吃烤鴨的好處和壞處

吃烤鴨的好處：
一.鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。
所含B族維生素，維生素E和其他許多維生素，較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。
二.鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體肉兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
三.鴨肉性寒，味甘，咸，主大補虛勞，滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養(yǎng)胃生津，止咳自驚，消螺螄積。
吃烤鴨的壞處：
一.經(jīng)常吃烤鴨可能會增加患癌的風險，與大多數(shù)氨基酸在加熱分解時產(chǎn)生基因突變物質(zhì)，這些物質(zhì)可能會導致癌癥的發(fā)生。
在燒烤的時候，由于環(huán)境干擾，也會有一些致癌物質(zhì)通過皮膚，呼吸道，消化道等途徑進入人體內(nèi)而導致癌癥。
二.經(jīng)常吃烤鴨是對我們的生體健康非常不利的。
隨著燒烤食物的種類逐年擴大，安全性已是備受質(zhì)疑，目前燒烤類食品位居垃圾食品之首，危害超過了油炸食品。
所以我們盡量不要經(jīng)常吃烤鴨。



擴展資料：
世界衛(wèi)生組織公布了歷時3年的研究結(jié)果，稱吃燒烤等同吸煙的毒性。
世界衛(wèi)生組織經(jīng)過3年的研究，日前評選并公布了十大垃圾食品，稱吃燒烤等同吸煙毒性。
而吃燒烤的女性，患乳腺癌的危險性要比不愛吃燒烤食品的女性高出2倍。
增加患卵巢癌的危險性。
燒烤食品有強“毒性”
參考資料來源：搜狗百科-烤鴨
參考資料來源：搜狗百科-燒烤