梅花不畏嚴(yán)寒，傲霜斗雪，自古以來一直受到人們的稱頌。依栽培目的不同，梅花可分為花梅和果梅兩大類。果梅常栽于果園，以收獲果實(shí)為主；花梅栽于庭院或花盆中，其花色艷麗，品種豐富，主要供人觀賞。①上盆梅花盆栽以花梅為主。盆栽梅花，在 9-10 月上盆較好。選用經(jīng)過嫁接、已在實(shí)地栽培 2-3 年、根莖較粗壯的樹苗上盆，這樣栽后當(dāng)年就能見花。為使梅花成型，一般可在株高 20-30 厘米處進(jìn)行截頂，留頂端 3-4 個(gè)新芽作為主枝培養(yǎng)。梅花適宜在輕松肥沃的土質(zhì)中生長，盆土一般用 2 份腐葉土、 2 份風(fēng)化河泥或稻田泥， 6 份細(xì)沙土混合即成（也可在培養(yǎng)土中略摻糞干或餅肥）。上盆后要連續(xù)澆兩次透水，放在陽光充足處養(yǎng)護(hù)?；ㄅ枰云胀ㄍ吲栎^好，開花時(shí)將其移置紫砂盆內(nèi)，供觀賞。②澆水梅花對(duì)土壤水分很敏感。澆水要掌握不干不澆，澆則要透，見干澆水，忌過濕的原則。土壤含水分過多，葉片將發(fā)黃而脫落。如果發(fā)現(xiàn)青葉脫落，則是因?yàn)橥寥肋^干。為了使梅花多著花蕾，當(dāng)新枝長至 25 厘米左右時(shí)，應(yīng)作“干旱處理”，即作短時(shí)間的停止?jié)菜?，俗稱“收水”處理，使植株因缺水而葉片翹卷，枝條略呈萎蔫狀，然后再澆小水“緩苗”，“小水”的水量約是通常澆水量的 6-7 成。小水連續(xù)幾天后再作短時(shí)間的停水，這樣反復(fù)幾次，迫使新梢停止生長及二番枝的萌發(fā)，俗稱“定頭”。然而再慢慢“放水”，逐步恢復(fù)正常澆水。這種“收水”的目的，能控制新梢不至長得太長，同時(shí)也能使植株集中養(yǎng)分增加花芽生長，可達(dá)多著花蕾的效果。但應(yīng)注意，由于盆土已干燥過久，應(yīng)先澆小水使根部緩緩吸收，逐漸恢復(fù)生機(jī)，切不可立即大水澆灌，大水會(huì)造成大量落葉。梅花有孕蕾期間落葉會(huì)直接影響著蕾，所以要特別注意。梅花喜水，但不耐澇。春季雨水多，易使枝條旺長而使花芽減少。黃梅季節(jié)是孕育花芽的時(shí)候，盆土宜略干，此時(shí)水分過量會(huì)使枝條生長細(xì)長，甚至?xí)a(chǎn)生葉黃凋落，影響著蕾開花。夏季高溫宜濕，可在上午 8 時(shí)至下午 4 時(shí)左右各澆水一次。大雨后應(yīng)注意側(cè)盆倒水，防止盆內(nèi)積水。秋季要逐漸減少澆水量，以保持濕潤為宜，一般 1-2 天上午澆水一次即可。霜降落葉后，花芽已長大，可以隔天或隔幾天澆水一次。開花和展葉期也要少澆水。③施肥盆栽梅花的施肥，春季除上盆和換盆時(shí)施給底肥外，可施一次濃肥（人糞 70% 、水 30% ），施后第二天必須“回水”。這次濃肥后，已能滿足春季抽枝發(fā)葉，不必再施肥，特別是當(dāng)芽長到 5 厘米上下時(shí)，更忌施肥，不然易使枝條發(fā)生徒長，還易引發(fā)蚜蟲危害。 5 月中下旬，可施淡追肥 1-2 次（人糞 30% 、水 70% ），目的是促使形成花芽。 8 月上旬，為第二次發(fā)根期，同時(shí)為了促使花芽肥大，也可施追肥一次（人糞 30% 、水 70% ）。 9 月上旬，梅花新根已較老熟，為了使花芽健壯，也可再少量追施一次磷肥。在含蕾待放時(shí)，追施少量氮素或磷鉀肥。肥料來源有：豆餅水，花生餅水（澆在盆土上），干雞糞（撒在盆土上或埋在盆邊）。④修剪梅花枝條宜稀忌繁，枝條過密時(shí)須及時(shí)修剪。花芽形成在當(dāng)年新生的枝條上，在新枝中以短枝和中枝開花較多，長枝往往無花，因此欲使多著花，可用修剪的辦法促使多生新枝。初上盆的幼株可選留強(qiáng)壯的枝條 2-3 枝，在 20 厘米左右處短截，其余枝條可自基部全部剪去，使在短截的枝條上長出新枝。在生長過程中若有徒長枝、纖弱枝、病害枝、重疊枝及密生枝，都應(yīng)及時(shí)剪除。修剪要和整形相結(jié)合，整形根據(jù)植株生長勢(shì)，保持自然形態(tài)，不求挺直壯觀，而講究橫、斜、倚、曲、古、雅、蒼、疏，要有詩情畫意，有疏有密，疏密相間。花期過后，除主枝留 20 厘米外，其余枝條均在 3 厘米左右處剪去。開花枝在花后將枝條的上部剪去，保留基部 3-4 個(gè)葉芽，促使這些葉芽成為新梢，再形成開花枝。⑤翻盆盆栽梅花最好能每年翻盆換土一次，盆口直徑 30 厘米以上的可兩年翻盆。當(dāng)花謝以后，約 3 月底至 4 月初，即可進(jìn)行翻盆。翻盆時(shí)先將全株從盆中脫出，略將原土鏟去一部分，結(jié)合整枝修剪，并把枯朽的老根及生長不良須根剪除，然后將根部置陽光下曬兩小時(shí)左右，使其表面干燥?；ㄅ枰曋仓甏笮∵x用比原來略大的瓦盆。盆中添換新土，可施入適量豆餅、馬掌或羊蹄殼作底肥。上好盆后，用預(yù)儲(chǔ)于缸內(nèi)的清水澆透，然后放在向陽通風(fēng)、陽光充足的場(chǎng)所。盆栽梅花于冬季落葉后，可移至不結(jié)冰的室內(nèi)越冬。如欲促成早開花，可在預(yù)期觀花前 60-70 天移入 10 ℃左右的低溫溫室，屆時(shí)即可開花。在此期間要注意澆水，多曬太陽。