茶葉沖飲行業(yè)研究報(bào)告總結(jié)

可以

大紅袍可以反復(fù)沖泡，最多七次，作為半發(fā)酵茶內(nèi)質(zhì)活性穩(wěn)定，能夠以勻速下降的趨勢(shì)析出茶質(zhì)。沖飲時(shí)取茶6至8g，以蓋碗100℃沸水沖泡，加蓋悶泡15秒出湯，蘭香高長(zhǎng)濃郁，口感潤(rùn)澤飽滿，滋味甘爽怡人。

沖飲大紅袍時(shí)，個(gè)人飲用取茶6-8g即可，茶具選擇能夠快速出湯的蓋碗更佳，溫杯洗茶后，準(zhǔn)備100℃沸水=高沖注水至七分滿，加蓋悶泡15秒后便可出湯，并將茶水瀝干，避免久泡使茶質(zhì)析出過度。

茶葉沖飲行業(yè)研究報(bào)告總結(jié)范文

茶海，是利用樹根，經(jīng)過工藝加工，適應(yīng)于烹茶、品茶的漢族傳統(tǒng)工藝類家具。確切說，茶海是一種適應(yīng)茶的沖飲流程，與古老的根藝家具相結(jié)合，既能方便烹茶、品茶，又具有根藝或根雕類審美意識(shí)的獨(dú)特茶具。

茶飲料調(diào)研報(bào)告

　　茶湯“冷后渾”不可避免，氧化后的多酚類物質(zhì)與金屬離子形成絡(luò)合物，隨水溫降低而析出。普洱茶，渾濁活性蛋白是優(yōu)質(zhì)云南大葉種曬青茶中必然含有的一種蛋白，溶解度較低，易隨水溫降低而析出，是一款茶物質(zhì)含量豐富的體現(xiàn)之一。如果再加溫又會(huì)透亮清澈，是好茶的本質(zhì)表現(xiàn)?！　∑渌梢颍翰铇淦贩N，揉捻過度，發(fā)酵問題，走水不透，火工不足，受潮返青，染色加料?！　_泡不當(dāng)：注水過猛，揚(yáng)起毫毛；水溫過高，造成不必要的可溶物過多，更易冷后渾濁；用水不潔凈，比如井水，受污染的自來水等?！　〈尜A不當(dāng)：細(xì)碎茶末，漂浮顆粒污染(洗茶之后應(yīng)當(dāng)可以適度減少)；受潮返青，并發(fā)癥為變澀(復(fù)火后可以改善)；發(fā)霉變質(zhì)。有質(zhì)量問題一樣會(huì)出現(xiàn)渾濁。

中國(guó)茶飲行業(yè)發(fā)展研究報(bào)告

全球茶葉產(chǎn)銷量齊升，中國(guó)茶葉市場(chǎng)供應(yīng)增加較快，綠茶、烏龍茶占主要地位

茶/茶飲品被譽(yù)為"世界三大飲料之一"。茶葉行業(yè)的上游為茶葉種植，上游行業(yè)的發(fā)展直接影響到茶葉產(chǎn)品原材料的供應(yīng)數(shù)量與品質(zhì)；下游是終端消費(fèi)者與茶葉深加工行業(yè)。

近年來，全球茶葉市場(chǎng)需求持續(xù)增長(zhǎng)，其中，亞太地區(qū)的綠茶消費(fèi)增長(zhǎng)強(qiáng)勁，而北美、西歐的紅茶市場(chǎng)也已發(fā)展成熟。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2017年的茶葉消費(fèi)量約為544萬(wàn)噸，2015-2017年間年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)4.3%，預(yù)計(jì)2018年消費(fèi)量為567萬(wàn)噸，到2020年全球茶葉消費(fèi)量將超600萬(wàn)噸。

同時(shí)，全球茶葉產(chǎn)量穩(wěn)步增長(zhǎng)，數(shù)據(jù)顯示，2017年產(chǎn)量共557萬(wàn)噸，2015-2017年間年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)3.5%。預(yù)計(jì)2018年全球茶葉產(chǎn)量為576萬(wàn)噸，到2020年產(chǎn)量將超600萬(wàn)噸。

在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，由于茶園面積穩(wěn)中增長(zhǎng)，湖北、貴州、陜西、江西等省在2017年種植面積分別增加23.6萬(wàn)畝、21.5萬(wàn)畝、19.3萬(wàn)畝、15萬(wàn)畝，茶葉產(chǎn)量在2017年達(dá)到258萬(wàn)噸。消費(fèi)量方面，2017年中國(guó)茶葉消費(fèi)量約為193萬(wàn)噸，消費(fèi)量穩(wěn)步增長(zhǎng)。2013-2017年，國(guó)內(nèi)茶葉產(chǎn)量、消費(fèi)量年均復(fù)合增長(zhǎng)率分別為7.6%、6.0%，預(yù)計(jì)2018年中國(guó)茶葉產(chǎn)量、消費(fèi)量將分別在277.6、204.5萬(wàn)噸左右。

目前，茶葉市場(chǎng)中綠茶、烏龍茶占據(jù)主要份額，2017年二者比重分別為61%、13%；但近年的產(chǎn)量比重在下降。同時(shí)，普洱茶、紅茶、白茶等其他茶葉份額逐漸提升，紅茶、黑茶、白茶、黃茶等茶類占26%。此外，市場(chǎng)上的柑普茶、柑紅茶、花草茶等特色產(chǎn)品及超微茶粉、抹茶、茶飲料、茶保健品等精深加工產(chǎn)品也在增加。

茶葉產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)，多元化、品牌內(nèi)涵、健康消費(fèi)成趨勢(shì)

前瞻認(rèn)為，當(dāng)前國(guó)內(nèi)茶葉市場(chǎng)已經(jīng)出現(xiàn)了如下趨勢(shì)。

茶葉產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)。

茶葉是重要經(jīng)濟(jì)作物，也是傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。但是，我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)大而不強(qiáng)、大而不精、大而不彰，質(zhì)量效益和競(jìng)爭(zhēng)力差距明顯，影響了茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

從消費(fèi)習(xí)慣來看，隨著消費(fèi)群體進(jìn)一步細(xì)分，多元化的消費(fèi)將成為茶葉市場(chǎng)的新趨勢(shì)。茶葉天然、健康的特點(diǎn)以及對(duì)茶文化的推廣，使茶葉為越來越多的人所接受，茶葉的主要消費(fèi)人群也從中老年男性為主向各類人群擴(kuò)散。不同類別的消費(fèi)者對(duì)茶葉的消費(fèi)需求也存在較大差異，由此衍生出多元化的新需求、新模式。

消費(fèi)者更加注重品質(zhì)與品牌內(nèi)涵。

目前我國(guó)茶葉行業(yè)企業(yè)數(shù)量多而分散，企業(yè)整體規(guī)模不大，作坊式小企業(yè)較多，達(dá)到一定規(guī)模并擁有種植、加工、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈的品牌企業(yè)較少。隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)水平提高，消費(fèi)者對(duì)茶葉的品質(zhì)、安全日益重視，己經(jīng)由購(gòu)買非品牌茶葉逐步轉(zhuǎn)向購(gòu)買品牌茶葉。

品牌內(nèi)涵變得更加重要，符合消費(fèi)者感知且獨(dú)具特色的品牌將嶄露頭角。

未來幾年，茶行業(yè)“品類強(qiáng)，品牌弱”的局面還會(huì)長(zhǎng)期存在，其中一個(gè)重要因素就是高度同質(zhì)化和簡(jiǎn)單粗放的品牌建設(shè)思維。在對(duì)消費(fèi)者的調(diào)研中，“品牌”成為消費(fèi)者選購(gòu)茶葉時(shí)的首要關(guān)注因素，消費(fèi)者對(duì)于知名茶企的品牌溢價(jià)接受度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過想象。另一方面，新的業(yè)務(wù)模式以及跨界融合，將為茶企帶來更多的機(jī)會(huì)。從“+互聯(lián)網(wǎng)”、“+旅游”、“眾商模式”、“私人訂制”等新的業(yè)務(wù)模式和跨界融合不斷出現(xiàn)。

健康主題的消費(fèi)需求日趨強(qiáng)烈。

飲茶是一種有利于身體健康、可提高生活品質(zhì)的習(xí)慣，符合現(xiàn)階段消費(fèi)者對(duì)健康和高生活品質(zhì)的訴求。飲茶人群的增長(zhǎng)帶動(dòng)著茶葉市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)張，促使茶業(yè)企業(yè)擴(kuò)大生產(chǎn)，使一些品牌認(rèn)可度高的茶葉企業(yè)脫穎而出。人們對(duì)生活品質(zhì)的要求越來越高，有機(jī)茶類似的健康類食品，必然將進(jìn)入千家萬(wàn)戶；在食品安全丑聞不斷爆出的今天，一些中高端人群更加需要健康的食品和綠色的食品。

——以上數(shù)據(jù)和分析參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國(guó)茶葉行業(yè)產(chǎn)銷需求與投資預(yù)測(cè)分析報(bào)告》。

茶葉行業(yè)調(diào)研報(bào)告

如何寫一份關(guān)于家鄉(xiāng)傳統(tǒng)文化的調(diào)研報(bào)告，模式有各種寫法。我就拿我家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)文化做過簡(jiǎn)單的調(diào)研概述示范。

我的第二個(gè)家鄉(xiāng)地名叫一橫橋。位于潦河上游。四面環(huán)山，山高林立，樹木茂盛，山青水秀。有悠久的歷史。尤其在宋，明倆個(gè)朝代與清代初期，這里相當(dāng)興旺，土木建筑龐大，古建筑相當(dāng)豪華。房子，人口相當(dāng)密集。祠堂庵廟雄偉繁多。如l郭家祠，廖家祠，李家祠，朱家祠等等各大祠堂。有茶神庵，仙姑奄，尼姑庵等等。有城隍廟，桶王廟，洞下廟，五同廟等等大廟。有排樓花樓。還一座橫跨潦河的木橋。(模橋由此橋而啟名)橋頭還有座涼亭，離橋頭下面不遠(yuǎn)處是一水運(yùn)瑪頭。來往貨船，商船繁忙。交錯(cuò)縱橫的商業(yè)街車水馬龍，店鋪繁多，一遍繁華景象。非常熱鬧。從清朝中期開始慢慢衰退，也可能是遭受接連不斷的戰(zhàn)火災(zāi)難和自然災(zāi)害的演變?；旧衔餁送觯瓉淼囊磺泄琶彩Ｓ嗖粠?。到處一遍荒蕪，只能見到到街中心一些殘缺古老的房屋與店鋪，還有七零八散的民宅。人口巨減，至今不到一干人。

他們都是客家人。客家人的風(fēng)情習(xí)俗特別禮貌，不管是生人還是熟人，只要一進(jìn)他們的家門，表煙，一杯客家茶(里面有茶葉，咸姜片，咸紅蘿干，青豆等)少不了。招待客人相當(dāng)熱忱。閩筍，黃藤粑籽，火紙等等，歷史悠久，名揚(yáng)全國(guó)。

人杰地靈，人才輩出。從前有進(jìn)士，據(jù)說還有48頂官帽。今日的橫橋，有在中央做官的一人，有縣委干部多名。是社會(huì)主義新農(nóng)村示范村，一排排現(xiàn)代式的房子嶄新漂亮。現(xiàn)代模式小學(xué)，廣場(chǎng)，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)所具全，令人贊賞。人們生活水平大大提高，從無到有，從窮致富，一派社會(huì)主義新景象欣欣向榮，蒸蒸日上。朝著小康道路前進(jìn)。這一切都?xì)w功于黨，歸功于人民政府。也應(yīng)該感謝毛主席。俗話說，有興必衰，有衰必有興。經(jīng)過幾百年的洗滌。今日的又興旺起來了。

小篇認(rèn)為我這樣寫還有一點(diǎn)意義，你就給我一點(diǎn)贊吧

茶飲行業(yè)分析報(bào)告

開奶茶店是現(xiàn)在比較火爆的一個(gè)生意選擇，品牌層出不窮，基本上每條街上都最少有個(gè)幾家，商場(chǎng)里面就更不用說，至少都是不低于10家的，但是品牌的更新?lián)Q代速度也很快，以前的那些老牌子基本都見不到了，全部被新出來的取代了，這也說明一個(gè)問題，這個(gè)行業(yè)更新?lián)Q代的速度太快，或者說淘汰率太高。這樣的生意都是比較難長(zhǎng)久做的。要想生意能長(zhǎng)久并且賺錢，還是要做一些從古至今屹立不倒的生意，比如二手奢侈品回收，歷史悠久，雖說現(xiàn)在不再是以前那種純家族式的傳承方式，但是做的人相對(duì)來說還是比較少的，競(jìng)爭(zhēng)相應(yīng)的要比其他行業(yè)小的多，并且行業(yè)隱形，利潤(rùn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他行業(yè)，可說是真正的暴利行業(yè)，只要做，就沒有不賺的。

新式茶飲行業(yè)研究報(bào)告

是的，在現(xiàn)制茶飲中，茶的角色只是配角，本質(zhì)上還是銷售糖的邏輯，而并非茶本身?！盁崃空◤棥弊尞?dāng)代朋克養(yǎng)生達(dá)人們，想愛卻愛不起。于是，又有一批“后浪”，抓住了茶飲3.0時(shí)代含糖量高、熱量高的痛點(diǎn)，做出了一批更加健康、更回歸茶本身特性的產(chǎn)品，如原葉茶包、茶凍干粉與冷萃液等。

茶葉沖飲行業(yè)研究報(bào)告總結(jié)怎么寫

沖調(diào)和沖飲的區(qū)別為：沖調(diào)是在泡茶過程中的一道特有的程序。針對(duì)不同的茶類，使用正確的沖調(diào)方法才能讓茶的香味更香醇。

沖飲則是市場(chǎng)上一種新型液體飲料代替食品，大多為固體，方便攜帶，食用的時(shí)候，加入水就可以了。市面上最常見的沖飲品有速溶咖啡，果味茶品等。

茶飲市場(chǎng)分析報(bào)告

1.從地級(jí)城市看奶茶行業(yè)效益

　　如今的中國(guó)頗有中產(chǎn)階級(jí)生活方式的味道，而在中產(chǎn)階級(jí)生活中，奶茶幾乎是不可替代的產(chǎn)品。據(jù)統(tǒng)計(jì)，光是一個(gè)地級(jí)城市，奶茶加盟店就有1000多家。

　　2.從增長(zhǎng)速度看奶茶行業(yè)前景

　　如果要讓你回想奶茶在中國(guó)的發(fā)展歷史，你會(huì)覺得，奶茶行業(yè)似乎才剛剛起步，前幾年還只能聽到各種奶茶店的名聲，如今滿城都是“茶托邦”。沒錯(cuò)，雖然國(guó)內(nèi)奶茶市場(chǎng)才剛起步，但是增長(zhǎng)速度卻呈現(xiàn)遞增狀態(tài)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，其增長(zhǎng)率每年保持在10%~15%之間，甚至超過了我國(guó)人均GDP的增長(zhǎng)速度。

　　3.從發(fā)展空間看奶茶行業(yè)潛力

　　雖然我國(guó)奶茶消費(fèi)市場(chǎng)增長(zhǎng)率每年都有10%以上，但是人均年消費(fèi)量卻相當(dāng)?shù)拖?。歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家平均每人每年奶茶消費(fèi)量在500—1000杯左右，即便同為亞洲國(guó)家的日本和韓國(guó)，人均年消費(fèi)也分別超過了300杯和200杯。可見中國(guó)的奶茶需求量是非常巨大的，未來的發(fā)展空間也是巨大的。再加上如今我國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)速度一日千里，生活質(zhì)量又“節(jié)節(jié)攀升”，可以想象2019年的奶茶行業(yè)市場(chǎng)必定是供不應(yīng)求。

　　4.從行業(yè)環(huán)境看奶茶加盟行業(yè)

　　我國(guó)奶茶前景越來越好，大大小小的奶茶品牌已經(jīng)隨處可見，但是在質(zhì)量上卻有很大的差距。在如今這個(gè)餐飲行業(yè)紛紛追求時(shí)尚、潮流的年代，一家奶茶店的環(huán)境、文化理念必將成為其能否立足奶茶領(lǐng)域的關(guān)鍵。

　　其實(shí)關(guān)于開奶茶店，最重要的是，供應(yīng)鏈的比拼，才是同行展開競(jìng)爭(zhēng)最主要的地方，現(xiàn)在很多奶茶店還停留在拼門店、拼體驗(yàn)，但隨著時(shí)間的推移，最后真正決定利潤(rùn)以及品牌生命力的，還是供應(yīng)鏈的整合能力。

　　以上4點(diǎn)，就是奶茶店的市場(chǎng)容量變化趨勢(shì)了，其實(shí)上面很多點(diǎn)，早在很久以前，都已經(jīng)被提出來了，只是沒印證它，現(xiàn)在隨著新式茶飲的發(fā)展，這些點(diǎn)都會(huì)慢慢的浮現(xiàn)出來，如果你能提前注意到這些，自然對(duì)開店會(huì)有很大的幫助了。