茶葉品種鳩坑種

茶樹和其他植物一樣，有其生育的最適溫度、能忍受的最低溫度和最高溫度范圍。影響茶樹生育的溫度只要是氣溫、地溫和積溫。氣溫受到多種因素的影響，包括光輻射的變化、緯度、海拔、坡度、方位、高度等等。茶樹耐最低臨界溫度在不同品種間的差異很大，一般灌木的中、小葉種茶樹品種耐低溫能力強，而喬木型大葉種茶樹品種則耐低溫能力弱。如灌木型的龍井種、鳩坑種和祁門種等能耐12~16℃的低溫，小喬木型的政和大白茶只能耐-8~10℃的低溫，而喬木型的云南大葉種在-6℃左右便受傷害。所以茶樹生長最低氣溫界定為-8~10℃，而大葉種定為-2~3℃。生存臨界最低溫度可能更低，同一品種不同年齡耐低溫能力不同，幼苗期、幼年期和衰老期的耐低溫能力較弱，而成期的耐低溫能力強。同一茶園的茶樹冬季的耐寒性往往強于早春的耐寒性，這也是為什么倒春寒會降低茶葉產(chǎn)量的原因。高溫對茶樹的生育的影啊和低溫一樣，處于高溫的時間的長短決定茶樹的受害程度。

一般而言茶樹能耐最高溫度是34~40℃，生存臨界溫度是45℃。實踐證明，當(dāng)?shù)蜏鼗蚋邷赝蝗话l(fā)生時，對茶樹的傷害往往最大。茶樹的最適溫度是指茶樹生育最旺盛最活躍的溫度，大約是25℃左右。茶樹的生物學(xué)起始溫度即茶樹開始萌發(fā)的溫度為10℃。地溫即土壤溫度，它與新梢生長呈現(xiàn)顯著正相關(guān)，14~20℃地溫為茶樹新梢生育的最適宜地溫。同時，茶芽開始萌發(fā)的起始地溫為9℃。積溫是指積累溫度的總和。積溫分為活動積溫和有效積溫兩種?；顒臃e溫是指植物在某一生育時期或整個年生長期中高于生物學(xué)最低溫度的溫度總和。有效積溫是指植物某個生育期或整個年生長周期中有效溫度之總和。有效溫度是活動溫度和生物學(xué)最低溫度之差。當(dāng)有效積溫到一定程度時，就可以指揮采摘、鋤草、除蟲。春茶采摘期前，大于或等于10℃的積溫越高，則春茶開采期愈早，產(chǎn)量愈高。

鳩坑茶怎么樣

1、普洱貢茶

普洱貢茶是在雍正十年正式列入貢茶案的，據(jù)傳普洱貢茶是由未婚少女采摘優(yōu)質(zhì)芽葉而制成的，經(jīng)長期存放，會轉(zhuǎn)變成金黃色。

2、 曼松貢茶

曼松貢茶是居住在曼松老寨的山民制作而成的，屬于普洱茶頂級精品。

3、當(dāng)今我國的名茶和地方名茶中，有許多曾被歷代皇室列入貢茶的，以下介紹的這些就是曾被歷代皇室列入貢茶的：

浙江：西湖龍井、淳安鳩坑茶、顧渚紫筍、天目山清頂、雁蕩毛峰、金華舉巖、日鑄雪芽。

安徽：六安瓜片、敬亭綠雪、涌溪火青、霍山黃芽、岳西翠蘭。

福建：白茶、天山清水綠、武夷大紅袍、安溪虎岳鐵觀音、武夷肉桂。

湖南：君山毛尖、毗廬洞云霧茶、官莊毛尖、南岳云霧、大庸毛尖、古丈毛尖。

四川：蒙頂黃芽、巴岳綠茶。

貴州：貴定云霧茶、都勻毛關(guān)、湄江翠片。

江西：寧紅、婺源綠茶、廬山云霧茶（古時名為聞林茶）。

江蘇：碧螺春、花果山云霧茶、宜興陽羨茶。

陜西：紫陽毛尖。

河南：信陽毛尖。

云南：普洱茶。

臺灣?。何纳桨N茶。

鳩坑早茶葉品種簡介

諸暨市茶園主產(chǎn)綠劍、十里坪、石筧、云劍、筆峰春、西子麗人、東溪龍井等名優(yōu)茶和珠茶、烘青、炒青等大宗茶。

茶葉主產(chǎn)區(qū)集中在東白湖、趙家、東和、陳宅、楓橋、馬劍、同山、應(yīng)店街、街亭等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，主導(dǎo)品種有龍井43、中茶108、浙農(nóng)117、浙農(nóng)139、迎霜、白茶、鳩坑種等。

宜興紅茶鳩坑種

乳山產(chǎn)茶始于２０世紀(jì)６０年代的“南茶北引”，乳山茶種植于北緯36°～37°之間的丘陵地區(qū)，是迄今我國緯度最北的茶葉產(chǎn)區(qū)。

　　乳山市位于山東半島東南端，境內(nèi)屬典型的暖溫帶海洋性季風(fēng)氣候，溫暖濕潤，四季分明，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，霜期較長，加之晝夜溫差大，降雨相對較少，茶樹生長速度減慢，葉片肥厚，儲藏養(yǎng)分豐富；乳山市依山傍海，境內(nèi)山清水秀，空氣清新，大氣、水質(zhì)、土壤等質(zhì)量指標(biāo)均優(yōu)于國家綠色食品茶葉生產(chǎn)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)。得天獨厚的自然條件，使乳山茶具備了特有的外在感官特征和內(nèi)在品質(zhì)：乳山綠茶葉片肥厚，耐沖泡，湯色嫩綠明亮，具有獨特的板栗香，香氣高，清香久長、回味甘醇；富含多種營養(yǎng)成分，且具有豐富的維生素、礦物質(zhì)和微量元素。各項檢測指標(biāo)均在規(guī)定值以上，含量明顯高于南方茶，其中水浸出物為≥38.5%、茶多酚為≥26.0%、咖啡堿為≥3.2%。乳山茶有興奮解倦、止渴解毒、美容護膚、清心明目、降脂助消化之功效，深受人們青睞，成為上乘的旅游紀(jì)念品和饋贈禮品，其中“威茗”綠茶為威海市國際人居節(jié)指定用茶；2010年，乳山市茶葉協(xié)會成功申報“乳山綠茶”地理標(biāo)志登記認(rèn)證。

　　乳山市把茶產(chǎn)業(yè)列為富民產(chǎn)業(yè)之一，編制了產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，加大了種茶獎勵力度，使我市茶園面積迅速增加，截止2012年底，乳山市共有茶園1.5萬畝，成為“緯度極北、煙威最大”的綠茶基地；茶葉品種主要為鳩坑、福鼎大白、黃山種、平陽早香、龍井系列等，主要分布于乳山市的白沙灘、乳山寨、徐家、大孤山、海陽所、南黃、育黎、下初等鎮(zhèn)；目前，乳山市共有茶葉加工企業(yè)20家，注冊了威茗、水晶春、乳山綠、鳳凰山、極北、玉皇等茶葉品牌；年產(chǎn)茶葉370噸，其中綠茶220噸，紅茶150噸，產(chǎn)值超過2億元。

　　乳山市十分重視農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理，在全市所有茶葉生產(chǎn)基地實行可追溯管理，積極引導(dǎo)茶葉生產(chǎn)加工單位開展“三品”認(rèn)證，目前，有1家企業(yè)獲得了有機茶認(rèn)證，有5家企業(yè)獲得了綠色食品茶認(rèn)證， 11家企業(yè)獲得了無公害茶葉認(rèn)證，其中有機茶園認(rèn)證面積280畝，綠色茶園認(rèn)證面積1200畝，無公害認(rèn)證面積4300畝；并多次組織茶葉展銷、展評活動，對乳山茶進行統(tǒng)一宣傳、整體推介，極大提高了“乳山綠茶”的知名度和市場競爭力，使茶產(chǎn)業(yè)成為我市農(nóng)業(yè)的品牌和亮點

鳩坑原種茶

綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分也較多。綠茶中的這些天然營養(yǎng)成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類所不及的。

綠茶是以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名綠茶。綠茶是將采摘來的鮮葉先經(jīng)高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然后經(jīng)揉捻、干燥而制成，清湯綠葉是綠茶品質(zhì)的共同特點。中國生產(chǎn)綠茶的范圍極為廣泛，河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陜西（陜南）、湖南、湖北、廣西、福建是我國的綠茶主產(chǎn)省份。綠茶的主要品種有：英山云霧茶；西湖龍井；峨眉雪芽；湄潭翠芽；蘭馨雀舌；惠明茶；洞庭碧螺春；中岳仙茶；劍葉；馬邊云霧茶；日照綠茶；顧渚紫茶；午子仙毫；黃山毛峰；六安瓜片；信陽毛尖；狗腦貢茶；云霧毛尖；曾侯銀劍；大悟綠茶；平水珠茶；寶洪茶；上饒白眉；徑山茶；峨眉竹葉青；峨眉春語；漢家劉氏茶；南安石亭綠；仰天雪綠；蒙頂茶；涌溪火青；仙人掌茶；天山綠茶；永川秀芽；休寧松蘿；恩施玉露；都勻毛尖；黎平雀舌；鳩坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉崗輝白；雪水云綠；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭綠雪；天尊貢芽；灘茶；雙龍銀針；太平猴魁；源茗茶；峽州碧峰；秦巴霧毫；開化龍頂；廬山云霧；安化松針；日鑄雪芽；紫陽毛尖；江山綠牡丹；岳西翠蘭；高橋銀峰；云峰與蟠毫；漢水銀梭；云南白毫；遵義毛峰；九華毛峰；五蓋山米茶；井崗翠綠；韶峰；古勞茶；桐城小花；舒城蘭花；州碧云；小布巖茶；華頂云霧；南山白毛芽；天柱劍毫；黃竹白毫；麻姑茶；車云山毛尖；桂林毛尖；建德苞茶；瑞州黃檗茶；雙橋毛尖；覃塘毛尖；東湖銀毫；江華毛尖；龍舞茶；龜山巖綠；無錫毫茶；桂東玲瓏茶；天目青頂；新江羽絨茶；金水翠峰；金壇雀舌；古丈毛尖；雙井綠；周打鐵茶；文君嫩綠；前峰雪蓮；獅口銀芽；雁蕩毛峰；九龍茶；峨眉毛峰；南山壽眉；湘波綠；曬青；山巖翠綠；蒙頂甘露；瑞草魁；河西圓茶；普陀佛茶；雪峰毛尖；青城雪芽；寶頂綠茶；隆中茶；松陽銀猴；龍巖斜背茶；梅龍茶；蘭溪毛峰；官莊毛尖；云海白毫；蓮心茶；金山翠芽；峨蕊；牛抵茶；化佛茶；貴定云霧茶；天池茗毫；通天巖茶；凌云白茶；蒸青煎茶；云林茶；盤安云峰；綠春瑪玉茶；東白春芽；太白頂芽；千島玉葉；清溪玉芽；攢林茶；仙居碧綠；七境堂綠茶；南岳云霧茶；大關(guān)翠華茶；湄潭翠芽；翠螺；窩坑茶；余姚瀑布茶；蒼山雪綠；象棋云霧；花果山云霧茶；水仙茸勾茶；遂昌銀猴；墨江云針；桐城小花；英德綠茶；保靖黃金茶；白馬毛尖；關(guān)山云霧；房縣綠茶；神農(nóng)綠茶。

鳩坑種品質(zhì)特點

江南茶區(qū)的茶樹品種主要以灌木型為主，小喬木型茶樹也有一定的分布，如鳩坑種、龍井43、浙農(nóng)12、福云6號、政和大白茶、水仙、肉桂、福鼎大白茶、祁門種、上梅洲種等。生產(chǎn)的茶類品種主要有綠茶、烏龍茶、黑茶、白茶、花茶等，如西湖龍井、洞庭湖碧螺春、黃山毛峰、安化黑茶、福鼎白茶等。

鳩坑種茶樹

鳩坑種 :鳩坑種是群體種里最早的一批，樹齡在一百年以上的群體種茶樹會被稱為鳩坑種，目前獅峰山的鳩坑種數(shù)量極為有限，這批茶也不會流通到市場。

群體種：是無性繁殖的 雜交品種，鳩坑種：沒有單獨培育的，單性繁殖的龍井茶樹鳩坑種的產(chǎn)量是非常有限的，產(chǎn)期也晚，換句話說，產(chǎn)期越晚的茶，他所含的營養(yǎng)物質(zhì)更豐富，茶本身的香味 口感等會更好。

龍井43與群體種相比，群體種的口感 香味就要強于龍井43 。目前市場群體種的含有量已經(jīng)越來越少。好茶更珍貴。鳩坑種與群體種的最大區(qū)別在于，鳩坑種的茶樹較老，雜交的次數(shù)更少。想想一百年前的群體種有多少。就那幾顆老茶樹，包括御茶。跟御茶雜交應(yīng)該是很榮幸的。

鳩坑種茶圖片

品種不同，各有千秋，具體介紹如下:

大佛龍井是新昌縣主要名茶品種，要分布于海拔400米以上的高山茶區(qū)。產(chǎn)品選用高山無公害良種茶園的幼嫩芽葉，經(jīng)攤放、殺青、攤涼、輝干、分篩整形等工藝精制而成。其外形扁平光滑、尖削挺直，色澤綠翠勻潤，香氣嫩香持久、略帶蘭花香，滋味鮮爽甘醇，湯色黃綠明亮葉底細(xì)嫩成朵、嫩綠明亮，具有典型的高山茶風(fēng)味。大佛龍井采用龍井43、迎霜、翠峰、鳩坑茶、烏牛早等優(yōu)良茶樹品種。

福鼎大毫茶又名大號大白茶，為三倍體無性繁殖系品種，屬小喬木型，大葉類，早芽種。該品種適制性廣，所制綠茶外形肥壯披毫，色澤綠翠光潤，滋味鮮醇，爽口回甘，湯色嫩綠清澈明亮，較耐沖泡，品質(zhì)極佳；所制功夫紅茶，條索肥壯極顯毫，色烏潤，味濃醇，有紫羅蘭香，湯色紅艷，金圈厚，為制“白琳功夫”的高級原料；所制白茶，滿披白毫，香清味醇，為制“白毫銀針”、“白牡丹”、“白毛猴”的高級原料。1984年被全國荃樹良種審定委員會認(rèn)定為優(yōu)良品種。