草莓抹茶蛋糕卷

芒果芝士蛋糕,香濃巧克力果仁蛋糕,紅茶芝士蛋糕,無需烤箱的蛋糕－凍檸檬芝士蛋糕,檸檬芝士蛋糕,香橙戚風(fēng)蛋糕卷,黃金海綿蛋糕卷,黑芝麻蛋糕卷,七彩椰味蛋糕卷,天使蛋糕,香橙小蛋糕,清水小蛋糕，花生醬小蛋糕，黃金蛋糕，奶油蛋糕卷，檸檬杏仁小蛋糕，肉桂蘋果芝士蛋糕，草莓慕斯蛋糕，愛爾蘭甜酒乳酪蛋糕，抹茶戚風(fēng)，三黑核桃戚風(fēng)，濃香朱古力慕絲蛋糕，橙香椰蓉奶油蛋卷，香酥濃郁－－朗姆葡萄乳酪塔，迎接奧運(yùn)戚風(fēng)也要飲酒慶祝--百利甜酒戚風(fēng)，抹茶カステラ--抹茶長崎蛋糕，巧克力乳酪布朗尼，美味無敵之橙香南瓜小瑪芬，干果磅蛋糕，可可瑪?shù)铝眨认闫咸寻醯案?，長假點心之焦糖瑪?shù)铝眨Х饶剿沟案?，愛巧克力的雙魚座--迷失黑森林蛋糕，紅糖醬油土司&香蕉慕絲，奶油巧克力蛋糕，紫薯奶酪戚風(fēng)，提拉米蘇，巧克力黃桃慕斯蛋糕之考維曲巧克力，法式乳酪蛋糕，南瓜葡萄干蛋糕，瑪?shù)铝盏案猓∕adeleines），瑪?shù)铝盏案猓∕adeleines），草莓酸奶慕司蛋糕，栗子蒙布朗芝士蛋糕，煉奶咖啡蛋糕，燕麥蘋果松糕，巧克力豆乳酪小蛋糕，葡萄干重油蛋糕，法式椰絲小海綿，翻糖國際象棋蛋糕，千層草莓慕斯蛋糕，mini蔓越莓杏仁蛋糕，藍(lán)莓夾心蛋糕，慕司南瓜芝士蛋糕，焦糖布丁蛋糕

草莓抹茶蛋糕卷圖片

抹茶草莓蛋糕，這款甜點正好滿足了抹茶控和草莓控的妹子，抹茶的嫩綠色讓蛋糕看上去很小清新，充滿了少女心。切開后的草莓分落在奶油中間，美味與顏值的并存。

草莓蛋糕，這款甜點造型簡約，但是搭配上草莓后顏值立馬提升，而且小小的一塊吃起來滿口都是草莓的香甜，既解饞又不用怕吃太多會胖。

涂抹吐司，吐司上面涂著一層奶油，奶油上面又有著用果醬點綴的小草莓，造型可愛別致充滿了少女心，小小的一片用來當(dāng)下午茶吃著也不會讓要減肥的妹子有壓力

巧克力蛋糕，雖然造型很簡約，但是看著顏值卻很高，上面的草莓滿滿的少女心，適合于朋友同事一起分享當(dāng)做下午茶吃。

抹茶草莓蛋糕圖片

用料:草莓 4個，淡奶油 適量大概240毫升，黃油 80克，牛奶 500毫升，老酸奶 1盒，奧利奧碎 適量，細(xì)砂糖 適量，白涼粉 80克

步驟 1:奧利奧餅干弄碎，我是用搟面杖搟的，平鋪到模具，我選的是心形的，下面能拿下來的那種，為了好脫模，我在下面鋪了一張料理紙。

步驟 2:黃油隔水融化，或用微波爐?；?，與奧利奧碎攪拌均勻，這樣底座不會散掉！鋪平放入冰箱冷凍，準(zhǔn)備下一樣！

步驟 3:將草莓切好擺放，要選擇大小均勻的草莓，注意要適合容器的高度！

步驟 4:將淡奶油、酸奶、牛奶攪勻，放入鍋中，加熱放入兩勺糖和白涼粉，注意白涼粉放少了會不凝固的，根據(jù)自己情況調(diào)節(jié)用量。不用沸騰，大概80度左右，倒入模具中放涼。

步驟 5:涼后擺上要寫的字，或者擺放水果也可以

步驟 6:鍋里放水和白涼粉，冰糖加熱至80度左右，慢慢倒入模具中

步驟 7:放涼就可以啦，放到冰箱里吧！吃的時候再脫模就可以啦！

抹茶蔓越莓蛋糕

主料：冰皮粉200克

輔料：

紫薯320克 澄粉20克椰奶（粉）1包蔓越莓200克 抹茶粉20克 黃油15克 白砂糖20克 白油30克

步驟1

冰皮粉留少量做手粉，其余倒進(jìn)碗里，加入70毫升左右的水。揉成面團(tuán)。（水不要一次加太多，我加了80毫升的水，導(dǎo)致冰皮做出來脫模特別困難，太軟了，我是在烘焙店直接買的冰皮粉，大家用糯米粉，澄粉的分量可能會不同）

步驟2

加入30克白油后，繼續(xù)揉化，直到變成光滑的面團(tuán)

步驟3

將面團(tuán)分為三份，一份加入抹茶粉，一份加入紫薯，做成三種顏色（冰皮可以做成各種顏色，特別美觀，個人覺得能不用色素最好別用，而是用天然的食材（紫色：紫薯，黃色：南瓜，紅色：玫瑰花榨汁，綠色：抹茶）

步驟4

將面團(tuán)分為20克，捏成小片狀，薯泥球放在上面，握于虎口處，另一手輕輕往下推直到整個餡都被包住，然后將收口處捏緊。（將月餅胚兩手搓到滾圓后，收口的一側(cè)（右）要放在模具下方。做月餅底部，光滑的一面（左）放在模具上方，緊貼著花型）

步驟5

模具的里側(cè)均勻的撒上冰皮粉，花片上面抹些油，）脫模會更順利

步驟6

輕輕將圓球放入模具中

步驟7

將模具平放在操作臺上，用力往下壓實。細(xì)節(jié)七：壓的時候力道要均勻，平穩(wěn)，月餅才不會一邊高一邊低

步驟8

最后脫模，將模具往下推即可輕松取出月餅（月餅剛做出來非常軟，最好先準(zhǔn)備一個盤子，上面蓋保鮮膜，然后直接脫模在上面，我一開始沒注意這點，月餅不僅粘著盤底，用手一捏就變形了，前功盡棄?。?/p>

步驟9

冰皮月餅放冰箱冷藏幾個小時風(fēng)味更佳，冰皮也更有韌性。

草莓圣誕樹抹茶蛋糕的做法

年輪蛋糕看起來似乎很平淡，但制作繁瑣必須要具備持久力和耐心，需要把配制好的面糊（ 雞蛋、奶油、日海藻糖、蛋糕粉制成的面糊）均勻澆在特制的旋轉(zhuǎn)炙叉上，送進(jìn)烤爐里烘烤，烤好后取出，再均勻澆一層后，如此反復(fù)多回，才能實現(xiàn)年輪蛋糕的美麗層層環(huán)紋，最初的年輪蛋糕普遍是蛋奶的黃色，但經(jīng)過我們的各種改良，增加了抹茶、草莓、巧克力等口味，讓年輪蛋糕有了更豐富的色彩和口感。

草莓抹茶慕斯蛋糕的做法

慕斯蛋糕是慕斯和蛋糕的結(jié)合，做法其實不復(fù)雜。

現(xiàn)在以香草巧克力慕斯蛋糕為例，說一說大概步驟。

食材：

魚膠粉、香草粉、打發(fā)奶油、砂糖、雞蛋、蛋黃、牛奶、海綿蛋糕坯、水果、巧克力插片、黑巧克力、淡奶油等。

具體配方：

步驟：

第一步，制作巧克力沙司醬：

將淡奶油煮開后，離火，分次倒入黑巧克力碎，直到完全融化即可。

第二步，制作香草巧克力慕斯：

牛奶煮開；蛋黃、全蛋和白糖放入沙司盆內(nèi)水溶加熱，并用蛋抽攪打到濃稠狀態(tài)，加入牛奶攪拌均勻，加入溶解的魚膠粉拌勻，之后冷卻，再加入打發(fā)的鮮奶攪拌均勻。把混合物分成兩半：一半混合物中加入香草粉攪勻；另一半加入巧克力醬拌勻。

第三步，慕斯蛋糕裝模：

八寸蛋糕圈中放入蛋糕坯，蛋糕坯表面刷糖水，將香草味的混合物倒入模具中裝半滿放入冰箱，待慕斯液凝固后拿出來，再墊上一層蛋糕坯，倒上巧克力味的混合物抹平。

最后一步，冷凍和裝飾：

把慕斯蛋糕放入冰箱，冷藏定型。將巧克力慕斯脫模，用巧克力插片和水果裝飾。

個人經(jīng)驗：

1.水浴加熱時，記得要控制好溫度，防止把雞蛋燙熟了……`(*∩_∩*)′

2.用適量的溫水溶解魚膠粉，水浴加熱至魚膠粉全部溶解，如果有魚膠顆粒，可以過濾一下。

工作室經(jīng)驗：

如果要變化風(fēng)味，可以嘗試做芒果慕斯蛋糕、草莓慕斯蛋糕、巧克力慕斯蛋糕等。這三種，我們工作室都做過，下次整理好視頻或圖片教程再補(bǔ)充。

我們的

公.號：治愈系甜品控，有免費(fèi)西點視頻教程分享。

抹茶茶蛋糕卷

制作蛋糕卷，28*28烤盤

材料:

雞蛋 5個

玉米油 70g

牛奶 70g

低筋粉 90g

白砂糖 90g

做法:

1. 準(zhǔn)備工作:28*28烤盤刷油，上面鋪上硅油紙，注意四周高出2-3厘米，四角剪個口。蛋清可先放冷凍 冷藏一會。

2. 玉米油和牛奶攪拌至無油狀態(tài)，過篩低筋粉 攪拌均勻，加入蛋黃，Z字拌均勻，放置備用。

3. 蛋清加十幾滴檸檬汁，打蛋器打出大泡泡，第一次加糖 打出細(xì)膩小泡泡，第二次加糖 打出紋路，第三次加糖 打出直立小角。

4.180度預(yù)熱烤箱。

5. 取三分之一蛋白加入蛋黃液，翻拌(注意像炒菜一樣翻拌，邊轉(zhuǎn)盆邊翻拌)至顏色一致，全部倒入蛋白中，翻拌均勻。

6.倒入鋪好硅油紙的烤盤中，烤盤左右前后動動 使其在烤盤中均勻，若還不平整，可用刮板輕輕刮幾下。

7. 180度烤25分鐘，最后三分鐘可 開熱風(fēng) 上色。

9. 拿出烤盤 上面蓋一層硅油紙，翻過來，把底部油紙揭下來，從一頭帶著硅油紙開始卷蛋糕，邊卷邊往外拉油紙，直至卷完。

10. 切卷完成。若想吃奶油的 也可在蛋糕上抹一層奶油 也可加水果 再卷起來。

草莓抹茶蛋糕卷怎么做

必勝客現(xiàn)在的蛋糕有雪域蛋糕（草莓、抹茶、巧克力）、香芒慕斯，典藏巧克力，新黑森林。

其他甜點還有奶凍（巧克力、原味的），冰淇淋面包布?。ㄇ煽肆Α⒃叮?，雙球冰淇淋（香草。草莓，抹茶，芒果。巧克力）。沒有白色的還發(fā)黃的啊，就香芒慕斯，和冰淇淋面包布丁有點發(fā)黃?。ū苛苊姘级∫膊皇堑案獍。?。個人來講，我喜歡吃巧克力味的東西，推薦典藏（不過太小了）和黑森林（里面有點藍(lán)莓醬）

草莓抹茶芝士蛋糕

可以配一些抹茶蛋糕，草莓蛋糕或者是一些小餅干。

草莓蛋糕奶茶

材料

草莓酒（自釀），牛奶，紅茶葉（或茶包），熱水

做法

1.紅茶先沖泡一次（醒茶）倒掉后再沖泡好倒入杯內(nèi)。

2.加入適量的牛奶以及草莓酒調(diào)好即可。