柳州茶油工業(yè)化進(jìn)展如何

1、柳州螺螄粉

柳州的螺螄粉，聞名遐邇，中國(guó)獨(dú)一無(wú)二。螺螄粉具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨(dú)特風(fēng)味，位居柳州風(fēng)味小吃之首，它由柳州特有的軟滑爽口的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調(diào)合而成，吃后常使人大汗淋漓，但又因有奇特鮮美的螺螄湯，使你欲罷不能，吃一想二。

2、融水香鴨

融水香鴨，俗稱(chēng)土鴨或糯米香鴨，是融水縣農(nóng)村群眾長(zhǎng)期封閉自繁自養(yǎng)形成的一個(gè)地方家禽品種，以耐粗食，體型小，綠殼蛋占50%以上，皮下脂肪少，肌肉豐滿(mǎn)、瘦肉率高，肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮美、無(wú)腥膻味，含有特殊的肉香氣息，故名“香鴨”。

3、融安金桔

柳州融安傳統(tǒng)特產(chǎn)水果，具有“長(zhǎng)壽果”的美稱(chēng)。柳州金桔果實(shí)橢圓形，皮色金黃且有光澤，油泡小而密，果皮甘香，肉質(zhì)味甜，含有人體所需的糖、酸、維生素C 等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有消氣化痰、止渴生津之功效。

4、三江茶葉；5、三江稻田鯉魚(yú)；6、鹿寨蜜橙；7、柳江蓮藕；8、柳城蜜桔；9、融水糯米柚；10、三江茶油

廣西柳州油茶的做法

廣西人的早餐與外地的早餐其實(shí)有較多的共同點(diǎn)，因?yàn)閺V西人早上也吃豆?jié){油條、也吃饅頭包子和雞蛋餅，但吃的最多的還是粉，所以接來(lái)下我重點(diǎn)說(shuō)一下廣西的粉。

廣西壯族自治區(qū)又被稱(chēng)為“粉之都”，很多廣西人早餐都會(huì)選擇吃粉，要論粉的種類(lèi)和美味程度，廣西可謂是獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，廣西如果說(shuō)第二，中國(guó)估計(jì)沒(méi)有哪個(gè)省敢說(shuō)第一。這一切都是因?yàn)閺V西人對(duì)粉的一種偏愛(ài)和情有獨(dú)鐘，下面我具體列舉幾個(gè)比較有代表性的廣西早餐粉。

1、燙粉；燙粉其實(shí)是一些叫不上名字或者不出名粉類(lèi)的總稱(chēng)，燙粉應(yīng)該是吃得最多的早餐粉，各個(gè)工廠的食堂以及路邊攤都有燙粉，它的價(jià)格一般在4—6元之間。粉的類(lèi)型主要是切粉（扁粉），配菜有木耳絲、大頭菜丁、花生、酸豆角、炒黃豆，肉的話(huà)可以選擇瘦肉、爽口、牛腩、叉燒等，燙粉是上班族必吃的早餐之一。

某汽車(chē)廠食堂的早餐粉

2、卷粉；卷粉叫做腸粉，用米漿蒸制而成，其特點(diǎn)是米香醇厚，順滑爽口，而且還特別嫩，配上特制的醬汁和配菜，我可以一次性吃上兩大碗，奈何錢(qián)包不允許。

卷粉

3、桂林米粉；桂林米粉是廣西三大米粉之一，桂林不僅山水甲天下，桂林的米粉也是非常棒的。桂林米粉按理說(shuō)可以歸類(lèi)到燙粉里面，但是奈何它太出名，必須要單獨(dú)拿來(lái)說(shuō)道說(shuō)道。桂林米粉歷史悠久，據(jù)說(shuō)從秦始皇時(shí)期就有了，除了米粉的鮮香嫩滑之外，它的配菜也特別出名，主要有鹵牛肉、叉燒、五花肉、馬肉、酸豆角、香腸等，外地人來(lái)桂林除了領(lǐng)略醉美的山水之外，桂林米粉是必須要嘗一嘗的。

桂林米粉

4、濾粉；這個(gè)粉聽(tīng)說(shuō)的人估計(jì)不多，也不是廣西三大米粉，但是大多數(shù)吃過(guò)的人都說(shuō)好。濾粉顧名思義就是過(guò)濾出來(lái)的，用特定的篩子放在滾燙的開(kāi)水上面，將新鮮的米漿從篩子上方倒入，待其過(guò)濾成一根根白色的米漿遇到開(kāi)水就形成米粉了。濾粉的特點(diǎn)和卷粉差不多，都是特別鮮，米香四溢，嫩滑爽口，特別好吃。

融安濾粉

5、老友粉；老友粉也是廣西三大米粉之一，南寧地區(qū)的老友粉比較出名，老友粉的特點(diǎn)是酸辣可口，配菜有辣椒、豆豉、酸筍、西紅柿、瘦肉和豬肝等，口味相對(duì)于桂林米粉來(lái)說(shuō)稍微重一些，但也不影響它的美味程度。

6、柳州螺螄粉；壓軸戲來(lái)了，螺螄粉以柳州螺螄粉最為出名，可以說(shuō)是廣西三大米粉之首，也是當(dāng)下最流行的網(wǎng)紅小吃之一，袋裝螺螄粉遠(yuǎn)銷(xiāo)海外，是廣西柳州一大特色產(chǎn)業(yè)。螺螄粉好吃歸好吃，但是廣西人早餐一般不吃螺螄粉，螺螄粉主要放在中午或者晚上吃，第一是價(jià)格比一般的燙粉稍微貴點(diǎn)，第二是味道比較重，去上班要是早上吃了一碗螺螄粉，那衣服估計(jì)一整天都是螺螄粉味了。話(huà)說(shuō)如此，但是也有癡迷于螺螄粉的人，早餐就吃螺螄粉，螺螄粉口味比老友粉還重，具有鮮、香、辣的特點(diǎn)，可以說(shuō)是早上吃一碗，精神一上午。

柳州螺螄粉

柳州三江茶油

三江侗族自治縣土特產(chǎn)：茶葉、竹子、竹制品、肉牛、牛肉干 、山茶油、良口禾花鯉魚(yú)、三江大糯、丹洲蜜柚、梅林夏橙、 百合、羅漢果 、歸東野葡萄等。

柳州茶油食品有限公司

       我國(guó)是世界上山茶科分布最廣泛的國(guó)家，也是世界上最大的茶油生產(chǎn)基地，柳州市三江侗族自治縣則被稱(chēng)為“廣西油?！保侨珖?guó)油茶重點(diǎn)示范縣，三江油茶種植面積與產(chǎn)量均位于廣西第一，是“中國(guó)油茶之鄉(xiāng)”。不僅在三江，油茶在柳州市下轄的5個(gè)縣均有種植，油茶種植面積近90萬(wàn)畝。

茶葉工業(yè)化

在清朝中后期，由于鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)打開(kāi)了中國(guó)的市場(chǎng)，也由于西方國(guó)家的工業(yè)化，使得西方國(guó)家的生產(chǎn)率和軍事能力增強(qiáng)。

他們掠奪廉價(jià)的茶葉，用機(jī)器代替手工加工生產(chǎn)茶葉，使成本大幅度降低，沖擊著中國(guó)的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)與中國(guó)的海外市場(chǎng)，使得茶葉的銷(xiāo)量大幅度降低。

如何做好油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展

（一）加強(qiáng)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)地位，加大對(duì)糧食生產(chǎn)支持力度。按照統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展要求，切實(shí)加大“三農(nóng)”投入力度，重點(diǎn)加強(qiáng)農(nóng)田水利、農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)和農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，引導(dǎo)各種生產(chǎn)要素、資源合理配置，努力提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力，盡快改變農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施薄弱的局面；通過(guò)結(jié)構(gòu)優(yōu)化增收，繼續(xù)搞好農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)域布局規(guī)劃和建設(shè)，加大力度支持糧食生產(chǎn)發(fā)展，推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品精加工和深加工，形成農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的良性互動(dòng)格局。

　?。ǘ┐罅ε嘀蔡厣珒?yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，不斷壯大農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。一是充分發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢(shì)，做大做強(qiáng)特色農(nóng)業(yè)。要分類(lèi)施策，重點(diǎn)推進(jìn)，擴(kuò)大發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)、設(shè)施農(nóng)業(yè)、品牌農(nóng)業(yè)等新興產(chǎn)業(yè)，形成規(guī)模開(kāi)發(fā)效益。重點(diǎn)以?xún)?yōu)質(zhì)商品糧和特色農(nóng)產(chǎn)品建設(shè)為突破口，努力強(qiáng)化農(nóng)業(yè)科技支撐，推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。二是要圍繞全市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的區(qū)域化布局，立足優(yōu)勢(shì)，加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)帶建設(shè)，推行規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化生產(chǎn)，增強(qiáng)輻射帶動(dòng)能力。三是發(fā)展壯大一批農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化增值，進(jìn)一步提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益。四是要大力發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)，以市場(chǎng)需求為出發(fā)點(diǎn)，以提高效益為落腳點(diǎn)，推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，全面提高農(nóng)業(yè)整體素質(zhì)。

　?。ㄈ┮?guī)范農(nóng)資市場(chǎng)管理。農(nóng)用生產(chǎn)資料價(jià)格的上漲已經(jīng)在很大程度上消減了各項(xiàng)補(bǔ)貼和糧食價(jià)格上漲給農(nóng)民帶來(lái)的實(shí)惠。因此，必須采取措施加大對(duì)化肥等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料出廠價(jià)和流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管調(diào)控力度，以進(jìn)一步穩(wěn)定農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料價(jià)格，降低生產(chǎn)成本，嚴(yán)厲打擊制售偽劣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料的行為,嚴(yán)格控制農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料價(jià)格成本和市場(chǎng)定價(jià)，真正讓農(nóng)民得到實(shí)惠，切實(shí)保護(hù)農(nóng)民利益。有關(guān)部門(mén)要充分規(guī)范監(jiān)督機(jī)制，規(guī)范農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料市場(chǎng)，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料供應(yīng)、價(jià)格、質(zhì)量等問(wèn)題的監(jiān)管力度，降低農(nóng)民經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)和生產(chǎn)成本，同時(shí)引導(dǎo)農(nóng)民多施農(nóng)家肥。

　　（四）繼續(xù)加大對(duì)農(nóng)業(yè)的投入和對(duì)農(nóng)民的補(bǔ)貼，進(jìn)一步優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，全面提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力。嚴(yán)格按照政策規(guī)定，將糧食“兩補(bǔ)”資金、農(nóng)資綜合直補(bǔ)資金、退耕還林補(bǔ)貼資金及其它惠農(nóng)資金發(fā)放到位。積極、穩(wěn)妥地搞好結(jié)構(gòu)調(diào)整，全面推進(jìn)農(nóng)業(yè)增長(zhǎng)方式由外延擴(kuò)增向優(yōu)化結(jié)構(gòu)，積極發(fā)展特色農(nóng)業(yè)，注重引進(jìn)優(yōu)良新品種，提高農(nóng)產(chǎn)品的科技含量，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

　　（五）建立完善物價(jià)管理與價(jià)格動(dòng)態(tài)調(diào)查監(jiān)測(cè)，及時(shí)、準(zhǔn)確掌握農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格變化情況。

　?。┙M織引導(dǎo)農(nóng)民搞好秋季農(nóng)作物田間管理。加強(qiáng)病蟲(chóng)害防治，積極應(yīng)對(duì)災(zāi)害性天氣的影響，積極推廣實(shí)用技術(shù)，開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)與指導(dǎo)，組織農(nóng)村經(jīng)濟(jì)合作組織做好農(nóng)產(chǎn)品的銷(xiāo)售工作，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，確保秋季農(nóng)作物穩(wěn)定發(fā)展。

廣西柳州三江油茶

正宗做法如下：

步驟 1

先用溫水泡開(kāi)茶葉。

步驟 2

鍋里放油炸或炒陰米。

步驟 3

炒油果。

步驟 4

先將油茶的水份炒干。

步驟 5

加入油和姜爆炒。

步驟 6

用木錘錘打茶葉。

步驟 7

加熱水煮開(kāi)即可。

步驟 8

過(guò)濾完茶葉，加入陰米油果蔥花少許鹽即可飲用。

柳州 油茶

大家都在問(wèn)

三江茶體現(xiàn)了民俗風(fēng)情與茶文化相結(jié)合的精神。

三江茶，廣西壯族自治區(qū)三江縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

三江茶歷史悠久，早在上千千年就已經(jīng)開(kāi)始種植了。三江主要是侗族人民的聚集地，而茶自然也就成為了侗族人民的日常飲品。不僅如此，三江茶還是他們招待客人的“秘密武器”。侗族一直以來(lái)都有“打油茶”的習(xí)慣，如果有客人到訪(fǎng)，那么一定會(huì)為其呈上一碗熱騰騰的油茶表示歡迎的心意，由此可見(jiàn)茶在他們生活中的地位是多么重要。

柳州融水油茶

1，先將冷水于鍋中燒開(kāi)，把50g干茶葉放入水中泡開(kāi)，不要泡太久，干茶葉由脆變軟即可，泡太久會(huì)流失茶色。撈出茶葉，將水倒掉。把茶葉用凈冷水沖洗一下，不洗也可以，看個(gè)人習(xí)慣。

2，干鍋燒熱將1準(zhǔn)備好的茶葉放入，用特制的木槌敲打，如果沒(méi)有可以用炒菜的鏟子拍打，放入生姜一小塊，約50克，喝不了辣的可以少放，喜歡喝辣的多放。蒜米一瓣。豬油一湯匙【如果有雞油味道更佳，都沒(méi)有也可以放植物油】繼續(xù)敲打，由于是第一鍋茶不宜敲太久，以茶葉稍碎為宜，不然會(huì)非常非常的苦和澀。

3，加入開(kāi)水，最好是開(kāi)水，冷水煮出來(lái)的茶會(huì)失去口感。不能蓋蓋子，待它翻滾，依個(gè)人口味咸淡放入鹽。輕輕攪動(dòng)，讓茶色均勻。

4，將碗擺放好，每個(gè)碗放入蔥花一湯匙，炒米兩湯匙，炒花生米一湯匙。然后將翻滾的油茶用大勺子連茶帶葉撈起，用竹制的茶斗過(guò)濾【沒(méi)有茶斗可以用其他東西代替】依次倒入碗中

5，將碗中油茶攪拌均勻，用勺子開(kāi)喝。

柳州油茶介紹

常寧到柳州大約450公里。

常寧，隸屬湖南省，是由衡陽(yáng)市代管的縣級(jí)市。位于湖南省南部、湘江中游南岸，東隔舂陵水與耒陽(yáng)市為界，南與郴州市桂陽(yáng)縣相連，西與永州市祁陽(yáng)縣接壤，北瀕湘江與祁東縣、衡南縣二縣相鄰。境內(nèi)地勢(shì)南高北低，大致呈兩級(jí)階梯形分布，屬亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候。地處北緯26°07'至26°36'，東經(jīng)112°07'至112°41'之間。面積2046.6平方千米。常寧為中國(guó)油茶之鄉(xiāng)、杉木楠竹之鄉(xiāng)。

柳州，簡(jiǎn)稱(chēng)“柳”，別稱(chēng)壺城、龍城，廣西第一大工業(yè)城市，國(guó)家Ⅱ型大城市，中國(guó)五大汽車(chē)城之一，西南地區(qū)工業(yè)重鎮(zhèn)、綜合交通樞紐、商貿(mào)物流中心，是全國(guó)唯一擁有一汽、東風(fēng)、上汽和重汽等四大汽車(chē)集團(tuán)整車(chē)生產(chǎn)企業(yè)的城市，中國(guó)內(nèi)陸通向東盟的重要通道，與東盟雙向往來(lái)產(chǎn)品加工貿(mào)易基地和物流中轉(zhuǎn)基地城市，西南出海大通道集散樞紐城市，“一帶一路”有機(jī)銜接門(mén)戶(hù)的重要節(jié)點(diǎn)和西部大開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略中西江經(jīng)濟(jì)帶的龍頭城市和核心城市。柳州是廣西最大的工業(yè)基地；同時(shí)素有“桂中商埠”之稱(chēng)，是溝通西南與中南、華東、華南地區(qū)的鐵路中樞及區(qū)域性綜合交通樞紐，已形成集水陸空于一體的現(xiàn)代化交通網(wǎng)絡(luò)。