龍井茶葉絨毛(龍井茶有絨毛是春茶嗎)
龍井茶有絨毛是春茶嗎
這是正常的,和茶葉品種有關(guān)系,有些品種多些,主要成份是咖啡堿,從喝茶角度出發(fā)茸毛的多少不是問題。但從龍井茶的形態(tài)要求來說,茸毛少為上品(這點和別的一些名茶不同,比如蘇州碧螺春則茸毛多為上品)一般炒制龍井茶過程中要求把茸毛用拓的手法把茸毛炒去大部分,以達到龍井茶形美的目的。 沖泡時不需要把毫去掉,咖啡堿的作用就是提神。
龍井茶有絨毛是春茶嗎還是春茶
事實上,西湖龍井有白毛是很正常的。這些白毛不是發(fā)霉的毛。相反,茶葉上的白毛可以證明西湖龍井是新鮮和優(yōu)質(zhì)的。這些白毛就是我們經(jīng)常聽到的“茶毫”,很多人也稱之為“白毫”。
茶毛是芽尖上的細毛。隨著春天的到來,氣溫上升,西湖龍井的葉芽將會生長發(fā)芽,這些白毛會長在嫩芽上。因為是嫩芽狀態(tài),茶葉沒長開,絨毛長得很密。這時的西湖龍井茶葉采摘后非常美味,所以茶葉在制作后會有很多絨毛,著名的“明前級西湖龍井”就是在這個時候采摘的茶葉作制的。
而且時間再長,茶葉會逐漸生長伸展,絨毛也會脫落。因此,我們很難在成熟的西湖龍井茶湯中找到茶毫。觀察茶毫的數(shù)量是判斷西湖龍井茶葉質(zhì)量的重要依據(jù)和標準。此外,絨毛的數(shù)量與季節(jié)、茶葉品種和環(huán)境有很大關(guān)系。同一個樹梢上,芽上的毛又密又長,其次是幼葉,然后是嫩葉。隨著茶葉的不斷生長,絨毛會變短,然后脫落。許多茶葉的第四片葉子可以清楚地看到絨毛脫落的痕跡,但已經(jīng)沒有絨毛了。
龍井茶有絨毛是春茶嗎還是秋茶
龍井茶上面有絨毛是正常現(xiàn)象,因為茶芽表面長有細細的毛毛
龍井有絨毛是新茶嗎
我可以肯定的告訴你,龍井茶的確有些有白毛,如果是正常的白毛是可以放心飲用的;相反就不行。
如何區(qū)分呢,建議您往開水里面泡,先不急著喝,聞聞趣味,如果是正常的香味,說明您的白毛是茶葉本身的;反之,如果是有一股明顯的怪味,則十有八九是起霉了,應(yīng)立即銷毀。龍井茶湯上面有絨毛嗎
不是發(fā)霉,那是茶絨,約好的茶葉,茶絨就越多,下面為大家介紹一下: 茶絨是茶葉嫩芽背面生長的一層細絨毛,干燥后呈白色。富含氨基酸,是茶湯鮮味的來源。茶葉保存時間過長,絨毛散失,營養(yǎng)下降?! ↓埦刹璞砻骐[現(xiàn)茶毫,茶葉里面夾雜著一些如棉絮狀的"小白球",這都是龍井正常表象。其主要原因如下:
1、芽葉鮮嫩:西湖龍井采自清明谷雨時候,茶芽十分嬌嫩,表面絨毛豐富?! ?/p>
2、工藝特殊:為了造就西湖龍井扁平光滑的挺秀外形,其加工工藝中有"抓、壓、磨"的特殊手法。由此而來,干茶表面的部分絨毛就被磨成"小球"夾雜在茶葉里了。
春茶里面的絨毛
茶葉表面白色的灰是一種白色的絨毛,稱為毫,毫的多少和疏密,常因品種,茶季,茶類,加工方式不同而不同,一般嫩度好的芽葉白毫較顯,同樣嫩度的茶葉春茶顯毫,平地茶次之。烘青比炒青顯毫,功夫茶比青綠茶顯毫。通常,絨毛多,長而粗的茶葉一般來說品質(zhì)比較好。
龍井茶會有茶絨嗎
渾濁不是好茶,好茶是清湯。絨毛多只能說明這葉片還不老,葉片小的好。
龍井茶有絨毛會不會是假的
不是茶的問題,小毛毛是毫!“毫”即是在茶葉背面的白色絨毛,在茶葉經(jīng)開水沖泡后毫?xí)腋∮谒?。一般來說,茶葉采摘時間早,茶葉品質(zhì)較高時才能做到“顯毫”,象南方一般清明前茶葉更能顯毫. 越多越好!
不僅龍井可以顯毫,毛尖綠茶和碧螺春也是典型的例子,另外普洱中的銀毫類的也很明顯,就是巖茶和單叢中也有少數(shù)品種有這種特點,只是不廣為人知罷了!
