茶葉人工采摘和機器采摘的區(qū)別

不如人工采植，因為機器啟動一段時間都會發(fā)熱，這個熱就會使茶葉損失它的原汁原味

茶葉是機器采摘還是人工

需要500多名采茶工人，采茶熟練的工人一個人只負責采摘7畝到10畝茶樹，頂多采摘三四十斤，如果條件允許，現(xiàn)在有專業(yè)的采茶機，采摘上百畝茶樹也較為輕松。一天下來一人使用一臺機器可采茶葉近200斤，工作效率相當于人工采茶的四五倍頭條萊垍

有機器采茶葉嗎

茶葉分選機工作原理：

1.

物料從頂部的料斗進入機器,通過供料裝置(振動給料器振)的振動,將被選物料沿供料分配槽(滑槽)下落。

2.

物料通過滑道上端,順滑道加速下滑進入分選箱內(nèi)

3.

進入分選箱后,從圖像處理傳感器CCD 和背景裝置間穿過,在光源的作用下,CCD 接受來自被選物料的合成光信號,使系統(tǒng)產(chǎn)生輸出信號,并放大處理后傳輸至 FPGA+ARM 運算處理系統(tǒng),然后由控制系統(tǒng)發(fā)出指令驅(qū)動噴射電磁閥動作,將其中異色顆粒吹至出料斗的次品腔內(nèi)進入次品槽。

4.

好的被選物料繼續(xù)下落至接料斗的成品腔內(nèi)流出進入成品槽,從而使被選物料達到精選的目的。

茶葉是摘還是采

一般都是手采，也有機器，或者工具：月形小鐵刮刀、鐮刀或采摘鋏

1.手采有下列幾種：

①掐采：又稱折采，凡細嫩的標準采摘包托頂、撩頭都應用這一手法。

②提手采：這是適中標準采摘的手法，大部紅綠茶區(qū)均用之。

③雙手采：這是提高采茶工效的先進手采方法，比單手采效力提高50-100%，一般每人每天少的可采20-25kg，多的可達35-40kg，但茶樹必須具有理想的樹冠，采摘面平整，發(fā)芽整齊。

2.割采

邊茶的采收因原料粗大，多用工具進行采割，各地所用工具有月形小鐵刮刀、鐮刀或采摘鋏等，工具要求刀刃鋒利，采割要迅速，避免將枝條割裂而影響下輪新梢萌發(fā)。

機采：在機采前數(shù)日用手采掉一批達到標準的鮮葉，這樣機采鮮葉質(zhì)量基本可以滿足加工中、低級條茶的要求，工效比手工提高10倍以上。茶園連續(xù)機采三、四年后，芽葉逐步變小，密度增加，葉片變薄。

茶葉手工采摘和機械采摘區(qū)別

由人工，也有機器的

茅巖莓茶加工方法好多，不同的生產(chǎn)加工工藝，所生產(chǎn)的品質(zhì)與質(zhì)量也有好大的差別．如

（1）．直接太陽曬干法：民間通常采用莖葉全株砍采，直接切成一寸左右的茶段，利用自然太陽曬干，這樣加工生產(chǎn)的茅巖莓茶，全葉片狀，表面無白色結(jié)晶體析出，直接用開水泡，色為淡綠色，味淡不醇，無回味，功能效果的較差，需要清煮很長時間才能發(fā)揮效果．

（2）．水煮殺青曬干法：同樣采用莖葉全株砍采，切成一寸長的茶段，用沸水煮撈殺青后，曬干即為成品，這種加工方法生產(chǎn)的茅巖莓茶，半片狀，色淡黃綠，有少許白色結(jié)晶析出，味帶苦澀，這種方法最為方便，但經(jīng)過水煮撈后，營養(yǎng)物質(zhì)被大量流失，功能效果差．

（3）．炒青攤曬法：選用茅巖莓茶的枝葉為原料，用熱鍋殺炒青，炒至5成干再手工搓揉，然后在太陽底下攤開曬至全干，這種方法加工的茅巖莓茶，這種傳統(tǒng)工藝掌握的難度較大，炒鍋的時間和溫度以及手法和曬干方法都決定了茶的品質(zhì)。好的品質(zhì)為：黑白相間，白色結(jié)晶析出較多，且均勻，入口微苦，回味甘甜。

（4）．炒青渥漚生產(chǎn)法：茅巖莓茶的這種加工法有點象紅茶的常規(guī)生產(chǎn)，選材是茅巖莓茶的嫩枝葉，揉成條狀后，進入渥漚間發(fā)酵一至二天，再散塊入炒鍋炒干至成品．這種方法加工的茅巖莓茶，茶形條片狀，黑白相間，經(jīng)過渥漚有效成份丟失也最多，味淡甜，有回甘，且?guī)б欢ǖ酿t澀味，酸味較重，功能效果交較差。（5）．物理生物工程：采用專用殺青鍋在特定的溫度，時間與環(huán)境下殺青，同時采用生物物理工程進行蛋白酶化轉(zhuǎn)移技術(shù)進行有效轉(zhuǎn)化．然后用炒干機二至三次分段炒至全干至成品，這種方法生產(chǎn)的茅巖莓茶，保持了茅巖莓茶的原汁原味，批量生產(chǎn)成本大大降低，茶味好，色淡黃綠，略帶少量茅巖莓茶結(jié)晶析出白點，茶味醇正甘甜，但這種方法缺少手工搓揉，營養(yǎng)物質(zhì)不容易被滲泡出來．

（6）．現(xiàn)代精加工工藝：是典型地企業(yè)化生產(chǎn)方式，既繼承了傳統(tǒng)手工制作的優(yōu)點，保留了傳統(tǒng)工藝的入口微苦，回味甘甜的特點，利用現(xiàn)代化GMP無菌車間進行隔離生產(chǎn)，采用目前流行的破壁工藝、專業(yè)烘烤、分離配對、紫外線殺菌等一系列茅巖莓國家質(zhì)量生產(chǎn)規(guī)范。用這種方法生產(chǎn)的茶，充分地發(fā)揮了茅巖莓的藥理性，避免了珍貴原料的浪費，成分用量也得以標準化，食用起來也更安全。

茶葉人工采摘和機器采摘的區(qū)別是什么

比如傳統(tǒng)的手工采茶，是目前生產(chǎn)上應用比較廣泛的采摘方法。

它的優(yōu)點是:采摘精細，批次多，采期長，質(zhì)量好，適于高檔茶，特別是名茶的采摘。

缺點是:功效低，費用大，勞動力短缺，由于手指動作，手掌朝向和手指對新梢著力的不同，形成各種不同的采茶手法。

人工采茶和機器采茶的區(qū)別

原料區(qū)別：

貴的茶葉使用季節(jié)和嫩度最為合適的原料，經(jīng)常有原產(chǎn)地保護和特定的品種，便宜的對茶葉品質(zhì)要求低。一般高山茶的品質(zhì)比較好，因為種植于高海拔，沒有蟲害，不需要打農(nóng)藥，而且都是人工手采茶，品質(zhì)好。低海拔茶葉基本打農(nóng)藥，有的機器采茶葉。

口感區(qū)別：

越貴的茶，茶氨酸含量越高，也就是甜度、鮮爽度越高，順滑度高，口感清淡；便宜的茶咖啡堿和茶多酚含量高，苦澀度高，對味蕾的刺激性大。

湯色區(qū)別：

貴的茶葉湯色透亮，無雜質(zhì)、無渾濁；便宜的茶葉湯色重、渾濁。

當茶葉可采摘時,人們手工采摘后再送去加工

在有部分地方還是用腳踩茶葉。

踩茶是古老及傳統(tǒng)的一種揉搓工序，以前沒有機械設備所以揉茶的工序就需要用人力，有的用踩的方式有的用手搓的方式，踩跟手搓的區(qū)別就在與，踩的分量可以多一點，茶味更好一點，因為踩是整個人體的力度集中在一個點上，沒有力的擠壓茶味自然就出不來。不過兩個方法都是為了達到一個目的就是要將茶葉的味道揉搓出來，使茶葉口感更加的醇厚，以及成條狀等形狀?，F(xiàn)在還有少部分地方使用踩茶的方式，保留傳統(tǒng)！

而用腳踩出來的安化黑茶可以讓茶身變得更為豐潤更加緊實，增加了茶葉本身的柔韌性，這樣不僅可以最大保留茶葉的完整，還可以對于后期的發(fā)酵存放過程起到很好的保護發(fā)酵作用，如此泡出來的黑茶的味道更醇厚，更留齒。

茶葉人工采摘和機器采摘的區(qū)別在哪

采茶機器的白茶的利弊。主要的好處就是機器的時間成本比較低。用到的時間比較短，還可以節(jié)約人力成本，用機器采茶就不需要那么高的人工費。

弊處呢就是機器采茶是大范圍采茶，就是把盯梢的茶葉全部采回來，并沒有進行篩選，質(zhì)量不一樣

摘茶葉還是采茶葉

1.從季節(jié)上來看，春季采摘最為合適

由于春天雨水充沛，氣溫溫和，加上茶樹經(jīng)過一個冬季的休眠，根部積累了豐富的養(yǎng)分，使得春季茶樹生長特別旺盛，春梢芽葉肥厚，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，幼嫩芽葉毫毛多，與茶葉品質(zhì)形成的有關的有效成分，如氨基酸、可溶性果膠、維生素C和芳香油含量富集，不僅使茶葉滋味醇厚鮮美，香氣濃郁，而且保健作用更佳。因此，春茶，特別是早期春茶往往是一年中茶葉品質(zhì)最好和采摘最合適的時期。

2.從一天的時間來看

一天中最好的采茶時間是在上午7點后、1點前。如果茶園里有樹能擋陽光的話，下午1點后至4點前也可以。

總的來說，采茶的時間會因為茶葉的出產(chǎn)地域和品種而各不相同。我國大部分茶區(qū)，季節(jié)分界明顯，一般每年3-5月份采摘和制作的茶葉，稱為春茶。

一般6-7月份采制的茶為夏茶，因夏季氣溫高，有利于茶多酚的合成與積累，茶葉苦澀味較重，適于做成品紅茶。