小種茶產(chǎn)地

     正山小種屬紅茶類。

     正山小種首創(chuàng)于福建省崇安縣（1989崇安撤縣設(shè)市，更名為武夷山市）桐木地區(qū)。是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，至今已經(jīng)有400多年的歷史，由福建武夷山深處當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)于明朝中后期機(jī)緣之下創(chuàng)制而成。后來在正山小種的基礎(chǔ)上發(fā)展了工夫紅茶。

     歷史上該茶以星村為集散地，故又稱星村小種。鴉片戰(zhàn)爭后，帝國主義入侵，國內(nèi)外茶葉市場競爭激烈，出現(xiàn)正山茶與外山茶之爭，正山含有正統(tǒng)之意，因此得名。茶葉是用松針或松柴熏制而成，有著非常濃烈的香味。因?yàn)檠频脑?，茶葉呈灰黑色，但茶湯為深琥珀色。正山小種產(chǎn)地在福建省武夷山市，受原產(chǎn)地保護(hù)。

小種紅茶的產(chǎn)地

花香小種是花香小種紅茶的簡稱，花香小種是武夷紅茶的一個(gè)品種。

小種紅茶原產(chǎn)于武夷山星村鎮(zhèn)桐木關(guān)一帶，因?yàn)槲湟纳叫谴宀铇鋵儆谛∪~種茶樹，所以武夷紅茶又被稱為小種紅茶，因?yàn)楫a(chǎn)地不同，小種紅茶又分為星村小種、桐木關(guān)小種。

花香小種紅茶特點(diǎn)表現(xiàn)在一下幾個(gè)方面：

1、花香小種干茶外形細(xì)小緊致，鋒苗顯秀，色澤烏潤，帶有果熟香味；

2、花香小種紅茶湯色呈金黃、橙黃等琥珀色，茶湯里飄揚(yáng)著幽雅花香；

3、花香小種滋味入口香醇甘爽順滑，回甘生津，喉韻舒適，口感層次豐富，伴有花香、果香；

4、花香小種紅茶葉底鮮活靚麗，葉片飽滿，芽葉挺秀，細(xì)聞葉底有一股淡淡香氣似梅、似桂、似蘭香。

小種紅茶原產(chǎn)地

中國是世界上最早發(fā)明和加工紅茶的國家。

紅茶湯色

紅茶的生產(chǎn)，大體肇始于17世紀(jì)—18世紀(jì)之間福建崇安（今武夷山）的小種紅茶。在茶葉生產(chǎn)過程中，茶師們發(fā)現(xiàn)當(dāng)日曬替代殺青時(shí)，揉捻后的茶葉顏色發(fā)生紅變。雖然紅茶制法成型的具體年月已難確切考證，但這恰恰也說明了一個(gè)新興制茶工藝的誕生，是前輩茶師們?cè)陂L期實(shí)踐中，從無意發(fā)現(xiàn)到有意探索，最終才得以定型。1732年（清雍正年間），崇安知縣劉靖在《片刻余閑集》中寫道：“山之第九曲盡處有星村鎮(zhèn)，為行家萃聚。外有本省邵武、江西廣信等處所產(chǎn)之茶，黑色紅湯，土名江西烏，皆私售于星村各行?！?/p>

自星村小種紅茶創(chuàng)制以后，演變產(chǎn)生了工夫紅茶，并逐漸傳播至全國乃至世界各地，

武夷山桐木關(guān)茶園

紅茶被創(chuàng)制之后，隨著紅茶市場的發(fā)展，其產(chǎn)地范圍不斷擴(kuò)大，制法亦不斷演化。中國紅茶先有小種紅茶，后有工夫紅茶。紅茶制法傳到國外后，又產(chǎn)生了紅碎茶制法。

當(dāng)代茶圣吳覺農(nóng)先生在《茶經(jīng)述評(píng)》中指出，紅茶向國內(nèi)的傳播路線為：福建崇安、政和、坦洋、白琳——江西鉛山（河口）——修水——浮梁——安徽東至——祁門。我們不難設(shè)想這樣的大體場景：小種紅茶制法在福建武夷山被發(fā)明后，其制法逐漸在武夷山東南方向的茶區(qū)傳播，并逐漸演變出工夫紅茶制法。于是，主產(chǎn)于政和的政和工夫、主產(chǎn)區(qū)福安的坦洋工夫和主產(chǎn)于福鼎的白琳工夫先后被創(chuàng)制，深得國外茶葉市場的歡迎。這可被稱為東南向傳播路徑。

基本同一時(shí)期，紅茶的制法也翻過武夷山，被傳播到了江西鉛山，鉛山的河口自古是茶葉重鎮(zhèn)。武夷山一山分跨兩省，一側(cè)是福建，另一側(cè)則是江西，武夷山也有福建武夷山和江西武夷山之分，桐木關(guān)的關(guān)口就是屬于江西地帶。

武夷山桐木關(guān)

也即，在古代，武夷山的茶經(jīng)桐木關(guān)到江西鉛山河口再運(yùn)銷各地，實(shí)則是一條通途。于是，我們也就不難理解，紅茶制法的北向傳播路徑：經(jīng)鉛山，傳至修水創(chuàng)制寧紅；傳至浮梁、至德（現(xiàn)東至）和祁門，創(chuàng)制祁紅并紅極一時(shí)，并進(jìn)而帶動(dòng)了全國其他地區(qū)紅茶加工的發(fā)展。

19世紀(jì)中后期，由于茶葉貿(mào)易的巨額利潤，英、荷等茶葉主要進(jìn)口國不滿中國的壟斷地位，引進(jìn)中國茶籽、茶苗以及種茶和制茶技術(shù)，在其南亞殖民地大規(guī)模開辟茶葉種植園，生產(chǎn)和出口適銷西方的紅茶，開始逐步取代中國茶葉在海外的市場。

1867年，斯里蘭卡（錫蘭）開始產(chǎn)茶。

1924， 東非開始種植茶葉。

1930年，英國人在阿薩姆發(fā)明CTC紅碎茶揉切機(jī)。從此后，紅碎茶成為國際茶葉市場的主力軍。

小種茶是什么茶種

小種屬于綠茶的一種茶。

小種茶是哪里生產(chǎn)的

正山小種茶是世界紅茶的鼻祖。之“正山”，乃表明是真正的“高山地區(qū)所產(chǎn)”之意，原凡是武夷山所產(chǎn)的茶，均稱作正山。

小種 茶葉

小種屬于紅茶。

1：小種是高品質(zhì)的紅茶，產(chǎn)自于福建武夷山，是中國著名的茶葉之一。小種采摘與每年的五月上旬和中旬，選擇一芽一葉、一芽二葉初展的的茶葉作為原料。

2：采摘的新鮮茶葉放在竹簍里面然后運(yùn)送到工廠，首先把茶葉攤放，使茶葉里面的水分進(jìn)行蒸發(fā)，然后再經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、復(fù)揉、熏培、復(fù)火制作而成。其中最重要的就是發(fā)酵，這是制成紅茶的關(guān)鍵，是茶葉由綠色變成紅色的重要過程。

3：小種茶種比較珍貴，紅茶品質(zhì)越高沖泡水溫越高，所以需要使用90℃左右的水進(jìn)行沖泡，茶水的比例在1:50，茶葉多少可以根據(jù)人數(shù)或者是個(gè)人的口感而定。

4：小種屬于紅茶，產(chǎn)自于福建武夷山，采摘新鮮的一芽一葉、一芽二葉為原料，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、復(fù)揉、熏培、復(fù)火制作而成。紅茶的品質(zhì)越高，沖泡水溫越高，需要使用90℃左右的水進(jìn)行沖泡

小種茶樹是什么品種

小種紅茶根據(jù)產(chǎn)地、加工和品質(zhì)的不同，分為正山小種和煙小種兩個(gè)品種。

正山小種是指產(chǎn)于武夷山市星村鎮(zhèn)桐木村及武夷山自然保護(hù)區(qū)域內(nèi)的茶樹鮮葉，用當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)工藝制作，獨(dú)具似桂圓干香味及松煙香的紅茶產(chǎn)品。根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量，分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)共四個(gè)等級(jí)。

煙小種是指產(chǎn)于武夷山自然保護(hù)區(qū)域外的茶樹鮮葉，以功夫紅茶的加工工藝制作，最后經(jīng)松煙熏制而成，具松煙香味的紅茶產(chǎn)品。根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量，分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)共共個(gè)等級(jí)。

正山小種，又稱拉普山小種，屬紅茶類，與煙小種合稱為小種紅茶。18世紀(jì)后期，首創(chuàng)于福建省崇安縣（1989崇安撤縣設(shè)市，更名為武夷山市）桐木地區(qū)。是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，由福建武夷山深處當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)于明朝中后期機(jī)緣之下創(chuàng)制而成。后來在正山小種的基礎(chǔ)上發(fā)展了工夫紅茶。歷史上該茶以星村為集散地，故又稱星村小種。鴉片戰(zhàn)爭后，帝國主義入侵，國內(nèi)外茶葉市場競爭激烈，出現(xiàn)正山茶與外山茶之爭，正山含有正統(tǒng)之意，因此得名。至今已經(jīng)有400多年的歷史。茶葉是用松針或松柴熏制而成，有著非常濃烈的香味。因?yàn)檠频脑?，茶葉呈灰黑色，但茶湯為深琥珀色。正山小種產(chǎn)地在福建省武夷山市，受原產(chǎn)地保護(hù)。

“正山小種”紅茶一詞在歐洲最早稱 WUYI BOHEA，其中WUYI 是武夷的諧音；在歐洲（英國）它是中國茶的象征，后因貿(mào)易繁榮，當(dāng)?shù)厝藶閰^(qū)別其它假冒的小種紅茶（人工小種或煙小種）擾亂市場，故取名為“正山小種”，“正山”指的是桐木及與桐木周邊相同海拔；相同地域；用相同一種傳統(tǒng)工藝制作；品質(zhì)相同，獨(dú)具桂圓湯味的統(tǒng)稱“正山小種”，“正山”既指正確正宗的意義，而“小種”是指其茶樹品種為小葉種，且產(chǎn)地地域及產(chǎn)量受地域的小氣候所限之意；故“正山小種”又稱桐木關(guān)小種。

小種茶有哪些品種

應(yīng)該是正山小種。頭條萊垍

正山小種屬于紅茶，而且是世界上最早出現(xiàn)的紅茶，至今已有400多年的歷史。產(chǎn)自江西入閩的關(guān)囗一桐木關(guān)（武夷山市星村鎮(zhèn)桐木關(guān)）。據(jù)傳明末清初時(shí)局動(dòng)亂，有一支軍隊(duì)占駐茶廠，不僅待制的茶葉無法及時(shí)烘干，這些人還和衣睡在茶青上，致使茶青被壓揉。茶農(nóng)為挽回?fù)p失，就近采伐松木，加溫烘干，本想低價(jià)賣出，結(jié)果品嘗之下，發(fā)現(xiàn)茶葉多出一種令人舒暢的松香味，口感也極好，由此“正山小種＂紅茶產(chǎn)生。自正山小種問世以后，先后產(chǎn)生了四大紅茶即祁門工夫、印度阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶及斯里蘭卡烏瓦紅茶。據(jù)史料記載，祁門工夫是1876年由福建崇安縣任縣令的余干臣回家鄉(xiāng)后，把福建正山小種紅茶制法帶回去，而試制成功的。垍頭條萊

正山小種茶葉

正山小種屬于全發(fā)酵紅茶，性溫，又稱拉普山小種，正山小種的產(chǎn)地位于福建省南平市武夷山桐木關(guān)自然保護(hù)區(qū)，由傳統(tǒng)的松針或松柴煙熏工藝制作而成，正山小種具有天然的桂圓味及特有的松煙香，香味濃郁的特點(diǎn)。

正山小種的特點(diǎn)：

　　外形：條索肥實(shí)。

　　色澤：鐵青帶褐，較油潤。

　　湯色：橙黃，清澈明亮。

　　口感：醇厚，以醇馥的煙香和桂圓湯、蜜棗味為其主要品質(zhì)特色。

　　香氣：天然花香，香氣并不強(qiáng)烈，細(xì)而含蓄。

　　葉底：鮮紅亮色，柔嫩肥厚

正宗小種茶是什么茶

正山小種的原產(chǎn)地位于福建武夷山桐木關(guān)的星村，所以又稱為星村小種。而產(chǎn)自其他地區(qū)的小種紅茶，被稱為外山小種。

正山小種又分為煙正山小種與無煙正山小種，傳統(tǒng)的正山小種帶有獨(dú)特的桂圓味，屬于中小葉紅茶。

正山小種是世界上最早的紅茶，被譽(yù)為紅茶鼻祖。原產(chǎn)地的正山小種屬于中小葉紅茶，不應(yīng)該澀口，口感純、醇、順，回甘久長。相較于正山小種，仿照正山品種的外山小種品質(zhì)較差，主要有坦洋小種、政和小種，古田小種、東北嶺小種等等。