我是玉米愛家愛美食，很高興能回答這個問題！

要問世界上最好的油是什么油？我的回答肯定是：山茶油！山茶樹每年的10月開花，到第二年的10月果實方能成熟。在我的老家廣西，山上種有很多茶樹，堂姐說茶樹不需要施肥澆水打蟲，就讓它在那自然生長開花結(jié)果，所以山茶油真正稱得上是純天然無公害綠色食品！山茶油主要含油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，其脂肪含量、比例甚至比西方的橄欖油還要高，所以山茶油憑借其豐富的營養(yǎng)價值，被譽(yù)為油界中的“貴族”！

山茶籽的采摘很辛苦，因為茶樹大部分都生長在斜坡上，人站在斜坡上，為了防止下滑，必須用腳趾頭用力撐住才不會往下滑。堂姐前段時間只摘了兩天的茶籽，腳趾頭就腫痛的不能穿鞋子，只能穿拖鞋，堂姐說要摘半個月左右才能把她家的茶樹摘完。

摘完之后還要攤開晾曬至果殼自然開裂，還有一部分不能茶籽分離的，堂姐說需要人工敲開分離，再繼續(xù)晾曬，每天晾曬的過程要時不時翻動，這樣才能完全曬干。

曬干之后再進(jìn)行挑選，除去雜質(zhì)，再用傳統(tǒng)壓榨法進(jìn)行壓榨出油。堂姐說茶油的出油率非常低，一般一斤干的茶籽大概出一到二兩的茶油，堂姐說能榨出二兩油算是非常好的茶籽了！

在老家農(nóng)村，因為茶油很貴，其又富含多種營養(yǎng)成分，不管內(nèi)服還是外用，都有很好的效果，不過一般用來食療的比較多！如果家里小孩和老人身體比較虛，或者大病初愈的病人，可以在每餐的菜里放上一勺茶油補(bǔ)身子。茶油在農(nóng)村也會作為產(chǎn)婦月子期間補(bǔ)身體用，在老家，茶油素有“月子油”之稱！

茶油在不加熱的情況下是可以直接食用的，所以我媽經(jīng)常說，如果是要補(bǔ)身體，菜炒好之后再拌上茶油，這樣茶油的營養(yǎng)成分不會因為加熱而受到破壞，吃起來更營養(yǎng)健康！

在老家，茶油外用的效果也是家喻戶曉，比如有手術(shù)病人刀口初愈時會發(fā)癢，就用茶油每天擦幾遍，止癢效果非常有效。還有寶寶紅屁股，在每次換尿布前用茶油涂抹屁屁，不出兩天，肯定會好，茶油可比護(hù)臀霜之類的效果要好太多了，茶油還不含任何副作用，更健康！

山茶油含有大量的抗氧化物，因此山茶油的保質(zhì)可以達(dá)到五年，有些保存得當(dāng)?shù)纳踔量煞攀曛?，在老家有這么一個說法，山茶油放的越久，其用來補(bǔ)身體的效果也會越好！

山茶油如今被大眾慢慢接受，會不會以后因為產(chǎn)量過剩掉價？我覺得不會，因為山茶油產(chǎn)量低、出油率低、生長緩慢，再加上對生長環(huán)境的要求比較高，即使大面積種植，產(chǎn)量還是不可能過剩的。因為稀少，所以珍貴，價格只會持續(xù)走高，掉價是不可能的了！

以上就是我對于茶油的一些了解，所說的不夠全面，歡迎大家補(bǔ)充！

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