菜籽油可以用什么油代替

　　燒菜的時候可以用菜油，花生油等代替橄欖油，但是橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經(jīng)加熱和化學(xué)處理，保留了天然營養(yǎng)成分。橄欖油被認(rèn)為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營養(yǎng)的油脂?！　￠蠙煊秃烷蠙旃驮诘刂泻Ｑ匕秶矣袔浊甑臍v史，在西方被譽為“液體黃金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在于其極佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹調(diào)用途。可供食用的高檔橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，是世界上以自然狀態(tài)的形式供人類食用的木本植物油之一?！　I養(yǎng)成分：　　橄欖油富含豐富的單不飽和脂肪酸——油酸，還有維生素A、維生素B、維生素D、維生素E、維生素K及抗氧化物等。橄欖油被認(rèn)為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營養(yǎng)的油。

菜籽油可以代替香油嗎

菜籽油一般呈深黃色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4～1.0％，油酸14～19％，亞油酸12～24％，芥酸31～55％，亞麻酸1～10％。從營養(yǎng)價值方面看，人體對菜籽油消化吸收率可高達(dá)99％，且有利膽功能。在肝臟處于病理狀態(tài)下，菜籽同也能被人體正常代謝。但是，菜籽油中缺少亞油酸等人體必須脂肪酸，且脂肪酸構(gòu)成不平衡，所以營養(yǎng)價值比一般植物油低。另外，菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物質(zhì)，一般來說這些物質(zhì)對人體的生長發(fā)育不利。建議食用菜籽油時搭配富含亞油酸的優(yōu)良食用油，營養(yǎng)價值將得到提高。芝麻油則有普通芝麻油和小磨香油，從芝麻中提取出的油脂，無論是芝麻油還是小磨香油，脂肪酸大體含油酸35.0～49.4％，亞油酸37.7～48.4％，花生酸0.4～1.2％。芝麻油的消化吸收率達(dá)98％。芝麻油含有特別豐富的維生素E和比較豐富的亞油酸。經(jīng)常食用芝麻油可調(diào)節(jié)毛細(xì)血管的滲透作用，加強人體組織對氧的吸收能力，改善血液循環(huán)，促進(jìn)性腺發(fā)育，延緩衰老。所以芝麻油是食用品質(zhì)好，營養(yǎng)價值高的優(yōu)良食用油。

菜籽油可以用來做什么

菜籽油可以用來做蛋糕、餅干、雪花酥，下面是用菜籽油做油潑辣子的方法：

準(zhǔn)備材料：菜籽油 適量，粗辣椒粉 一份，細(xì)辣椒面 一份，白芝麻 一湯勺，小蔥 4根，姜片 8片，大蒜 3粒，八角 7個，桂皮 1塊，香葉 適量，花椒 一小勺

1、將粗辣椒粉和細(xì)辣椒面、白芝麻倒入碗中。

2、粗辣椒粉和細(xì)辣椒面、白芝麻里加入菜籽油。

3、將粗辣椒粉和細(xì)辣椒面、白芝麻、菜籽油拌勻。

4、準(zhǔn)備其他配料，蔥洗干凈后打結(jié)備用。

5、油鍋燒熱，放入準(zhǔn)備好的配料，小火慢熬。

6、熬到蔥榨干時撈出配料，只留底油。

7、關(guān)火一分鐘后，把油潑進(jìn)制作好的辣椒粉里。

8、這樣油潑辣子就做好了。

菜籽油可以代替豬油嗎

可以用植物油代替，但是不要用花生油和菜籽油，最好用玉米油或者氣味淡的色拉油。

      蒸饅頭時加入適量的豬油不僅可以讓饅頭顏色更白，同時蒸出來的饅頭更有光澤，和面的時候會防止面團(tuán)粘手，如果家里沒有豬油用色拉油代替，不要用花生油，菜籽油這樣口味比較厚重的油，蒸完了饅頭味道散不掉。

菜籽油可以代替食用油嗎

香油就是芝麻油，可以當(dāng)食用油。食用油包括植物油（豆油、菜籽油、香油等）和動物油（就是動物的脂肪）。食用油也稱為“食油”，是指在制作食品過程中使用的，動物或者植物油脂。常溫下為液態(tài)。由于原料來源、加工工藝以及品質(zhì)等原因，常見的食用油多為植物油脂，包括粟米油、花生油、橄欖油、山茶油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油，核桃油等等。

菜籽油有哪些添加

壓榨菜籽油需要加的是鹽水，是為了分離雜質(zhì)。加的比例為菜籽與鹽水為100：1，油菜籽拿過去先要在鐵鍋里炒熟，然后到炸油機里壓炸，壓出來的就是半成品油。

再就是往這個油里加鹽開水，邊加邊攪拌，并把浮在上面的雜質(zhì)撈出。

然后就是放到一邊沉淀，沉淀一會后把上面干凈的油倒到一個鍋里，下面沉淀的油渣就不要了。

植物油可以用菜籽油代替嗎

不能，食用油起不到潤滑作用，還會起到反作用。

潤滑油是用在各種類型汽車、機械設(shè)備上以減少摩擦，保護(hù)機械及加工件的液體或半固體潤滑劑，主要起潤滑、輔助冷卻、防銹、清潔、密封和緩沖等作用，其成分主要是烴類和非烴類混合物，而且對它的成分，粘度都有要求，如果達(dá)不到要求，會損壞機器。

菜籽油可以用什么油代替好

什么油都代替不了食用油。

食用油也稱為“食油”，是指在制作食品過程中使用的，動物或者植物油脂。常溫下為液態(tài)。由于原料來源、加工工藝以及品質(zhì)等原因，常見的食用油多為植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。

玉米油可以用菜籽油代替嗎

做餅干玉米油可以用菜籽油代替。不影響吃，不過烤出來的戚風(fēng)會有味道，玉米油不會有。一般來講的話，大概一個星期一個月不同的食物放的時間都會不一樣的，豆制品的話放一個星期沒問題，然后像一些凍肉的話，放一個月也沒有問題的。幫我想一些雞蛋，放一個月也沒有問題的，但是像一些新鮮的綠葉蔬菜大概一個星期以內(nèi)吧。

菜籽油可以代替黃油

菜籽油是用油菜籽榨出來的油，而黃油是用牛奶加工出來的。