金駿眉茶制作過程

不可以

金駿眉正確沖泡方法：

1、醒茶 醒茶主要是喚醒茶葉的香氣。具體操作就是用開水直接燙洗功夫蓋碗后，將干茶投入燙熱的蓋碗，然后蓋上蓋子晃動(dòng)讓蓋碗內(nèi)壁的熱量激發(fā)金駿眉的香氣，然后開蓋就可以味道一股清晰的令人愉悅的自然的花蜜香。

2、注水 直接將95度左右的水沿著蓋碗的內(nèi)壁緩緩注入，并讓蓋碗中的茶隨水翻滾起來激發(fā)金駿眉的香氣。請(qǐng)一定用純凈水沖泡，請(qǐng)一定用純凈水沖泡，請(qǐng)一定用純凈水沖泡！重要的事情說三遍。（市場上的礦泉水大都是過濾水加礦物質(zhì)，自來水里面有漂白粉，都硬度太高，泡出的茶湯都有一定程度的酸堿反應(yīng)，所以茶湯渾濁、暗淡，久置甚至?xí)l(fā)青）。

3、時(shí)間 沖泡金駿眉要快進(jìn)快出，一般頭泡金駿眉3-5秒出水，后面逐次增加時(shí)間，以茶湯金黃澄亮為準(zhǔn)（就像淺蛋黃或者色拉油的顏色一樣），然后快速導(dǎo)入公道杯或者其他茶具直接飲用（注意一定要把茶湯倒干凈）。

金駿眉紅茶制作工藝

紅茶的甜，主要來源于茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)，其中的糖類物質(zhì)對(duì)應(yīng)的是茶湯的甜，氨基酸物質(zhì)對(duì)應(yīng)的是茶湯的鮮爽。

新鮮的嫩芽采摘之后，葉片不能再光合作用制造物質(zhì)，但是呼吸作用仍然進(jìn)行。茶葉為了供給呼吸作用消耗，通過酶的作用把內(nèi)含的多糖和雙糖分解成為分子量較低的單糖。這些單糖并不能完全被消耗掉，反倒成就了紅茶茶湯的滋味的濃度和甜度。

金駿眉茶制作過程圖片

金駿眉茶，屬于紅茶中正山小種的分支，原產(chǎn)于福建省武夷山市桐木村。 貢眉又稱為壽眉，屬于白茶，主產(chǎn)于中國福建省的南平市的松溪縣、建陽市、建甌市、浦城縣等地。貢眉以菜茶茶樹芽葉制成，以區(qū)別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉制成的“大白”毛茶。以前，菜茶的茶芽曾經(jīng)被用來制造白毫銀針等品種，但后來則改用“大白”來制作白毫銀針和白牡丹，而小白就用來制造貢眉了。清代蕭氏兄弟制作的壽眉白茶被朝庭采購，當(dāng)?shù)厝税殉ゲ少彽奈锲贩Q作貢品。貢品壽眉白茶（簡稱“貢眉白茶”）稱呼來源于此。

金駿眉茶如何泡制

1、沖泡金駿眉紅茶的器皿選擇: 建議選用紅茶專用杯組或者高腳透明玻璃杯，這樣在沖泡時(shí)既可享受金駿眉茶沖泡時(shí)清香飄逸的茶香，又可欣賞金駿眉芽尖在水中舒展的優(yōu)美姿態(tài)。

2、泡金駿眉紅茶的水溫控制 泡紅茶的水溫，沖泡水溫的掌握是非常重要的，適合的水溫有利于金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。 一般我們選用煮沸后自然涼至85-90℃左右的水沖泡金眉，會(huì)較傳統(tǒng)綠茶水溫偏高的原因是在于金眉的選料及制作工藝特殊，水溫太高了則會(huì)失去其活性。

金駿眉茶的制作工藝

金駿眉不能煮著喝。

因?yàn)榻痱E眉是紅茶，紅茶用來沖泡即可，用煮會(huì)破壞茶的口味和營養(yǎng)成分。

金駿眉更適合泡著喝，煮飲的方式會(huì)加重金駿眉頭泡的口味，但會(huì)損害后續(xù)的持續(xù)性。蓋碗泡飲既能夠快速完成金駿眉沖泡的要求，同時(shí)也能夠更好的感受原味的風(fēng)格。煮飲的方式更加適合陳化已久的黑茶和白茶，與茶葉的樹形會(huì)更為搭配。

金駿眉茶的泡法

品質(zhì)好、海拔高的金駿眉需要用100度沸水直接沖泡，才能散發(fā)出內(nèi)含物質(zhì)，普通金駿眉則可以將水溫適當(dāng)放低至90度左右。

　　金駿眉的沖泡方法：

　　1、選擇沖泡金駿眉的器皿，建議選用功夫茶白瓷杯組或者透明玻璃杯,這樣在沖泡時(shí)既可享受金駿眉茶沖泡時(shí)清香飄逸的茶香,又可欣賞金駿眉芽尖在水中舒展的優(yōu)美姿態(tài)與晶瑩剔透的茶湯。

　　2、金駿眉沖泡的茶量，根據(jù)個(gè)人口味濃淡掌握。金駿眉茶干建議放入3克即可連泡12次以上，太多了浪費(fèi)。

金駿眉手工制茶

金駿眉不屬于花茶，金駿眉茶屬于紅茶中正山小種的分支、原產(chǎn)于福建省武夷山市桐木村。由正山小種紅茶第24代傳承人江元?jiǎng)讕ьI(lǐng)團(tuán)隊(duì)，在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，通過創(chuàng)新融合于2005年研制出的新品種紅茶。

金駿眉之所以名貴，是因?yàn)槿潭加芍撇鑾煾凳止ぶ谱髅?00克金駿眉需要數(shù)萬顆的茶葉鮮芽尖，采摘武夷山自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的高山原生態(tài)小種新鮮茶芽，然后經(jīng)過一系列復(fù)雜的萎凋、搖青、發(fā)酵，揉捻等加工步驟而得以完成金駿眉，金駿眉是難得的茶中珍品。

金駿眉茶葉的制作過程

喝茶現(xiàn)在已經(jīng)是人們?nèi)粘Ｉ钪腥币徊豢傻氖虑榱?，但是在飲用茶葉的時(shí)候，其實(shí)有的茶葉還是有多種沖泡和飲用方法的。比如黑茶、紅茶我們是可以添加一些我們喜歡的飲品進(jìn)行混合喝的。特別是在炎熱的夏天，比較容易讓人口干舌燥的，要是能喝上一杯自己制作的冰涼紅茶，那一定是十分冰爽的。茶香濃郁，清涼解渴十分的不錯(cuò)的。那要怎么制作冰紅茶呢？接下來我們一起來了解一下它的制作方式。

冰紅茶金駿眉要怎么泡制

材料準(zhǔn)備：金駿眉茶葉少許、開水、白砂糖、新鮮檸檬一個(gè)、水果刀一把、大小玻璃杯各一只、冰塊、攪拌棒一只、吸管一只。

炮制過程：1、往大杯杯中倒入適量的冰塊（7分滿）。

2、在小玻璃杯里用開水沖泡好金駿眉紅茶（水量把握在大玻璃杯的三分之一即可），茶湯的濃淡程度根據(jù)跟人的口味來決定（浸泡的時(shí)間越長就越濃）。

3、過濾泡好的金駿眉紅茶，除去茶湯的茶渣，然后把小玻璃里的茶湯趁熱澆在大玻璃杯里的冰塊上，攪拌，目的是讓熱茶湯急速冷卻，從而產(chǎn)生冰紅茶特有的風(fēng)味。

4、如果覺得茶湯喝起來有些苦澀味道的話，可以根據(jù)個(gè)人口味加入白砂糖(會(huì)制作糖稀的朋友可以用白砂糖熬制糖稀再加入，風(fēng)味更佳)，攪拌均勻，冰紅茶更好喝些。

5、橫切檸檬成片，可以厚一些，取中間一片，根據(jù)個(gè)人口味先擠出一些檸檬汁到大玻璃杯里，然后對(duì)冰紅茶攪拌一番，這樣可以讓味道更加均勻。在夏日飲用的話十分適合哦。

金駿眉是什么茶做的

金駿眉性溫，金駿眉屬于紅茶，全發(fā)酵茶，是經(jīng)過采青、萎凋、殺青、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序制成，完全發(fā)酵后的的金駿眉干茶具有屬性溫和，香氣馥郁的特征，其干茶呈金、黃、黑三色相間，且條索緊致，其湯色呈金黃，且飽含花果香、蜜香。外形：絨毛少、條索緊細(xì)、雋茂、重實(shí)。

色澤：金、黃、黑相間，色潤。

湯色：金黃、濃郁，有金圈。

口感：鮮活甘爽，喉韻悠長，沁人心脾。

香氣：復(fù)合型花果香、蜜香。

葉底：芽尖鮮活，秀挺亮麗。

金駿眉茶制作過程圖解

茶葉蛋需要準(zhǔn)備的食材：雞蛋、金駿眉茶葉、蔥段、姜片、桂皮、香葉、花椒、大料、干紅辣椒、生抽、老抽

具體做法：

1、我一般都做七天的量，時(shí)間越長越入味，先把雞蛋清洗干凈，要多洗幾遍，并且蛋殼要用刷子刷一遍，因?yàn)橐獛る缰?，所以必須要徹底洗干凈?/p>

2、鍋內(nèi)加水，放入雞蛋，煮雞蛋一定要冷水下鍋哦，這樣蛋殼才會(huì)好剝，很輕松就能脫殼，如果蛋殼不好剝殼多數(shù)是下鍋煮的方法不對(duì)。蓋上鍋蓋，大火燒開后一般6-8分鐘左右就煮熟了，然后直接撈到另一個(gè)鍋中，用勺子把蛋殼敲碎，蛋殼有了裂痕自然煮的時(shí)候就入味了，很多人都忽略了這一步，難怪不入味又不好吃。

3、放入準(zhǔn)備好的調(diào)味品，倒入沒過雞蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，兩勺鹽，攪拌均勻，水的顏色變得紅亮發(fā)黑就可以了，老抽要放足了，不然雞蛋不容易上色，繼續(xù)蓋上鍋蓋，大火燒開。

4、鍋開后，轉(zhuǎn)成小火慢煮半小時(shí)左右，香味濃郁，雞蛋顏色已經(jīng)變成咖啡色，就可以關(guān)火了，茶葉蛋就煮好了，是不是超級(jí)簡單？剛煮好的茶葉蛋還沒有徹底入味，把雞蛋和湯汁一起倒入盆中，盆口封上保鮮膜浸泡一晚上，這樣才會(huì)味十足，香噴噴的茶葉蛋就徹底做好了，無論冷吃還是熱吃都風(fēng)味十足，咸香可口，太好吃了，快點(diǎn)動(dòng)手試試吧。