普洱茶是葉子還是梗

普洱茶是云南省南部的亞熱帶地方生長的大葉種，即喬禾型茶樹的樹葉制造.所以喬木型茶樹就是所問的普洱樹。

普洱茶樹一身是寶，除葉可如茶外，其余也處處入藥，其葉梗、樹木、花苞、籽實、油香均能治病。云南的老茶樹，不但樹木高大，而樹齡也長久。西雙版納州內(nèi)，有高三十二米多，樹齡一千七百多年的野生茶樹；有高五米多，樹齡八百多年人工栽培的茶樹王。據(jù)說過去云南茶園，每株茶樹都已經(jīng)樹齡很老，每過些年后，便將樹干砍掉，樹根重新再抽出新嫩樹干如此樹根越長而越深越廣，所生長的茶葉品質(zhì)越好。

普洱茶梗多好嗎

粗的好。

單芽嫩葉制成的普洱茶口感、厚度以及香、甜等指標不如拼有老葉長梗的（當然前提是持嫩度要好，這些老葉長梗均保持一定的嫩度。）

從純料來看，一芽一葉的鮮葉制成的普洱茶品質(zhì)不如一芽二葉或三葉的。從拼配來看，高級別的原料要拼一些低級別的原料，其目的都是一樣——為了成品口感更加豐富和協(xié)調(diào)。

普洱茶的原料等級跟茶品質(zhì)的相關性沒那么重要，重要的是原料產(chǎn)地、工藝及時間的轉(zhuǎn)化。

普洱茶都是茶梗

沒區(qū)別。

茶梗也是茶骨頭。就是茶葉嫩枝的莖干，也就是茶青上的枝干，一般茶青除了芽茶，都會有茶梗，茶葉和茶梗的區(qū)別就如同樹葉和樹枝。通常來說，“茶梗”就是指從成品茶上揀下的葉梗，比如鐵觀音茶梗。

要有適當?shù)牟韫２拍苤瞥鱿愀呶稘獾牟枞~，茶梗的長度根據(jù)茶類品種和花色不同而要求不一樣。

盡管茶梗營養(yǎng)成分有限，但如今也有茶人開始享用茶梗，并美其名“煮茶梗的茶藝”。

普洱茶有茶梗的茶是更好嗎

普洱有梗未必就是不好的，自己喝著好就成了。普洱茶樹有屬的喬木的 大葉茶里面也大梗多些??！

我們南方的茶樹是灌木型的，一般很粗老就是不好的茶！！

普洱熟茶全是茶梗

普洱茶只有茶梗沒有茶葉質(zhì)量不是很差。茶梗，是指茶葉的葉梗，也叫茶枝、茶莖，比起芽頭和嫩葉來說相對較老。在一些嫩度要求比較高的茶，如綠茶，只摘取芽頭制作，不留茶梗，而在普洱茶等其他大多數(shù)茶葉里，梗則很常見。

由于茶梗影響了茶葉的美觀，人們往往忽視了茶梗的優(yōu)點，對茶梗總是不屑一顧，甚至還認為有茶葉梗或茶葉梗較多的茶葉，就一定是劣質(zhì)的茶葉。

殊不知，茶梗對茶葉制作和泡出的口感品質(zhì)也有著非常重要的作用。實際上，普洱茶滋味的秘密與梗息息相關。

普洱茶梗是怎么產(chǎn)生的嗎

茶梗，是指茶葉的葉梗，也叫茶枝、茶莖，比起芽頭和嫩葉來說相對較老。在一些嫩度要求比較高的茶，如綠茶，只摘取芽頭制作，不留茶梗，而在普洱茶等其他大多數(shù)茶葉里，梗則很常見。

茶梗在普洱茶的轉(zhuǎn)化上也起到非常重要的角色，毛茶撿剔時適當保留一些嫩梗，有利于增加茶湯醇厚的香氣滋味，所以才會說，好茶和段子一樣，也是要有“?！钡?。

普洱茶芽葉梗

原因一：帶梗制作更有味道因為茶梗會直接影響到茶葉的美觀，所以很多人都認為帶有茶梗的茶葉是劣質(zhì)的，但其實茶梗也是可以沖泡飲用的；茶梗多茶葉制作、沖泡出物質(zhì)的濃度、口感、品質(zhì)都是非常重要的。并且?guī)в胁韫５蔫F觀音茶葉有更加耐泡的特點。

原因二：茶梗種內(nèi)含物質(zhì)豐富許多人都不知道，其實茶梗里面的氨基酸含量是比茶葉要多的，甚至高出1-3倍。原因是因為氨基酸在根部喝茶，經(jīng)木質(zhì)部運輸在地上部分以后，一部分產(chǎn)生谷氨酸參與茶樹氮代謝，另一部分在新梢中積累，所以茶梗中氨基酸含量高。此外，茶梗作為鮮葉的營養(yǎng)傳導器官，含有較高的糖分。茶鮮葉中含有很多糖類，除水溶果膠外，成熟葉、莖中幾乎有的糖類均比幼嫩芽葉高。

普洱茶梗多

 ①鮮葉受到損壞

這種情況主要發(fā)生在鮮葉采摘和運輸?shù)倪^程中，因為擠壓和摩擦，部分鮮葉會受到損壞，進而發(fā)生紅變，出現(xiàn)紅梗。

②茶梗過于粗大

過于粗大的茶梗在殺青時，不容易殺熟殺透；茶梗粗大的原因，則緣于采摘時采得過于粗老。所以為了避免太過于粗大、粗老的茶梗，采摘應該注意恰當?shù)某帜鄱取?/p>

③殺青不足

殺青時，熱量主要依靠水蒸氣來傳導，達到殺滅活性酶的目的，如果攤晾時間太長，鮮葉失水過多，就會影響熱量的傳導，導致殺青不足，茶梗不熟，出現(xiàn)紅梗。

普洱茶的殺青，需要短期間內(nèi)將葉溫提高到85℃，并持續(xù)約三分鐘左右，如果葉溫不足，殺青時間也不足，就不能殺熟殺透葉梗，紅梗隨即出現(xiàn)。

殺青不足的茶葉，喝起來一般有較為明顯的青草味，可以作為判斷茶葉是否殺熟殺透的一個方法。

普洱茶是葉子還是梗的

　　云南很多知名的普洱茶產(chǎn)品均需拼配雙江勐庫大葉茶，以著名的下關沱茶為代表，解放后，下關沱茶的配方公開，60%是勐庫原料。那些年，在四川，西藏能喝到永昌祥的沱茶是一件極有面子的事情，茶客們喝的就是這個“勐庫味道”。

　　勐庫大葉茶一直藏匿于秘境。而勐庫大葉茶中的內(nèi)在成分由于遠遠高于其它的云南大葉種茶，因此勐庫大葉茶作為“味精”出現(xiàn)在各廠家與品牌的普洱茶產(chǎn)品之中。故此勐庫大葉茶走出秘境，聲名鵲起。

　　1984年11月，全國茶樹良種委員會第二次會議，這是即1957年后，勐庫大葉種再次被確定為國家茶樹優(yōu)良品種中的傳統(tǒng)茶樹良種。

　　勐庫大葉茶皆為喬木樹型,在自然生長情況下，百年以上樹齡的茶樹，樹型高可達6米以上，樹姿不一。葉片均為大葉型，最大葉長為20.6厘米。葉形以橢圓或卵園為主。葉尖以漸尖或急尖居多。葉齒疏淺鈍。成葉色深綠，嫩葉黃綠。芽葉肥壯，茸毛多，持嫩性強。葉表富光澤，葉面隆起性強。葉片干后起皺，膜質(zhì)，厚0.1∽0.2毫米。側(cè)脈10∽14對?；ㄝ^小，花冠徑多在3∽4厘米，花瓣白里透綠，瓣質(zhì)如翼，盛花期略有桂花香氣。果小，多呈三球或棉鈴形，果皮薄，易剝離。

　　勐庫大葉茶芽壯多毫，具有優(yōu)良的發(fā)酵性能和豐富的多酚類物質(zhì)。

　　勐庫大葉茶——普洱茶烏潤多毫，滋味醇厚，鮮爽回甘。

　　勐庫大葉茶——紅茶（滇紅）橙芽滿披，香高味濃，紅碎茶，顆粒勻潤，金芽尖細，湯色紅艷，味濃爽口，可與印度、斯里蘭卡紅茶媲美。