茶葉蛋怎么炒好吃

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茶葉蛋的正確做法，茶香濃郁，美味可口，學(xué)會(huì)都能去擺攤了，趕快一起來看一下吧！

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材料：雞蛋，八角、桂皮、花椒、香葉、茶葉、五香粉、鹽、老抽、糖、雞精

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將洗干凈的生雞蛋放入涼水鍋中，蓋上蓋子，中火燒開，轉(zhuǎn)小火再燒10分鐘。大火燒容易把雞蛋煮破，所以一定要用小火。煮好的雞蛋撈出，放入涼水盆中備用

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將煮好的雞蛋外殼敲碎，這樣煮出來的茶葉蛋會(huì)更加入味。再將敲碎蛋殼的雞蛋放入鍋中，加入沒過雞蛋的涼水備用。

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雞蛋中加入老抽上色、生抽、白糖、鹽、八角、桂皮、香葉、茶葉。蓋上鍋蓋，大火燒開轉(zhuǎn)中小火慢燉30分鐘，關(guān)火之后再燜2小時(shí)會(huì)更加入味。

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這樣做出來的茶葉蛋，香濃入味，特別好吃，非常適合用來當(dāng)早餐!

茶葉蛋怎么炒好吃又簡(jiǎn)單

炒茶葉蛋需要炒糖色。

雞蛋表面雖然看起來挺干凈，但還是有很多事情，所以一定要清洗干凈，將雞蛋放入大的盆中，加入食鹽用鋼絲球搓洗一遍。

鍋中能加入冷水開水，開大火燒到響邊就是微微沸騰的狀態(tài)，輕輕的放入雞蛋轉(zhuǎn)小火，保持微微沸騰的狀態(tài)下煮上5分鐘。

今天準(zhǔn)備一盆涼水，將煮好的雞蛋放入涼水中冷卻。后撈出用勺子將蛋殼敲碎。

鍋中放入白糖或冰糖，加入少許清水，中火炒至焦糖色倒入熱水炒糖色，最好是冷鍋的時(shí)候放入糖和水帶糖，躍層焦糖色時(shí)要快速倒入熱水，避免炒過頭發(fā)苦鍋內(nèi)溫度加水可以降低溫度，這樣會(huì)產(chǎn)生反應(yīng)出糖色。

茶葉炒雞蛋怎么做好吃

茶葉蛋一般煮茶葉蛋是以紅茶為主，其實(shí)可以利用家中剩下蛋零散茶葉末，如龍井、香片、烏龍等，比例多少可隨自己等喜好調(diào)配，再加是少許等八角，就可以自制一鍋香噴噴的茶葉蛋了。材料 雞蛋 茶葉末………少許 五香粉 …………1小包 八角 …………4粒 鹽 …………適量味精 …………適量 做法：1、雞蛋煮熟后取出輕敲，使外殼略呈裂痕。2、將白煮蛋放入鍋中，加入茶葉、八角、鹽、五香粉、味精及清水，水要將蛋浸沒，煮滾后改小火慢煮約一個(gè)小時(shí)，期間若覺得水減少要隨時(shí)加水，免得煮干，茶葉蛋煮好后即可取出食用。

辣味茶葉蛋 原料：雞蛋10個(gè) 配料：茶葉1錢、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2錢，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少許。 制法：將配料加水1斤煮開，待用；用清水煮雞蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水開后再改小火煮5分鐘），撈出后用冷水浸2分鐘，然后輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連，然后放入料鍋中煮1小時(shí)，然后給蛋翻身，靜置2小時(shí)以上入味，再次加熱便可食用。 注：茶葉要用80至90度的水浸泡15分鐘，倒掉茶水才將茶葉放進(jìn)鍋里，去其澀味，鍋要使用瓦鍋或搪瓷鍋

茶葉蛋怎么煮才好吃?

材料:雞蛋(紅白皮均可)10個(gè);茶葉(花茶，烏龍茶自己可以選擇，推薦烏龍茶)10克(適量即可);花椒(適量);桂皮(1，2塊兒即可);鹽，醬油(適量)。

做法:雞蛋洗凈放入鍋中(最好是土制的火鍋)，放入水(沒過雞蛋)，加入全部的材料，蓋上蓋，水開以后煮大約5分鐘，之后，用湯勺將雞蛋敲出裂縫(便于湯中的味道浸入)。之后再煮3，4分鐘熄火。

待半冷卻以后，再煮沸3分鐘左右，同時(shí)調(diào)節(jié)味道(加相應(yīng)的材料進(jìn)去即可，一般桂皮不需要加入，加入了效用也不大)。之后，關(guān)火自然冷卻。

待以手觸雞蛋不覺燙的時(shí)候，你就可以品嘗你的杰作了。 味道:有麻、茶、咸味，咬在口中，有余香。

茶葉蛋怎么煮的好吃

茶葉蛋的正確煮法:

1、主料：雞蛋12個(gè)、煮茶蛋料包1個(gè)、鹽2茶匙、冰糖8顆、老抽3湯匙、生抽1湯匙、茶葉10g。

2、雞蛋放入水中煮熟。用勺子將雞蛋殼敲碎。

3、鍋中放入雞蛋、茶葉、料包、加半鍋水。

4、加入老抽、生抽、鹽、冰糖。大火煮15分鐘。

5、小火半小時(shí)、浸泡一夜即可。

茶葉蛋怎么做好吃竅門

可以放三到五天，冷藏存放，做法如下：

1、取適量雞蛋，洗凈，放入鍋中煮熟。

2、將準(zhǔn)備好的花椒、八角、桂皮、香葉放入鍋中煮開。

3、 加入的香料以及后面的調(diào)味料，理論上是雞蛋越多料越多，但是份量并不是完全根據(jù)雞蛋的多少來添加的，是根據(jù)加入的水的量來決定的，也就是最后的湯汁來決定的。

4、雞蛋煮熟后，放入涼水中冷卻，然后捏碎外殼。

5、加入香料的水燒開后，加入茶葉，加入老抽與生抽。

6、加入鹽、冰糖/白砂糖。加入捏碎殼的雞蛋。

7、繼續(xù)煮半小時(shí)，好了電飯煲調(diào)整至保溫，3~6小時(shí)后即可享用。

如何煮出好吃的茶葉蛋

煮茶葉蛋最好用紅茶，可以用紅茶包，因?yàn)榧t茶香濃而不苦澀，顏色鮮亮，煮出來的蛋香氣四溢，色澤均勻。

應(yīng)該是用的茶葉品種的問題！煮茶葉蛋最好用紅茶，可以用紅茶包，煮完后直接扔掉。因?yàn)榧t茶香濃而不苦澀，顏色鮮亮，煮出來的蛋香氣四溢，色澤均勻，賣相極佳。綠茶煮出的蛋則會(huì)發(fā)澀發(fā)苦；

茶葉蛋怎么煮比較好吃

1、茶葉蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，時(shí)間越長(zhǎng)越入味，先把雞蛋清洗干凈，要多洗幾遍，并且蛋殼要用刷子刷一遍，因?yàn)橐獛る缰?，所以必須要徹底洗干凈?/p>

2、鍋內(nèi)加水，放入雞蛋，煮雞蛋一定要冷水下鍋哦，這樣蛋殼才會(huì)好剝，很輕松就能脫殼，如果蛋殼不好剝殼多數(shù)是下鍋煮的方法不對(duì)。蓋上鍋蓋，大火燒開后一般6-8分鐘左右就煮熟了，然后直接撈到另一個(gè)鍋中，用勺子把蛋殼敲碎，蛋殼有了裂痕自然煮的時(shí)候就入味了，很多人都忽略了這一步，難怪不入味又不好吃。

3、放入準(zhǔn)備好的調(diào)味品，倒入沒過雞蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，兩勺鹽，攪拌均勻，水的顏色變得紅亮發(fā)黑就可以了，老抽要放足了，不然雞蛋不容易上色，繼續(xù)蓋上鍋蓋，大火燒開。

4、鍋開后，轉(zhuǎn)成小火慢煮半小時(shí)左右，香味濃郁，雞蛋顏色已經(jīng)變成咖啡色，就可以關(guān)火了，茶葉蛋就煮好了，是不是超級(jí)簡(jiǎn)單？剛煮好的茶葉蛋還沒有徹底入味，把雞蛋和湯汁一起倒入盆中，盆口封上保鮮膜浸泡一晚上，這樣才會(huì)味十足，香噴噴的茶葉蛋就徹底做好了，無論冷吃還是熱吃都風(fēng)味十足，咸香可口，太好吃了，快點(diǎn)動(dòng)手試試吧。

茶葉蛋咋煮好吃

1、茶葉蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，時(shí)間越長(zhǎng)越入味，先把雞蛋清洗干凈，要多洗幾遍，并且蛋殼要用刷子刷一遍，因?yàn)橐獛る缰?，所以必須要徹底洗干凈?/p>

2、鍋內(nèi)加水，放入雞蛋，煮雞蛋一定要冷水下鍋哦，這樣蛋殼才會(huì)好剝，很輕松就能脫殼，如果蛋殼不好剝殼多數(shù)是下鍋煮的方法不對(duì)。蓋上鍋蓋，大火燒開后一般6-8分鐘左右就煮熟了，然后直接撈到另一個(gè)鍋中，用勺子把蛋殼敲碎，蛋殼有了裂痕自然煮的時(shí)候就入味了，很多人都忽略了這一步，難怪不入味又不好吃。

3、放入準(zhǔn)備好的調(diào)味品，倒入沒過雞蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，兩勺鹽，攪拌均勻，水的顏色變得紅亮發(fā)黑就可以了，老抽要放足了，不然雞蛋不容易上色，繼續(xù)蓋上鍋蓋，大火燒開。

4、鍋開后，轉(zhuǎn)成小火慢煮半小時(shí)左右，香味濃郁，雞蛋顏色已經(jīng)變成咖啡色，就可以關(guān)火了，茶葉蛋就煮好了，是不是超級(jí)簡(jiǎn)單？剛煮好的茶葉蛋還沒有徹底入味，把雞蛋和湯汁一起倒入盆中，盆口封上保鮮膜浸泡一晚上，這樣才會(huì)味十足，香噴噴的茶葉蛋就徹底做好了，無論冷吃還是熱吃都風(fēng)味十足，咸香可口，太好吃了，快點(diǎn)動(dòng)手試試吧。

茶葉蛋怎么炒好吃竅門

制做方法：

（1）先進(jìn)行茶葉蛋的制做。方法是：鍋中倒入適量的清水再加入少許的大料、花椒、香葉、桂皮、茶葉進(jìn)行煮制，水開后再熬制10分鐘，鹵水就做好了，倒入盆中備用。

鍋中倒入適量水再放入洗凈的雞蛋，水開后熬制10分鐘雞蛋就熟了，把雞蛋殼敲碎后放入到煮好的鹵水中進(jìn)行浸泡。

（2）制做燒肉：鍋中倒入適量的涼水，把五花肉切成小塊放入鍋中煮沸5分鐘撈出，鍋中加入少許油、糖翻炒到焦黃色放入肉塊翻炒片刻，加入少許蔥姜大料面醬醬油翻炒均勻倒入熱水的量應(yīng)沒過肉塊，煮2小時(shí)30分鐘左右放入少許的鹽再煮片刻就做好了，準(zhǔn)備一個(gè)大碗放入做好的燒肉，再在肉的周圍放上鹵好的茶葉蛋，這道菜就做好了。