無量山茶園

白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。中國六大茶類之一，也是中國的特有茶類，產(chǎn)地在云南福建等地。外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色橙黃清澈，滋味清淡回甘。云南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優(yōu)勢在于口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。接下來就給小白們科普一下白茶，再詳細(xì)講講無量山白茶。

按照外觀可分為白毫銀針、白牡丹、壽眉

根據(jù)不同的外觀要求，白茶中有三大分類：

白毫銀針，全部用茶樹的嫩芽制作而成，其茶芽肥壯，茸毛密披，銀光閃閃。

白牡丹，用的是白茶一芽一葉，或者是一芽二葉的原料制作而成，葉背密披白毫。上片白，下片黑。湯色先黃后紅再黃，清涼透澈。一經(jīng)沖泡，香氣四溢，入口后，回甘無窮。

壽眉，使用的是茶樹的一芽三四葉為原料制作而成。

按照茶園海拔——高山茶、非高山茶

高山云霧出好茶，白茶的品質(zhì)容易受海拔影響。

一般茶園在800米以上，就可以劃分為高山茶一類。比如：無量山古樹茶，生長在海拔1100-2800的無量山上，日照充足，熱量豐富，年溫差小，日溫差大，雨量充沛。

沖泡白茶，有什么技巧

一、用蓋碗沖泡

1. 茶水比例控制到位，110毫升水，搭配5克白茶最好。

2. 沖泡溫度要足夠，使用沸水沖泡，可以保證茶香、滋味充足。

3. 出水要快，快出水才不會導(dǎo)致茶多酚、咖啡堿過多釋放，從而影響風(fēng)味。

二、玻璃水壺沖泡

1. 玻璃壺沖泡，投茶量宜少不宜多。300毫升水，投茶2克足夠。

2. 使用沸水沖泡，可用50毫升水先醒茶，快沖快出，浸濕茶葉，也洗掉茶葉所帶的灰塵。

3. 沸水沖泡過后，白茶內(nèi)在的芳香物質(zhì)，滋味物質(zhì)會釋放而出，為茶湯提供豐富的口感。

儲存方法

1.白茶存放在常溫狀態(tài)下即可，在冰箱容易吸異味、水汽

2.不要和其他茶類一起儲存

3.白茶保存，要求遮光、干燥、密封、無異味保存，不需要定期通風(fēng)

主要功效

明目

含有豐富的維生素a原，能迅速轉(zhuǎn)化為維生素a，可預(yù)防夜盲癥與干眼病

抗輻射

含有防輻射物質(zhì)，對人體的造血機能有顯著的保護作用

降壓減脂

提高體內(nèi)脂酶活性，促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，促進血糖平衡

保肝護肝、解酒醒酒、清熱潤肺

富含二氫楊梅素等黃酮類天然物質(zhì)可以保護肝臟

消炎解毒，退熱祛暑

含豐富多種氨基酸，其性微涼，具有退熱祛暑解毒之功

相比其他茶類，白茶的氨基酸含量平均值高于其他茶類，是因為未經(jīng)過揉捻、炒青，白茶中的大部分活性酶被保留了下來。在萎凋過程中，活性酶分解茶葉中的蛋白質(zhì)，即產(chǎn)生具有鮮味和甜味的氨基酸。

無量山白茶

在云南談到茶，不得不說普洱在茶客心中有著舉足輕重的地位。更深林密的云南無量山茶山，是那般蔥郁又深邃，百年茶樹早已在這里水土相融。茶樹在歲月的沉淀下，制成的茶品口感更加厚爽。

無量山，古稱蒙樂山，初到無量山的人，一下子就會被它吸引，它是那么的雄、奇、險、秀，正如清代詩人戴家政在《望無量山》中寫道：“高莫高于無量山，古柘南郡一雄關(guān)。分得點蒼綿亙勢，周百余里皆層巒。嵯峨權(quán)奇發(fā)光澤，聳立云霄不可攀?！睙o量山，綿延百里，雄奇險峻。

相傳，無量山墾植茶樹，始于三國時期，茶種、栽培技術(shù)為諸葛亮南征時所傳授，直到唐代南詔時期，無量茶山一直是彝族在栽培利用茶樹。據(jù)當(dāng)?shù)匾妥迨来鄠?，他們遷來無量山定居已經(jīng)有57代了。無量山古茶山迄今保存有許多珍貴的古茶樹資源。

無量山白茶有著獨特的口感：醇和平靜，整個工藝只有萎凋和烘干兩個環(huán)節(jié)，告別了繁瑣的步驟，整個過程會持續(xù)兩三天的時間。從茶青采摘下來便直接在月色下進行萎凋處理，避免見強光，看似簡單的流程，但其對溫度的把控卻頗為精細(xì)。

內(nèi)質(zhì)的變化很難用肉眼去判斷，雖是未經(jīng)揉捻的茶葉，卻基本保留了原本的輪廓，肥大壯實，更顯天然。隨著時間的推移，最終水份散去，用文火烘干，茶葉呈現(xiàn)著上片白，下片黑的交錯狀態(tài)，葉芽顯毫白亮，這就是無量山白茶。

無量山茶園轉(zhuǎn)讓

無量山櫻花谷，只見萬株櫻花璀璨開放在千畝茶園里，高海拔碧綠茶園，粉櫻朵朵，云霧繚繞期間，仿佛置身夢境。

據(jù)無量山櫻花谷所在地的華慶茶廠工作人員介紹，整個茶園一共有1500畝。2000年，開始種植茶葉，主要種植烏龍茶和鐵觀音，同期也種下冬櫻花，作為蔭蔽樹為茶園遮擋紫外線。20年間，整個茶園的櫻花已達16000株。每年的11月中下旬開始開放，花期為兩個月，每年有近30萬人次前來觀賞櫻花。

無量山茶園冬櫻花

十二月份的冬櫻花最好看，尤其是大理無量山的冬櫻花最美

云南無量山茶園

有些茶園以動物名字命名的 茶園名字的由來如下：

一、困鹿山

困鹿山，屬于無量山余脈。在困鹿山上的原始森林中，巨木參天、葉片芬芳。由于山路險峻迷亂，連敏捷的鹿群都會被困住，而得名“困鹿山”。

據(jù)史料記載，清雍正七年公元1729年，困鹿山茶園被清政府定為皇家御用茶園，采摘季還會派專門的軍隊把守在整片山頭，非常具有神秘感~

二、猴坑

猴坑村，是中國十大名茶──太平猴魁發(fā)源地、核心產(chǎn)區(qū)，因為猴坑一帶所產(chǎn)的魁尖品質(zhì)最優(yōu)，使其他產(chǎn)地魁尖望塵莫及，特冠以猴坑地名，叫“猴魁”。猴魁是因為猴坑，那猴坑是怎么由來的呢？

這還要追溯到唐明皇時代，黃山區(qū)（原太平縣）山匪眾多，皇帝下旨派兵剿滅，當(dāng)時兵部尚書方秋涯率兵至此，看這里的人并沒有作惡行為，就沒有遵從皇帝的旨意剿滅他們，并將村落賜名“侯坑”。

方秋涯的好朋友胡知府得知這一消息，通過猴子向方秋涯報信。猴尾下系一密札題詩四句：“秋楊葉正茂，涯公當(dāng)自強，猴今來送信，坑中永茶?！?。取每句首字正是“秋涯猴坑”。暗示楊家危險來臨，不如隱居猴坑種植茶桑，以避滅門之禍。劫后余生的方秋涯感念猴子送信，于是，將“公侯”的“侯”換成猴孫的“猴”，侯坑成為猴坑。

三、九龍窠

九龍窠（kē）為茶王“大紅袍”原生地，是通往天心巖的一條深長峽谷，俗名大坑口。

峽谷兩側(cè)峭壁連綿，逶迤起伏，形如九條龍。人們遂把峽谷喻之為游龍的窠穴，故得名九龍窠。

四、虎跑泉

提到西湖龍井，不得不說到獅峰山和虎跑泉，那虎跑泉是怎樣來的呢?

相傳，唐元和十四年高僧寰中(亦名性空)來此，喜歡這里風(fēng)景靈秀，便住了下來。后來，因為附近沒有水源，他準(zhǔn)備遷往別處，一夜忽然夢見神人告訴他說：“南岳有一童子泉，當(dāng)遣二虎將其搬到這里來。”第二天，他果然看見二虎跑(刨)地作地穴，清澈的泉水隨即涌出，故名為虎跑(刨)泉。

五、鳳凰山

以香聞名的鳳凰單叢、鳳凰水仙，產(chǎn)自潮州的鳳凰山。

傳說很久很久以前，有一只金鳳凰，在這座山的山窩里下了兩只蛋，孵化成兩只雛鳳凰。這兩只鳳凰經(jīng)過修煉，終于得道，化成兩位俊俏的姑娘，暴雨成災(zāi)，她倆嘶鳴幾聲，水就涸了；春耕干旱，無法插秧，她們飛到空中盤旋，便下了幾場雨；鬧瘟疫，她們便化作賣藥姑娘，為民除病，哪里有災(zāi)難，這兩只鳳凰就出現(xiàn)在哪里。

不久，這一帶鳳凰顯圣的奇聞，便迅速傳開了。人們也就把當(dāng)?shù)氐倪@座大山起名為"鳳凰山"。

六、羊巖山

羊巖勾青屬于綠茶的后起之秀，算是比較小眾的一款茶，產(chǎn)自浙江省臺州市臨海市羊巖山的羊巖茶場。

羊巖山的主峰海拔約786米，登峰頂可東觀三門灣，南瞻臨海城，西眺括蒼巔，北望華頂云。古時因為"山頂石壁上有石影如羊"而得名，現(xiàn)在因出產(chǎn)"江南第一勾青茶"而聞名。

無量山茶區(qū)

大益7542生茶1902為什么便宜的原因只有一個，那就是這個批次的生茶原料使用了無量山茶區(qū)的大樹茶毛料，這個批次的配方比例并沒有其他改變，唯一改變的就是主原料中的布朗山大樹春茶四級毛料，換成了無量山的四級毛料，更換后成本下降明顯，所以1902這個批次的價格要便宜。

無量山鎮(zhèn)茶廠

云南五大茶區(qū)：

1、西雙版納茶區(qū)

西雙版納傣族自治州位于云南省南端，北接思茅市，西南鄰緬甸，東南連老撾。著名的國際河流瀾滄江穿境而過。版納州轄景洪市、勐?？h，勐臘縣三地，著名的古六大茶山都在其境內(nèi)。版納地區(qū)無論臺地茶還是大樹茶原料用于制作曬青茶的品質(zhì)都是各個茶區(qū)中最優(yōu)的，版納地區(qū)內(nèi)的勐海茶廠是近現(xiàn)代最為著名的普洱茶企業(yè)之一。

西雙版納地區(qū)不僅大樹茶資源豐富，所出產(chǎn)滇青原料的品質(zhì)也居云南各個茶區(qū)之首。

2、思茅茶區(qū)

思茅市位于云南省西南，東接越南、老撾，西鄰緬甸，面積在普洱茶幾大產(chǎn)區(qū)中最大。區(qū)內(nèi)無量山、哀牢山為云南重要的氣候屏障，主要河流有瀾滄江、李仙江兩大水系。轄思茅、景東、鎮(zhèn)沅、景谷、墨江、普洱、江城、瀾滄、西盟、孟連十市縣，各地都有茶葉生產(chǎn)，是重要的滇綠茶產(chǎn)地，近年來當(dāng)?shù)仄髽I(yè)大量轉(zhuǎn)產(chǎn)普洱茶，產(chǎn)量居各產(chǎn)區(qū)之首。

3、臨滄茶區(qū)

臨滄市地處云南西部，西部與緬甸接壤，南接思茅，北靠保山，是云南茶葉產(chǎn)量最大的地區(qū)。區(qū)內(nèi)有老別山、邦馬山，水系以怒江支流為主，瀾滄江從東部繞境而過。轄臨滄、鳳慶、云縣、永德、鎮(zhèn)康，耿馬、雙江、滄源八市縣，各地區(qū)皆產(chǎn)茶，其中鳳慶、云縣等地因所產(chǎn)的滇紅品質(zhì)優(yōu)異，是國際知名的紅茶產(chǎn)區(qū)。亦生產(chǎn)滇綠、普洱茶。

4、德宏茶區(qū)

德宏傣族景頗族自治州位于云南西部。東鄰保山市，其余三面與緬甸接壤。區(qū)內(nèi)群山屬高黎貢山余脈，河流屬伊落瓦底江水系。轄潞西、盈江、梁河、隴川、瑞麗五市縣。出產(chǎn)滇綠、滇紅、普洱茶等。

滇紅是海外市場上最著名的中國茶種，歷來以其獨特的香氣和口感在國際拍賣市場價格上位居前茅，被譽為大宗拼配茶的“味精”。

5、保山茶區(qū)

保山市地處高黎貢山、怒山南段，怒江、瀾滄江從此經(jīng)過，轄保山、騰沖、龍陵、施甸、昌寧五市縣。是滇西南茶區(qū)中地域最北，海拔最高的地區(qū)，主要產(chǎn)出滇紅、滇青等茶品。

無量山古樹茶資源

無量山，古稱蒙樂山，位于云南省普洱市景東縣西部，處云南“滇西縱谷區(qū)”中部，縱貫?zāi)蠞?、景東、鎮(zhèn)沅、景谷等地，平均海拔1800米，山高谷深，氣候溫濕。這里山峰雄奇而秀美，重巒疊嶂，高聳入云；古樹參天，遮天蔽日；山花遍林、小河淌水，素有“動植物王國基因庫”“名山大川”“仙蹤佛跡”之美譽，是國家級自然保護區(qū)。

江湖軼事 流傳至今

很多人認(rèn)識無量山，是通過金庸先生的武俠小說《天龍八部》，在開篇部分中，段譽隨普洱茶商馬五德來到無量山，誤入無量劍湖宮，從石洞里看到神仙姐姐塑像，機緣巧合下獲得武功秘籍而練成“凌波微步”絕技。正是有對無量山壯美景色的描繪，使我們隔著千山萬水也能領(lǐng)略那山色明媚、風(fēng)光旖旎的無量之境，不管是洶涌湍急的河流江水，還是一望無際的懸崖峭壁，都在金庸先生的筆下占盡了風(fēng)頭。

在無量山自然保護區(qū)邊緣，有一處與書中極其相似的仙境，此地樹木蔥蘢，崖壁陡峭，放眼望去，只見遠處一條巨大的瀑布如玉帶般懸掛山間，從高山之上極速傾瀉而下，飛珠濺玉，雄偉壯觀。飛流直下的瀑布順勢跌落陡崖，匯進清澈的大湖，這便是舞劍弄影的“無量劍湖”。

茶源始地 品質(zhì)優(yōu)良

唐朝《蠻書》載道：“茶出銀生城界諸山，散收無采造法，蒙舍蠻夷椒、姜、桂和烹而飲之”，這是普洱茶也是云南茶在史籍中的較早記載，“銀生”即現(xiàn)今的景東，是南詔國“銀生”節(jié)度府所在地。無量山峰巒聳翠，植被茂密，具有適宜大葉種茶樹生長的最佳生態(tài)環(huán)境，且四季云霧繚繞，茶葉品質(zhì)上乘，自古以來就是瀾滄江上游流域著名的古茶山、高質(zhì)普洱茶的重要原產(chǎn)地。

無量山茶樹從野生型、自然雜交演化到現(xiàn)代群體品種，每一種形態(tài)的茶樹都有對應(yīng)的茶樹植株，茶種資源較為豐富，是一個茶樹品種資源演化的自然博物館。此外，由于日照充足，雨量充沛，茶樹生長周期長，使得無量山的茶葉內(nèi)涵物質(zhì)多樣，茶葉氨基酸含量高，茶多酚含量適中，形成了口味醇厚，清香持久的品質(zhì)特點。

櫻花爛漫 璀璨冬日

在普洱景東縣和南澗縣交界處的無量山櫻花谷，被稱作“最先迎接春天的地方”，每年11月下旬到12月中旬櫻花谷花海茫茫，繁櫻綻放，成為嚴(yán)冬里的第一縷芬芳。起初引進種植櫻花只是為了給嬌嫩的茶樹幼株遮陰，可沒想到，無心插柳柳成蔭，滿山大片的櫻花樹不僅有避光納涼的作用，更讓冬季的無量山增添一處亮麗風(fēng)景。

走進山谷，四周群山環(huán)繞，嬌艷欲滴的冬櫻點綴在漫山翠綠的茶園中，星星點點連成一片。谷中云霧縈繞，一團團的粉色若隱若現(xiàn)，如同一個半掩面的嬌羞少女，只在朦朧微光間透出一絲俏麗，美得不可方物，徜徉在櫻花里，那些花蕾滿枝的、含苞待放的花朵，在微風(fēng)中肆意搖曳身姿，惹人垂憐。無量山的櫻花是天然不加雕琢的，它以原始山林為背景，與天然茶園共生長，譜寫出一曲冬櫻盛放的魅力樂章。

無量山

以其雄、奇、險、秀

讓無數(shù)人心馳神往，為之沉醉...

無量山茶園圖片

無量山櫻花和騰沖銀杏最佳觀賞區(qū)都在每年11月中下旬至12月初，時間基本一致。

無量山櫻花谷在南澗彝族自治縣云南大理華慶茶業(yè)有限公司的茶莊園內(nèi)，與靈寶山國家森林公園相鄰，距離縣城51公里，海拔2175米。櫻花谷面積約2000畝，花期每年11月底至12月初，25天左右。12月初是櫻花谷的盛花期，也是無量山櫻花谷最美的時間。

銀杏村位于云南省保山市騰沖縣固東鎮(zhèn)，距離騰沖市區(qū)40分鐘車程。村子里一共有3000多棵銀杏樹，分布在村子里的各個角落，每家每戶的院子里都種有銀杏樹，最大的特點就是“村在林中，林在村中”相互依托。其中最古老的“銀杏王”迄今已有1300多年，其余樹齡大多數(shù)在百年至幾百年之間，這些銀杏樹使得銀杏村看起來更古老更有歷史。作為騰沖秋天美景的名片，每年11月中旬伊始，這個被金色海洋吞噬古老村落吸引了眾多游客和攝影師前來捕捉秋色。一年只美20多天的銀杏村，從11月中旬開始到12月初左右為最佳觀賞期。

無量山茶山

1、易武古茶山普洱茶價格從幾百元到幾萬元每公斤不等；倚邦古茶山跟易武差不多；蠻磚、革登、莽枝和攸樂古茶山普洱茶價格都是幾千元每公斤不等。

2、西雙版納茶區(qū)新八大茶山：勐海勐宋和景洪勐宋茶山普洱茶價格是幾千元每公斤不等；南糯山、帕莎、賀開、巴達和曼糯茶山普洱茶價格都是幾百元到幾千元每公斤不等；布朗山茶山的普洱茶價格是從幾千元到幾萬元不等。

3、臨滄茶區(qū)的普洱茶價格從幾百元到幾萬元每公斤不等。普洱茶區(qū)的普洱茶價格從幾百元到幾千元每公斤不等。

4、保山茶區(qū)的普洱茶價格是300-1000元/公斤。大理南澗茶區(qū)的普洱茶價格是200-800/每公斤。

5、普洱茶所用的茶是采摘自平均海拔2250米以上的無量山有機生態(tài)茶區(qū)，降雨豐富，山高晝夜溫差大，茶園周圍由于森林覆蓋率高，終年云霧繚繞，空氣濕度大，日照時間短，漫射光多，茶園無任何污染和農(nóng)藥殘留。