茶葉咱們泡(茶葉泡好了)
茶葉泡好了
泡過(guò)的茶葉能吃,但是一般情況下不建議直接的吃茶葉,因?yàn)楝F(xiàn)在茶葉中也有部分的添加劑,被泡過(guò)水的茶葉,可能含有農(nóng)殘、重金屬,會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)各種的不適癥狀,所以要謹(jǐn)慎攝入,但如果是有機(jī)茶葉的類型,是可以放心吃的。
而且茶葉中含有茶堿等特殊物質(zhì),是對(duì)身體有害的物質(zhì),攝入過(guò)多可致白血病、胃癌、肺癌、皮膚癌等。所以,盡量不要吃茶葉。
茶葉泡好了放置多久就不能喝
這是因?yàn)榻?jīng)長(zhǎng)時(shí)間置泡,茶葉中的茶多酚進(jìn)步氧化,變成茶黃素茶褐素的緣故,變黑是因?yàn)椴杷泻绪匪?亞鐵鹽在水溶液中易被氧化成三價(jià)鐵鹽,與鞣酸生成黑色的的鞣酸鐵。
茶泡好后放置久了,里面的茶多酚就會(huì)被氧化變色,呈深褐色,就是你所說(shuō)的變黑。這樣的茶已經(jīng)開始變質(zhì),不能喝了,應(yīng)該重新再泡。
茶葉泡好了里面有小毛毛
那是茶葉芽頭上的叫茶豪,一般好茶才多,看綠茶好壞就看葉底,湯色,茶豪量,那是對(duì)人體很有好處的
茶葉泡好了為什么會(huì)有一層毛絨
可以明確茶湯中的絨毛肯定是沒(méi)問(wèn)題的。相反,一般它們還是茶葉嫩度識(shí)別的重要指標(biāo)之一。在業(yè)界,我們管這些絨毛叫“茶毫”。它是茶葉芽頭上面細(xì)小的絨毛,其中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
茶葉泡好了為什么會(huì)沉下去
茶葉沖泡有浮沉,舒展的過(guò)程,像廣安松針、君山銀針有三起三落,這本身也是賞茶的一個(gè)方面。
茶葉的浮沉,主要取決于茶葉的比重,葉質(zhì)的肥厚與否,條形的松緊以及沖泡的方法有關(guān)。
浮在面上的茶葉一般為粗老或輕飄的茶葉,因其重實(shí)度不夠因此一開始就浮在表面,待吸水后慢慢下沉。
一開始就沉在底部的茶葉可能是老梗很重實(shí),或者結(jié)成茶塊了。
居與中間的認(rèn)為是最好的,但從沉浮上看。
要全面判定茶葉的優(yōu)劣還得從色、香、味、形多方面進(jìn)行了解。
茶葉泡好了放冰箱
需要冷藏的茶葉有綠茶、黃茶以及輕發(fā)酵的烏龍茶,此類茶葉未經(jīng)發(fā)酵或發(fā)酵程度低,茶葉內(nèi)的物質(zhì)活躍,且容易受到氧化、空氣、溫度的影響,從而使得品質(zhì)下降,因此粗腰冷藏存放,但存放時(shí)一定要做好密封工作,同時(shí)也要注意防異味、防潮濕。
將茶葉密封包裝后,放在冰箱中冷藏。注意不要與有異味的物品放在一起。茶葉量多時(shí),可以單獨(dú)為茶葉準(zhǔn)備一個(gè)保鮮柜。溫度在0~5℃之間(或更低)。
冷藏法適用于綠茶、黃茶、輕發(fā)酵的青茶等,如鐵觀音、凍頂烏龍等,是最常用的貯藏方法之一。
茶葉泡好了十二小時(shí)后能喝嗎
最好不要超過(guò)24小時(shí)。 雖然放在冰箱中可以減緩奶茶的變質(zhì)時(shí)間,但是,奶茶中的主要原料是茶多酚,即使在低溫下茶多酚也會(huì)不停的氧化,超過(guò)24小時(shí),奶茶就氧化得差不多了,最好不要飲用。 密封后放冰箱冷藏是可以飲用的。 冰箱冷藏層是一個(gè)低溫環(huán)境,開封后的奶茶可以放在冰箱,但是,最好是用保鮮膜將杯口密封好,以防和空氣中的細(xì)菌接觸,引起細(xì)菌繁殖和奶茶串味的情況發(fā)生,影響口感。
奶茶中主要的成分是牛奶和茶葉,以及一些其他成分,都是不易變質(zhì)的原料,所以,喝不完的奶茶可以放在冰箱隔夜保存,隔夜之后茶葉中的茶多酚可能會(huì)出現(xiàn)氧化現(xiàn)象,外觀上會(huì)出現(xiàn)輕微變化。
茶葉泡好了可以放多久
一、茶葉放多久不能喝 通常,密封包裝的茶葉保質(zhì)期是12個(gè)月至24個(gè)月不等,在茶葉的包裝袋上會(huì)標(biāo)明的。散裝茶葉保質(zhì)期就更短啦,在購(gòu)買時(shí),盡量選當(dāng)年的新茶買?! ⊥瑫r(shí)要看茶葉發(fā)酵的程度,普洱茶是全發(fā)酵的茶葉,當(dāng)然是放越久還越好喝的了,鐵觀音是半發(fā)酵的茶葉,所以保質(zhì)期不能像普洱茶那樣存放,你如果要放很久才喝的話,建議你將密封好的茶葉放入冰箱冷藏室。這樣就可存放的更久。也不影響口感?! 〔枞~的保質(zhì)期與茶的品種有關(guān),不同的茶葉保質(zhì)期也不一樣。像普洱茶、黑茶等屬于全發(fā)酵產(chǎn)品,保質(zhì)期可達(dá)10~20年。因此國(guó)家對(duì)其沒(méi)有制定保質(zhì)期。類似的茶葉還有武夷巖茶、廣西的六堡茶等,這類茶葉只要存放得當(dāng),不僅不會(huì)變質(zhì),反而能提高茶葉品質(zhì)。 一般的茶,還是新鮮的比較好。如綠茶,保質(zhì)期在常溫下一般為一年左右。不過(guò)影響茶葉品質(zhì)的因素主要有溫度、光線、濕度。如果存放方法得當(dāng),降低或消除這些因素,則茶葉可長(zhǎng)時(shí)間保質(zhì)。判斷茶葉是否過(guò)期,主要有以下幾個(gè)方面:看它是不是發(fā)霉,或出現(xiàn)陳味;綠茶是不是變紅,湯色變褐、暗;滋味的濃度、收斂性和鮮爽度下降,此外看它包裝上的保質(zhì)期,另外如果是散裝茶葉,最好不要超過(guò)18個(gè)月再?zèng)_飲。 二、茶水放太久不能再喝 “隔夜茶不能喝”這個(gè)小常識(shí)大多數(shù)人都是知道的,但是你知道嗎?喝茶是一門很大的學(xué)問(wèn),除了隔夜茶不能喝之外,就算是白天泡的茶,只要放置久了,也是不能再喝的?! 〗沼腥酸槍?duì)茶水放置后能否喝做了項(xiàng)實(shí)驗(yàn),實(shí)驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)茶水一旦放置過(guò)久,就會(huì)沾惹上細(xì)菌,進(jìn)而產(chǎn)生亞硝酸鹽。而亞硝酸鹽容易使人出現(xiàn)中毒,還可能誘發(fā)癌癥,給人體健康構(gòu)成嚴(yán)峻威脅。為了自身的健康和幸福著想,建議在喝茶時(shí)最好能邊泡邊喝,不宜將茶水放置太久?! 〔杷胖枚嗑貌荒茉俸??對(duì)于“久”這個(gè)時(shí)間概念,很多人都不知道怎么區(qū)分,怎樣才算久呢?半小時(shí)還是一小時(shí),或是兩小時(shí)?為此我們請(qǐng)教了有關(guān)專家,專家表示,現(xiàn)在正處于炎熱的夏季,外界環(huán)境對(duì)食物和水的影響頗大,在室溫的條件下茶水放置4小時(shí)以上,就不宜再喝了。同時(shí)在茶水放置期間,要注意加蓋,防止細(xì)菌進(jìn)入。 除了可以根據(jù)放置時(shí)間來(lái)判定茶水能否喝外,我們還可以根據(jù)茶水的顏色來(lái)判定。一般情況下,放置的茶水顏色會(huì)隨著時(shí)間的越長(zhǎng)而變得越深,比如綠茶,正常情況下應(yīng)該是淡綠色的,放置過(guò)久,就有可能變成黃褐色。發(fā)現(xiàn)茶水的顏色改變后,也不宜再飲用。 三、新茶放多久好能喝 所謂新茶,是指當(dāng)年春季從茶樹上采摘的頭幾批鮮葉加工而成的茶葉。為求其鮮嫩,一些茶農(nóng)在清明節(jié)前就開始采茶,這樣的茶被稱為明前茶;雨水節(jié)氣前采的茶,被稱為雨前茶。有些消費(fèi)者以品新茶為樂(lè),爭(zhēng)相購(gòu)買明前茶、雨前茶。其實(shí),“茶葉越新鮮越好”的觀點(diǎn)是一種誤解。并不是所有的茶葉都是越新鮮越好,普洱茶、黑茶就是越陳越好,而追求新鮮的茶葉則為綠茶,但即使是綠茶也并非需要新鮮到現(xiàn)采現(xiàn)喝?! ∽钚迈r的茶葉營(yíng)養(yǎng)成分不一定是最好的,因?yàn)椴烧聛?lái)不足一個(gè)月的茶葉沒(méi)有經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的放置,含有對(duì)身體有不良影響的物質(zhì),如多酚類物質(zhì)、醇類物質(zhì)、醛類物質(zhì),還沒(méi)有被完全氧化,如果長(zhǎng)時(shí)間喝新茶,有可能出現(xiàn)腹瀉、腹脹等不良反應(yīng)。太新鮮的茶葉對(duì)病人來(lái)說(shuō)更不好,像一些患有胃酸缺乏,或者有慢性胃潰瘍的老年患者,更不適合喝新茶。新茶會(huì)刺激他們的胃黏膜,產(chǎn)生腸胃不適,甚至?xí)又夭∏?。專家認(rèn)為,一般消費(fèi)者買回家的新茶最起碼要存放半個(gè)月才能喝。
茶葉泡好了往下沉
泡茶時(shí),開水倒下去時(shí),茶葉下沉,是因?yàn)椴枞~吸了水,重力增大,大于所受浮力,于是下沉了。過(guò)一會(huì)有的會(huì)上升,是因?yàn)椴枞~吸水后體積彭脹,但彭脹程度各不相同,有的脹得大,所受到的浮力增加,大于本身重力,所以又上升了。但此時(shí),茶葉并沒(méi)有全部吸足水分,過(guò) 一段時(shí)間,它吸足了水分,重力又增大了,于是又下沉了,但有的重力沒(méi)有浮力大,所以有部分仍會(huì)浮在茶水表面
茶葉泡好了往下沉是好茶嗎
茶葉被沏后,沉底的是好茶。 如果是一直浮在上面的話那么就不是好茶 說(shuō)明茶葉在殺青前就已經(jīng)死了,水分不循環(huán)。因此炒的太干。
如果是先浮在上面,在浮在中間一段時(shí)間,最后沉在底部的茶葉品質(zhì)較好。 選購(gòu)新茶要注意一看色澤、二觀外形、三聞香氣、四品茶味、五捏干濕。
一看色澤: 新茶色澤一般都較清新...
