中國茶研所

鳳慶1號茶樹，樹齡3200多年。　茶樹旁圍墻上有文記錄：“錦秀茶祖高10.06米，樹冠南北11.5米，東西11.3米，其根徑1.84米，莖圍5.84米。”

臨滄的《天下茶倉》雜志介紹：“20世紀80年代初，北京市農展館館長王廣志教授采用同位素方法，推斷香竹箐古茶樹樹齡為3200年以上。”之后，廣州中山大學植物學博士葉創(chuàng)新、日本農學博士、茶葉專家大森正司，中國農科院茶研所林智博士都認為樹齡在3200年以上。

中茶科技研究院

可以保存3～5年。中茶小金花是湖南中茶茶業(yè)有限公司攜手中糧營養(yǎng)健康研究院傾力研發(fā)的益生菌發(fā)酵黑茶。

采用首創(chuàng)單一優(yōu)勢菌種純種發(fā)酵，該菌種獲得國家知識產權局專利發(fā)明，同時以行業(yè)領先的準GMP級車間不落地清潔化生產，既使得每克干茶金花含量達百萬級（地標：20萬/克干茶），又升級黑茶體驗，免洗、便捷。一杯掌握核心科技的茶——餐后茶認準中茶小金花。

中科院茶研究所

中國最早產茶地不在湖北，而是貴州。

1980年，貴州省黔西南州晴隆縣農業(yè)局茶專業(yè)技術人員盧其明在晴隆縣一塊野生茶地發(fā)現(xiàn)了世界唯一的“茶籽化石”。經過中國科學院南京古生物研究所等權威機構的檢測，認定這個茶化石距今大約100萬年。

除了化石之外，黔西南一帶還發(fā)現(xiàn)大量的古茶樹。在普安縣發(fā)現(xiàn)了樹齡超過2000年的茶樹有19株，這是國內已發(fā)現(xiàn)的最古老最大的栽培型灌木中小葉種茶樹，也是世界最大的灌木型古茶樹居群。目前貴州省已經發(fā)現(xiàn)了120株古茶樹。對此，2019年，中國農科院茶葉研究所發(fā)布：“中國是茶的故鄉(xiāng)，貴州位于我國茶樹的起源中心。貴州茶樹種質資源類型非常豐富，遺傳多樣性高，分布著大廠茶、禿房茶等野生茶樹群，存在著普安四球茶、興義大茶樹、習水大茶樹、道真大茶樹等許多珍稀特異古茶樹資源，是我國寶貴的茶樹基因庫?！?/p>

中國茶葉科學研究院

把握“生態(tài)特色高效”原則 推動茶業(yè)發(fā)展多元開花

現(xiàn)存的制約因素，成為了“攔路虎”，影響了大埔茶葉市場的占有率，知名度也難以進一步提升。

實現(xiàn)產業(yè)高質量發(fā)展，要對癥下藥、有的放矢地解決相關問題。

操君喜認為，大埔縣的茶葉產業(yè)發(fā)展已逐步由量向質轉變。實現(xiàn)品質提升，可以遵循“生態(tài)、特色、高效”六字原則。

“生態(tài)就是要做好生態(tài)茶園的建設。”操君喜說，實現(xiàn)生態(tài)茶葉除了不使用化學農藥，包括除草劑、植物生長調節(jié)劑等外，還要注意茶園的生物多樣性?！霸诓鑸@里不應只有茶，還應有其他植物，形成良好的生態(tài)系統(tǒng)，對病毒有自動調控能力?！?/p>

生態(tài)化的種植方式，不僅能改善區(qū)域生態(tài)環(huán)境，更能潛移默化地提升茶葉品質。唐勁馳認為，標準化、機械化的方式也可以進一步推動茶園生態(tài)化發(fā)展?！霸S多地方已實現(xiàn)茶葉種植、生產管理信息化，這是大埔可以學習的地方?！碧苿篷Y說，茶葉在標準化種植過程中進行嚴格的管理，對茶葉種植的原料質量進行嚴格的檢測和檢查，能夠及時解決茶葉在種植過程中出現(xiàn)的質量問題。

生態(tài)茶園的建設需要的資金量比較大，操君喜認為大埔縣可以有計劃地、循序漸進地推進。“可以先定個目標，四分之一或者三分之一的茶田實現(xiàn)生態(tài)化種植和生產?！?/p>

隨著近年來大埔縣茶葉產業(yè)的發(fā)展，越來越多的外出務工人員回到家鄉(xiāng)務農，今年34歲的賴怡科就是這支隊伍中的一員。

賴怡科曾在廣州工作了幾年，2015年看到大埔茶葉產業(yè)的發(fā)展前景，毅然決然回到家鄉(xiāng)楓朗鎮(zhèn)大王坑村成為茶農之一。如今，他家里種植了近50畝茶田，去年年收入超過了20萬元?！拔覀兇謇镉性S多年輕人都回來種茶了，在家鄉(xiāng)賺的可不比外面少?！?/p>

年輕人回到家鄉(xiāng)種茶激活了大埔縣茶葉產業(yè)的活力，但賴怡科等年輕人也發(fā)現(xiàn)，茶農們不愿意接觸新鮮事物，依舊采取著傳統(tǒng)的種植方式，成為了茶葉產業(yè)發(fā)展的隱患。

“技術上難以突破，品種上缺少創(chuàng)新，導致地方特色不明顯。”華南農業(yè)大學園藝學院副院長、茶業(yè)科學研究所所長曹藩榮也注意到了大埔縣茶葉產業(yè)發(fā)展中的技術短板。

中國茶葉研究所

中國農業(yè)科學院茶葉研究所是我國唯一的國家級綜合性茶葉科研機構，位于浙江省杭州市西湖風景區(qū)。1956年經國務院科技規(guī)劃委批準籌建，1958年9月1日掛牌成立。2001年6月加掛“浙江省茶葉研究院”牌子。

　　研究所主要從事茶葉基礎和應用基礎科學、科技產業(yè)開發(fā)、茶葉質量安全檢測、產業(yè)經濟、有機茶認證、茶業(yè)職業(yè)技能培訓、學術期刊編輯等領域的研究和服務工作，同時廣泛開展國內外合作交流和高層次人才培養(yǎng)等工作。

　　研究所是國家茶產業(yè)技術體系建設依托單位，中國茶葉學會掛靠單位，研究所設有碩士、博士點，博士后工作站。建有國家茶產業(yè)工程技術研究中心、國家茶樹種質資源圃、國家茶樹改良中心、農業(yè)農村部特種經濟動植物生物學與遺傳育種重點實驗室、農業(yè)農村部茶葉質量安全重點實驗室、浙江省茶葉加工重點實驗室、浙江省茶產業(yè)科技創(chuàng)新服務平臺等國家級、省部級創(chuàng)新平臺。

中央茶葉研究所

1.安徽農業(yè)大學茶學系

位于合肥,其前身是復旦大學茶葉專修科,1952年全國院校調整時復旦大學茶葉專修科被并入安徽大學農學院,1954年獨立建院,1956年由茶葉專修科改建為茶業(yè)系,學制由2年改成4年,茶業(yè)系分茶葉和機械制茶2個四年制本科及一個2年制茶葉經濟貿易專修科,1981年起招收碩士學位研究生,開設茶樹栽培學、茶樹育種學等課2.浙江大學茶學系

浙江大學“農業(yè)與生物技術學院茶學系”成立于1952年。前身為浙江農學院專修科,1956年改為4年制本科,1960年與中國農科院茶葉研究所合并,1966年系所分開,1978年招收碩士研究生,1986年建立博士研究生點,1987年開始招收博士研究生。1989年,其茶學專業(yè)被批準為茶學學科唯一的首批國家重點學科。設有茶樹育種學、茶樹栽培學等課程,育成“浙農12號，21號、25號、113號"國家級茶樹新品

3.四川農業(yè)大學茶學系位于雅安市,1976年建立,初期為2年制專修科,1977年改成4年本科學制,設有制茶教研室,茶樹栽培、茶葉審評等專業(yè)實驗室,附設實驗茶場、制茶車間等。開設茶樹栽培學、茶樹育種學、制茶學、茶葉生物化學、茶葉審評與檢驗等課程。種。程。

中國茶文化研究所

袁學培，1938年生，英德紅茶的創(chuàng)始人、奠基人之一，廣東省農科院茶葉研究所奠基者。

在半個世紀的茶葉生產實踐中，對茶樹速生豐產、高產優(yōu)質，老茶園改造、改進紅茶加工技術等方面的成績顯著。

創(chuàng)造和建立30多項茶葉科研樣板，參與的高產茶園項目，創(chuàng)造茶園畝產1410斤的世界高產紀錄。

為我國茶文化事業(yè)宣傳推廣也做出顯著貢獻。被國務院授予有突出貢獻專家、享受國務院政府特殊津貼，2010年被評為“新中國60周年茶事功勛人物”。

年已八旬的老人袁學培仍然忙碌在茶園里，退休近20年，來自茶企的邀約不斷，基層干部和茶農上門求教。

這位當?shù)厝丝谥械摹袄喜桀^”擔任著多家茶企的顧問，至今仍然定期爬上茶山查看茶葉長勢，走進車間指導茶葉生產。