西紅柿炒雞蛋可以用菜油嗎

用菜油。其實用豬油也可以。有些人認為豬油對人體有危害，其實健康的人吃適量的豬油有益無害。動物油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，具有-定的營養(yǎng)，并且能提高極高的熱量。另外，它還含有一定量的維生素A和E。

豬油還食療作用，因其味甘，性涼，無毒，能補虛潤燥解毒之功效。

西紅柿炒雞蛋需要油嗎

1:配料：蔥，姜，青辣椒，西紅柿，雞蛋，鹽，醋，十三香，雞精。

2:步驟：把蔥姜切丁，青辣椒切片，西紅柿切片，切條再切成小塊。

3:拿六個雞蛋把它打在一個容器里，滴幾滴醋在蛋液里用筷子攪散，雞蛋里放醋炒出來的雞蛋特別宣軟。

4:鍋里放油，油熱后倒入雞蛋液，等一面定型反煎另一面，等雞蛋熟了把雞蛋盛出備用。

5:鍋里放少許油，油熱再把西紅柿放到鍋里，這里可以把鹽放進去，這樣西紅柿就可以快速炒出汁水，等西紅柿炒出汁后再把雞蛋放進去攪拌入味，把調(diào)料放入，出鍋前再把青辣椒放入翻拌均勻就可以出鍋了，一道美味的番茄炒蛋就做好了。

西紅柿油菜炒雞蛋怎么做

油菜西紅柿和雞蛋能一起吃，下面是做法。準備食材：西紅柿、雞蛋、小油菜、蔥花、生抽、番茄醬、雞精、鹽。

1，將小油菜洗凈切成絲，將西紅柿洗凈切成小塊，為了得到更好的口感，建議西紅柿盡量切的越小越好。

2，然后到面粉在盆里，一點點水持續(xù)倒，一邊倒，一邊快速的用筷子翻動面粉，而形成疙瘩。

3，熱鍋放入適量花生油，油熱后放入蔥花熗鍋，之后放入西紅柿。

4，翻炒西紅柿后放入適量生抽和番茄醬，之后繼續(xù)翻炒，出紅湯后加入適量的水。

5，西紅柿湯煮開后，加入適量雞精，放入面疙瘩，煮開后放入打散的雞蛋，隨后放入小油菜，再次開鍋后，關(guān)火，倒入適量香油即可出鍋！

西紅柿炒雞蛋可以用菜油嗎為什么

個人認為，西紅柿雞蛋湯能放橄欖油，準備西紅柿三個，雞蛋兩個，先把西紅柿改刀十字把西紅柿放到開水里浸泡三分鐘，然后把西紅柿撈出來，把西紅柿的皮扒掉，然后把紅柿切塊或切片，把雞蛋打到碗里，然后把雞蛋蛋的黃和蛋清攪拌均勻 然后點火鍋里加油，油溫八九成熱時就可以先炒番茄，番茄必須要經(jīng)過油炒了以后才有營養(yǎng)，把番茄炒出汁就可以了，然后加水水開后直接放入打好的雞蛋，水開后放入鹽，西紅柿雞蛋湯就做好了

西紅柿炒雞蛋西紅柿用放油嗎

炒番茄是要放油的。

番茄2個；雞蛋2；糖1勺；鹽適量；味精適量。

1

番茄洗干凈切開去蒂，改刀切小塊；

2

碗里加入兩顆雞蛋，加少許鹽，用筷子攪拌均勻；

3

熱鍋放油，油溫7成熱，放入雞蛋液，煎熟后撈出備用。

4

鍋里再放油，把番茄下鍋快速翻炒均勻，炒軟后，加入糖，翻炒出湯汁后，放入煎好的雞蛋，加入鹽和味精調(diào)味，蓋上蓋子燜30秒就可以關(guān)火裝碟食用了。

西紅柿炒雞蛋可以用菜籽油嗎

1、雞蛋磕入碗中，調(diào)入適量鹽，添加蛋液三分之一左右的清水（老人們做這道菜時蛋液中是不加水的）。蛋液中加清水的作用是為了雞蛋炒出來更加蓬松。

2、把蛋液充分攪拌均勻，一定要快速攪拌，讓蛋清與蛋黃混合均勻。

3、西紅柿洗凈后先切片，再切成小塊兒，塊兒越小越好。這里的西紅柿不必去皮，皮中番茄紅素的含量很高，如果嫌棄西紅柿皮的口感，可以在炒好后把皮挑選出來。

4、熱鍋熱油，油要適當多一些，小火，油熱后倒入蛋液，暫且不要動它。

5、待蛋液逐漸凝固，還未完全凝固時，用筷子把雞蛋劃散，形狀很自然的雞蛋塊兒就形成了，雞蛋炒好后盛出來待用（不要把雞蛋炒老了）。

6、重起油鍋，這次油要少，倒入西紅柿，中火翻炒。

7、西紅柿的湯汁全部炒出之后，把炒好的雞蛋倒進去，快速炒勻即可關(guān)火。

西紅柿炒雞蛋用豬油可以嗎

番茄炒蛋高級叫法-----法式酸甜西紅柿片配黃油雞蛋粒。

番茄炒蛋怎么做才不酸

1、準備好主料，雞蛋和西紅柿，豬油、鹽、糖各適量、水淀粉，將買好的西紅柿用清水洗凈，然后再用沸水燙一下，并做去皮去蒂處理，然后切片待用，同時將雞蛋打入碗中，加鹽、水淀粉，用筷子充分攪打均勻待用。把炒鍋置于中火上，放豬油燒熱后，再在里面倒入攪好的雞蛋液，等蛋膨脹后再用鍋鏟把蛋炒散，鏟出后放入碗中待用。在鍋里留余油燒熱，然后再下西紅柿進行煸炒，放糖并再倒入蛋同炒，同時在里面加入適量鹽，可以嘗嘗調(diào)淡，炒勻后出鍋即成，這里要注意的一點的是，在蛋中加入水和淀粉可以使雞蛋口感更爽滑。

2、準備好西紅柿，雞蛋，蔥，姜，鹽，糖，雞精，把買來的新鮮的西紅柿洗干凈，把準備好的蔥姜洗干凈后切碎，然后再把準備好的雞蛋打散，同時把打散的雞蛋下鍋翻炒，炒好之后撈出來備用，再利用炒雞蛋的余油放蔥姜熗鍋，再放入西紅柿進行翻炒，翻炒至至出湯即可在里面加入炒好的雞蛋，并放適量鹽，糖入味，最好在出鍋時加入雞精調(diào)味即可，這樣炒出來的番茄炒蛋才不酸。

油菜西紅柿雞蛋怎么炒竅門

主料

油菜50g，香菇2朵，番茄醬2個，面粉300g，雞蛋1個

輔料

調(diào)和油適量 食鹽適量 花椒粉適量 生抽適量 味精適量 洋蔥適量 胡蘿卜1/2個

步驟:

1.面粉里打入一個雞蛋，加水揉成面團

2.將面團放置一旁餳10分鐘

3.將面團搟成差不多1毫米厚的面皮

4.用刀劃成長條

5.將油菜香菇洗凈，香菇用手撕開，西紅柿洗凈切塊，胡蘿卜切片，洋蔥切絲

6.熱鍋熱油，放入一半的西紅柿煸炒出紅油

7.再放入胡蘿卜片和洋蔥絲炒香，再放入香菇翻炒，放適量的花椒粉和少許生抽

8.倒入清水，再放入剩余的西紅柿塊，蓋蓋，大火煮開，待鍋開后，將面揪成小片入鍋，鍋再次燒開放入油菜

9.待油菜塌秧放入適量鹽和味精調(diào)味即可出鍋

西紅柿炒雞蛋放豬油還是菜油

西紅柿炒蛋，先炒西紅柿還是先炒蛋，很多人順序弄錯，難怪不好吃。西紅柿炒蛋是一道普通又大眾的家常菜，也是很多廚房小白學習烹飪時的不二之選。西紅柿經(jīng)過烹炒，紅色的濃稠湯汁釋放出來，包裹著軟嫩的雞蛋，伴著濃稠的湯汁，酸甜美味，最后總是吃得連湯汁都不剩，特別過癮解饞。

西紅柿炒蛋不僅顏色鮮艷，開胃下飯，而且營養(yǎng)也很豐富。西紅柿含有豐富的胡蘿卜、維生素C和B族維生素；雞蛋含有大量蛋白質(zhì)、卵磷脂和礦物質(zhì)，兩者搭配到一起，有利于人體對營養(yǎng)物質(zhì)成分的充分吸收以及利用。

不過這看似簡單的家常菜，每個人做出來的味道都不一樣。到底是先炒蛋還是先炒西紅柿，很多人順序弄錯，難怪不好吃。下面我們一起來看看詳細做法吧。

西紅柿炒雞蛋

食材：西紅柿 350克，雞蛋 3個，食鹽 小半茶匙，白醋 幾滴、白糖 10克，香蔥 少許

1、將雞蛋磕入碗里，用筷子快速打散攪拌成蛋液，在蛋里加少許鹽和幾滴白醋，白醋可以去腥增香。再準備一些細香蔥，洗凈后切成蔥花備用。香蔥是最后撒下去的，可以起到增鮮提香的作用，也能讓菜肴看起來更美觀有食欲。

2、準備幾個成熟的西紅柿，去蒂后切塊，喜歡醬汁濃稠的，可以把西紅柿切小塊一點，不過我喜歡切大塊點，口感更好。有些朋友喜歡用熱水把西紅柿燙一下再剝掉西紅柿的皮，我覺得沒必要，可以節(jié)省這一步。

3、鍋里放入適量食油，油熱后淋入蛋液，蛋液稍微凝固時用鍋鏟把雞蛋炒熟，然后盛起備用。很多人做西紅柿炒蛋都是先炒西紅柿，再淋入蛋液，那樣會糊成一鍋，不好看也不好吃。

4、重新放入適量油，倒入西紅柿，用中火不斷翻炒，西紅柿一定要炒爛，炒出汁，這樣醬汁才濃郁，如果西紅柿沒炒爛，吃起來沒有西紅柿的香味，口感也不好。如果湯汁不是很多，可以淋入一湯勺的熱水。

5、放入大概1匙的白糖，就是我們平常喝湯那種湯匙就行了。放入白糖可以中和西紅柿的酸味，吃起來酸甜可口，開胃下飯。再倒入炒好的雞蛋翻拌一下。

6、放入小半茶匙的食鹽炒勻，淡淡的咸味和酸甜的西紅柿醬汁拌在一起，整個菜式才更有層次感。最后撒上蔥花，一道色香味俱全的西紅柿炒雞蛋就做好了。醬汁濃郁，拌飯或者拌面都特別解饞。