培訓(xùn)茶油鴨

不算是徐州的特產(chǎn)。茶油鴨是以北京爆烤鴨為基礎(chǔ)“改革換代來的”，它和爆烤鴨都是用一樣的京式炸鴨爐，但比爆烤鴨的配方精良，爆烤鴨的香味混亂，而茶油鴨做時(shí)會(huì)飄出一股清新的香味，香味有濃郁與清淡之分，各具特色，依所選用的原料不同而略有差異，茶油鴨市場(chǎng)較為混亂。目前，茶油鴨無任何一家公司具備合法的加盟連鎖資格，所以多數(shù)以技術(shù)培訓(xùn)為主。

茶油鴨技術(shù)培訓(xùn)

不算是徐州的特產(chǎn)。茶油鴨是以北京爆烤鴨為基礎(chǔ)“改革換代來的”，它和爆烤鴨都是用一樣的京式炸鴨爐，但比爆烤鴨的配方精良，爆烤鴨的香味混亂，而茶油鴨做時(shí)會(huì)飄出一股清新的香味，香味有濃郁與清淡之分，各具特色，依所選用的原料不同而略有差異，茶油鴨市場(chǎng)較為混亂。目前，茶油鴨無任何一家公司具備合法的加盟連鎖資格，所以多數(shù)以技術(shù)培訓(xùn)為主。

怎么加盟茶油鴨

做茶油鴨生意利潤(rùn)非常可觀，他們都是覺得開一家韓福記茶油鴨可以，我們這邊就有一個(gè)非常不錯(cuò)的加盟場(chǎng)所，就是在我們學(xué)校那邊的美食街，我們這邊的年輕人經(jīng)常過來這邊買東西的，可能茶油鴨在這邊還真的是比較暢銷的一款地道的成都美食。年賺20萬元以上不是問題。

茶油鐵板烤鴨技術(shù)培訓(xùn)

每個(gè)人的口味不同，這個(gè)是沒辦法評(píng)定的，比較推薦北京茶油鴨，香而不膩，另外因?yàn)槭怯貌栌驼ㄖ贫?，有一定的保健作?/p>

油燙鴨培訓(xùn)

油燙鴨是用腌料腌制，再上蒸鍋里蒸制香軟酥爛，再經(jīng)過大油鍋，高溫油炸，表皮焦香，色澤金黃，香軟酥爛，入口則化，是十足頂級(jí)的美味。香酥鴨則貴州當(dāng)?shù)氐拿朗?，原料是先用醬油腌制，再用十足香料腌制，再用大油鍋炸熟，炸制骨頭酥脆就可以了，是當(dāng)?shù)卣写F賓的傳統(tǒng)美味。

茶油鴨培訓(xùn)需要很多學(xué)費(fèi)的嗎

如果你想學(xué)習(xí)烤鴨，首先得確定你想學(xué)哪一種風(fēng)味的烤鴨，現(xiàn)在市場(chǎng)上的烤鴨有老北京烤鴨（老北京烤鴨又分掛爐烤鴨和燜爐烤鴨），還有手撕鴨，啤酒烤鴨，茶油鴨，脆皮烤鴨等等。

確定了想學(xué)習(xí)哪種風(fēng)味的烤鴨后，學(xué)習(xí)烤鴨基本上有三個(gè)途徑可以選擇

1、找一個(gè)正規(guī)地培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。需繳納一定的技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)。

優(yōu)點(diǎn)：正規(guī)的烤鴨培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，一般的都會(huì)手把手的教你，對(duì)于技術(shù)配方一般不會(huì)保留，因?yàn)樗麄兙褪强颗嘤?xùn)技術(shù)吃飯的，如果教出的技術(shù)口味不好，就是砸了自己的飯碗。

缺點(diǎn)：一般培訓(xùn)機(jī)構(gòu)培訓(xùn)時(shí)間較短，學(xué)員實(shí)操的機(jī)會(huì)比較少。

2、是找一個(gè)當(dāng)?shù)乜绝嗁u的火的店鋪，同樣要繳納一些技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)。

優(yōu)點(diǎn)：因?yàn)樵诳绝喌陮W(xué)習(xí)，基本上各種設(shè)備都有，實(shí)操的機(jī)會(huì)比較多，有一種身臨其境的感覺。

缺點(diǎn)：如果找一家賣烤鴨很火的店鋪，雖然也得教技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)，但是如果與老板不是很熟悉的話，很可能老板會(huì)留一手的，畢竟你學(xué)了以后，說不準(zhǔn)會(huì)成為老板的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。（當(dāng)然這要看人品，師傅的人品好既然收了學(xué)費(fèi)就毫無保留的教你了，學(xué)員的人品好也不會(huì)離師傅店鋪太近的地方開店）

3、找烤鴨加盟店。

優(yōu)點(diǎn)：能夠提供程序化的培訓(xùn)服務(wù)，使操作更簡(jiǎn)單，一般也會(huì)提供一些營(yíng)銷策劃。

缺點(diǎn):一般加盟費(fèi)用較高，核心技術(shù)配方不會(huì)提供給你，一般只會(huì)給你提供半成品。

麻油鴨培訓(xùn)

1鴨子洗干凈，冷水下鍋，煮開，撩水！

2等待撩水的時(shí)候可以準(zhǔn)備配料了，把蔥姜蒜，八角，桂皮，干辣椒洗凈，冰糖盡量小一點(diǎn)，比較容易化開

3繼續(xù)小火放入蔥姜蒜，八角，桂皮，干辣椒，煸香，放入鴨子，加入生抽，老抽煸炒

4倒入啤酒，家里只有一小瓶了，所以又加了一小碗水。大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜1個(gè)小時(shí)15分左右。

5加入芝麻油，中火，然后隔一兩分鐘把鴨子翻面，不停的澆汁到鴨肉上面上色，慢慢收汁，大概用10-15分鐘

6收汁收好關(guān)火出鍋，收汁收好關(guān)火出鍋

油茶培訓(xùn)學(xué)校

“油茶”和“茶葉”是周河鄉(xiāng)傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。周河鄉(xiāng)是中原油茶第一鄉(xiāng)，有著10萬余畝的油茶園，近年來通過油茶產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)項(xiàng)目和林業(yè)油茶低改項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量增收和“西河良油”、“山茶花”等油茶品牌培育，不繼拉長(zhǎng)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條，實(shí)現(xiàn)了一二三產(chǎn)融合發(fā)展。

周河鄉(xiāng)依托羚銳公司積極開展就業(yè)引導(dǎo)、技術(shù)培訓(xùn)，著力增強(qiáng)貧困群眾“造血”能力，培養(yǎng)了一支穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)人才隊(duì)伍，激發(fā)貧困群眾內(nèi)生動(dòng)力。

提升鄉(xiāng)村旅游，完善產(chǎn)業(yè)格局

在全域旅游空間發(fā)展上，周河鄉(xiāng)以“三灣一山一湖”為開發(fā)重點(diǎn)，優(yōu)先規(guī)劃建設(shè)，并將鄉(xiāng)域內(nèi)11個(gè)村特色景觀資源逐步打造。成立西河毛鋪景區(qū)管委會(huì)，同時(shí)成立云泉旅游開發(fā)服務(wù)公司，實(shí)行市場(chǎng)化運(yùn)作和招商引資。大別山干部學(xué)院毛鋪校區(qū)于2020年9月17日揭牌運(yùn)營(yíng)，已培訓(xùn)學(xué)員500人余次。

圍繞西河灣、毛鋪灣兩個(gè)AAA級(jí)景區(qū)，不斷加大資金投入，建設(shè)了木槿山崗、西河戀歌、白云閣等一批精品民宿，打造了西河油茶主題公園、香木碓等旅游景點(diǎn)，西河旅游扶貧模式得到了各級(jí)認(rèn)可。

探索多元發(fā)展，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)振興

立足鄉(xiāng)情，在西河村等利用撂荒田大力發(fā)展陽(yáng)荷姜產(chǎn)業(yè)，通過土地流轉(zhuǎn)、基地務(wù)工、增加村集體經(jīng)濟(jì)收入三種模式取到良好帶貧效果。

圍繞陽(yáng)荷姜產(chǎn)業(yè)，拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，大大增加了產(chǎn)品附加值。

投資50萬元發(fā)展商陸中藥材項(xiàng)目，建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)育苗大棚，在湯沖村發(fā)展鱸魚養(yǎng)殖、葛根產(chǎn)業(yè)。

在柳鋪村發(fā)展玫瑰苖木產(chǎn)業(yè)，在付沖村發(fā)展山茶花培育、中藥材種植產(chǎn)業(yè)。通過扶貧產(chǎn)業(yè)的帶動(dòng)，不僅有效治理了撂荒田，而且?guī)?dòng)了在家貧困群眾就近就業(yè)增收。

通過旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，當(dāng)?shù)厝罕婇_辦農(nóng)家樂、家庭餐館和民宿，實(shí)現(xiàn)了創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)；叫響了“西河良油” “貳兩毛尖” “大別山陽(yáng)荷姜”“玉葛園”等特色旅游產(chǎn)品，80%以上貧困群眾在旅游發(fā)展各環(huán)節(jié)受益。

下一步，周河鄉(xiāng)將在“十四五”開局之年，通過脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興有效銜接，以產(chǎn)業(yè)振興為引擎，推動(dòng)全鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展。