黃山毛峰茶的品質(zhì)特點(diǎn)

單輪品種當(dāng)然算得上中國十大名茶,但同樣黃山毛峰也有級(jí)別之分,頂級(jí)毛峰也是一般人輕易見不到的好茶的!

黃山毛峰茶的品質(zhì)特點(diǎn)是

黃山毛峰茶在挑選的過程中主要看茶湯的顏色以及外觀的色澤，在外觀上黃山毛峰茶應(yīng)該選擇顏色純而且亮度好的，并不應(yīng)該去挑選看起來比較暗淡的茶葉，茶湯方面應(yīng)該去選擇明亮清晰的，較次的黃山毛峰的茶湯是比較晦澀發(fā)暗的。

黃山毛峰茶在挑選的過程中還可以用聞氣味的方法。在挑選黃山毛峰茶的時(shí)候，一定要去聞一下茶香，氣味越香就證明黃山毛峰茶的品質(zhì)就越好，而茶香的香味兒比較淡或者是不存在茶香的，就能夠說明茶的品質(zhì)并不是非常好。

黃山毛峰茶的品質(zhì)特征

黃山四絕

溫泉

黃山溫泉由紫云峰下噴涌而出，與桃花峰隔溪相望，是經(jīng)黃山大門進(jìn)入黃山的第一站。用黃山溫泉泡泉泡毛峰茶，其味甘芳可品，能更好展示黃山毛峰茶的清香冷韻，使之更為襲人。據(jù)說用黃山山溫泉泡云霧茶，能出現(xiàn)奇景：先是熱氣繞茶碗邊一圈；接著，再轉(zhuǎn)到碗口中心部位；然后又冉冉升起，高達(dá)一尺有余；最后，漸漸消失于空中，呈白霧一片。

奇松

黃山的十大名松是：迎客松（位于玉屏樓的石獅前面），送客松（位于玉屏樓樓的右邊），蒲團(tuán)松（位于蓮花溪谷），鳳凰松（位于天海），棋盤松（位于平田石橋），接引松，（位于始信峰），麒麟權(quán)（位于北海賓館和清涼臺(tái)之間），黑虎松（位于北海賓館和始信峰之間），探海松或叫舞松（位于天都峰的鯽魚背旁邊）。

怪石

黃山“四絕”之一的怪石，以奇取勝，以多著稱。黃山怪石從不同的位置，在不同的天氣觀看情趣迥異，可謂“橫看成嶺側(cè)成峰，遠(yuǎn)近高低各不同”。其分布可謂遍及峰壑巔坡，或兀立峰頂，或戲逗坡緣，或與松結(jié)伴，構(gòu)成一幅幅天然山石畫卷。

云海

大凡高山，都可以見到云海，但是黃山的云海更有特色，奇峰怪石和古松隱現(xiàn)云海之中，就更增加了美感。黃山一年之中有云霧的天氣達(dá)200多天，水氣升騰或雨后霧氣未消，就會(huì)形成云海，波瀾壯闊，一望無邊。黃山大小山峰、千溝萬壑都淹沒在云濤雪浪里，天都峰、光明頂也就成了浩瀚云海中的孤島。陽光照耀，云更白，松更翠，石更奇。流云散落在諸峰之間，云來霧去，變化莫測(cè)。

來源：品鑒中國名茶

黃山毛峰算好茶嗎

第一名。黃山毛峰，其實(shí)很多人糾結(jié)自己喝的是不是黃山毛峰，我想跟大家說，真正的黃山毛峰顏色發(fā)黃，有魚葉，芽芯＞芽葉，滿披白毫，黃山大葉種茶，核心產(chǎn)區(qū)黃山徽州富溪一帶，也就是目前黃山風(fēng)景區(qū)周邊。黃山毛峰口感以蘭香，果香見長。滋味清淡，茶湯濃郁飽滿厚重。每年的頭采鮮葉價(jià)格在300元左右。因此好的毛峰價(jià)格也是不錯(cuò)的。

第二名。六安瓜片，對(duì)于前些年六安瓜片的認(rèn)知還是不清楚的，只聽其名，未感其味。這是由于70年代六安瓜片才恢復(fù)他的制作技藝。六安瓜片應(yīng)該屬于安徽地區(qū)特有的名茶，他的傳統(tǒng)制作工藝比較復(fù)雜。色澤以蘭香，果香，栗香混合香型見長，只有葉片沒有芽頭，那好的葉片就決定品質(zhì)了。色澤綠潤，湯色黃綠明亮，葉片在杯中片片起舞。六安瓜片大部分制作很粗糙，但是非常高端的瓜片制作講究，需要長達(dá)七天才能完成。本地品種上市在清明左右。太早就不是本地種。

第三名，太平猴魁，這款茶我之前說過，兩大特點(diǎn)造就一杯獨(dú)特魅力，一是，外形高富帥，口感少女心。好喝，但是清淡，適合女性品飲的綠茶。因其群山云霧繚繞，常年氤氳。才成就這么一款獨(dú)特的綠茶。也被稱為黃山綠茶雙雄！上等的太平猴魁。葉邊泛黃，葉桿發(fā)紅，葉片有網(wǎng)格狀。手工揉搓，花費(fèi)了太多的人力，機(jī)器改良后，蘭香丟失。如果沒有蘭香猴魁的排名將會(huì)跌入安徽茶葉前十名。他也是安徽綠茶中蘭香的杰出代表。

第四，松蘿茶，松蘿茶是開創(chuàng)炒青綠茶的鼻祖。扁平似螺，成回環(huán)狀，上等的松蘿茶，香氣高揚(yáng)，湯色綠亮，滋味濃厚，飲后，口齒清爽，回甘很快。因其悠久的歷史和獨(dú)特的制作工藝，我想在品牌上能夠大力宣傳，結(jié)合目前時(shí)代，高品質(zhì)，低價(jià)格，希望松蘿茶在這方面多做功夫。

第五，祁門紅茶，為什么排在第四，因?yàn)楸容^奇怪的事，這么好的一款紅茶，安徽人自己卻不怎么喝，因此在安徽茶葉排名我只能在第四位，好在祁門紅茶在安徽以外很受歡迎。其似花似果又似蜜的狀態(tài)，著實(shí)讓人心曠神怡。但目前能把祁門紅茶做的好的人不多，這里說的是加工師傅，主要原因是祁門紅茶的制作工藝繁瑣，發(fā)酵決定了品質(zhì)，茶樹是獨(dú)特的櫧葉種，茶葉自帶香氣。

第六，霍山黃芽，假的太多，總之一句話黃芽正宗的悶黃工藝已經(jīng)失傳了。其獨(dú)特品質(zhì)就是茶葉的黃葉種。在霍山大峽谷之上，海拔高，空氣中負(fù)氧離子高，茶葉葉綠素含量低，目前產(chǎn)地的黃芽發(fā)酵程度高了，熟板栗香，獨(dú)特品種金雞種，大部分被舒茶早代替，外觀上是一種黃褐色，好的金雞種的黃芽芽頭肥厚，礦物質(zhì)含量高，葉黃素比例高，因此色澤綠黃，金毫顯露，標(biāo)準(zhǔn)的是兩葉一芽，芽頭林立粗壯?？诟写己耧枬M，湯汁濃郁鮮爽。

第七，舒城小蘭花，桐城小花。這兩個(gè)非要弄個(gè)對(duì)比，也是可以分辨出來的，特級(jí)的應(yīng)該有點(diǎn)不同。但是，中后期茶葉與霍山黃芽的綠茶比，都差不多。蘭花香見長，品種舒茶早，芽頭肥厚，色澤翠綠有毫，湯汁透亮顯毫。在整個(gè)安徽茶葉中，不及安徽黃山地區(qū)的大部分野茶。做工以機(jī)器為主。手工炒制極少。

第八，岳西翠蘭，最近幾年品牌很熱，但是今年原料很少，特級(jí)的岳西翠蘭還是比較推薦的，芽頭纖細(xì)，成朵狀，蘭香獨(dú)特，口感甘甜醇厚，香氣悠揚(yáng)持久，這款茶的中后期茶葉也和舒城小蘭花一樣，做工粗糙，沒有芽型。早期的茶葉和浙江的顧渚紫筍有點(diǎn)相似。排在第八可能很多人不服，但是，舒城小蘭花造就了茶樹樹種的神奇。

第九，涌溪火青，外形和松蘿茶極其相似，因在涇縣，獨(dú)特的地理位置和優(yōu)良的時(shí)候，極其嚴(yán)格的采摘標(biāo)準(zhǔn)，我想他也有他的獨(dú)特之處，這個(gè)地方還有一款名茶汀溪蘭香，是一個(gè)非常適合產(chǎn)茶葉的地方。旁邊的旌德縣目前白茶和黃金芽的引種品質(zhì)也是很不錯(cuò)的。

第十，金寨翠眉，這是一款獨(dú)特的好茶，工藝獨(dú)特，口感也比較獨(dú)特，但是品牌影響力不夠，湖北省冒充的太多，這個(gè)茶采茶葉芽芯，是春茶結(jié)束后開始采摘，有點(diǎn)類似于竹葉青和湄潭翠芽，但是他采摘時(shí)間很晚，春茶結(jié)束之后，這時(shí)候茶葉的澀味感降低，通過傳統(tǒng)的拉火工藝，讓茶葉在烘制過程中不斷收身，外形纖細(xì)如眉，色澤黃綠顯銀毫，泡在杯中如筍林立，煞是好看！口感風(fēng)味也獨(dú)具一格。

黃山毛峰茶的品質(zhì)特點(diǎn)介紹

黃山毛峰屬于綠茶,是綠茶中的優(yōu)秀品種。

黃山毛峰與鐵觀音齊名，都是中國的傳統(tǒng)名茶，和鐵觀音也都是中國十大名茶之一，黃山毛峰歷史悠久，長期以來深受廣大茶友的喜歡，不但國內(nèi)的受眾很多，而且遠(yuǎn)銷海外，在我國的業(yè)產(chǎn)業(yè)長期占據(jù)著重要的地位

黃山毛峰除了安徽省黃山風(fēng)景區(qū)(徽州)一帶大量種植，黃山風(fēng)景區(qū)境內(nèi)海撥700~800米的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、吊橋庵、慈光閣一帶為特級(jí)黃山毛峰的主產(chǎn)地。

黃山毛峰分六個(gè)等級(jí)：黃山毛峰分特級(jí)一等、特級(jí)二等、特級(jí)三等和一、二、三級(jí)。黃山毛峰等級(jí)極為講究。特級(jí)的黃山毛峰，以一芽一葉、二葉初展的新梢的鮮葉制成品質(zhì)優(yōu)良，白毫顯，分量重。一至三級(jí)黃山毛峰的鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉，一芽二葉初展和一芽二、三葉初展。

特級(jí)黃山毛峰形似雀舌，白毫顯露，色似象牙，魚葉金黃。沖泡后，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃，肥壯成朵。其中“魚葉金黃”和“色似象牙”是特級(jí)黃山毛峰外形與其他毛峰不同的兩大明顯特征。

黃山毛峰茶的品質(zhì)特點(diǎn)是什么

毛峰茶屬于綠茶，是綠茶初制中形成條索細(xì)緊，露出茸毫的嫩烘青茶葉，具有外形細(xì)緊、茸毫披露、初顯芽鋒的特點(diǎn)，分為小葉種和大葉種兩種。檢驗(yàn)毛峰茶品質(zhì)需注重于干茶的色澤與嫩度，色澤嫩綠者為上品。

毛峰茶屬于綠茶，是指綠茶初制中形成條索細(xì)緊，露出茸毫的嫩烘青茶葉，主產(chǎn)云南、四川、貴州、浙江等地區(qū)，其中以安徽黃山的黃山毛峰為正宗毛峰茶，茶形微卷、狀似雀舌、綠中泛黃、銀毫顯露，蘭溪毛峰香氣鮮靈、滋味醇厚、甘美怡神、清雅可口。

黃山毛峰茶葉味道怎么樣

毛峰茶喝起來有點(diǎn)苦苦的味道，有可能是一下幾個(gè)原因:

第一個(gè)原因就是茶葉本身可能有問題，比方說購買的夏秋茶，茶葉本身苦澀感就比較的強(qiáng)一些。

第二個(gè)就是沖泡方法有一定的問題，有可能是投茶量有過多或者過少，如果多了就減少，如果少了就增加。

第三個(gè)就是泡茶的水溫比較高。如果泡茶水溫比較高的話就會(huì)燙傷芽茶，導(dǎo)致信陽毛尖茶中富含的維生素C等物質(zhì)流失，降低營養(yǎng)價(jià)值。再一個(gè)就是加速茶葉內(nèi)的物質(zhì)析出，茶湯濃度在短時(shí)間內(nèi)增加，泡的過久就會(huì)有苦澀感，所以建議泡茶水溫80℃為宜。

第四個(gè)泡的時(shí)間太久了，泡的時(shí)間久了才開始飲用，茶葉內(nèi)大部分營養(yǎng)物質(zhì)被慢慢析出來，喝起來口感肯定會(huì)變重。所以泡好的茶要趁熱不燙嘴飲用最佳，喝到杯中茶湯三分之一時(shí)再續(xù)水。

黃山毛峰干茶特征

黃山毛峰堪稱我國毛峰之極品，黃山毛峰外形美觀，每片茶葉約半寸,綠中略泛微黃，色澤油潤光亮,尖芽緊偎葉中，酷似雀舌,全身白色細(xì)絨毫，勻齊壯實(shí)，峰顯毫露，色如象牙，魚葉金黃;清香高長，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃，肥壯成朵。其中“金黃片”和“象牙色”是特級(jí)黃山毛峰外形與其他毛峰不同的兩大明顯特征。

黃山毛峰茶有什么好處

黃山毛峰茶是中國十大名茶，它的主要功效有讓人感到興奮 。因?yàn)椴枞~里面有咖啡堿。第二個(gè)功效是它能利尿，可以治療水腫。第三個(gè)功效是它可以強(qiáng)心解痙，第四個(gè)功效是可以減肥，第五個(gè)功效是它可以抑制癌細(xì)胞，第六個(gè)功效是延緩衰老。美容護(hù)膚