綠茶是茶葉茶嗎?

綠茶粉是采用幼嫩鮮葉經(jīng)脫水干燥后，在低溫狀態(tài)下將茶葉瞬間粉碎成320目以上的純天然茶葉超微細(xì)粉，最大限度地保持了茶葉原有的營(yíng)養(yǎng)成分、藥效成份和原料的天然本色。不含任何化學(xué)添加劑，除可直接飲用外，廣泛應(yīng)用于加工各種茶葉食品和添加于各種食品中以強(qiáng)化其營(yíng)養(yǎng)保健功效，并賦予各種食品天然的綠色素和特有的茶葉風(fēng)味。同時(shí)，本產(chǎn)品還具有抗氧化作用，可有效防止食品的氧化劣變，延長(zhǎng)食品的保存期。

感官指標(biāo)：外觀呈粉末狀，達(dá)320目以上，色澤翠綠。

綠茶屬不發(fā)酵茶，品質(zhì)特征為“清湯綠葉”，不僅有好的口感，還可以讓飲茶者觀其形色，獲得美的享受。綠茶的基本工藝流程分殺青、揉捻、干燥三個(gè)步驟。殺青方式有鍋炒加熱殺青和熱蒸汽殺青兩種，以熱蒸汽殺青法制作的綠茶稱(chēng)做“蒸青綠茶”，以炒鍋加熱殺青法制作的綠茶有三種干燥方式：炒干者稱(chēng)“炒青”，烘干者稱(chēng)“烘青”，曬干者稱(chēng)“曬青”。所以，綠茶包括炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶和蒸青綠茶四類(lèi)。

綠茶是葉子處理后的基本形態(tài)不變的茶葉

綠茶粉是綠茶的粉末與奶粉和奶的區(qū)別一樣

綠茶是茶葉茶嗎還是茶葉

茶葉屬于食品，適用食品安全法。

《食品安全法》第九十九條 對(duì)“食品”的定義如下： 食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。

《中華人民共和國(guó)食品安全法》第十章附則第九十九條規(guī)定：食品安全，指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

食品安全指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)倍諾食品安全定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對(duì)人體健康影響的公共衛(wèi)生問(wèn)題”。

茶葉品質(zhì)可用感官審評(píng)的方法去鑒別。就是通過(guò)人的視覺(jué)、感覺(jué)和味覺(jué)器官，抓住茶葉固有的本質(zhì)特征，用眼看、鼻聞、手摸、口嘗的方法，最后綜合判斷出茶葉品質(zhì)。

通常地，首先用雙手捧起一把干茶，放在鼻端，深深吸一下茶葉氣味，凡具有茶香者，為好茶；凡具有青腥味，或夾雜其他氣味者為差。

擴(kuò)展資料：

茶葉的選購(gòu)不是易事，要想得到好茶葉，需要掌握大量的知識(shí)，如各類(lèi)茶葉的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，價(jià)格與行情，以及茶葉的審評(píng)、檢驗(yàn)方法等。

茶葉的好壞，主要從色、香、味、形四個(gè)方面鑒別，但是對(duì)于普通飲茶之人，購(gòu)買(mǎi)茶葉時(shí)，一般只能觀看干茶的外形和色澤，聞干香，使得判斷茶葉的品質(zhì)更加不易。

一般嫩度好的茶葉，符合外形要求（“光、扁、平、直”）。但是不能僅從茸毛多少來(lái)判別嫩度，因各種茶的具體要求不一樣，如極好的獅峰龍井是體表無(wú)茸毛的。芽葉嫩度以多茸毛做判斷依據(jù)，只適合于毛峰、毛尖、銀針等“茸毛類(lèi)”茶。

最嫩的鮮葉，也得一芽一葉初展，片面采摘芽心的做法是不恰當(dāng)?shù)摹Ｒ驗(yàn)檠啃氖巧L(zhǎng)不完善的部分，內(nèi)含成份不全面，特別是葉綠素含量很低。所以不應(yīng)單純?yōu)榱俗非竽鄱榷挥醚啃闹撇琛?/p>

主要看茶葉中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作過(guò)程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夾雜物的多少。凈度好的茶，不含任何夾雜物。此外，還可以通過(guò)茶的干香來(lái)鑒別。無(wú)論哪種茶都不能有異味。

每種茶都有特定的香氣，干香和濕香也有不同，需根據(jù)具體情況來(lái)定，青氣、煙焦味和熟悶味均不可取。最易判別茶葉質(zhì)量的，是沖泡之后的口感滋味、香氣以及葉片茶湯色澤。所以如果允許，購(gòu)茶時(shí)盡量沖泡后嘗試一下。

茶葉茶就是綠茶嗎

一、紅茶。紅茶特色：紅湯紅葉，味醇厚。紅茶與綠茶的區(qū)別就是多了一道發(fā)酵工藝。紅茶中含有的多酚類(lèi)化合物非常豐富，它的降脂，抑菌作用。從性質(zhì)來(lái)看，綠茶屬?zèng)鲂?，胃腸比較弱的人或冬季更適宜飲用紅茶。飲用紅茶可隨各人不同喜好和口味進(jìn)行調(diào)制，喜酸的加檸檬、辛加肉桂，如果加入牛奶及糖更具有異國(guó)風(fēng)味。英式下午茶多飲用紅茶。

二、綠茶。綠茶特色：清湯綠葉，味道清爽。人們習(xí)慣稱(chēng)綠茶為清茶。它含有多種氨基酸、維生素及其他有益成分。綠茶采摘時(shí)間決定了它的質(zhì)量。在春分到清明前采摘的質(zhì)量最好。市場(chǎng)上稱(chēng)為明前茶。常飲綠茶可軟化血管，降低過(guò)高的血脂、預(yù)防動(dòng)脈硬化，并能防止和減少皮膚中黑色素的沉積。綠茶可減少放射線對(duì)人體的危害，有一定防癌作用，行家稱(chēng)其為“原子時(shí)代的健康飲料”。

三、花茶，顧名思義，大多是選用芳香濃郁的鮮花，和經(jīng)過(guò)精工細(xì)制的綠茶窨制而成，茶引花香。

綠茶是茶葉茶嗎

二十幾塊一斤的茶葉當(dāng)然也是茶葉，也可以喝，有些甚至口感也不是很差?。我曾聽(tīng)人說(shuō)起過(guò)這種便宜的離譜的茶葉是怎么來(lái)的——一種是該采的茶都采完了，剩下一些不嫩的，但看著還勉強(qiáng)可以炒的，也就采來(lái)炒了，結(jié)果炒出來(lái)確實(shí)不行。

還有一種是新手用來(lái)練手炒著玩兒的，炒出來(lái)覺(jué)得扔了可惜就隨便賣(mài)了。不知道說(shuō)的是不是真的???

什么茶葉是綠茶?

市場(chǎng)上常見(jiàn)有，西湖龍井，黃山毛峰，洞庭碧螺春，采花毛尖，信陽(yáng)毛尖，馬邊云霧茶，嶗山綠茶，日照綠茶，天柱劍毫，岳西翠蘭，峨眉雪芽，廬山云霧茶，漢家劉氏茶，英山云霧茶，竹葉青茶，顧渚紫筍，江山綠牡丹，太平猴魁，慧明茶，老竹大方，恩施玉露，蒙頂甘露，劍春茶，休寧松夢(mèng)等等，都屬于綠茶類(lèi)。

綠茶是什么樣的茶葉

綠茶的滋味，基本上由具有苦、澀、鮮、甜四要素化合物組合。制茶正常的滋味，入口有微苦澀感，很快轉(zhuǎn)為濃烈、醇爽、醇和、平和等滋味，有收斂性、回味爽快回甘。以濃、醇、鮮、甜為好，淡、苦、粗、澀為差，忌異味、變味。

拓展資料

綠茶價(jià)值功效：

綠茶我國(guó)被譽(yù)為“國(guó)飲”?，F(xiàn)代科學(xué)大量研究證實(shí)，茶葉確實(shí)含有與人體健康密切相關(guān)的生化成份，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對(duì)現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，有一定的藥理功效。茶葉具有藥理作用的主要成份是茶多酚、咖啡堿、脂多糖、茶氨酸等。具體作用有：

1、抗衰老

有助于延緩衰老，茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性 ，是人體自由基的清除劑。研究證明1毫克茶多酚清除對(duì)人肌體有害的過(guò)量自由基的效能相當(dāng)于9微克超氧化物歧化酶，大大高于其它同類(lèi)物質(zhì)。茶多酚有阻斷脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)，清除活性酶的作用。據(jù)日本奧田拓勇試驗(yàn)結(jié)果，證實(shí)茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強(qiáng)18倍。

2、抑疾病

有助于抑制心血管疾病茶多酚對(duì)人體脂肪代謝有著重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內(nèi)壁脂肪沉積，血管平滑肌細(xì)胞增生后形成動(dòng)脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等，有助于使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強(qiáng)的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動(dòng)脈粥樣硬化。

3、抗致癌

有助于預(yù)防和抗癌。茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成，并具有直接殺傷癌細(xì)胞和提高肌體免疫能力的功效。據(jù)有關(guān)資料顯示，茶葉中的茶多酚，對(duì)胃癌、腸癌等多種癌癥的預(yù)防和輔助治療，均有裨益。

4、抗病毒菌

茶多酚有較強(qiáng)的收斂作用，對(duì)病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對(duì)消炎止瀉有明顯效果。我國(guó)有不少醫(yī)療單位應(yīng)用茶葉制劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率達(dá)90%左右。

5、美容護(hù)膚

茶多酚是水溶性物質(zhì)，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對(duì)皮膚的損傷等功效。

一般的茶葉是綠茶嗎

綠茶屬于茶的一種，至于怎么樣的茶，要看你自己喜歡什么口味，如果想提神醒腦就選擇杭州龍井，如果喜歡濃濃的香味，選擇福建鐵觀音，如果喜歡清新淡雅，選擇黃山毛峰，如果想要綜合性的口味，選擇湖南碧螺春，如果想要面條淑女，選擇云南普洱茶，具體看你需要什么功效！

綠茶是茶葉茶嗎為什么

如果知道紅茶為什么是紅的，那么綠茶為什么是綠的就容易多了。在未加工之前，茶的鮮葉習(xí)慣上都叫茶菁，茶菁都是綠的。綠茶進(jìn)入殺青，紅茶進(jìn)入發(fā)酵，出來(lái)的時(shí)候就都不一樣了。

綠茶的花色品種是根據(jù)殺青和干燥工藝的不同而分類(lèi)的。在前文《綠茶家族》中我們已經(jīng)詳細(xì)講了綠茶的分類(lèi)：炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶和蒸青綠茶。無(wú)論后面使用以上哪一種干燥手段，綠茶殺青工藝的直接目的就是高溫滅酶。影響茶葉色澤的主要成分是色素，茶葉的色素中包括葉綠素和類(lèi)胡蘿卜素兩種。殺青過(guò)程當(dāng)中，葉綠素可轉(zhuǎn)化成為“脫鎂葉綠素”，呈現(xiàn)褐綠色或墨褐色。一旦條件悶熱，這種轉(zhuǎn)化會(huì)更快速。所以茶葉殺青后須及時(shí)攤涼，迅速散熱使其保持原來(lái)天然的黃綠色。如果你遇到綠茶褐綠偏暗，大概是因?yàn)闅⑶嗪髷倹霾患皶r(shí)或攤涼過(guò)度導(dǎo)致。茶葉的外形是在殺青中完成雛形的，同時(shí)走掉鮮葉中的水分。殺青時(shí)茶葉的芽、葉、梗必須做到走水同步、均勻，殺均殺透但不能殺死。美好的綠茶，喝起來(lái)透著一股子機(jī)靈勁兒，有張力有質(zhì)感，一碗喉吻潤(rùn)六碗通仙靈。相反，差的綠茶則阻滯，怠慢，即俗話說(shuō)是“死青”。

茶多酚生性活潑，能量巨大。它不但影響著茶葉的色澤，而且還決定茶葉的滋味。葉綠素和茶多酚這兩個(gè)決定干茶色澤的家伙，對(duì)茶葉基本品質(zhì)特征非常關(guān)鍵。特別是茶多酚，一不能給它創(chuàng)造濕熱氧化的條件，二必須阻止它與多酚氧化酶發(fā)生反應(yīng)。打個(gè)簡(jiǎn)單的比方，夏天的清晨你沏上一杯碧螺春，卻由于突然事件出門(mén)一天，晚上回來(lái)時(shí)原來(lái)清淺嫩綠的碧螺春變成了黃臉紅湯?；蛘吣隳托暂^差，沸水高沖碧螺春，然后它也是又黃紅又熟湯。這種現(xiàn)象是成品茶沖泡技術(shù)的問(wèn)題，只需要你稍做調(diào)整即可，水溫75度左右采用上投法，保證你沏出一盞佳茗。關(guān)鍵問(wèn)題是在殺青工藝過(guò)程中，不能讓茶多酚有酶促反應(yīng)。本來(lái)，茶多酚與氧化酶分布在鮮葉細(xì)胞中的不同房間，中間還有道細(xì)胞膜隔著這兩個(gè)安靜的美男子?？墒?，茶葉要做形，要色、香、味都出來(lái)，必須得通過(guò)揉捻、受力才能做到。這必然會(huì)不同程度地?fù)p傷、破壞細(xì)胞的完整，活力四射的茶多酚與羞羞達(dá)達(dá)的酶不可避免地相互接觸。酶是蛋白質(zhì)，一遇到超過(guò)80度高溫立碼凝固變性，失去原來(lái)的活性。好了，高溫滅酶的目的達(dá)到，綠茶的“清湯綠葉”一切正常。

炒青綠茶的干茶條索相對(duì)更加緊結(jié)，顏色偏黃、灰，毫毛會(huì)掉，這都是因?yàn)闅⑶噙^(guò)程中受力過(guò)重導(dǎo)致。與烘青綠茶的清鮮醇和相比，炒青的香氣更加高爽強(qiáng)烈?！叭G”是蒸青綠茶特點(diǎn)，干茶綠、湯色綠、葉底綠，綠得特別踏實(shí)。