茶葉香型的種類

1、毫香型

　　凡有白毫鮮葉、嫩度為單芽或一芽一葉，制作正常金毫顯露的干茶，沖泡時(shí)有典型的毫香。

　　2、清香型

　　香氣清純、柔和持久，香雖不高，但緩慢散發(fā)，令人有愉快感，是嫩采現(xiàn)制的紅茶所有的香氣。

　　3、嫩香型

　　香高潔細(xì)膩，清鮮悅鼻，有似玉米的香氣，鮮葉原料細(xì)嫩柔軟，制作良好的名優(yōu)茶。

　　4、火香型

　　包括米糕香、高火香、老火香和鍋巴香。鮮葉原料較老，含梗較多，制造中干燥時(shí)火工高足，是茶葉含糖類焦糖化形成。

　　5、花香型

　　具有各種類似天然鮮花的香氣。一些特殊的茶樹品種經(jīng)過萎凋工藝后會帶有的香氣。

　　6、果香型

　　散發(fā)出類似各種水果香氣，如桂圓。紅茶帶有蘋果香，小種紅茶帶桂圓香(特別是傳統(tǒng)松煙香型的)。

　　7、甜香型

　　包括清甜香，甜花香，棗香，桂圓干香，蜜糖香等。適中采鮮葉制成的工夫紅茶有此典型香氣。

　　8、松煙香

　　凡在制造過程中干燥工序中用松、柏或楓球、黃藤等熏制的茶，如小種紅茶。

各種茶的香型特點(diǎn)是什么

綠茶屬于未經(jīng)發(fā)酵的茶類，茶葉鮮度高，其香型屬于清新淡雅型。絕大多數(shù)綠茶香氣清爽，鮮而純凈，十分的清新怡人，且綠茶還帶有毫香，主要是由于絨毛多而產(chǎn)生的獨(dú)特香氣。

紅茶為全發(fā)酵茶類，具有紅茶、紅湯、紅葉的特征，其香型以花蜜香為主，還伴隨著果香。其中發(fā)酵程度較輕的紅茶帶有清新的花香，而發(fā)酵程度中等的紅茶則帶有水果熟透的甜香。

烏龍茶屬于半發(fā)酵茶類，其香氣豐富多變，主要以花果香為主。例如清香型鐵觀音香氣清新高揚(yáng)，臺灣高山烏龍帶有花果香，而大紅袍焙火程度高，還帶有火香，部分茶品具有獨(dú)特的巖香。

茶香有哪些類型

花有花語，不同類型、不同數(shù)量的花代表不同的意思，很多人都會用鮮花來表示感情。除了鮮花，茶葉也是表達(dá)感情的一個(gè)好幫手，茶葉也有“茶語”，不同的茶葉也代表著不同的意思......

　　古丈毛尖：朦朧的愛

　　古丈毛尖，屬綠茶類，中國十大名茶之一，因地得名，產(chǎn)于湖南武陵山區(qū)古丈縣，選用適制的茶樹品種的幼嫩芽葉，長年沉浸在湘西大山腹地的雨霧繚繞之中。當(dāng)?shù)貧夂蛩募痉置?，茶樹遠(yuǎn)離工業(yè)污染，品質(zhì)極高，又經(jīng)傳統(tǒng)八道工序精細(xì)加工制作而成，具有緊直多毫、色澤翠綠、嫩香高悅、滋味醇爽回甘、耐沖泡等特點(diǎn)，因其獨(dú)特的口感和芳香被譽(yù)為“綠茶中的珍品”。因?yàn)樵谠旗F朦朧之中，才有了古丈毛尖醇厚甘甜的香茶，就像我們的初戀，雖然朦朧，卻怎么也抵擋不住。

　　西湖龍井：高貴神圣的愛

　　美麗的西子湖畔，留下了乾隆老爺六次下江南的足跡。他曾四次來到龍井茶區(qū)觀看茶葉采制，也曾傳旨將胡公廟前的十八顆茶樹封為“御茶”，它是茶中貴族，就像高貴神圣的愛情一樣。

　　碧螺春：含蓄而濃烈的愛

　　出身于吳地的洞庭碧螺春，傳承了當(dāng)?shù)刈怨乓詠淼暮钔窦s之風(fēng)，嬌小卷曲的外形別具一格。翠碧誘人、色澤銀綠的外觀，卻怎么也掩藏不了它撲鼻“嚇煞人香”。好似一個(gè)含蓄內(nèi)斂的人，卻突然對另一個(gè)人產(chǎn)生了濃烈的愛意，如此糾結(jié)反常，卻又合情合理，渾然天成。

　　大紅袍：真摯熱烈的愛

　　大紅袍因生長在武夷山巖石縫之中，造就了獨(dú)特的巖韻。它的茶湯色澤濃郁，香高而持久，不管是香氣高揚(yáng)霸氣的肉桂，還是茶湯醇厚綿長的水仙，總能第一時(shí)間讓品飲者感受到它奔放炙熱的感情。

　　安溪鐵觀音：雋永悠長的愛

　　鐵觀音沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香”之譽(yù)，就像永久環(huán)繞在我們身邊的愛情，悠遠(yuǎn)綿長，雋永不斷。

　　白毫銀針：自然純潔的愛

　　白茶是工藝最自然的茶類，而白毫銀針是白茶中的頂級品，素有茶中“美女”、“茶王”的稱號。其茶呈針狀茶，整個(gè)茶芽為白毫覆被，銀裝素裹，熠熠閃光，令人賞心悅目。沖泡后，香氣清鮮，滋味醇和，杯中的景觀也使人情趣橫生。如此“美麗”的茶葉完美地詮釋了純潔無暇的品質(zhì)。

　　君山銀針：低調(diào)沉默的愛

　　君山銀針是黃茶中的杰出代表，茶芽內(nèi)面呈金黃色，外層白毫顯露完整，雅稱“金鑲玉”。據(jù)說文成公主出嫁時(shí)就選帶了君山銀針茶帶入西藏。真是低調(diào)奢華有內(nèi)涵?。?/p>

　　金駿眉：一見鐘情的愛

　　金駿眉生長在世界紅茶的發(fā)源地——武夷山桐木關(guān)，是正山小種的頂級品，生來有一種魅力讓人難以抵擋，纖細(xì)緊秀的外形、金黃黑相間的色澤、無法山寨的茶香，不知讓多少茶客甫一接觸就徹底愛上了她。

　　祁門紅茶：時(shí)尚現(xiàn)代的愛

　　祁紅是高香紅茶，高香美譽(yù)，香名遠(yuǎn)播，美稱“群芳最”、“紅茶皇后”。長年大量的出口，讓祁門紅茶飲譽(yù)世界。

　　普洱茶：值得等待的愛

　　普洱茶是黑茶中的望族，在年份的累積和歲月的陳化中，它變得越來越香，越來越醇，常常讓收藏人士有很多驚喜。真正的愛情應(yīng)該像優(yōu)質(zhì)普洱茶一樣，配得上我們長久的等待。

　　鳳凰單樅：浪漫的愛

　　鳳凰單樅生長在溫暖濕潤的南方廣東，豐富的土壤環(huán)境造就了豐富了芳香物質(zhì)。懂茶帝了解到，鳳凰單叢傳統(tǒng)香型就有蜜蘭香、桂花香、黃梔香等十種，如今香型更加豐富。愛好品飲鳳凰單樅的茶友，就像沐浴在浪漫的愛河，每天都會有驚喜。

　　安化黑茶：樸實(shí)無華的愛

　　安化黑茶是黑茶中明星，曾經(jīng)是遠(yuǎn)銷邊疆的“邊銷茶”。時(shí)至今日，不管是磚茶還是千兩茶，總能給人淳樸厚重的感覺?！叭狻辈璨捎皿t散裝，是現(xiàn)存的最古老的茶葉包裝方式。它給人的感覺就像一段樸實(shí)無華的愛，陪著你一路走來。

　　茉莉花茶：相互成就的愛

　　茉莉花茶是由綠茶與茉莉花窨制而成，茶香與茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉無上味，列作人間第一香”的美譽(yù)。這茶里沒有花，卻滿滿的都是茉莉花的香氣，它們互相成就，都成了更好的自己。

茶葉香型的種類有哪些

現(xiàn)在對于濃香型和清香型鐵觀音還沒有明確的文字概括其定義，但通過兩種類型的茶葉的茶色、 茶香、茶湯等的不同可以加以判斷。清香型與濃香型的鐵觀音成品茶各獨(dú)自一格，其外形及香氣截然不同，濃香型鐵觀音屬于傳統(tǒng)茶，清香型鐵觀音屬于創(chuàng)新茶。 濃香型：“綠葉紅鑲邊”是濃香型鐵觀音的明顯特征（即茶葉泡開后茶葉邊緣會泛紅色），茶條曲卷、肥壯圓結(jié)、重實(shí)勻整、色澤油亮砂綠，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀：湯色金黃，清澈明亮，葉底肥厚，呈稠面光澤，蘭花香明顯，滋味醇厚甘鮮，回味悠長，香氣濃烈。 清香型：茶葉外形明顯有“三綠”即“干茶綠、湯色綠、葉底綠”，茶外形為球型或半球形，沖泡后清香清淡、高雅、持久，茶湯明亮見底，葉底柔軟。 （清香型鐵觀音是采用空調(diào)制法而產(chǎn)生的一種新型茶葉，茶葉與濃香型比起來顯得更綠，清香型在茶葉采摘下來殺青程度比濃香型來的輕）

濃香型茶葉有哪幾種

什么茶葉比較濃香，其實(shí)濃香茶葉的品種還比較多的，比如綠茶中的云霧茶、顧渚紫筍，以香濃、味醇著稱；烏龍茶中的羅漢沉香，果香清甜，樟香幽長濃郁；還有祁門紅茶等等。但要說什么茶喝著最是濃香，個(gè)人認(rèn)為還是烏龍茶中的鐵觀音。根據(jù)制作工藝的不同，鐵觀音大致有清香型、濃香型、碳香型、陳香型這四種香型之分。如果你喜歡香氣濃郁的茶葉，濃香型鐵觀音絕對不會令你失望。

茶葉香氣類型有幾類

1、鳳凰單叢，它的香氣，貫穿著整個(gè)從聞到喝完的過程，在口腔中的留香時(shí)間也很持久！滿口生香，回味悠長，即是如此。

2、武夷巖茶，肉桂水仙等多個(gè)品種，都具有很高的香氣，不過大部分發(fā)酵度稍重，香氣不如鳳凰單叢清幽。還有其他烏龍茶類，其實(shí)，從實(shí)際上來說烏龍茶本身以香氣貫穿始終為特點(diǎn)！香味特點(diǎn)上是其他茶葉所不具備的，令不少茶迷拜倒，甚至好多人為此只烏龍茶不飲。

3、普洱茶，普洱生茶（古樹）的香氣也非常豐富、持久，并且通過存放轉(zhuǎn)化之后，香氣口感也得到了更好的升華，是愛茶人畢生追求！好的熟普也非常迷人，只是好的熟普是可遇不可的！

4、滇紅/祁紅/小種，以花果香、薯香為主要特征，并兼具有花果味的口感，甜而不膩，草香輕微。并以此風(fēng)靡全球，足見它的受歡迎度有多高！ 其中滇紅金針采摘選料非常的考究，芽尖茶色金黃鮮明，干茶麥芽糖香味濃郁持久，色、香、味俱佳，沖泡后湯色色澤紅黃透亮，麥芽糖香味四溢，喝后口中甜滑持久，香高味醇，滋味濃強(qiáng)，屬滇紅中的上品。

5、綠茶，名優(yōu)綠茶，喝起來會讓人覺得喝仙湯的感覺，香氣清新自然，豆花香板栗香蘭花香等等，香氣種類很多。 因工藝特色綠茶的“自然原味”保留的更為完全，因此綠茶的香味更為接近于草木本身原有的香味，那句“人間有仙品，茶為草木珍”的真實(shí)味道其實(shí)更接近于綠茶 其他茶葉也有香氣怡人的，還有整體上來講，一款好茶，必須具備原料優(yōu)質(zhì)、工藝精湛、存放恰當(dāng)、沖泡得宜，具備好茶特征的茶，香氣口感都不會讓人失望！ 影響茶葉香氣的是茶葉中的芳香物質(zhì)，即茶葉中揮發(fā)性物質(zhì)的總稱。鮮葉中的芳香物質(zhì)以醇類化合物為主，低沸點(diǎn)的青葉醇具有強(qiáng)烈的青草氣，高沸點(diǎn)的沉香醇、苯乙醇等，具有清香、花香等特性。 不同品種茶葉的香氣是不一樣的，產(chǎn)地不同香氣也不一樣。茶葉的香氣，主要是由芳香物質(zhì)的種類、濃度決定的。據(jù)研究證明，剛采摘的鮮葉中，具芳香物質(zhì)有50多種，香型為青草氣。經(jīng)加殺青和干燥，香型會隨之發(fā)生變化 品牌什么的，其實(shí)并不重要，重要的是遇對一兩個(gè)靠譜的茶人，然后買到正經(jīng)放心的茶其實(shí)往往比品牌的作用重要得多！市面上很多濫竽充數(shù)的茶葉太多，用包裝取勝，實(shí)際茶葉卻是泛泛之輩不足一提的有很多，想要品嘗到真正的好茶，切記這一點(diǎn)。

紅茶香型有幾種

紅茶香氣按結(jié)構(gòu)可大致分為以下幾類：脂肪類衍生物，萜烯類衍生物，芳香族衍生物，含氮、氧的雜環(huán)類化合物，其余氨基酸，糖類與果膠一定程度上焦化的焦糖香等。

　　紅茶中的甜香、嫩香主要與氨基酸、糖等美拉德反應(yīng)相關(guān)；而紅茶中帶花果香主要由于萜烯醇類、芳香族醇類為主的多結(jié)構(gòu)香氣物質(zhì)。

　　現(xiàn)已探明的紅茶香氣組分在400多種。常出現(xiàn)的有，香葉醇（玫瑰香氣）、β-紫羅酮及其他紫羅酮衍生物（茉莉、梔子類甜醇濃厚的花香）、茉莉內(nèi)脂（茉莉花香氣）、芳樟醇（百合花或玉蘭花香氣）、橙花叔醇（木香、花木香和水果百合香韻）等。

滇紅的香氣特點(diǎn)

　　香葉醇（玫瑰香氣）、β-紫羅酮及其他紫羅酮衍生物（茉莉、梔子類甜醇濃厚的花香）、茉莉內(nèi)脂（茉莉花香氣）、芳樟醇（百合花或玉蘭花香氣）、橙花叔醇（木香、花木香和水果百合香韻）等?？梢?，還有很多香氣組分我們還不能完完全全地接觸到。但，只要有一顆愛茶的心，再多的香氣也是可以慢慢體驗(yàn)得到的。

濃香型茶葉有哪些種類

這種茶葉泡茶好喝，有香味。

茶葉的香型有哪些

茶甜香味是部分茶葉獨(dú)有的特質(zhì)，茶葉中的甜味物質(zhì)包括單糖、低聚糖、氨基酸、茶多酚、茶兒茶素等，因而每一款茶葉都有甜香味，不過由于制作工藝等原因會有所差異。

例如：紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，茶葉中的營養(yǎng)元素大部分轉(zhuǎn)化為甜香味，甜香味越強(qiáng)的其品質(zhì)就越高。

而白茶則工藝簡單，隨著后期的沉淀，茶葉黃酮以及甜爽物質(zhì)沉淀下來，因此也有甜爽的滋味。