茶葉糊了是什么原因

不一定啊，英德紅茶是發(fā)酵茶，它就是黑色的，荔花村賣的挺好啊

茶葉糊了是什么原因?qū)е碌?/h2>

首先我們要明確，在審評(píng)茶湯的時(shí)候，一般均以茶湯清澈透亮者為上。若茶湯渾濁黯淡，則說明該茶葉品質(zhì)不夠好。

不過，也有例外，比如紅茶的冷后渾，以及茶毫過多的茶所引起的“毫渾”。

接下來，我們具體來看看，引發(fā)茶湯渾濁的幾大原因。

1、品種及季節(jié)原因

首先說品種原因。比如有些茶茶毫豐富，會(huì)引起茶湯出現(xiàn)“毫渾”現(xiàn)象。

毫渾與普通的茶湯渾濁現(xiàn)象并不是一回事兒。所謂“毫渾”，并不是渾濁，而是幼嫩茶葉上的銀白色茸毛經(jīng)水沖泡部分脫落后，懸浮在茶湯中，透著光就能看到明顯的細(xì)小的毫毛，這是茶葉細(xì)嫩的象征。

一般來說，茸毛多的茶，前一兩泡會(huì)有些渾濁，之后就會(huì)變得清澈。而品質(zhì)不好的茶湯，再怎么沖泡也是渾濁。

其次，雨水多的時(shí)節(jié)制作的茶，茶湯容易渾濁。

雨水多的時(shí)候制茶，由于無法及時(shí)曬干，茶葉中的內(nèi)含水分散失的會(huì)較慢，干燥度不足，從而導(dǎo)致內(nèi)含物質(zhì)分配不均勻，也會(huì)導(dǎo)致茶湯渾濁。

2、加工技術(shù)原因

大家知道，同樣原料的茶，經(jīng)不同水平的制茶師制作，出來的滋味是截然不同的。而加工技術(shù)也會(huì)影響到茶湯的清澈度。

比如殺青時(shí)水平不夠，殺青過重，導(dǎo)致茶葉出現(xiàn)焦邊、糊邊、黑邊，沖泡時(shí)都會(huì)影響到茶湯。

又比如，揉捻的時(shí)候如果揉捻力道太大，導(dǎo)致茶葉細(xì)胞組織破壞，內(nèi)部結(jié)構(gòu)破碎嚴(yán)重，會(huì)出現(xiàn)一些細(xì)小的碎渣，當(dāng)然也會(huì)讓茶湯變渾濁。

再比如，如果制茶時(shí)環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，炒茶鍋不干凈，或者篩查時(shí)直接晾在地上，這些小細(xì)節(jié)也會(huì)讓茶湯渾濁。

最后就是有些拼配茶在拼配時(shí)不注意對(duì)原料、季節(jié)、等級(jí)的要求，直接將各種屬性不同的茶拼配在一起，也會(huì)影響茶葉品質(zhì)，導(dǎo)致茶湯渾濁。

3、倉儲(chǔ)及運(yùn)輸原因

存茶的時(shí)候講究環(huán)境的干燥，如果在高溫、高濕的環(huán)境下存茶，讓茶葉受潮，會(huì)讓茶葉的內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生較大變化，不僅轉(zhuǎn)化不均勻，滋味不好喝，一些雜質(zhì)也會(huì)讓茶湯變渾濁。

另外，在運(yùn)輸茶葉過程中，如果不夠小心，導(dǎo)致茶葉斷碎或者受潮，也會(huì)使茶湯渾濁。

4、沖泡技術(shù)原因

很多人認(rèn)為，泡茶就泡茶，直接投茶、注水就可以了。但事實(shí)是，沖泡的時(shí)候如果手法不對(duì)，也會(huì)導(dǎo)致茶湯渾濁。

比如沖泡緊壓茶，撬茶的時(shí)候如果撬的太碎，沖泡的時(shí)候碎末就會(huì)懸浮在茶湯中，自然會(huì)顯得渾濁。

此外，注水的時(shí)候如果水柱比較急比較粗，直接沖在茶葉上，導(dǎo)致茶葉翻滾，或者用煮茶法反復(fù)煮茶時(shí)，會(huì)讓茶葉中比較小的物質(zhì)混雜于茶湯中，茶湯當(dāng)然也會(huì)出現(xiàn)渾濁了。

5、水質(zhì)原因

如果茶葉本身沒問題，泡茶時(shí)的手法也沒問題，那就應(yīng)該是水質(zhì)的原因了。

一般來講，硬水泡茶不如軟水清澈，因?yàn)橛菜锈}、鎂、鐵等金屬離子含量高，它會(huì)與茶多酚類物質(zhì)產(chǎn)生反應(yīng)，導(dǎo)致茶湯出現(xiàn)渾濁，甚至飄起一層黑褐色“銹油”。

還有一種原因，主要在普洱茶身上出現(xiàn)。新制成的普洱茶在前幾個(gè)月，可能由于茶葉內(nèi)含物質(zhì)的轉(zhuǎn)化速率、條件不同，導(dǎo)致轉(zhuǎn)化時(shí)發(fā)生沖突、拮抗作用，這一時(shí)期的茶湯往往會(huì)渾濁一些。度過這一時(shí)期渾濁現(xiàn)象就會(huì)逐漸消失，茶湯會(huì)越來越清澈。

以上就是茶湯出現(xiàn)渾濁的一些原因，如果你泡茶時(shí)出現(xiàn)了茶湯渾濁的現(xiàn)象，可以參考以上的原因找一些問題所在哦。

茶葉有糊味是怎么回事

不同產(chǎn)區(qū)的紅茶，制作工藝都不一樣。燒焦的味道，第一，有可能是把陳年茶，放進(jìn)烘烤箱里進(jìn)行復(fù)烘，因?yàn)榉磸?fù)烘焙，所以味道重；

第二，制作成品茶的時(shí)候，烘烤的溫度高，時(shí)間久，重火烘烤，茶葉被烤焦了。這個(gè)是由于烘烤師傅的技術(shù)不到位，把握不了火候造成的。

第三，可能在紅茶上加了糖，增加茶葉的重量，地瓜烤熟也會(huì)有焦糖味的

茶葉有點(diǎn)糊了能喝嗎

原料:柚子一個(gè)、蜂蜜500g, 冰糖100g、鹽1勺、清水適量 方法/步驟 把柚子涂抹上一層鹽刷凈干凈；削下柚子皮，這是柚子祛痰鎮(zhèn)咳的精髓所在 剝出柚子肉撕成小塊；削下的黃皮切成大約3厘米長(zhǎng)、粗細(xì)1毫米左右的細(xì)絲，越細(xì)越好 把切好的柚子皮，放到鹽水里腌1小時(shí) 把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分鐘，變軟脫去苦味 把處理好的柚子皮和果肉放入干凈無油的鍋中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1個(gè)小時(shí)，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即就可以了，注意熬的時(shí)候要經(jīng)常攪拌，以免粘鍋 等放涼后，加入蜂蜜，攪拌均勻后就做成蜂蜜柚子茶了，裝入密封罐放在冷藏室存放，喝的時(shí)候用溫水沖一下即可 因?yàn)殍肿硬柚杏蟹涿?，蜂蜜糊化后?huì)產(chǎn)生對(duì)人體不好的物質(zhì),最好不要喝。

茶葉糊了有毒嗎

茶葉進(jìn)水后弄干的方法推薦：

1、把進(jìn)水受潮的茶葉放在烘箱中用微火低溫烘烤邊烤邊翻動(dòng)茶葉，直至茶葉干燥發(fā)出香味，注意要溫火，不要炒糊炒焦。

2、選擇陰涼干燥的地方，把茶葉攤開晾曬，注意灰塵污染，切記不要在太陽下暴曬；

3、用電飯鍋烤：這個(gè)方法比較實(shí)用，因?yàn)閹缀趺總€(gè)人都擁有這個(gè)工具。記住在使用此方法的時(shí)候，電飯鍋不要蓋鍋蓋。電飯鍋的開關(guān)自動(dòng)跳起后，翻動(dòng)茶葉后再次按下開關(guān)。這樣多次反復(fù)，茶香就開始飄出來，達(dá)到滿意的效果就可以停止了。

4、用鐵鍋炒：先使用煤氣爐上的最小火烤熱鐵鍋，再放入茶葉，不改變火的狀態(tài)，一直采用最小火，不停的翻動(dòng)茶葉，注意最好使用木制器具，用力要輕。不要破壞茶葉的完整度。 然后把處理好的茶葉，放在干燥通風(fēng)處。不能放在潮濕、高溫、不潔、曝曬的地方。該地方不能有樟腦、藥品、化妝品、香煙、洗滌用品等有強(qiáng)烈氣味的物品。還要注意，不同種類、不同級(jí)別的茶葉不能混在一起保存，也不能用生石灰作吸濕劑。

茶葉糊了是什么原因造成的

炒茶葉一定要注意火候，有糊味兒會(huì)影響口感，失去茶香的味道。

茶葉變渾濁是怎么回事

茶葉中含有鞣酸（單寧酸或茶單寧），綠茶約含10％。水有高含量的鐵元素時(shí)，鞣酸能夠與鐵化合，生成黑色的鞣酸鐵，沖泡茶葉時(shí)會(huì)有變藍(lán)色的茶湯的現(xiàn)象。

茶葉糊了是什么原因呢

    茶葉黑點(diǎn)產(chǎn)生的幾個(gè)原因：

　　1、殺青設(shè)備的原因：普洱傳統(tǒng)殺青是以鐵鍋炒為主，即便是炒一鍋清洗一次鐵鍋，也不可避免有黑點(diǎn)?？梢哉f在傳統(tǒng)的普洱茶中，黑點(diǎn)都存在，只是多少而己。即便是專用的小型殺青機(jī)，也同樣有黑點(diǎn)存在。

　　在殺青設(shè)備上，小型殺青設(shè)備殺青溫度控制難掌控有關(guān)（設(shè)備總受熱面積小，容易升溫和降溫）。

　　2、殺青過程中的原因：在殺青過程中，如果翻炒不及時(shí)，那就會(huì)造成部分葉片焦糊。而普洱鍋翻炒，肯定會(huì)有部分不均勻。

　　3、干葉片掉到殺青的鍋里。在下次炒茶的過程中，這部分干葉片，容易被炒成糊葉片。

　　以上殺青過程中產(chǎn)生的糊葉片經(jīng)揉念后碎成小黑點(diǎn)，就夾混在茶條中了。。可想而知。一鍋里只要出現(xiàn)一兩片的糊葉片，將會(huì)造成整鍋茶青的黑點(diǎn)很多。

　　解決辦法：1、改進(jìn)殺青設(shè)備：盡量采用可控并且均勻溫度的殺青設(shè)備。

　　2、改進(jìn)殺青方法：改變傳統(tǒng)的手工翻炒，盡量采用更能均衡翻炒的方法。如用機(jī)械翻轉(zhuǎn)等辦法。

　　3、在殺青出鍋后，揉念前，可采用吹風(fēng)，篩選等方式，去掉殺青過程中產(chǎn)生的糊片，糊點(diǎn)碎末。 

茶葉變軟了是什么原因

新鮮茶葉比較新鮮比較脆太陽曬水份慢慢蒸發(fā)才會(huì)變軟

茶花葉子糊了是怎么回事

具體說，原因可能有四種。一種是"炭疽病"。

第二種是蟲害。

第三，還有可能跟澆水有關(guān)，有兩種情況，一是水量過了，爛根了，葉子會(huì)變黑，也有可能是澆的水質(zhì)量有問題。所以，這個(gè)方面會(huì)分情況進(jìn)行討論。

最后一個(gè)原因就是肥害，施加量太多或者濃度太大。