn)，香氣高爽，味醇甘鮮，茶形狀纖細(xì)，葉整芽泉，葉嫩芽壯；色澤嫩綠油潤(rùn)。

3、湯色：茶湯似甘露，碧清微黃，滋味鮮爽，濃郁回甜。嫩綠色潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)香高而爽，味醇而甘，湯色黃中透綠，透明清亮，葉底勻整，嫩綠鮮亮；香馨高爽，味醇甘鮮，沏二遍時(shí)，越發(fā)鮮醇，使人尺頰留香。

◆南京雨花茶

1、產(chǎn)地：雨花茶是南京特產(chǎn)，隱產(chǎn)于南京中華門外的雨花臺(tái)而得名。

2、品質(zhì)特征：雨花茶色、香、味、形俱佳，沖泡后，茶色碧綠而清澈，香氣清雅，滋味醇厚，回味甘甜，有止渴清神，消食利尿、治喘、去痰、除煩去膩等功效，它以雨花臺(tái)為名，其外形似松針，細(xì)緊圓直。雨花茶沖上開水，水面頓顯白毫，茶入水即沉。色、香、味俱全。

◆翠香蘭

產(chǎn)地：翠香蘭出自單一源產(chǎn)地（安徽涇縣），起源于1875年光緒年間，徽州宮廷貢品綠茶而聞名。

婺源綠茶（簡(jiǎn)稱“婺綠”）的產(chǎn)地在中國(guó)江西婺源。婺源縣地處贛東北山區(qū)，為懷玉山脈和黃山山脈環(huán)抱，地勢(shì)高峻，峰巒聳立，山青水秀，土壤肥沃，氣候溫和，雨量充沛，終年云霧繚繞，最適宜栽培茶樹。這里“綠叢遍山野，戶戶有香茶”，是中國(guó)著名的綠茶產(chǎn)區(qū)。婺源綠茶歷史悠久，唐代著名茶葉專家陸羽在《茶經(jīng)》中就有“歙州茶生于婺源山谷”的記載。《宋史·食貨》婺源的謝源茶列為全國(guó)六種名茶“絕品”之一。明清時(shí)代，曾列為向朝廷進(jìn)獻(xiàn)的“貢茶”。明朝時(shí)，婺源縣每年進(jìn)貢的茶葉2500公斤左右?！版脑淳G茶”從十八世紀(jì)開始就已進(jìn)入國(guó)際場(chǎng)，乾隆年間，外銷到英國(guó)；咸豐年間，婺源“俞德昌”、“俞德和”、“胡德馨”、“金隆泰”四家茶號(hào)，共制綠茶數(shù)千箱運(yùn)往香港銷售，獲利極豐?！坝岬率ⅰ辈杼?hào)所制“新六香”綠茶還遠(yuǎn)銷西歐。光緒年間，茶商俞杰然建“祥馨實(shí)業(yè)花園”，種植珠蘭，茉莉數(shù)千盆，為窨制花茶用。

◆白馬毛尖

白馬毛尖茶產(chǎn)于雪峰山脈的白馬山支脈，與云溪河畔的黃金井相匯，因此而得名。品質(zhì)特點(diǎn)：其外形是，條索緊結(jié)壯實(shí)勻凈稍彎曲，色澤翠綠光潤(rùn)，白毫顯露。其內(nèi)質(zhì)是沖泡后，香高芬芳滋味鮮爽，湯色清徹明亮，葉底嫩綠均勻。1991年，被評(píng)為湖南省級(jí)名茶。湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)朱光明教授曾給白馬毛尖題詞： 隆回泉溪水 , 金石橋區(qū)茶。 香高味醇爽 , 品質(zhì)譽(yù)中華。

太平猴魁干茶色澤

葉子大而粗的好 。上好的猴魁葉子厚實(shí)而且挺直,葉子上有白毫,而且顏色是青綠的 猴魁是綠茶里有韻的，叫猴韻，也被稱為綠茶之王。

葉片長(zhǎng)達(dá)5至7厘米。太平猴魁，漢族傳統(tǒng)名茶，中國(guó)歷史名茶之一，屬于綠茶類尖茶，產(chǎn)于安徽太平縣（現(xiàn)改為黃山市黃山區(qū)）一帶。太平猴魁扁平挺直，魁偉重實(shí)，簡(jiǎn)單地說，就是其個(gè)頭比較大，兩葉一芽，葉片長(zhǎng)達(dá)5至7厘米，這是獨(dú)特的自然環(huán)境使其鮮葉持嫩性較好的結(jié)果，這是太平猴魁獨(dú)一無(wú)二的特征，其他茶葉很難魚目混珠。沖泡后，芽葉成朵肥壯，有若含苞欲放的白蘭花。此乃極品的顯著特征，其他級(jí)別形狀相差甚遠(yuǎn)，則要從色、香、味仔細(xì)辨識(shí)。

太平猴魁茶葉形狀

太平猴魁包括猴魁,猴尖,尖茶三個(gè)品種

其中以猴魁最好,猴魁兩頭尖,不散不翹不卷邊為其顯著特點(diǎn)。 外形 湯色 葉底 特級(jí): 形狀: 扁平壯實(shí)、兩葉抱一芽、好多不顯、部分主脈暗紅、勻齊 色澤: 蒼綠明亮 湯色: 嫩綠明亮 香氣: 嫩綠清高、有蘭花香 滋味: 鮮爽醇厚、回甘、有猴韻 葉底: 嫩勻肥厚、成朵、嫩黃綠勻亮 一級(jí): 形狀: 扁平厚實(shí)、兩葉抱一芽、毫隱不顯

太平猴魁茶水顏色

早春猴魁茶的特點(diǎn)

1.外觀

太平猴魁又平又直，比較厚實(shí)，它的體型相對(duì)較大，有兩片葉子和一個(gè)芽，葉子長(zhǎng)5-7厘米。這是獨(dú)特的自然環(huán)境的結(jié)果，使其新鮮的葉子變得更好。這是太平猴魁的獨(dú)特之處，和其它茶葉混在一起很容易分辨。沖泡后，芽葉成朵肥壯，就像花蕾中的白色蘭花。這是最好質(zhì)量的顯著特征。其他等級(jí)的形狀完全不同。

2.顏色

太平猴魁綠色光滑。它在陰涼處看起來(lái)是黑色的，在陽(yáng)光下是綠色的。沒有輕微的黃色。釀造后，葉子是綠色和明亮的。

3.芳香

高爽的香味持久，太平猴魁比其他著名的當(dāng)?shù)夭韪徒荨！叭呐菹阄丁币廊淮嬖冢话愣加刑m花的香味。

4.嘗

太平猴魁的味道清新醇厚，回味甘甜。即使在茶里放了太多的茶，它也不會(huì)是苦的或澀的。不喝精制茶的人通常會(huì)覺得淡而無(wú)味。有人說它“香如蘭，幽而不冷，淡定而無(wú)味”。喝完之后，唇齒留香。

太平猴魁茶湯顏色

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西湖龍井和太平猴魁的區(qū)別

　　1.產(chǎn)地不同

　　太平猴魁產(chǎn)自安徽黃山的山地，龍井產(chǎn)自杭州西湖的平原。

　　2.茶色不同

　　太平猴魁沖泡后的茶水顏色清綠明凈，比較清澈，但有些許的淡淡綠意。雖然龍井有江南的婉轉(zhuǎn)，但沖泡后茶湯嫩綠明亮，茶湯顏色要比太平猴魁深了許多。

　　3.形狀不同

　　太平猴魁主要是看干茶的條形，猴魁的條形屬扁形茶。茶條特扁特薄和兩枝以上茶條疊壓成形的扁形茶不是正宗的太平猴魁茶。

　　西湖龍井主要評(píng)定形態(tài)、色澤、茸毛等項(xiàng)因子。通過外形評(píng)定，可以判定其屬于西湖龍井還是浙江龍井。因這兩種茶外形十分接近，甚至其他茶區(qū)用龍井種鮮葉（如龍井43、龍井長(zhǎng)葉）炒制的部分扁形茶，其外形與西湖龍井也難分伯仲，這就給判別龍井茶的產(chǎn)地帶來(lái)很大的難度，這也是市售龍井茶中標(biāo)識(shí)混亂的原因。但有經(jīng)驗(yàn)的審評(píng)者，根據(jù)龍井茶外形的基本特征，對(duì)大多數(shù)茶葉的產(chǎn)地是能夠加以區(qū)分的。

　　4、色澤不同

　　太平猴魁主要評(píng)看茶湯的色度、亮度和清濁度。高檔猴魁的茶湯應(yīng)為嫩綠清澈明亮。嫩綠是指綠色中略帶點(diǎn)青，與青蘋果的顏色有些相象；茶湯十分清澈，透明度極好，明亮且毫無(wú)混濁。猴魁的茶湯色澤還較穩(wěn)定，不易被氧化而發(fā)黃發(fā)紅。

　　西湖龍井茶湯色澤的審評(píng)高檔茶的湯色顯嫩綠、嫩黃的占大多數(shù)，中低檔茶和失風(fēng)受潮茶湯色偏黃褐。從湯色不易判別龍井茶的產(chǎn)地，也不必硬加區(qū)分。

　　5、香氣和滋味不同

　　太平猴魁滋味：要求審評(píng)者辨別茶味的濃淡、鮮爽、回味感及有無(wú)苦澀味等。鮮爽醇厚，回味甘甜，獨(dú)具“猴韻”，這些優(yōu)異的味覺感受，是太平猴魁茶百年不敗的根本所在。香氣：主要是辨別茶香的類型、高低及持久性。（還應(yīng)注意茶香是否正常，有無(wú)煙、焦、餿及木腥氣等）高檔猴魁蘊(yùn)有誘人的蘭花香，冷嗅時(shí)仍香氣高爽，持久性強(qiáng)。

　　西湖龍井香氣和滋味的審評(píng)產(chǎn)于西湖區(qū)梅家塢、獅峰一帶的早春茶葉，如制茶工藝正常，不帶老火和生青氣味的特級(jí)西湖龍井和產(chǎn)于浙江省的特級(jí)浙江龍井在香氣和滋味上有一定的差別。西湖龍井嫩香中帶清香，滋味較清鮮柔和；浙江龍井帶嫩栗香，滋味較醇厚。若使用“多功能機(jī)”炒制的西湖龍井和浙江龍井，由于改變了傳統(tǒng)龍井茶的制作工藝，兩者的香氣無(wú)明顯的區(qū)別。其他扇形茶大多呈嫩炒青茶的風(fēng)味。但即使是西湖龍井，一旦炒成老火茶，呈炒黃豆香后，則不易從香氣上分清其產(chǎn)地。

　　6、葉底不同

　　太平猴魁葉底：葉底就是泡過后的茶渣，主要看它的嫩度、色澤和勻度。可先用搪瓷盤加水漂看，再撈出葉底，用手按壓，主要是判斷芽葉的軟硬、厚薄和老嫩程度。高檔太平猴魁茶的葉底大多為嫩勻肥壯，枝枝成朵，色澤嫩黃綠明亮。

　　西湖龍井葉底的評(píng)定葉底審評(píng)主要是評(píng)色澤、嫩度、完整程度。有時(shí)把杯中的茶渣倒入長(zhǎng)方形的搪瓷盤中，再加人冷水，看葉底的嫩勻程度，可作為定級(jí)的參考。

太平猴魁茶葉顏色變黑了

黑色猴魁是茶葉的一個(gè)品種，目前在市面上分布的較為廣泛，它有著很高的功效作用，所以深受人們的喜歡。

黑色猴魁沖泡后，芽葉成朵肥壯，有若含苞欲放的白蘭花。此乃極品的顯著特征，其他級(jí)別形狀相差甚遠(yuǎn)，則要從色、香、味仔細(xì)辨識(shí)。

太平猴魁茶葉顏色不一樣

猴魁可以有春茶，夏茶，秋茶之分，不同季節(jié)的茶葉品質(zhì)有所不同。新茶放置時(shí)間久了的話就變成陳茶了。新茶與成茶的品質(zhì)也存在差別，那么對(duì)于新茶和陳茶來(lái)說要如何進(jìn)行鑒別呢?下面我們就來(lái)看看吧。

　　1、看外觀。

　　從茶葉色澤上來(lái)說，新茶的茶葉往往色澤鮮艷亮麗，茶葉光滑度較好，沖泡出來(lái)的茶湯湯色也比較的亮麗鮮艷;而陳茶的顏色則稍微顯得暗淡，茶葉也顯得不怎么光滑。此外陳茶表現(xiàn)在儲(chǔ)存過程中，由于受空氣中氧氣和光的作用，會(huì)使構(gòu)成茶葉色澤的一些色素物質(zhì)發(fā)生緩慢的自動(dòng)分解。因此，如果太平猴魁色澤枯灰黃暗、茶湯黃褐不清則是陳茶;而新茶的色澤是青翠嫩綠、茶湯清碧微黃。 　

——太平猴魁陳茶，顏色枯黃

——太平猴魁新茶，顏色翠綠

　　2、聞茶香。

　　從香氣上看，新茶的香氣較香持久，而對(duì)于陳茶來(lái)說，由于時(shí)間久了，茶葉中的香味會(huì)慢慢的變淡，因此陳茶的香味時(shí)不足的。通過聞香氣，也可以鑒別太平猴魁的品質(zhì)。陳茶由于香氣物質(zhì)的氧化、縮合和緩慢揮發(fā)、使茶葉由清香變得低濁。而太平猴魁新茶的香氣如蘭，猶如蘭惠。

　　3、品茶味。

　　由于茶葉中酯類物質(zhì)經(jīng)氧化后產(chǎn)生一種易揮發(fā)的醛類物質(zhì)，或不溶于水的化合物，結(jié)果使可溶于水的有效成份減少，從而使茶葉滋味由醇厚變得淡薄;同時(shí)又由于茶葉中的氨基酸的氧化和脫氨、脫羚作用的結(jié)果，使茶葉的鮮爽味減弱而變得“滯鈍”。 沖泡后的品飲滋味上看，新茶的味道相對(duì)比較的鮮爽、甘醇，而陳茶因?yàn)榉胖镁昧?，茶葉的中味道也就變的淡了，品飲起來(lái)味道不是很好。