茶葉有害物質(zhì)主要有

茶葉上面的白色毛毛是毫毛。茶葉上的這層毫毛被業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)為“茶毫”，是評(píng)定茶葉品質(zhì)的重要因素之一。茶毫的長(zhǎng)度、密度、粗度、色澤、分布特征依品種而不同。

毫毛細(xì)胞內(nèi)含有豐富的茶多酚和氨基酸等物質(zhì)，是構(gòu)成茶湯香氣和滋味的主要成分，茶葉上的毫毛既可以抵抗外界不良?xì)夂驇?lái)的危害，又可以增進(jìn)茶葉自身品質(zhì)。

茶毫中的天冬氨酸和谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸等含量顯著高于茶葉本身，正是由于這些氨基酸的存在，才使茶葉具有鮮爽甜醇的滋味，茶毫內(nèi)豐富的氨基酸對(duì)茶葉的品質(zhì)形成具有重要作用。也就是說(shuō)，毫毛多的茶葉味道往往比較鮮。

茶葉有害物質(zhì)主要有哪些

一般來(lái)說(shuō)茶銹盡量別喝，茶銹是每次泡茶以后積在杯壁的殘留物，先不說(shuō)對(duì)身體有無(wú)害處至少不衛(wèi)生，看上去感官也不舒服特別對(duì)于有潔癖的人來(lái)說(shuō)。

聽(tīng)過(guò)一個(gè)關(guān)于茶銹的傳說(shuō)，說(shuō)一收古董的人經(jīng)過(guò)一家農(nóng)戶(hù)討口水喝，看到了一個(gè)茶杯種堆積的茶銹，立馬跟主人說(shuō)：我出你多少錢(qián)（具體多少忘記了反正價(jià)格不菲）買(mǎi)你這個(gè)茶杯，身上帶的錢(qián)不夠回去取，你別買(mǎi)其他人。結(jié)果主人一想這個(gè)茶杯賣(mài)這么高的價(jià)格我得洗洗干凈給人家，等收購(gòu)的人返回一看那個(gè)失落感：你這茶杯不值錢(qián)了。

茶葉中的有害成分

任何茶葉都不適合玻璃杯悶泡，因?yàn)椴枞~悶泡時(shí)茶葉的氣味和口感都容易被破壞，并且會(huì)發(fā)澀！悶泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)也會(huì)導(dǎo)致茶葉中的成分危害身體！

茶葉中什么是有害元素

化銨是一種高氯化肥，對(duì)土壤、農(nóng)作物品質(zhì)都危害極大，使用一公斤氯化銨比在土壤撒一公斤食鹽帶入的氯離子還多。

現(xiàn)在許多復(fù)合肥、復(fù)混肥為了省錢(qián)，以氯化銨作為氮元素，在產(chǎn)品標(biāo)示上只注明含氮磷鉀為多少，不注明含氯量，導(dǎo)致農(nóng)民受害。北方地區(qū)不能使用含氯化銨的肥料。煙草、花生、果樹(shù)、根莖類(lèi)紅薯、馬鈴薯、蘿卜等更不能使用，希望大家了解氯化銨的危害，以免造成損失。

許多年前，西方發(fā)達(dá)國(guó)家已嚴(yán)格限制氯化銨在農(nóng)業(yè)上的使用，高氯化肥可導(dǎo)致土地快速劣化。

茶葉當(dāng)中哪些有害物質(zhì)

對(duì)茶樹(shù)影響較大的害蟲(chóng)主要是小綠葉蟬、螨類(lèi)、蚜蟲(chóng)、黑刺粉虱和尺蠖類(lèi)等。

1、小綠葉蟬

小綠葉蟬成蟲(chóng)體長(zhǎng)3．3—3．7mm，淡黃綠至綠色，復(fù)眼灰褐至深褐色，無(wú)單眼，觸角剛毛狀，末端黑色。前胸背板、小盾片淺鮮綠色，常具白色斑點(diǎn)。前翅半透明，略呈革質(zhì)，淡黃白色，周緣具淡綠色細(xì)邊。

2、螨類(lèi)

螨類(lèi)蛛形綱害蟲(chóng)，常見(jiàn)的害螨多屬于真螨目和蜱螨目，是危害多種農(nóng)作物的重要害蟲(chóng)之一。在中國(guó)內(nèi)主要分布于華南地區(qū)、華中地區(qū)，東北及華北地區(qū)等廣泛地區(qū)。還分布在同緯度經(jīng)濟(jì)作物區(qū)。

3、蚜蟲(chóng)

蚜蟲(chóng)，又稱(chēng)膩蟲(chóng)、蜜蟲(chóng)，是一類(lèi)植食性昆蟲(chóng)，包括蚜總科（又稱(chēng)蚜蟲(chóng)總科，學(xué)名：Aphidoidea）下的所有成員。目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的蚜蟲(chóng)總共有10個(gè)科約4400種，其中多數(shù)屬于蚜科。

蚜蟲(chóng)也是地球上最具破壞性的害蟲(chóng)之一。 其中大約有250種是對(duì)于農(nóng)林業(yè)和園藝業(yè)危害嚴(yán)重的害蟲(chóng)。蚜蟲(chóng)的大小不一，身長(zhǎng)從一到十毫米不等。

4、黑刺粉虱

又名桔刺粉虱。屬同翅目粉虱科。中國(guó)各產(chǎn)茶省均有分布。除為害茶外，還為害柑桔、油茶、梨、柿、葡萄等多種植物。若蟲(chóng)寄生在茶樹(shù)葉背刺吸汁液，并誘發(fā)嚴(yán)重的煙煤病。病蟲(chóng)交加，養(yǎng)分喪失，光合作用受阻，樹(shù)勢(shì)衰弱，芽葉稀瘦，以致枝葉枯竭，嚴(yán)重發(fā)生時(shí)甚至引起枯枝死樹(shù)。

5、尺蠖

尺蠖（chǐ huò），尺蛾的幼蟲(chóng)。

屬于節(jié)肢動(dòng)物，昆蟲(chóng)綱，鱗翅目，尺蛾科昆蟲(chóng)幼蟲(chóng)統(tǒng)稱(chēng)。尺蠖身體細(xì)長(zhǎng)，行動(dòng)時(shí)一屈一伸像個(gè)拱橋，休息時(shí)，身體能斜向伸直如枝狀。完全變態(tài)。成蟲(chóng)翅大，體細(xì)長(zhǎng)有短毛，觸角絲狀或羽狀，稱(chēng)為“尺蛾”。

參考資料來(lái)源：百科-茶葉

茶葉有毒物質(zhì)

不會(huì)。但是有的茶葉還是建議不要存放太長(zhǎng)時(shí)間比如紅茶、普洱等發(fā)酵茶葉是可以長(zhǎng)時(shí)間保存的，只要沒(méi)有發(fā)霉等即可，像鐵觀(guān)音一類(lèi)的半發(fā)酵茶，雖然制作好了可以有意存放幾十天，以減少茶葉中的“青草氣”，但太久也會(huì)失去香味。

但綠茶則比較需要保鮮，放久了沒(méi)有那么好喝會(huì)失去香味與清新的口感

茶葉中的有害物質(zhì)主要有

環(huán)境污染物進(jìn)入食品的途徑隨著工業(yè)化發(fā)展帶來(lái)的環(huán)境污染日趨嚴(yán)重,越來(lái)越多的有毒有害物質(zhì)進(jìn)入食品而使食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和質(zhì)量降低或?qū)θ梭w產(chǎn)生不同程度的危害.環(huán)境中能夠?qū)κ称钒踩斐捎绊懙奈廴疚锸嵌喾N多樣的,它們主要來(lái)源于工業(yè)、采礦、能源、交通、城市排污及農(nóng)業(yè)生產(chǎn),并通過(guò)大氣、水體、土壤及食物鏈危及人類(lèi)飲食安全.大氣污染物的種類(lèi)很多,主要來(lái)自礦物燃料燃燒（如煤和石油等）和工業(yè)生產(chǎn).前者產(chǎn)生SO2、氮氧化物、碳氧化物、碳?xì)浠衔锖蜔焿m等；后者隨所用原料和工藝不同而排出不同的有害氣體和固體物質(zhì)（粉塵）,常見(jiàn)的有氟化物和各種金屬及其化合物.這些大氣污染物可以直接被人和動(dòng)植物吸收,也可通過(guò)沉降和降水而污染水體與土壤.水體污染引起的食品安全問(wèn)題,主要是通過(guò)污水中的有害物質(zhì)在動(dòng)植物中累積而造成的.水體污染物對(duì)陸生生物的影響主要是通過(guò)污水灌溉的方式造成.污灌可以使污染物通過(guò)植物的根系吸收,向地上部分以及果實(shí)中轉(zhuǎn)移,使有害物質(zhì)在作物中累積.同時(shí)有害物質(zhì)也可直接進(jìn)入生活在水中的水生動(dòng)物體內(nèi),并蓄積.造成土壤污染的主要原因是向土壤施肥、施用農(nóng)藥、用污水灌溉、在地面上堆放廢物,以及大氣中的污染物沉降到土壤中.當(dāng)進(jìn)入土壤的污染物不斷增加,致使土壤結(jié)構(gòu)嚴(yán)重破壞,土壤微生物和小動(dòng)物會(huì)減少或死亡,這時(shí)農(nóng)作物的產(chǎn)量會(huì)明顯降低,收獲的作物體內(nèi)毒物殘留量很高,從而影響食用安全.常見(jiàn)環(huán)境污染物對(duì)食品安全的影響3.1氟化物氟化物是重要的大氣污染物之一,氟化物主要來(lái)自于生活燃煤污染及化工廠(chǎng)、鋁廠(chǎng)、鋼鐵廠(chǎng)和磷肥廠(chǎng)排放的氟氣、氟化氫、四氟化硅和含氟粉塵.氟能夠通過(guò)作物葉片上的氣孔進(jìn)入植物體內(nèi),使葉尖和葉緣壞死,特別是嫩葉、幼葉受害嚴(yán)重.由于農(nóng)作物可以直接吸收空氣中的氟,而且氟具有在生物體內(nèi)富集的特點(diǎn),因此在受氟污染的環(huán)境中生產(chǎn)出來(lái)的茶、蔬菜和糧食的含氟量一般都會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于空氣中氟的含量.另外,氟化物會(huì)通過(guò)禽畜食用牧草后進(jìn)入食物鏈,對(duì)食品造成污染,危害人體健康.氟被吸收后,95%以上沉積在骨骼里.由氟在人體內(nèi)積累引起的最典型的疾病為氟斑牙和氟骨癥,表現(xiàn)為齒斑、骨增大、骨質(zhì)疏松、骨的生長(zhǎng)速率加快等.3.2煤煙粉塵和金屬飄塵煤煙粉塵是由炭黑顆粒、煤粒和飛塵組成的,產(chǎn)生于冶煉廠(chǎng)、鋼鐵廠(chǎng)、焦化廠(chǎng)和供熱鍋爐等煙囪附近,以污染源為中心周?chē)鷰资暤母鼗蛳嘛L(fēng)向區(qū)域的農(nóng)作物都會(huì)受到影響.隨著工業(yè)的發(fā)展,在某些工廠(chǎng)附近的大氣中,還含有許多金屬微粒,如鎘、鈹、銻、鉛、鎳、鉻、錳、汞、砷等.這些有毒污染物可以降落在農(nóng)作物上、水體和土壤內(nèi),然后被農(nóng)作物吸收并富集于蔬菜、瓜果和糧食中,通過(guò)食物和飲水在人體內(nèi)蓄積,造成慢性中毒.這些物質(zhì)對(duì)機(jī)體的危害,在短期內(nèi)并不明顯,但經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期蓄積,會(huì)引起遠(yuǎn)期效應(yīng),影響神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)臟功能和生殖、遺傳等.3.3酸雨大氣中SO2和氮氧化合物是酸雨物質(zhì)的主要來(lái)源.由于礦物燃燒,含硫礦石冶煉和其他工業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生了大量的硫和氮氧化合物,經(jīng)過(guò)大氣化學(xué)反應(yīng)轉(zhuǎn)化成硫酸和硝酸,再以酸性降雨的形式返回地球表面.酸雨會(huì)造成農(nóng)作物生長(zhǎng)不良,抗病能力下降,產(chǎn)量下降.不僅如此,當(dāng)酸雨進(jìn)入土壤或水體后,會(huì)使土壤和水體酸化.土壤中的錳、銅、鉛、汞、鎘等元素轉(zhuǎn)化為可溶性化合物,使土壤重金屬濃度增高.同時(shí),水生生態(tài)系統(tǒng)中的動(dòng)植物的生長(zhǎng)及繁衍也會(huì)受到影響.3.4重金屬污染物重金屬污染物多來(lái)源于礦山、冶煉、電鍍、化工等工業(yè)廢水.若使用未經(jīng)處理或處理不達(dá)標(biāo)的污水灌溉農(nóng)田,就會(huì)造成土壤和農(nóng)作物的污染.重金屬對(duì)植物的危害常從根部開(kāi)始,然后再蔓延至地上部,受重金屬影響,會(huì)妨礙植物對(duì)氮、磷、鉀的吸收,使農(nóng)作物葉黃化、莖稈矮化,從而降低農(nóng)作物產(chǎn)量和質(zhì)量.水體中重金屬對(duì)水生生物的毒性,不僅表現(xiàn)為重金屬本身的毒性,而且重金屬可在微生物的作用下轉(zhuǎn)化為毒性更大的金屬化合物,如汞的甲基化作用.曾經(jīng)轟動(dòng)世界的“水俁病”,就是日本九州島水俁地區(qū)因長(zhǎng)期食用受甲基汞污染的魚(yú)貝類(lèi)而引起的慢性甲基汞中毒.另外,水體中的重金屬還可以經(jīng)過(guò)食物鏈的生物放大作用,在水生生物體內(nèi)富集,并通過(guò)食物進(jìn)入人體,造成人類(lèi)的慢性中毒.3.5氰化物氰化物污染來(lái)自電鍍、焦化、煤氣、冶金、化肥和石油化工等工礦企業(yè)排放的工業(yè)污水.氰化物是一種能抑制多種金屬酶活性、抑制生物呼吸作用的劇毒物質(zhì).氰化物可影響?hù)~(yú)、貝、藻類(lèi)的呼吸作用.當(dāng)水中CN-含量達(dá)到0.3～0.5mg/L時(shí),可使魚(yú)致死.氰化物的最大允許濃度,對(duì)敏感的浮游生物和甲殼類(lèi)為0.01mg/L,對(duì)抗性較強(qiáng)的水生動(dòng)物也只有0.1mg/L.因此,為了防止氰化物污染的危害,世界衛(wèi)生組織規(guī)定魚(yú)的中毒限量,游離氰（CN-）為0.03mg/L,我國(guó)規(guī)定一般地面水和漁業(yè)水體中,游離氰的濃度不得超過(guò)0.05mg/L.3.6酚類(lèi)污染物酚類(lèi)污染物主要來(lái)自焦化廠(chǎng)、煤

茶葉有害物質(zhì)主要有什么

你所說(shuō)的“小毛毛”在微觀(guān)上應(yīng)該是纖維素，雖然人體沒(méi)有可以消化纖維素的“本事”，但是，人體內(nèi)含有很多有益菌，可以幫助人體消化并吸收其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，你的擔(dān)心是沒(méi)有必要的。就算人體吸收不了，也會(huì)被排泄出去的。萊垍頭條

你所要擔(dān)心的“沉積到身體”，那些含鈣鎂離子較多的水（即所謂硬水）倒是要有所注意，那些水中的礦物質(zhì)如果含量過(guò)多，就會(huì)在人體內(nèi)形成結(jié)石。 萊垍頭條

茶葉中含有對(duì)人體有害的什么元素

　　茶葉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和藥效成分，因而被稱(chēng)為健康飲料。據(jù)科學(xué)家分析和鑒定，茶葉中含有300多種對(duì)人體有益的化學(xué)成分。其中所含的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、碳水化合物及各種維生素　　和礦物質(zhì)等，基本上都是人體所必需的成分。另外，茶葉中還含有多種功能的藥效成分，如茶多酚、咖啡堿、脂多糖等?！　?/p>

1．營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 茶葉中含有10多種維生素，在泡茶時(shí)可充分利用。特別是維生素C對(duì)人體有多種功效，能防治壞血病，增強(qiáng)抵抗力，還有輔助抗癌之功效。由于茶葉有獨(dú)特的防輻射作用，日本把茶葉作為原子時(shí)代的飲料。茶葉中還含有豐富的維生素P類(lèi)物質(zhì)，它能維持微血管正常的滲透，增強(qiáng)韌性，防止高血壓和血管硬化，并有抗癌、防衰老之功效。茶葉中含有2％～4％的多種氨基酸，大部分是人體必需的。茶葉中可溶于水的糖分僅有4％～5％，因此，茶葉屬于低熱量飲料，適合于糖尿病等忌糖患者飲用。另外茶葉中還含有多種礦物質(zhì)元素，有不少是人體必需的，其中鉀的含量最多，約為3％，而且易溶于水。人體細(xì)胞內(nèi)不能缺鉀，夏天人體出汗過(guò)多，易引起缺鉀，因此，飲茶是補(bǔ)充鉀素的理想方法?！　?/p>

2．藥用價(jià)值 茶葉中除具有上述營(yíng)養(yǎng)作用之外，還有很多能防病治病、有益于人體健康的藥效成分。當(dāng)你工作勞累和精神疲勞的時(shí)候，喝上一杯綠茶，頓時(shí)會(huì)感到精神爽快；當(dāng)您鬧腸胃病、發(fā)生細(xì)菌性痢疾時(shí)，喝上一杯濃茶就會(huì)把腹瀉止?。划?dāng)天氣炎熱口渴時(shí)喝上一杯清茶立即就能止渴并感到?jīng)鏊?；?dāng)你食用過(guò)多的油膩食物時(shí)，喝上一杯茶葉便可促進(jìn)消化。茶葉中的什么成分能有此功效？現(xiàn)代醫(yī)學(xué)已于證實(shí)，茶葉中的咖啡堿有利尿、擴(kuò)張血管壁的作用，因而茶葉可以用于治療高血壓性頭疼、提高胃液分泌量。增進(jìn)食欲、幫助消化以及調(diào)節(jié)脂肪代謝。另外，咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)，增強(qiáng)大腦皮質(zhì)的興奮過(guò)程，從而振奮精神、增進(jìn)思維、提高工作效率。茶多酚，它具有特殊的多種藥效功能。歸納起來(lái)主要是：增強(qiáng)微血管壁的韌性,防止維生素C的氧化，有利于維生素在人體內(nèi)的積累和利用,具有解毒功效,抑制動(dòng)脈粥樣硬化，減少高血壓和冠心病的發(fā)病率,抗輻射損傷，有利于造血功能的恢復(fù)，增強(qiáng)身體的抵抗力，活血化瘀，降低脂肪，防止血栓，有健美減肥作用。

茶葉有害物質(zhì)主要有哪幾種

茶葉中的化學(xué)成分：主要是茶堿C8H10N4O2.H2O（例如：咖啡因、茶多酚等）,其它是鞣酸及芳香油等。純粹的茶堿是白色針狀結(jié)晶體，有苦味，能夠溶解于熱水，不易溶于冷水中，所以開(kāi)水不熱，茶葉是泡不下來(lái)的。茶堿能夠興奮大腦，使思想靈敏，醫(yī)藥上用它作興奮、強(qiáng)心、利尿的藥劑。它還能夠解煙毒或酒精等的毒，所以吸煙（有害香煙）的人要多喝茶，酒醉的人要喝濃茶。茶所以有香味是因?yàn)槠渲泻蟹枷阌停枷阌褪艿礁邿釀t揮發(fā)成氣體，所以茶能泡但不能煮沸。從而得出結(jié)論：茶葉內(nèi)含成分（芳香、提神、解毒等）需要通過(guò)高溫（開(kāi)水沖泡或燃燒）的作用下產(chǎn)生效果。茶葉燃燒原理：茶葉屬于一種健康的碳合物，茶葉燃燒屬于一種碳合物（例如檀香）的燃燒，在氧氣充足燃燒充分的前提下，茶葉的內(nèi)含成分一部分會(huì)被燃燒破壞，產(chǎn)生二氧化碳和一些雜質(zhì)，另一部分會(huì)融入煙霧中，形成一種煙霧藥效作用。什么叫煙霧藥效作用？例如：“迷香”，人聞到后會(huì)迷迷糊糊甚至昏睡，對(duì)于茶葉香煙而言，煙民吸煙入口后感覺(jué)口感甘香和提神、興奮等效果。