茶葉與氣候品質(zhì)評價

茶農(nóng)有農(nóng)諺：“高山有好茶，平地有好花”，是指茶樹喜高山，也宜丘陵平地，但以高山上出產(chǎn)的茶葉品質(zhì)較好，而土壤深厚肥沃的平原地區(qū)，則因營養(yǎng)良好，往往茶樹的生殖生長發(fā)育健壯，茶花開的大而色艷。因此，茶樹的海拔地形對茶樹生長有著影響作用。 海拔地形包括緯度、海拔、坡向、地形、地勢等，這些因子主要是對氣候因子有影響，從而綜合的影響茶樹的生育和茶葉品質(zhì)。所謂“高山出好茶”指的就是高海拔茶區(qū)，其氣候因子有利于優(yōu)良品質(zhì)的形成。我國各地其地理緯度不同，光照強度、時間、氣溫、地溫和降水量均不同。

據(jù)《云茶大典》中介紹，一般而言，緯度偏低的茶區(qū)，年平均氣溫高，往往有利于碳素代謝，多酚類的積累較多，但含氮物質(zhì)含量較低，而緯度高的地區(qū)則相反。

海拔不同，各種氣候因子也有很大變化，總的來說，海拔越高，氣壓與氣溫越低，而降水量與空氣濕度在一定高度范圍內(nèi)，隨著海拔的升高而升高，超過一定高度又下降。據(jù)研究，海拔800米左右的山區(qū)有較好的品質(zhì)，隨著海拔高度的增加，茶多酚呈現(xiàn)下降的趨勢，而氨基酸則逐漸增加。

因此我們常知的“高山云霧出好茶”，并不是空穴來風，山區(qū)云霧彌漫，漫射光有利于促進茶葉中氨基酸的形成，同時高海拔地區(qū)晝夜溫差大，白天積累的物質(zhì)，在晚間被呼吸消耗得少。因此高山茶具有香氣馥郁、滋味鮮爽的特點。

《云茶大典》中記載，除海拔高度之外，坡向也是影響茶葉氨基酸含量的一個重要因素。一般陽坡光照較強，水分較低，蓋度較高，適合喜陽植物生長；陰坡光照較弱，濕度較大，適合喜陰植物和濕生植物生長，土壤腐生物質(zhì)多。

而茶樹是喜散射光、漫射光的耐陰葉用經(jīng)濟作物，因此東南向和西南向的茶園，在早晨和傍晚，空氣濕度高、氣溫較低時，受到較多的漫射光照射，這些條件都有利于茶中，氨基酸的合成和積累，這其中又以東南向為最佳。 而正南向的茶園主要受中午前后強直射光照射，此時空氣濕度低、氣溫較高，植株容易水分虧失，不利于茶葉品質(zhì)成分的積累，在強光下茶氨酸趨向分解，氨基酸總量相對降低。

茶葉質(zhì)量評價

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茶葉與氣候品質(zhì)評價怎么寫

南方有嘉木，日照有綠茶

　　提到茶，人們往往想到南方。唐代陸羽《 茶經(jīng)》開篇就說“茶者，南方之嘉木也”。而今，茶早已不是南方的特產(chǎn)，北方也有茶，日照就是“北方綠茶之鄉(xiāng)”。

　　提到茶，還有個“世界三大海岸綠茶城市”的說法。 10 月 13 日，日照市委書記楊軍對記者說，日照要努力形成與世界三大海岸綠茶城市相適應的特色產(chǎn)業(yè)?！?三大” ，就是中國日照、韓國寶城、日本靜岡。世界茶學家一致認為，這三個城市都地處北緯35度左右，臨海，無污染，茶葉生長環(huán)境獨特，品質(zhì)高。

　　日照種茶，確實得天獨厚：東臨黃海，日出先照，冬無嚴寒，夏無酷暑，雖屬北方卻有近似江南茶鄉(xiāng)的氣候；山地丘陵多東西走向，易于抵擋北風的侵襲，加之土壤適宜，對茶樹生長非常有利。早在2006 年，國家質(zhì)監(jiān)總局就批準“日照綠茶”為“地理標志產(chǎn)品”。目前，日照綠茶已榮獲中國馳名商標1個、山東省著名商標3個、山東名牌 4 個，“山東十大名茶”日照就占三家。

茶葉的品質(zhì)的評定

按茶葉的等級來看，當然是一級的好。但是茶的品質(zhì)不是光從茶葉的采青等級來判斷的。即使是單芽的茶，如果山場不好，工藝也不好，那不會好喝，也賣不上價的。

氣候對茶葉品質(zhì)的影響

我國是一個農(nóng)業(yè)大國，氣候變化會引起農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)的變化， 對未來農(nóng)業(yè)生產(chǎn)將產(chǎn)生很大的影響，我們應了解這種可能的變化，

以更好地適應氣候變化。

(1)二氧化碳濃度升高對農(nóng)作物的影響二氧化碳是作物光合作用的原料，大氣二氧化碳濃度升高會促進植物光合作用，提高 植物水分利用率。

????因此，有利于植物的生長及產(chǎn)量的提高。二氧

化碳濃度倍增將導致作物生育期縮短。如棉花開花盛期和吐絮盛期提早6天和8天，大豆各生育期比對照平均提前2?3天，冬小 麥抽穗、開花及乳熟期提早2?4天，水稻生育進程加快且全生育 期縮短6?9天。

??在二氧化碳濃度增高的情況下，蛋白質(zhì)含量將降 低，作物品質(zhì)下降。??冬小麥的粗蛋白質(zhì)和賴氨酸含量分別下降 12。 80%和4%。玉米籽粒的氨基酸、粗蛋白質(zhì)均呈下降趨勢。糧 食中蛋白質(zhì)含量下降會導致人均需求的糧食量增加，需要生產(chǎn)更

多的糧食才能滿足自身的營養(yǎng)。

??

(2) 氣溫升高對農(nóng)作物的影響溫度升高，作物生長發(fā)育速度 加快，生育期縮短，也使作物的呼吸作用增強，而且溫度過高還會

導致光合速率和作物產(chǎn)量下降。??在中高緯度地區(qū)，溫度的升高可 以延長作物生長季，向更高緯度擴展作物種植面積，因此氣候變暖 有利于這些地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。

??在低緯度地區(qū)，氣候變暖將不利于

這部分地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，特別是對那些溫度己經(jīng)到達或臨近作物 最適生長溫度的地區(qū)。從大豆生殖生長過程看，當氣溫超過32°C 并伴有干旱環(huán)境對開花和受精過程都有副作用。

????而對高緯度地

區(qū)，如哈爾濱市及以北地區(qū)是氣溫較低的高寒地區(qū)，氣候變暖將明 顯改善大豆生育期內(nèi)的熱量條件，大豆產(chǎn)量將增加。

(3) 土壤含水量變化對農(nóng)作物的影響氣候變暖對農(nóng)業(yè)灌溉 需水量的影響很大。

??氣候變暖的結果可使作物生長季內(nèi)的潛在蒸

散量增加，導致土壤水分的有效性下降，從而增加農(nóng)業(yè)灌溉的需求 量，加劇水資源供需矛盾，特別是干旱和半干旱地區(qū)。??氣候變暖， 在我國雖然有部分地區(qū)可能有降水的增加，但由于水分蒸發(fā)量增

大，最終使土壤水分減少11%。

??增溫將使我國北方和華中的土壤 水分減少，農(nóng)業(yè)將減產(chǎn)。當黃淮海平原年降水量減少20%時，年 灌溉量增加66%?84%，這對黃淮海平原的灌溉農(nóng)業(yè)將產(chǎn)生很大

的影響。據(jù)預測，由于氣候變化的影響，我國西北大部分旱作區(qū)降 水將要減少，對半干旱地區(qū)的雨養(yǎng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)生重大影響，未來高山雪 線將因氣候變暖而上升，冰川融水量減少，對干旱地區(qū)的灌溉農(nóng)業(yè)十分不利。

????

(4) 氣候變化對種植制度和種植區(qū)域的影響氣候變暖，影響氣候資源的時空分布。我國地域廣大，各地的氣候、土壤及經(jīng)濟

條件差異顯著，種植制度也多種多樣，除東北、西北地區(qū)以一年一 熟為主外，多數(shù)農(nóng)區(qū)的種植制度以多熟種植為主。

??氣候變化對中 國農(nóng)業(yè)影響的研究表明，年平均氣溫增加1°c時，大于等于io°c積 溫的持續(xù)日數(shù)全國平均可延長15天左右，全國作物種植區(qū)將北 移。??據(jù)計算，到2050年，氣候變暖將使大部分目前兩熟制地區(qū)被

不同組合的三熟制取代，三熟制的北界將北移500千米之多，從長 江流域移至黃河流域。

??而兩熟制地區(qū)將北移至目前一熟制地區(qū)的

中部，一熟制地區(qū)的面積將減少23。 1%。氣候變暖后，我國主要 作物品種的布局也將發(fā)生變化。??華北目前推廣的冬小麥品種（強

冬性），因冬季無法經(jīng)歷足夠的寒冷期而不能滿足春化作物對低溫 的要求，將不得不被其他類型的冬小麥品種（如半冬性）所取代。

?? 比較耐高溫的水稻品種將逐漸向北方稻區(qū)發(fā)展。東北地區(qū)玉米的

早熟品種逐漸被中晚熟品種取代。

(5) 極端天氣、極端氣候事件與災害天氣對糧食產(chǎn)量的影響 氣候變化造成各地糧食產(chǎn)量波動較大，雖然使部分地區(qū)的糧食生

產(chǎn)得到發(fā)展和提高，但綜合而言，氣候變化、尤其是極端氣候事件 對糧食生產(chǎn)的沖擊強度加大，食物問題將更加突出。

????我國是世界 上自然災害最嚴重的國家之一，在各類自然災害中，洪澇、干旱等

氣象災害占70%以上。每年因氣象災害造成的農(nóng)田受災面積達 3 400萬公頃，經(jīng)濟損失平均達到2 000億元，農(nóng)業(yè)直接經(jīng)濟損失達 1 000多億元，占國民生產(chǎn)總值的3%?6%。

??而與氣象條件有關的 水土流失、荒漠化、森林和草原火災等生態(tài)環(huán)境災害的損失更大。??

其中影響最大的是旱災，其次是洪澇和風雹災害。據(jù)1950—2001 年的旱災資料統(tǒng)計，我國年均受旱面積2 000多萬公頃，其中成災 930萬公頃，全國每年因旱災損失糧食1 400多萬噸，占同期全國糧食產(chǎn)量的4。

?? 7%。另外，極端氣候也嚴重危害畜牧業(yè)生產(chǎn)，甚至

導致致命的損失。??我國牧區(qū)在一般年份牲畜死亡率在5%左右， 但極端氣候條件下如寒潮、暴風雪、急劇降溫等重大災害年份的死

亡率可高達24%。

??大氣溫室氣體增加不僅會使地面溫度變暖，還 會使地表蒸發(fā)加劇，使干旱更容易發(fā)生，降水也將增長，容易發(fā)生

洪澇災害。未來30?50年，我國總的降水量變化趨勢不明顯，但 區(qū)域性變化增強，長江流域降水趨于增多，華北地區(qū)趨于減少，并

伴隨雨日的顯著減少。

????氣候變暖的同時，低溫災害發(fā)生的可能性 也有可能增加，如2008年初我國南方的特大低溫雨雪災害對南方

農(nóng)業(yè)以及其他行業(yè)都造成了巨大損失。

(6) 氣候變化對農(nóng)藥、化肥用量的影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)受病蟲害的 影響嚴重，而病蟲害的發(fā)生、發(fā)展、分布及危害程度又與環(huán)境條件

特別是氣象條件密切相關。

????氣候變暖會使農(nóng)業(yè)病蟲害的分布區(qū)發(fā) 生變化。低溫往往限制某些病蟲害的分布范圍，氣溫升高后，這些 病蟲害的分布區(qū)可能擴大，從而影響農(nóng)作物生長。同時，溫室效應

還使一些病蟲害的生長季節(jié)延長，使害蟲的繁殖代數(shù)增加，一年中 危害時間延長，作物受害可能加重。

??如二氧化碳倍增后，黏蟲在各 地的年發(fā)生世代將普遍增加1代。??在青、甘、川小麥冬銹病越冬、 越夏和南下流行，同時雜草蔓延加重，這意味著施用的農(nóng)藥和除草 劑將會增加。氣候變化將改變施肥量。

??氣候變暖，速效氮的釋放

量增大。在15°c?28°C條件下，溫度每升高1°C，速效氮釋放量將 增加約4%。肥效對環(huán)境溫度的變化十分敏感，溫度每增高1°C， 能被植物直接吸收利用的速效氮釋放量將增加約4%，釋放期將 縮短3。

???? 6天。氣溫增加2°C，氮素每次施用量需增加8%左右;氣 溫增高4°C，氮素每次施用量需增加16%。因此，要想保持原有肥 效，每次的施肥量將增加。施肥量的增加不僅使農(nóng)民投入增加，其 揮發(fā)、分解、流失的增加對土壤和環(huán)境十分不利。

??

(7) 氣候變化對農(nóng)業(yè)投入的影響為了應對氣候變化的不利影響，農(nóng)業(yè)經(jīng)營管理上必須采取一系列應對措施，從而導致生產(chǎn)費

用的增加。??如土壤水分減少地區(qū)灌溉費用的增加，水土流失加重 及淋失侵蝕嚴重地區(qū)改善水利設施、整治改良土壤、開展水土保持 而增加的成本。

??氣候變化導致土壤有機質(zhì)損失、肥力下降及病蟲

害發(fā)生而用于增加肥力、病蟲害防治和雜草控制的化肥、農(nóng)藥費用 增加等。二氧化碳倍增時，為適應氣候變化山東、河南兩省種植業(yè) 費用投入將分別增加12。?? 36%和10。

?? 44%。

(8) 氣候變化對我國糧食產(chǎn)量的影響綜合各氣象因素的影 響，氣候變化對作物產(chǎn)量的影響因地區(qū)而異，一般來說高緯度地區(qū)

作物產(chǎn)量將會增加，而低緯度地區(qū)將會導致產(chǎn)量降低。氣候變暖 在加速農(nóng)作物生長的同時，也使農(nóng)作物的呼吸作用增強，生育期縮 短，從而影響到農(nóng)作物的產(chǎn)量。

????氣候變化將導致我國大部分地區(qū)

主要農(nóng)作物產(chǎn)量下降。生長于北諱6°?31°的水稻結實期在溫度 上升1°C?2°C時產(chǎn)量將下降10%?20%;緯度越高，影響越嚴 重。溫度每增加1°c，玉米平均產(chǎn)量將減少3%，小麥也將由于水 分條件惡化而減產(chǎn)。

??此外，氣候變暖導致土壤有機質(zhì)的微生物分 解加快，將造成土壤肥力下降，農(nóng)田生產(chǎn)潛力降低。??二氧化碳濃

度倍增有利于作物產(chǎn)量的提高，能夠緩解由于氣候變化造成的減 產(chǎn)。

(9) 氣候變化對農(nóng)業(yè)病蟲害的影響我國農(nóng)業(yè)因病蟲害造成的損失為農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的20%?25%。

??低溫往往限制某些病蟲害 的分布范圍，但氣候變暖導致一些農(nóng)業(yè)病蟲容易越冬，使病蟲害增

加，也使農(nóng)業(yè)病蟲害的分布區(qū)可能擴大，從而對農(nóng)作物造成危害。?? 同時，溫度增高還使一些病蟲害的生長季節(jié)延長，使害蟲的繁殖代 數(shù)增加，一年中危害時間延長，作物受害進一步加重。

??氣候變化對

農(nóng)作物病蟲害的發(fā)生發(fā)展有顯著的影響，特別是氣溫變化與農(nóng)作 物病蟲害發(fā)生關系密切。持續(xù)暖冬會導致病蟲害大發(fā)生的可能性 增加。

茶葉氣候要求

1.海拔高度

一般來講，我國茶園大部分布在丘陵山區(qū)，海拔高度在超過400米以上，就可以算是山區(qū)茶園。如果能夠達到600~800米，就可以稱之為高山茶園。海拔越高，溫度越低，茶樹生長周期越長。茶葉的內(nèi)涵物質(zhì)積累就會越多，所以高山茶的品質(zhì)口感香氣會越好。當然海拔太高的話在冬季的防寒保暖方面也有一定的影響，茶樹容易受到凍害影響。

2.緯度氣候

中國茶葉種植廣泛，最南到海南島地區(qū)最北到山東日照嶗山和陜西等地區(qū)，在氣候上來講從熱帶氣候到溫帶季風氣候都有分布。當然，緯度高低一方面是影響到溫度，另外降雨量以及光照都會有一定的影響。緯度低，靠近熱帶地區(qū)，降雨量豐富，光照充足，茶樹最適宜生長。所以我國的華南地區(qū)是中國最適宜茶樹生長的地區(qū)。緯度越高，降雨量和光照相對要少一些，茶樹的生長時間和周期會長一些茶葉的品質(zhì)也非常高。

3.土壤環(huán)境

茶樹最適宜的土壤環(huán)境是PH值在4.5~6.0之間的偏酸性土壤，而且要求土壤的土層比較深厚肥沃，至少要超過80厘米左右最好。在有機質(zhì)含量方面，如果能達到1.5以上，則非常適宜于茶樹的生長發(fā)育。另外，土壤的透氣性能，土壤的蓄水保肥能力，土壤的營養(yǎng)均衡是非常重要的參考指標。

以上就是茶樹種植過程中，海拔高度溫度氣候，土壤等等多方面對于茶樹生長發(fā)育的影響因素。當然我這里只是簡單的描述一部分，如果要詳細了解的話可以觀看我的頭條文章。感謝大家的閱讀。

茶葉 評價

這家店鋪是茶葉還是不錯的，泡出來的茶葉，湯色是很好的，透亮的，整體都是不錯的，這款茶葉也是和耐泡的，一整顆可以泡很久的，很喜歡，下次還會繼續(xù)購買的，祝店家生意興隆啊

不得不說，這款茶性價比還是不錯的，比我想象中的要好了，融合了清醇芬芳的果香與醇厚甘潤的茶香，濃郁的花果香與醇和的陳香相互吸收，顯得清新可人而韻味無窮，喝完再來購買。

茶葉的氣候條件

綠茶主要生長于高山和平地兩種地形，適宜雨水充沛、氣候溫和的天氣。茶葉的味道會因為土質(zhì)、水源和氣候條件的不同而發(fā)生變化，形成不同的品種和風味。我們主要通過高山或者平地的方式來區(qū)分綠茶。

高山綠茶的葉子比較細長，干燥后呈現(xiàn)出條索狀，富有光澤，顏色綠得很純正。

將高山綠茶放在手心，會發(fā)現(xiàn)葉片比較柔軟，泡成茶湯后，湯底明亮沒有色素和茶渣沉淀；平地綠茶顏色偏黃一點，泡水后能明顯地看到葉片上有突出的經(jīng)絡條紋。