春茶與夏秋茶的區(qū)別

春，夏，秋都會(huì)有茶產(chǎn)下來(lái)，具體的差別在于

春茶是指茶樹越冬之后產(chǎn)出的新芽，約在3月下旬和5月中旬之間采制，主要分為明前茶，雨前茶，谷雨茶

夏茶采制時(shí)間在7月中旬到8月上旬，也稱為暑茶

秋茶是指立秋之后采摘的茶，分為早秋茶和晚秋茶

俗話說(shuō)春茶苦，夏茶澀要好喝秋白露，秋白露就是說(shuō)的秋茶！

傳統(tǒng)上大家都認(rèn)為春茶是品質(zhì)最好，因?yàn)榇翰璧娜~片最鮮嫩，適合做成各種茶，不管從外形，滋味，香氣都是最高品質(zhì)的，但是真正要品茶的話也要將制茶工藝水平考慮在內(nèi)，茶的好壞喝過(guò)才知道！

希望我的回答能夠幫助你！

春茶與秋茶有什么區(qū)別

春茶按照茶葉采摘的季節(jié)來(lái)區(qū)分的茶葉，一般有春茶和秋茶之分。春茶中的氨基酸含量明顯偏高，果膠含量也十分豐富，秋茶中的營(yíng)養(yǎng)沒(méi)有春茶豐富；口感，春茶茶湯滋味濃醇，口感豐富，回味持久，秋茶香高而鮮爽，口感清鮮甘冽；茶形，春茶芽葉肥厚、葉質(zhì)柔軟、白毫漸顯，秋茶芽葉較為干枯，色澤翠綠，香氣尤為顯著。

綠茶是中國(guó)的主要茶類之一。茶葉的種類分為綠茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶、白茶等。

綠茶采取茶樹的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。綠化色澤和茶湯較多保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)，由此得名。

常飲綠茶能防癌，降脂和減肥，對(duì)吸煙者也可減輕其受到的尼古丁傷害。

春茶和夏秋茶的區(qū)別

根據(jù)季節(jié)，竹葉青茶可分為春茶和夏秋茶。春茶的嫩芽勻整，口感醇厚回甘，氣味清香；夏秋茶則味濃，較苦澀。根據(jù)品質(zhì)，竹葉青茶則可分為品味級(jí)、靜心級(jí)、論道級(jí)。

秋茶和春茶有什么不同

從品質(zhì)上，春茶最優(yōu)，秋茶次之，夏暑茶最差。

這與單叢茶葉的生長(zhǎng)周期長(zhǎng)短和氣候因素密切相關(guān)。春茶一般生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，植物營(yíng)養(yǎng)吸收更加充分，從而能夠擁有更好的口感和滋味，夏暑茶因?yàn)樘鞖庋谉幔砷L(zhǎng)周期最短，自然品質(zhì)最差。

在鳳凰鎮(zhèn)，有“春韻秋香”之說(shuō)，春茶韻味好，秋茶則香氣更加高揚(yáng)，但是秋茶韻味和底力、醇爽度、耐沖度上，要明顯差于春茶。這主要是因?yàn)榍锊璩砷L(zhǎng)周期更短，氣候條件也不盡相同，從而使得茶葉內(nèi)含物質(zhì)多少不一樣。而夏暑茶相對(duì)于春茶和秋茶，在韻味和香氣上都不可比擬，當(dāng)然唯一好處便是價(jià)格便宜，夏暑茶一般色澤粗糙，口感晦暗，香氣濁悶，茶水入口粗硬，有時(shí)還會(huì)有明顯的苦澀暑氣味。

春茶和秋茶和夏茶和冬茶的區(qū)別

春茶由于茶樹的氮代謝得好，因此，茶葉中的氨基酸含量明顯偏高，兒茶素的含量比值相應(yīng)就高。在春茶當(dāng)中，還有一個(gè)特點(diǎn)就是果膠含量豐富，它對(duì)茶葉的外形、色澤、以及茶湯呈現(xiàn)的醇厚而回甘有至關(guān)重要的關(guān)系。

春茶具有色澤油潤(rùn)、香氣馥郁、滋味濃厚回甘、葉底柔軟厚實(shí)的優(yōu)點(diǎn)。還有一般春茶都比較肥壯重實(shí)，毫毛較多，葉片脈絡(luò)細(xì)密，葉緣鋸齒不明顯。

秋季的氣候條件介于春夏之間，茶樹經(jīng)春夏兩個(gè)季節(jié)的生長(zhǎng)、采摘，茶葉、芽稍內(nèi)物質(zhì)的含量就相對(duì)減少，茶多酚的含量介于春夏之間，秋茶僅就茶氣來(lái)講，也較春茶平和了許多。

秋茶的湯色、滋味間于春茶和夏茶之間，香氣平和，葉底柔軟常有銅綠色。葉片輕薄瘦小，對(duì)夾葉較多，葉緣鋸齒明顯。

現(xiàn)在的春茶為了搶占市場(chǎng)往往采摘的很早，并沒(méi)有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，所以春茶的總體品質(zhì)堪憂。據(jù)了解鐵觀音的產(chǎn)量應(yīng)該是秋茶最大，而不是春茶，好的鐵觀音一般都來(lái)自春秋兩季，春茶的水質(zhì)更好，秋茶的香氣更佳，所以不能籠統(tǒng)的說(shuō)那個(gè)季節(jié)的好。而夏茶的季節(jié)比較短，喝起來(lái)會(huì)有苦澀感，冬茶在福建似乎不采的。另外臺(tái)灣茶與鐵觀音不同，她是冬春兩季的品質(zhì)為佳，最好是冬茶，接著是春茶。夏秋茶一般不采。

就同一品質(zhì)而言，春茶耐力更好，更耐泡，秋茶香氣更佳，韻味足。故：春水秋香，如果要比的話，那就要同一個(gè)地方的茶葉來(lái)作為比較了。

春茶生長(zhǎng)期最長(zhǎng)，內(nèi)涵物質(zhì)也最為豐富，從這個(gè)角度來(lái)講，春茶最好，也就是以前很多人提到的春茶最好的緣故之一，但春茶采收季節(jié)常受天氣的影響最大，特別是近幾年來(lái)，惡劣的天氣和以前的清況有很大的差異，就如今年，好的春茶特別少，內(nèi)涵物質(zhì)多了也起不到什么根本作用，烏龍茶制作受天氣影響太大了。還有，夏茶和春茶的間隔很短，一般一個(gè)多月，加上春茶以后就是夏天，氣溫太高，對(duì)茶葉保管挑戰(zhàn)性很強(qiáng)，因此，很多人認(rèn)為春茶比較容易變質(zhì)，認(rèn)為春茶不是最好的。

秋茶一般采收天氣是最佳的，秋高氣爽，因此，好茶倍出，同樣的工序，對(duì)春茶來(lái)說(shuō)，秋茶制作出好茶就容易得多了，加上秋茶以后即進(jìn)入冬天，氣溫對(duì)茶葉較為適宜，不容易產(chǎn)生變質(zhì)，固很多人認(rèn)為秋茶最好。

春水秋香，顧名思義，春茶茶湯滋味濃，韻味強(qiáng)，口感佳，回味久，秋茶香氣高，韻味長(zhǎng)....，哪個(gè)最好，確實(shí)難說(shuō)得清楚。如果考慮到茶樹生長(zhǎng)規(guī)律、茶葉生化、加工工藝的原理、地理環(huán)境、不同季節(jié)的氣候變化一般規(guī)律，可能結(jié)論不會(huì)如此簡(jiǎn)單。

春茶、夏茶、秋茶的辨別方法，主要是依據(jù)季節(jié)變化和茶樹新梢生長(zhǎng)的間歇而定。在我國(guó)氣候條件下，除華南茶區(qū)的少數(shù)地區(qū)外，絕大部分產(chǎn)茶地區(qū)，茶樹生長(zhǎng)和茶葉采制是有季節(jié)性的。

江北茶區(qū)茶葉采制期為5月上旬至9月下旬；江南茶區(qū)茶葉采制期為3月下旬至10月中旬；西南茶區(qū)茶葉采制期限為1月下旬至12月上旬。屬于亞熱帶和溫帶地區(qū)的茶區(qū)，包括江北茶區(qū)、江南茶區(qū)和西南茶區(qū)，通常按采制時(shí)間，劃分為春、夏、秋三季茶。但季節(jié)茶的劃分標(biāo)準(zhǔn)是不一致的。

有的以節(jié)氣分：滿為春茶；小滿至小暑為夏茶；小暑至寒露為秋茶。有的以時(shí)間分：5月底以前采制的為春茶；6月初至7月上名采制為的夏茶；7月中旬以后采制的為秋天茶。我國(guó)華南茶區(qū)，由于地處熱帶，四季不大分明，幾乎全年都有茶葉采制，因此，除了有春茶、夏茶和秋茶之分外，還有按茶樹新梢生長(zhǎng)先后、采制遲早，劃分為頭輪茶、二輪茶、三輪茶、四輪茶的。

春茶與夏秋茶的區(qū)別與功效

（1）春茶： 是指當(dāng)年3月下旬到5月中旬之前采制的茶葉。春季溫度適中，雨量充份，再加上茶樹經(jīng)過(guò)了半年冬季的修養(yǎng)生息，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，且含有豐富的維生素，特別是氨基酸。不但使春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。

（2）夏茶：是指5月初至7月初采制的茶葉夏季天氣炎熱，茶樹新的梢芽葉生長(zhǎng)迅速，使得能溶解茶湯的水浸出物含量相對(duì)減少，特別是氨基酸等的減少使得茶湯滋味、香氣多不如春茶強(qiáng)烈，由于帶苦澀味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽葉增加色澤不一，而且滋味較為苦澀。

（3）秋季茶：就是8月中旬以后采制的茶葉。秋季氣候條件介于春夏之間，茶樹經(jīng)春夏二季生長(zhǎng)、新梢芽?jī)?nèi)含物質(zhì)相對(duì)，減少葉片大小不一，葉底發(fā)脆，葉色發(fā)黃，滋味和香氣顯得比較平和。

（4）冬茶：大約在10月下旬開(kāi)始采制。冬茶是在秋茶采完后，氣候逐漸轉(zhuǎn)冷后生長(zhǎng)的。因冬茶新梢芽生長(zhǎng)緩慢，內(nèi)含物質(zhì)逐漸增加，所以滋味醇厚，香氣濃烈。