開(kāi)店要知道市場(chǎng)的需求，進(jìn)貨的渠道，經(jīng)營(yíng)上就看你個(gè)人的條件了，敢于勇闖的類型就可以大膽嘗試一切你認(rèn)為可以的方法，要是保守型的就按部就班的經(jīng)營(yíng)。經(jīng)營(yíng)自己的生意還要跟旁邊的商戶經(jīng)常地交流，三人行必有我?guī)熉铩?br>你要經(jīng)營(yíng)的是個(gè)面向大眾的餐館，要選擇人群密集，且午晚餐人員流量大的地方，像午餐可以考慮寫(xiě)字樓、學(xué)校、附近。
品種上可以考慮贈(zèng)送些湯水之類的，或是給優(yōu)惠卷，就算打折吧。長(zhǎng)期的哦。
名字越簡(jiǎn)單越好?！懊妗?。
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如果主要人群是學(xué)生的話那你的“衛(wèi)生”就相當(dāng)?shù)闹匾驗(yàn)閷W(xué)生的午餐是家長(zhǎng)們的最大擔(dān)心，同時(shí)也是你最好的宣傳條件了，你可以為學(xué)生制作一些簡(jiǎn)單的宣傳單，讓他們帶回家里給家人看，（做為長(zhǎng)期訂餐的宣傳材料）。再有就是價(jià)格不要太貴，做長(zhǎng)期的打算。

小飯店管理，要注意什么

一；以人為本。對(duì)待員工要友善，因?yàn)槭切★埖?，工作環(huán)境是比不上大一點(diǎn)的正規(guī)餐廳的，工資方面也不會(huì)太高，分工也沒(méi)有那么清楚，可能要一人多職，所以現(xiàn)在小型餐飲行業(yè)招工難，留人難就是這樣，在這種情況下，管理者要有親和力，有人情味，強(qiáng)硬的管理模式是行不通的。要員工自覺(jué)自愿的好好工作，對(duì)飯店有所依戀，會(huì)不會(huì)人員流失就要看管理者的本事了。二。待遇跟上?，F(xiàn)在的社會(huì)非?，F(xiàn)實(shí)，沒(méi)錢就沒(méi)勁。小飯店工資不高，但給于自己?jiǎn)T工的至少也要與當(dāng)?shù)赝袠I(yè)普遍的工資待遇持平，再制定一些獎(jiǎng)勵(lì)措施，刺激員工的積極性。一般員工都是辛苦不怕，就怕辛苦了沒(méi)得到應(yīng)有的待遇，沒(méi)有好的待遇，光講感情也是維持不久的，有了待遇保障，就可以有一些制度出臺(tái)，員工才會(huì)接受你的管理，不然，待遇不好還要講制度，那員工就會(huì)走人了?？傊⒁?點(diǎn)，管理就比較順利了。