發(fā)霉茶葉圖片高清

菌可能是黃曲霉素，它能致癌。清洗干凈，高溫蒸煮一下就OK。（菌易生，但也易滅）

或者把雜物去掉，用水洗一下； 再滴上些牙膏，用牙刷刷幾下再用清水沖洗干凈即可。 如果不放心，洗干凈后上鍋蒸十分鐘就行了。

生茶發(fā)霉圖片

普洱茶的特點(diǎn)就是味道淳樸，久置沉香，逐漸成為更多喜歡茶的朋友必備。然而儲(chǔ)藏的方法不恰當(dāng)，就可能導(dǎo)致霉變，對(duì)于普洱生茶來說，如果受潮放置太久，表面就會(huì)有非常明顯的發(fā)霉。

此時(shí)，可以使用一條有些水分干凈的布，把發(fā)霉的那個(gè)部分的表面擦拭一下，如此就能夠去除發(fā)霉的部分，然后再將茶葉放到較為干燥，且要是通風(fēng)的地方放置一段時(shí)間，用這種方法保存上一個(gè)半月，差不多就能夠?qū)⑵斩璋l(fā)霉的部分都消除掉。

上面的方法是用于普洱茶發(fā)霉不嚴(yán)重的處理方法。如果在泡茶的時(shí)候，發(fā)霉的茶葉第一泡最好要倒掉。不過，如果發(fā)霉的情況比較嚴(yán)重的話，那就要將整塊普洱茶都扔掉，下次再保存時(shí)注意就是了。

老茶頭發(fā)霉照片

碎銀子沒有具體的等級(jí)劃分。

它本質(zhì)上屬于普洱熟茶系列，是熟茶老茶頭的再加工成品。

區(qū)別好壞從外觀看，優(yōu)質(zhì)碎銀子形狀油滑緊致，無任何霉變現(xiàn)象，色彩天然，而且沒有其它雜質(zhì)；而殘次的碎銀子，外觀比較粗糙，色彩雜，而且松散不緊實(shí)。

碎銀子的味道，有原味及糯香兩種，糯香味其實(shí)便是在里面加了打碎的糯香葉。

而假的碎銀子茶湯淡薄，水味重，或許有刺激性的糯香味而沒有茶味，有的還夾雜著霉味、堆味，品飲后嗓子不清新，有炎熱感，還伴有鎖喉的感覺。

好的碎銀子泡20泡屬于正常，而且葉底緊實(shí)，不會(huì)顯著脹大松散；而假的碎銀子泡上幾泡后就會(huì)脹大松散開。

碎銀子并不稀奇，也沒有特別玄乎的功效，咱們不必神話它，當(dāng)然也沒必要將它妖魔化，以平常心對(duì)待就好。

特別值得提醒的是，現(xiàn)在碎銀子商場(chǎng)魚龍混雜，挑選碎銀子時(shí)，必定要注意安全性，最好挑選大廠、大品牌的碎銀子，這樣質(zhì)量才有保障。

紅茶發(fā)霉的圖片

外形：白毛一般是均勻分布在茶葉表面的，茶葉在制作的過程中，白毫?xí)撀湟徊糠?，集結(jié)成團(tuán)，形成看上去像蟲卵一樣的白球，而霉菌是絲狀成片分布的，通常分布在茶葉受潮的部分。

氣味：如果茶葉發(fā)霉了，說明陳化的程度比較重了，這樣的茶葉，聞起來會(huì)有比較重的陳味和霉味，有些甚至一打開包裝，就會(huì)往外面冒煙，如果茶葉是新鮮的，是白毫，那聞起來就會(huì)比較清新。

觸感：紅茶成品都是經(jīng)過嚴(yán)格的干燥了的，如果發(fā)霉變質(zhì)，大多是受潮引起的，這樣的茶葉捏起來是軟軟的，嚴(yán)重的會(huì)有腐化了的感覺

　湯色：紅茶一旦發(fā)霉，沖泡起來會(huì)顏色暗黃，且非常渾濁，喝起來就會(huì)有“叮喉、麻、掛喉”的感覺，如果是茶毫，就不會(huì)有這樣的感覺，茶毫多的茶葉，口感非常的鮮爽。

發(fā)霉的茶葉圖片

茶葉本為植物之葉，天生喜水。當(dāng)空氣中濕度較大時(shí)，茶葉如保管不善，就會(huì)吸水受潮，結(jié)果是：輕者失香難飲，重者霉變有毒。引起茶葉劣變的主要因素有：一、光線。二、溫度。三、茶葉水分含量。四、大氣濕度。五、氧氣。六、微生物。七、異味污染。其中微生物引起的劣變受溫度、水分、氧氣等因子的限制，而異味污染則與貯存環(huán)境有關(guān)。因此要防止茶葉劣變必須對(duì)光線、溫度、水分及氧氣加以控制，包裝材料必須選用能遮光者，如金屬罐、鋁箔積層袋等，氧氣的去除可采用真空或充氮包裝，亦可使用脫氧劑。

茶葉發(fā)霉的照片

茶葉上面有一層白色的毫毛，被業(yè)內(nèi)人士稱為“茶毫”，是評(píng)定茶葉品質(zhì)的重要因素之一。茶毫的長(zhǎng)度、密度、粗度、色澤、分布特征依品種而不同。

毫毛細(xì)胞內(nèi)含有豐富的茶多酚和氨基酸等物質(zhì)，是構(gòu)成茶湯香氣和滋味的主要成分，茶葉上的毫毛既可以抵抗外界不良?xì)夂驇淼奈：?，又可以增進(jìn)茶葉自身品質(zhì)。

茶毫中的天冬氨酸和谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸等含量顯著高于茶葉本身，正是由于這些氨基酸的存在，才使茶葉具有鮮爽甜醇的滋味，茶毫內(nèi)豐富的氨基酸對(duì)茶葉的品質(zhì)形成具有重要作用。也就是說，毫毛多的茶葉味道往往比較鮮。

發(fā)霉茶葉圖片高清大圖

這個(gè)問題問得真是巧妙，這兩天正好在想這件事。這個(gè)情節(jié)拍得飽受爭(zhēng)議，有人說好，有人說是一個(gè)大漏洞，具體分析如下！

說拍得好，那是因?yàn)橹墁摎w根結(jié)底是個(gè)商人，無奸不商，無商不奸，即使周瑩也避免不了！整個(gè)故事，從頭開始，都把周瑩這個(gè)形象拍得太好了！開始坑蒙拐騙那是受她的出生的影響，自幼就和周老四闖蕩江湖，而周老四又是一個(gè)吊兒郎當(dāng)?shù)男蜗?，所以教出來的周瑩自然也不走正道。后來周瑩進(jìn)了吳家，吳蔚文、吳聘的正直人格感染了她，她才慢慢講信用。雖然多年過去，但是遇到茶葉全部進(jìn)水這么大的問題，正巧發(fā)現(xiàn)泡水發(fā)霉的茶葉更好喝，偶爾狡詐一回，也是可以理解的。

茶葉長(zhǎng)毛霉圖片

答：工具設(shè)備 :木桶或水缸、霉箱、稻草、竹篩帶。

工藝流程 :

千張→酸化→卷筒→進(jìn)霉箱→霉程→倒箱→霉倒→霉千張(成品)

制作方法 :

1.原料整理：取新鮮千張，切成長(zhǎng)15×20厘米左右的長(zhǎng)方形，剔除碎片。

2.酸化：取生產(chǎn)豆腐的酸下腳水(又叫窯漿水或窯子水)，下腳水pH值4～4.5，將切塊的千張一張張分散，置50℃下腳水中浸泡15分鐘以上。浸泡時(shí)務(wù)必使千張的各個(gè)部位都接觸下腳水。浸泡時(shí)間長(zhǎng)短視氣溫高低而定。氣溫高，時(shí)間短；氣溫低，時(shí)間長(zhǎng)。

3.卷筒：將經(jīng)過酸化的千張置竹篩布上，瀝去浮水。用手工卷成千層筒。筒的直徑2～3厘米。千層千張，筒中空。

4.霉制，將卷筒千張一條條搖在霉箱中霉制。霉箱即霉豆渣容器。將千張筒橫向置于霉稻草上，間距2厘米左右，霉箱重疊堆垛，每垛10層，上下各置放空霉箱一只。保溫發(fā)酵。早春、晚秋季節(jié)在霉房常溫中霉制，冬季霉房生爐子保溫，使室溫在20℃左右。室溫高時(shí)2～3天；室溫低時(shí)3～4天，千張筒上隱約可見白色毛霉菌絲；品溫上升，此時(shí)倒箱，將上下霉箱顛倒堆垛。第二天，毛霉長(zhǎng)滿千張筒。將霉箱由重疊堆放改為交叉堆放，以便降溫。再過1～2天，菌絲變淡黃紅色。出箱，即霉千張。霉制周期：冬季5～6天，早春、晚秋3～4天，夏季2天