大觀(guān)茶葉怎么樣好喝嗎

《大觀(guān)茶論》原名《茶論》，為宋徽宗趙佶所著的關(guān)于茶的專(zhuān)論，因成書(shū)于大觀(guān)元年（1107），故后人稱(chēng)之為《大觀(guān)茶論》。全書(shū)共二十篇，對(duì)北宋時(shí)期蒸青團(tuán)茶的產(chǎn)地、采制、烹試、品質(zhì)、斗茶風(fēng)尚等均有詳細(xì)記述。其中“點(diǎn)茶”一篇，見(jiàn)解精辟，論述深刻．從一個(gè)側(cè)面反映了北宋以來(lái)我國(guó)茶業(yè)的發(fā)達(dá)程度和制茶技術(shù)的發(fā)展?fàn)顩r，也為我們認(rèn)識(shí)宋代茶道留下了珍貴的文獻(xiàn)資料。

大觀(guān)茶葉行情網(wǎng)

1、煮茶法

唐代以前無(wú)制茶法，往往是直接采生葉煮飲，唐以后則以干茶煮飲，明清以迄今，煮茶法主要在少數(shù)民族流行。

漢魏南北朝以迄初唐，主要是直接采茶樹(shù)生葉烹煮成羹湯而飲，飲茶類(lèi)似喝蔬茶湯，此羹湯吳人又稱(chēng)之為“茗粥”。

唐代飲茶以陸羽式煎茶為主，但煮茶依然流行，特別是在少數(shù)民族地區(qū)。陸羽《茶經(jīng)·五之煮》就記載：“或用蔥、姜、棗、桔皮、茱萸、薄荷之等，煮之百沸，或揚(yáng)令滑，或煮去沫，斯溝渠間棄水耳，而習(xí)俗不已。

晚唐樊綽《蠻書(shū)》記：茶出銀生成界諸山，散收，無(wú)采早法。蒙舍蠻以椒、姜、桂和烹而飲之”。唐代煮茶，往往加鹽蔥、姜、桂等佐料。

2、煎茶法

唐代至南宋末年流行，團(tuán)餅茶經(jīng)過(guò)灸、碾、羅等工序，成細(xì)微粒的茶末，再根據(jù)水的煮沸程度(如魚(yú)目微有聲，為一沸;鍋邊緣如涌泉連珠，為二沸。騰波鼓浪，為三沸。)在二沸時(shí)投茶煮，然后分飲。

具體過(guò)程就是：當(dāng)鍋內(nèi)的水煮到出現(xiàn)魚(yú)眼大的氣泡，并微有沸水聲時(shí)，是第“一沸”，這時(shí)要根據(jù)水的多少加入適量的鹽調(diào)味，嘗嘗水的味道。

當(dāng)水煮到鍋的邊緣出現(xiàn)連珠般的水泡往上冒的時(shí)候，是“二沸”，這時(shí)需舀出一瓢開(kāi)水，用竹夾在水中攪動(dòng)使之形成水渦，再用量茶小勺取適量的茶末投入水渦中心。待水面波浪翻滾時(shí)，是“三沸”，這時(shí)將原先舀出的一瓢水倒回鍋內(nèi)，使開(kāi)水停止沸騰。

此時(shí)，鍋內(nèi)茶湯表面即生成厚厚沫餑，但需及時(shí)將茶沫上形成的一層黑水膜去掉，因?yàn)樗鼤?huì)影響茶湯的味道。然后再將茶湯均勻地舀入三個(gè)或者是五個(gè)茶盞中，而每盞的茶沫要均勻，陸羽認(rèn)為茶湯的精華就是這茶湯上面的沫餑。

煎茶法的主要程序：備器、選水、取火、侯湯、炙茶、碾茶、羅茶、煎茶(投茶、攪拌)、酌茶。與煮茶法不同之處：煮茶法中茶投冷、熱水皆可，需經(jīng)較長(zhǎng)時(shí)間的煮熬;煎茶法只是在水二沸時(shí)投入“茶末”煮。

3、點(diǎn)茶法

宋代點(diǎn)茶比唐代煎茶法更為講究，包括將團(tuán)餅炙、碾、羅，以及侯湯、點(diǎn)茶等一整套規(guī)范的程序。區(qū)別與煎茶之處在于，茶末不再是水二沸時(shí)投茶煮，而是將茶末適量入盞中，再把煮好的水用“湯提點(diǎn)”(煮水瓶)注入盞中，先是調(diào)成膏狀，再接著注水，用茶筅快速擊打，使茶與水充分交融并使茶盞中出現(xiàn)大量白色茶沫為止。

茶的優(yōu)劣，以餑沫出現(xiàn)是否快，水紋露出現(xiàn)是否慢來(lái)評(píng)定。沫餑潔白，水腳晚露而不散者為上。因茶乳融合，水質(zhì)濃稠，飲下去盞中膠著不干，自然稱(chēng)為“咬盞”。

宋代點(diǎn)茶時(shí)強(qiáng)調(diào)水沸的程度，謂之“候湯”。候湯最難，未熟則沫浮，過(guò)熟則茶沉，只有掌握好水沸的程序，才能沖點(diǎn)出茶的色、香、味。宋代點(diǎn)茶，煮水改用肚圓頸細(xì)高的湯瓶，因?yàn)楹茈y用眼辨認(rèn)煮水的程度，因此只能依靠水沸的聲音來(lái)判斷煮水。

從蔡襄《茶錄》、宋徽宗《大觀(guān)茶論》等書(shū)看來(lái)，點(diǎn)茶法的主要程序有備器、洗茶、炙茶、碾茶、磨茶、羅茶、擇水、取火、候湯、茶盞、點(diǎn)茶(調(diào)膏、擊拂)。

4、撮泡法

明代開(kāi)始，用沸水直接沖泡散茶的飲茶法，逐漸代替了唐代餅茶煎飲法和宋代末茶點(diǎn)飲法，即撮泡法。置茶于茶壺或蓋甌中中，以沸水沖泡，再分釃到茶盞(甌、杯)中飲用。

唐五代主煎茶，宋元主點(diǎn)茶，泡茶法直到明清時(shí)期才流行。

朱元璋罷貢團(tuán)餅茶，遂使散茶(葉茶、草茶)獨(dú)盛，茶風(fēng)也為之一變。散茶代替龍團(tuán)鳳餅，炒茶工藝逐漸流行，六類(lèi)茶類(lèi)開(kāi)始逐步確立。今日流的泡茶法也多是明代撮泡的延續(xù)。

大觀(guān)普洱茶

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大觀(guān)茶論點(diǎn)茶

是茶芽。

解釋

古代蒸青散茶名，產(chǎn)自今四川一帶。為嫩芽所制。因其細(xì)嫩纖小形似麥顆而得名。

指茶芽。形似麥粒，故稱(chēng)。

出處

五代蜀人·毛文錫《茶譜》：“蜀州……其橫源雀舌、鳥(niǎo)觜(嘴)、麥顆，蓋取其嫩芽所造。以其芽似之也。”

宋·趙估《大觀(guān)茶論》：“凡芽如雀舌、谷粒者為斗品(品質(zhì)最好)?！?/p>

北宋·沈括《夢(mèng)溪筆談》卷二十四雜志一：“茶芽，古人謂之雀舌、麥顆，言其至嫩也?！?/p>

大觀(guān)紅茶葉

西晉杜育煮茶：煥如積雪。

唐代陸羽煮茶：皤皤然若積雪耳。

宋代林逋：箸點(diǎn)瓊花。

明文必正：淺甌吹雪試新茶。

見(jiàn)雪花乳花瓊花必是極品茶。

宋徽宗《大觀(guān)茶論》：茶色以純白為上真，青白勝灰白，灰白勝黃白。

純白：極品茶。

青白：二等茶。

灰白：三等茶。

黃白：四等茶。

大觀(guān)茶葉價(jià)格

出自《大觀(guān)茶論》。

一葉見(jiàn)方寸，一茶現(xiàn)萬(wàn)千。

一壺?zé)釟怛v騰的茶，讓寒冷的冬季充滿(mǎn)熱氣。溫杯燙盞，投茶注水，滿(mǎn)室生香。有人覺(jué)得茶不過(guò)是一杯熱飲，也有人說(shuō)，以茶養(yǎng)心，以茶養(yǎng)德，一茶現(xiàn)萬(wàn)千。

這本書(shū)由中國(guó)茶葉博物館原館長(zhǎng)王建榮解讀編譯，將這本書(shū)重新以簡(jiǎn)單易懂的形式展現(xiàn)給愛(ài)茶文化的讀者朋友。

    書(shū)中共分二十個(gè)部分，不多贅述，也缺一不可，茶文化在此書(shū)中展現(xiàn)的淋漓盡致，從產(chǎn)出到制作再到品味的每一步都細(xì)細(xì)講述，讓人手不釋卷，沉浸其中。

大觀(guān) 茶葉

我國(guó)古代唯一寫(xiě)茶書(shū)的皇帝！宋徽宗是中國(guó)古代三百多個(gè)皇帝中唯一寫(xiě)茶書(shū)的人。他在茶著《大觀(guān)茶論》（《大觀(guān)茶論》成書(shū)于1107～1110“大觀(guān)”年間，書(shū)以年號(hào)名）中提出一個(gè)通過(guò)茶膏鑒別茶的方法： 　　“茶之范度不同，如人之有面首也。膏稀者，其膚蹙以文；膏稠者，其理斂以實(shí)”。 　　意思為：茶餅的外表如人的面目，茶餅表面含的膏狀物質(zhì)，如果較稀的話(huà)，會(huì)出現(xiàn)很多皺紋。如果表面含的膏狀物質(zhì)較多、較厚，則膏會(huì)粘稠，其表面的紋理不明顯，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)。宋時(shí)的茶人已經(jīng)成功地將茶葉與茶汁分離，又將茶汁還原為另一種稠狀物質(zhì)，即茶膏。

大觀(guān)烏龍茶怎么樣

很好喝 比其他的烏龍清香一點(diǎn) 沒(méi)有那么苦 本人經(jīng)常喝！

大觀(guān)園茶葉

劉姥姥和賈母去大觀(guān)園參觀(guān),去櫳翠庵休息時(shí)喝的是老君眉。

賈母以為給她們喝的是六安茶。

泡茶用的水是舊年的雨水。

劉姥姥用的茶具是窯五彩小蓋鐘。

妙玉的茶具是綠玉斗，寶玉用的是整雕竹根大盞，黛玉用的點(diǎn)犀{喬皿}，寶釵用的{分瓜}瓟斝。

水都是舊年的雨水。