鐵觀音飲茶

鐵觀音屬于烏龍茶類，也是青茶。

我國(guó)茶葉分類繁多，有青茶、紅茶、綠茶、黃茶、白茶、黑茶六大茶類，鐵觀音就屬于青茶類中的一個(gè)細(xì)分類。烏龍茶的種類繁多，鐵觀音只是烏龍茶中的杰出代表性茶種。

鐵觀音，原產(chǎn)于我國(guó)東南沿海福建省泉州市安溪縣，坐落于福建中部戴云山南麓的丘陵山區(qū)。鐵觀音清新淡雅，沖泡后香高味醇，蓋香顯著，口感鮮爽，有獨(dú)特的“蘭花香”觀音韻，尤其珍貴。

鐵觀音在制作的過(guò)程是非常復(fù)雜的，與很多綠茶相比，很多綠茶都是采用了茶葉尖進(jìn)行制作，而鐵觀音無(wú)疑是不能這樣的，對(duì)于很多喝茶的人一定就有這樣的感受，鐵觀音在泡茶出來(lái)以后是大片大片的茶葉，從這個(gè)角度上面我們就知道，其實(shí)鐵觀音是屬于整片的茶葉，對(duì)于很多不了解鐵觀音的人其實(shí)是可以看看的。

鐵觀音即是高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的茶葉，同時(shí)也是高養(yǎng)生功效的茶葉之一。鐵觀音除具有一般茶葉的普通功效之外，在抗衰老、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效表現(xiàn)突出。

鐵觀音茶怎么喝

最好用蒸汽蒸來(lái)喝，口感不一樣的。左道煮茶器的原理：發(fā)熱盤孔內(nèi)水煮沸，蒸汽上行經(jīng)過(guò)蒸汽管噴出蒸汽水流到濾網(wǎng)里的茶葉上，通過(guò)過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾到玻璃杯內(nèi)，當(dāng)煮茶器杯內(nèi)水溫達(dá)到沸點(diǎn)后，溫控器將自動(dòng)斷電。普通的普洱茶、紅茶用傳統(tǒng)方法沖泡飲用時(shí)。

鐵觀音品茶

鐵觀音的品飲仍沿襲傳統(tǒng)的“功夫茶”品 飲方式。用陶制小壺、白瓷、宜興紫砂壺為最佳。為八道：

1、百鶴沐浴（洗杯）：用開水洗凈茶具；

2、觀音入宮（落茶）：把鐵觀 音放入茶具，放茶量約占茶具容量的五分；

3、懸壺高沖（沖茶）：把滾開的水提高沖入茶壺或蓋甌，使茶葉轉(zhuǎn)動(dòng)；

4、春風(fēng)拂面（亂 沫）：用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其清新潔凈；

5、關(guān)公巡城（倒茶）：把泡10-30秒后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里 ；

6、韓信點(diǎn)兵（點(diǎn)茶）：茶水倒到少許時(shí)要一點(diǎn)一點(diǎn)均勻地滴到各茶杯里；

7、鑒賞湯色（看茶）：觀嘗杯中茶水的顏色；

8、呂 啜甘霖（喝茶）：乘熱細(xì)啜，先嗅其香，后嘗其味，邊啜邊嗅，淺斟細(xì)飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，唯底回甘，心曠神怡，別有情趣；確 乃一種生活藝術(shù)享受。

飲用鐵觀音茶

鐵觀音的品茶步驟及沖泡技巧：

1、洗杯：先用開水將要用到的茶具沖洗干凈，這樣既可以先洗杯又可以達(dá)到溫杯的效果，如下圖所示。

2、置茶：用茶匙取出適量的鐵觀音茶葉放入蓋碗中，茶葉無(wú)需過(guò)多，一般為茶碗的一半左右就可以了，如下圖所示。

3、洗茶：將燒開的開水倒入蓋碗中，對(duì)茶葉進(jìn)行沖燙，去除茶葉中的雜質(zhì)，時(shí)間不用很長(zhǎng)，兩三秒時(shí)間就可以，然后將洗茶水倒掉，如下圖所示。

4、沖泡：向蓋碗中沖入沸水進(jìn)行沖泡，水量一般在蓋碗的九分處就可以了，不用太滿，如下圖所示。

5、出茶：將泡好的茶水倒入公道杯中，倒茶時(shí)要將濾網(wǎng)放在公道杯上以防茶葉落入，如下圖所示。

6、分茶：取走濾網(wǎng)將泡好的公道杯中的茶水分入品茗杯中，差不多到品茗杯七分處為宜，如下圖所示。

7、品茶：經(jīng)過(guò)前面幾個(gè)步驟一杯濃香四溢的鐵觀音茶湯就泡好了，品飲品茗杯中的茶水，觀看茶色、聞味，細(xì)細(xì)品，如下圖所示。

擴(kuò)展資料：

喝鐵觀音茶的禁忌：

1、不能空腹飲用鐵觀音茶，因?yàn)榭崭癸嬭F觀音茶，會(huì)導(dǎo)致茶性入肺腑，會(huì)冷脾胃，這樣對(duì)于人體的健康是比較不利的。

2、不能喝冷掉的鐵觀音茶，溫?zé)岬蔫F觀音茶能讓人感覺(jué)到神思爽暢，耳聰目明;而冷掉的鐵觀音茶，則會(huì)讓人體出現(xiàn)滯寒，聚痰的副作用。

3、不能過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的沖泡鐵觀音茶，鐵觀音茶的沖泡時(shí)間是很有講究的，若是長(zhǎng)時(shí)間的沖泡鐵觀音茶，則會(huì)導(dǎo)致茶葉中的茶多酚，類脂，芳香物質(zhì)等可以自動(dòng)氧化，失去品嘗價(jià)值;茶葉中的維生素C，維生素P，氨基酸等因氧化而減少，使茶湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大降低。

4、發(fā)熱不喝茶：茶葉中，咖啡堿可使人體體溫升高，藥效還會(huì)降低。

鐵觀音 茶

中國(guó)傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類，是中國(guó)十大名茶之一。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽(yù) ”。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。

鐵觀音喝茶

在喝鐵觀音之前必須洗茶，下面介紹一下洗茶的作用和方法： “洗茶”作用有二： 一為“去塵”。

鮮葉從茶樹上采摘下來(lái)以后經(jīng)過(guò)初制、精制，其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、篩揀等，不僅獲得茶葉品級(jí)，而且達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。其中偶有夾雜物如茶灰、塵埃，經(jīng)注入沸水即倒掉，也迅即去除。二為“醒茶、潤(rùn)茶”。鐵觀音經(jīng)過(guò)沸水沖泡，以喚醒茶質(zhì)，便于茶葉的舒展和茶汁的浸出，迅速將茶湯品質(zhì)提高到一個(gè)較高的水平，使飲茶人更快、更好地品飲到最佳口味的茶湯。

鐵觀音 泡茶

八馬鐵觀音泡法具體如下

1、白鶴沐浴 （洗杯）：用開水洗凈茶具

2、觀音入宮 （落茶）：把鐵觀音茶放入茶具，放茶量約占茶具容量的五分；

3、懸壺高沖 （沖茶）：把滾開的水提高沖入茶壺或蓋甌，使茶葉轉(zhuǎn)動(dòng)；

4、春風(fēng)拂面 （刮泡沫）：用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其清新潔凈；

5、關(guān)公巡城 （倒茶）：把泡一，二分鐘后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；

6、韓信點(diǎn)兵 （點(diǎn)茶）：茶水倒到少許時(shí)要一點(diǎn)一點(diǎn)均勻地滴到各茶杯里；

7、鑒嘗湯色 （看茶）：觀嘗杯中茶水的顏色

8、品啜甘霖 （喝茶）：乘熱細(xì)綴，先聞其香，后嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細(xì)飲。

鐵觀音調(diào)飲茶

現(xiàn)在喝茶的人越來(lái)越多，尤其現(xiàn)在流行煮茶，花花綠綠好不熱鬧。茶分種類，也分品類，花草茶與花果茶也屬于茶，但與我們平時(shí)所喝的茶不同，花果茶也好，花草茶也罷，簡(jiǎn)稱花茶。雖同為“茶”，但屬性不同。我們?cè)谑忻嫔弦姷降幕ú枵娴氖瞧奉惙倍?，有單一的，比如玫瑰花茶，還有菊花茶，也有混合的，比如紅棗枸杞茶，什么黨參玫瑰茶等等。

有的是按照這些花、果的屬性而中和，而有的則是根據(jù)自己的喜好。如果只講究是否能飲用，那就不必過(guò)多追溯其屬性，如果是想要達(dá)到什么功效，建議還是不要隨意混合為好。

有人問(wèn)鐵觀音與枸杞紅棗菊花茶是否可以一起沖泡飲用？其實(shí)我們可以先了解一下各自的功效：鐵觀音，人人皆知它是傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類，也就是半發(fā)酵茶，茶性偏寒涼，功效主要是提神、抗衰老、清熱降火等功效；枸杞的功效主要是養(yǎng)肝，滋腎，潤(rùn)肺；紅棗主要是補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神；菊花則是平肝明目，清熱解毒。

其中，鐵觀音茶里含有大量的溶酸具有收斂吸附的作用，會(huì)吸附枸杞中的微量元素，如果度把握不好，枸杞就會(huì)大大降低了功效，喝了等于沒(méi)喝，如果結(jié)果是這樣的，那為何要混在一起沖泡呢？

了解這個(gè)之后，我們不難看得出，其實(shí)除了鐵觀音外，其他三種已經(jīng)將功效平衡中和有度了，不建議將這三者與鐵觀音一起泡著喝，除卻這個(gè)之外，我們還知道，鐵觀音最重要的“觀音韻”，講究的就是清香雅韻，而且鐵觀音本身沖泡后就有天然的蘭花香。如果混合在一起，非但聞不到鐵觀音的蘭花香，就連清幽的菊花香也沒(méi)有了，口感品質(zhì)可想而知也會(huì)大大地降低。

所以，小約建議不要一起泡著喝，這樣會(huì)串味，花茶可以相應(yīng)的來(lái)進(jìn)行參合，但最多也不要超過(guò)3樣，不然也會(huì)破壞各自的口感。其實(shí)如果喜歡鐵觀音的同時(shí)，也喜歡枸杞紅棗菊花茶，我們不妨可以分開時(shí)間來(lái)進(jìn)行飲用，例如上午可以喝鐵觀音進(jìn)行開胃，下午喝花茶，也有助于改善體質(zhì)，有利于睡眠質(zhì)量的提升

鐵觀音沖茶

八馬鐵觀音泡法具體如下

1、白鶴沐浴 （洗杯）：用開水洗凈茶具

2、觀音入宮 （落茶）：把鐵觀音茶放入茶具，放茶量約占茶具容量的五分；

3、懸壺高沖 （沖茶）：把滾開的水提高沖入茶壺或蓋甌，使茶葉轉(zhuǎn)動(dòng)；

4、春風(fēng)拂面 （刮泡沫）：用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其清新潔凈；

5、關(guān)公巡城 （倒茶）：把泡一，二分鐘后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；

6、韓信點(diǎn)兵 （點(diǎn)茶）：茶水倒到少許時(shí)要一點(diǎn)一點(diǎn)均勻地滴到各茶杯里；

7、鑒嘗湯色 （看茶）：觀嘗杯中茶水的顏色

8、品啜甘霖 （喝茶）：乘熱細(xì)綴，先聞其香，后嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細(xì)飲。