茶葉衛(wèi)生標準規(guī)定茶葉

不是所有的茶都需要洗茶的。

烏龍茶、鐵觀音、大紅袍等由于加工時間較長，工序復(fù)雜，在制作過程中難免會混入灰塵和污垢。喝之前最好洗一下，有助去除茶葉表面的雜質(zhì)，并且這類茶的葉子較為粗大，在沸水中，對人體有益的物質(zhì)不會立即溶解。

很多采用芽頭做的比較嫩的茶，比如綠茶、白茶、黃茶等，則不需要洗茶。因為這些茶潔凈程度高，耐泡度低。一遇沸水，茶葉中有益人體的營養(yǎng)物質(zhì)就會迅速溶解，洗茶會讓這些有益成分流失掉，尤其是綠茶，頭道茶倒掉非常可惜。

許多茶友想用頭道茶來“洗”農(nóng)殘。實際上農(nóng)藥多為脂溶性物質(zhì)，熱水只能溶解和稀釋很小部分的量，單靠頭道茶就可以洗去農(nóng)殘實在是不可能的事情，想保證茶湯無農(nóng)殘的話，只能建議你購買有機茶完全無農(nóng)殘。買茶的時候要注意看是否有檢測報告，如果有農(nóng)殘檢測合格的報告，才能放心喝。推薦自嘉茶，來自納雍的有機綠茶完全不施農(nóng)藥，有SGS的檢測報告。還有的茶友想洗掉雜質(zhì)或者灰塵，實際上只要是標準廠家生產(chǎn)出的茶葉，一般都不會存在衛(wèi)生的問題。

茶葉衛(wèi)生標準規(guī)定茶葉中ddt的含量不能超過0.2

隨著現(xiàn)在生活水平不斷提高，人們健康意識越來越強，茶葉作為中國傳統(tǒng)飲品，越來越受國人重視。

茶葉有止渴.清神.利尿.明目.消炎.促消化等功效。對現(xiàn)代人的重油膩，高脂肪飲食習慣，對習慣夜生活.夜工作的人，有很好保健作用。所以，茶葉的消費也會更普及，市場會更大。

茶葉有很多種對人體有益的微量元素，品種分綠茶.紅茶.白茶等多種種類。我們要根據(jù)本地的消費習慣，茶樹適應(yīng)的氣溫來選擇種植品種，以及加工工藝種類。

要想種出好的茶葉，得有好的品種，好的土地，好的加工工藝。在選擇好種植的品種后，得找一片適應(yīng)茶樹生長的土地，茶樹喜酸性.腐質(zhì)含量高.土層厚的坡地種植。

茶樹種植有種子直播和茶苗栽種兩種方法，種子直播成活率比苗栽高，種子直播前先下足底肥，第一年不要除草，當年的幼苗需要雜草遮陰，保潮。茶樹種植要保持一米左右的行距，便于后期茶葉采摘和追肥。

茶樹種植成功，第二年就得做好茶園管理了，追肥.除草.防蟲.整枝，茶樹第一次整枝在離地面十厘米處剪除，第二次在第一次刀口往上十厘米處剪除，第三次整枝在二次刀口再往上留十厘米，通過三次整枝，茶樹基本造型成功了。特別注意的是茶苗特不耐旱，一定要保持土地濕潤。

經(jīng)過兩年辛苦勞作，第三年就開始有收益了，根據(jù)本地市場需求來制作成品茶，去打開市場找銷路，收益穩(wěn)穩(wěn)的!

以下是本人的茶園及手工加工茶藝。

茶葉衛(wèi)生標準規(guī)定茶葉中的鉛含量不能超過多少

不同食品標準不同，根據(jù)《GB2762-2005食品中污染物限量》：谷類、豆類、薯類、禽畜肉類、鮮蛋、果酒鉛限量為0.2mg/Kg；水果鉛限量為0.1mg/Kg；果汁鉛限量為0.05mg/Kg；茶葉鉛限量為5mg/Kg；鮮乳鉛限量為0.05mg/Kg；魚類鉛限量為0.5mg/Kg。

茶葉衛(wèi)生標準規(guī)定茶葉什么的含量不能超過0.2mg每千克

茶葉是現(xiàn)在每家每戶的必備飲品，是招待客人的必須品，并且中國的茶道文化歷史悠久。尤其是喜歡喝茶的人們，圍著茶桌談經(jīng)論道。茶水是很好的調(diào)理身體疾病的飲品，可以清楚腸道的垃圾，在養(yǎng)生的方面，有著很好的效果，現(xiàn)在就來學習茶葉的種植技術(shù)。

一、茶樹種植

1.茶園選擇

若是荒山、荒坡，只要成片地生長有鐵芒箕、映山紅、油茶、松樹、楊梅等植物的一般呈酸性，可以種茶；

茶樹是深根作物，其根系發(fā)達，根系的垂直深度可達1米以上，其中吸收根主要分布在0-50厘米土層；因此深厚的土層是創(chuàng)造茶樹根深葉茂的先決條件。一般要求茶園土壤土層深度至少在60㎝以上，并且底土無硬盤層。

一般選擇海拔高度1200米以下，最高不能超過1600米。坡度最好選在25℃以下的坡地及丘陵地區(qū)，高山陡坡也不要超過30℃。

2.移栽定植規(guī)格

（1）定植規(guī)格：雙行雙株，大行距150cm，小行距0.33cm，窩距35cm，即150㎝×33㎝×35㎝。每畝植苗4000株左右 。

（2）移栽要領(lǐng)： 移栽時，茶苗根部先打新鮮黃泥漿，放入茶苗并讓根系鋪開，回填深層土壤覆蓋，用腳踩緊土壤。

分層填土踩緊2至3次，蓋土深度一定要達到13～17厘米，確保栽深栽緊。移栽后進行第一次定型修剪，中小葉品種留5～7片葉，大葉品種留3～5片葉，保證修剪后茶苗露土部分最高超過15厘米。注意四不栽“地不平不栽，土不碎不栽，土不潮濕不栽，病弱苗不栽，晴天烈日不栽”。

二、幼苗期管理

（1）抗旱、防凍保苗：茶苗移栽后，要保持茶園土壤濕潤。一周內(nèi)無雨，要及時澆水抗旱保苗。此外，培土壅根、茶園灌水等對預(yù)防凍害，也有很好效果。

（2）茶園行間鋪草覆蓋：防止水土流失、 抑制雜草生長、穩(wěn)定土壤的水熱變化、增加有機質(zhì)，提高土壤肥力。

（3）補苗： 新建茶園，一般均有不同程度的缺窩斷行現(xiàn)象，必須抓緊時間在建園1-2年內(nèi)將缺苗補齊，否則難以補上。最好采用同齡茶苗補，補植后要澆透水。

（4）勤除雜草: 茶苗移栽后要及時除草，用手拔除茶苗附近雜草。

三、定型修剪

第一次定型修剪：

　　當移栽茶苗高達30cm以上，莖粗3mm以上時，在離地面15-20cm處留1-2個較強分枝，剪去頂端新梢。

第二次定型修剪：

在上次修剪后一年進行。用整枝剪在第一次定型修剪的剪口上提高15-20cm，剪后茶樹高度為30-40cm。修剪時注意剪去內(nèi)側(cè)芽，保留外側(cè)芽，以促使茶樹向外分枝伸展。

第三次定型修剪

在第二次定型修剪一年后進行，若茶苗生長勢旺盛也可提前。用籬剪在第二次剪口上提高10-15cm，即離地面40-55cm處水平剪除上部枝梢，促進骨干枝正常生長。

四、投產(chǎn)茶樹修剪

（1）輕修剪

輕修剪目的：刺激茶芽萌發(fā)，解除頂芽對側(cè)芽的抑制，使樹冠整齊、平整，調(diào)節(jié)生產(chǎn)枝數(shù)量和粗壯度，便于采摘、管理。

修剪時間：秋茶停采后的11月上旬-11中旬進行

修剪方法：茶季結(jié)束后剪去3－5cm樹冠，修剪宜輕不宜重，否則會推遲春茶開采期，造成春茶減產(chǎn)。

（2）深修剪

每隔4－5年一次，剪去樹冠10－15cm枝葉，留高80－90cm，可在春末夏初成或年底（3月、11月）

修剪的枝葉有機質(zhì)含量很高，養(yǎng)分含量豐富，是茶園很好的有機肥源；每年修剪的枝葉應(yīng)設(shè)法歸還土壤，可直接作肥料深翻入土壤，也可直接鋪于土壤表面。

（3）重修剪：對象是未老先衰的茶樹和一些樹冠雖然衰老，但骨干枝及有效分枝仍有較強的生育能力、樹冠上有一定綠葉層的茶樹 。

常用的深度是剪去樹高的1/2或略多一些，留下離地面高度30～45cm的主要骨干枝 。

（4）臺刈：茶樹必須是樹勢十分衰老，采用重修剪方法已不能恢復(fù)樹勢，即使增強肥培管理產(chǎn)量仍然不高，茶樹內(nèi)部都是粗老枝干，枯枝率高，起骨架作用的莖稈上地衣苔蘚多，芽葉稀少，枝干灰褐色，不臺刈不足以改變樹勢的茶樹。一般采取離地面5～10cm處剪去全部地上部分枝干。

臺刈要求切口平滑、傾斜、不撕裂莖稈，必須選用鋒利的彎刀斜劈或手鋸鋸割，也可選用圓盤式割灌機切割。盡量避免樹樁被撕裂，以防止切口感染病蟲，而且破裂部分會有較多雨水滯留，影響潛伏芽的萌發(fā)。

五、施肥

追肥：

1.定植當年9月，畝施茶葉專用肥5kg。

2.第二年畝施茶葉專用肥15kg，即3月、6月、9月分3次施。

3.第三年畝施茶葉專用肥25kg，即3月、6月、9月分3次施。

4.第四年畝施茶葉專用肥30kg，即3月、6月、9月分3次施。

5.投產(chǎn)后，每年每畝施不少于40kg茶葉專用肥。

追肥施肥要結(jié)合中耕除草進行，開溝離樹體20公分，溝深不低于5－10cm，施后蓋土。

基肥：每年11月中旬結(jié)合冬季深耕把雜草、枯枝、表土等雜物與有機肥1000kg，同時配施茶葉專用肥，開溝深施，溝深寬不低于25cm，施后蓋嚴。

六、采摘

幼齡樹：當三次定型剪后，樹高70cm以上時，新梢長

一芽五、六葉以上時，實行采高養(yǎng)低、采中養(yǎng)邊，摘去頂端一芽一二葉，留3－4葉，著重養(yǎng)蓬。

成齡樹：采高留低，采主枝留側(cè)枝，采中間留兩邊，以采為主，采養(yǎng)結(jié)合。

茶葉生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范

通常來說密封包裝的茶葉保質(zhì)期是12個月至18個月不等，在茶葉的包裝袋上會標明。

而散裝茶葉的保質(zhì)期相對來說短一些，茶葉的保質(zhì)期與茶的品種有關(guān)，不同的茶葉保質(zhì)期也不一樣。因此國家對其沒有制定保質(zhì)期。

還有，判斷茶葉是否過期主要有以下幾個方面：看它是不是發(fā)霉，或出現(xiàn)陳味（舊相味）；湯色變褐、暗；滋味的濃度、收斂性和鮮爽度下降，此外看它包裝上的保質(zhì)期。

另外，如果是散裝茶葉，最好不要超過18個月再沖飲。不過，無論什么茶葉，不僅注意保質(zhì)期，也要注意品質(zhì)，品質(zhì)好的茶葉更有益處，也更好喝。建議你可以到待客九品預(yù)定茶葉，茶樹下放養(yǎng)跑山雞，蟲害較少，嚴格控制質(zhì)量。不過待客九品每年的茶產(chǎn)量較少，都是需要提前預(yù)定的！

茶葉衛(wèi)生標準規(guī)定茶葉什么的含量不能超過

當茶葉中的含水量在3％左右時，茶葉成分與水分子幾乎呈單層分子關(guān)系，對脂質(zhì)與空氣中氧分子起較好的隔離作用，阻止脂質(zhì)的氧化變質(zhì)。

但當水分含量超過一定數(shù)量后，情況大變，不但不能起保護膜作用，反而起溶劑作用。

溶劑的特性是使溶質(zhì)擴散，加劇反應(yīng)。

當茶葉水分含量超過6％，或外界大氣相對濕度高于6O％以上時，會使茶葉中的化學變化十分激烈，如葉綠素的變性、分解，色澤變褐變深；茶多酚、氨基酸等呈味物質(zhì)迅速減少；組成新茶香氣的二甲硫、苯乙醇等芳香物質(zhì)銳減，而對香氣不利的揮發(fā)性成分大量增加，導(dǎo)致茶葉品質(zhì)變劣。

因此，成品茶的含水量必須控制在6％以下，超過此限度則要復(fù)火烘干，才能保存，你可以咨詢下深圳艾格瑞快速水分檢測儀

茶葉衛(wèi)生標準規(guī)定茶葉中氟氯氰菊酯的含量不能超過

高效氯氟氰菊酯又叫三氟氯氟氰菊酯、功夫菊酯。它具有殺蟲譜廣，活性較高，藥效迅速，噴灑后耐雨水沖刷的特點。

（1）高效氯氟氰菊酯治棉蟲

對棉花苗期蚜蟲，畝用2.5%乳油10到20毫升，伏蚜用25-35毫升，對棉鈴蟲、紅鈴蟲、玉米螟、金剛鉆等用40-60毫升，對水噴霧，同時可兼治棉小造橋蟲、卷葉蛾、棉象甲、棉盲蝽象，能控制棉紅蜘蛛的發(fā)生數(shù)量不急劇增加。但對擬除蟲菊酯殺蟲劑已經(jīng)產(chǎn)生較高抗性的棉蚜、棉鈴蟲等效果不佳。

（2）高效氯氟氰菊酯治蔬菜害蟲

對菜蚜畝用10%水乳劑5-10毫升、2.5%水乳劑20一40毫升、2.5%可濕性粉劑20—30克或2.5%乳油10一2。毫升，對菜青蟲畝用10%水乳劑5-10毫升、25克/升水乳劑20一30毫升、4.5%微乳劑2030毫升、10%可濕性粉劑7.5一10克、或2.5%乳油15一25毫升，對黃守瓜畝用2.5%乳油30-40毫升，對小菜蛾（非抗性種群）、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、甘藍夜蛾、煙青蟲、菜螟等畝用2.5%乳油40一60毫升，對水噴霧。目前我國南方很多菜區(qū)的小菜蛾對該藥已有較高耐藥性，一般不宜再用該劑防治。

對溫室白粉虱，用2.5%乳油1000-1500倍液噴霧。

對茄紅蜘蛛、辣椒蹌線螨用2.5%乳油1000-2000倍液噴霧，可起到一定抑制作用，但持效期短，藥后蟲口回升較快。

（3）高效氯氟氰菊酯治果蟲

對果樹各種蚜蟲用2.5%乳油4000-5000倍液噴霧。

防治柑橘潛葉蛾，在新稍初放期或卵孵盛期，用2.5%乳油2000—4000倍液噴霧，可兼治橘蚜和其他食葉害蟲；隔10天再噴藥1次。防治介殼蟲，在1一2齡若蟲期，用2.5%乳油1000-2000倍液噴霧。

防治蘋果蠢蛾、小卷葉蛾、袋蛾和梨小食心蟲、桃小食心蟲、桃蛀螟等，用5%水乳劑6000-8000倍液或2.5%乳油2000-3000倍液噴霧。

防治果樹上的葉螨、銹螨，使用低濃度藥液噴霧只能抑制其發(fā)生數(shù)量不急劇增加，使用2.5%乳油1500-2000倍液噴霧，對成螨、若螨的藥效期約7天，但對卵無效。應(yīng)與殺螨劑混用，防效更佳。

（4）高效氯氟氰菊酯治茶尺蠖、茶毛蟲、刺蛾、茶細蛾、茶蚜等

用2.5%乳油4000-6000倍液噴霧。對茶小綠葉蟬，在若蟲期畝用10%水乳劑15—20毫升，對水噴霧，或用2.5%水乳劑、2.5%乳油3000-4000倍液噴霧。對茶橙癭螨、葉癭螨，在螨初發(fā)期用1000-1500倍液噴霧。

（5）高效氯氟氰菊酯治麥田蚜蟲

畝用10%可濕性粉劑10-15克或2.5%乳油15一20毫升；對薪蟲畝用2.5%乳油20-30毫升，對水噴霧。

（6）高效氯氟氰菊酯治大豆食心蟲、豆莢螟、豆野螟

在大豆開花期、幼蟲蛀莢之前，畝用2.5%乳油20—30毫升，對水噴霧。防治造橋蟲、豆天蛾、豆蕪著等害蟲，畝用2.5%乳油40—60毫升，對水噴霧。

防治油菜蚜蟲、甘藍夜蛾、菜螟，用2.5%乳油3000-4000倍液噴霧，畝噴藥液30-50千克。

防治紅花蚜蟲，畝用2.5%乳油15一20毫升，對水20-30千克噴霧。

（7）高效氯氟氰菊酯治煙草蚜

畝用2.5%乳油30-40毫升，對水噴霧。

注意事項：

1.高效氯氟氰菊酯不能與堿性農(nóng)藥混用，以免分解失效。

2.對擬除蟲菊酯類農(nóng)藥產(chǎn)生抗性的害蟲，應(yīng)適當提高藥液使用濃度。

3.注意農(nóng)作物安全間隔期葉菜類7天，西紅柿5天，蘋果30天，柑橘、桃15天，茶葉15天。

茶葉衛(wèi)生國家標準

GB/T 23205-2008 茶葉中448種農(nóng)及相關(guān)化學品殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法 GB/T 23204-2008 茶葉中519種農(nóng)及相關(guān)化學品殘留量的測定 氣相色譜-質(zhì)譜法

GB/T 23193-2008 茶葉中茶氨酸的測定 高效液相色譜法

GB/T 21729-2008 茶葉中硒含量的檢測方法

GB/T 23376-2009 茶葉中農(nóng)多殘留測定 氣相色譜/質(zhì)譜法

GB/T 23379-2009 水果、蔬菜及茶葉中吡蟲啉殘留的測定 高效液相色譜法

GB/T 5009.176-2003 茶葉、水果、食用植物油中三氯殺螨醇殘留量的測定

GB/T 23776-2009 茶葉感官審評方法

GB/T 5009.57-2003 茶葉衛(wèi)生標準的分析方法

茶葉衛(wèi)生標準規(guī)定茶葉中

一、茶具準備

一般會議都會提前通知，茶具也可以在會前有個準備的過程。

1.茶葉的準備。條件允許的話，多準備幾種茶葉。具體可以準備綠茶、白茶、黃茶、紅茶、黑茶各備一種，例如：西湖龍井、白牡丹、蒙頂黃芽、云南滇紅、普洱熟茶（順序相對應(yīng)）等，使與會者可以有多種選擇。如果只有一種茶葉，應(yīng)事征求與會者意見，根據(jù)與會者需求，提前說清楚。大中型會議，不方便給所有人與會者上茶，應(yīng)設(shè)飲水處，為與會者提供飲料或小茶包，如溫茶、咖啡、純凈水等。

2.茶具的準備。包括茶杯、茶蓋、茶壺、托盤及裝茶葉的罐、盒、取茶器等。茶具一定要整潔干凈，要細心地用清水洗刷一遍。在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯，注意不要使用有缺口或裂縫的茶杯。如果使用一次性紙杯，在倒茶之前也要注意給一次性杯子套上杯托，以免水熱燙手。第一遍的茶水一般是洗茶，溫杯，不能直接食用。

3.個人衛(wèi)生的準備。在會議開始前，負責倒茶的人員，特別需要注意手部的清潔，指甲修剪整齊不留指甲、指甲顏色無色。二、茶量

茶葉不宜過多，也不宜太少。茶葉過多，茶味過濃；茶葉太少，沖出的茶沒味道。另一個是倒茶，無論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，斟茶七分滿，留下三分是人情。

茶葉衛(wèi)生標準規(guī)定茶葉中草甘膦的含量不能超過多少

茶葉地都有用到除草劑，野草的生命很頑強，我們那用的有草甘膦，百草敵等幾種