茶葉泡多次了會(huì)有酸性嗎

茶葉是堿性而茶水是酸性

主要是測(cè)試酸堿度的方法不同造成的。植物中的陰離子元素含量多表示酸性,陽(yáng)離子元素含量多表示堿性,茶葉屬于后者。茶水是堿性原因是茶在沖泡時(shí),酸性物質(zhì)會(huì)先被析出,用PH試紙測(cè)試茶水,結(jié)果呈弱酸性。

茶葉是堿性而茶水是酸性的原因，主要是測(cè)試酸堿度的方法不同造成的。茶葉屬于植物類食物，植物的酸堿度是根據(jù)“水解產(chǎn)物”決定的，植物中的陰離子元素含量較多，表示酸性，陽(yáng)離子元素含量較多，表示堿性。

茶葉泡多次顏色不變

桶裝水泡茶最好是使用純凈水，礦泉水泡出來(lái)的茶水很容易變味，因?yàn)榈V泉水里的水分子一旦達(dá)到80度以上就會(huì)形成水結(jié)晶《水垢》。

你泡出的茶不變色也沒(méi)味應(yīng)該跟水的溫度有關(guān)，第一先了解一下你喝的茶最好用多少度的水來(lái)沏、第二看看你燒的水是多少度的。如果正常應(yīng)該就是沒(méi)問(wèn)題

茶葉泡多次有問(wèn)題嗎

茶葉可以泡幾遍？

茶的沖泡次數(shù)是有一些講究的，具體要因茶而異。

茶葉析出率

據(jù)專家測(cè)定，茶葉中各種有效成分的析出率是不一樣的。一壺茶沖泡之后，最容易析出的是氨基酸和維生素C，基本是在第一次沖泡時(shí)就可以析出了；其次是咖啡堿、茶多酚和可溶性糖等。沖泡前兩次的時(shí)候這些容易析出的物質(zhì)就已經(jīng)融入在茶湯中了。

綠茶

第一次沖泡時(shí)，茶中的可溶性物質(zhì)能析出50%左右，第二次可以析出30%左右，第三次大約在10%左右。所以沖泡的次數(shù)越多，可溶性物質(zhì)的析出率就越低。

各類茶可以泡幾次

一般名優(yōu)綠茶只能沖泡2~3次左右，因?yàn)榫G茶的芽葉相對(duì)細(xì)嫩，沖泡次數(shù)多了會(huì)對(duì)茶湯口感有所影響，白茶和黃茶一般也只能沖泡2~3次左右；而大宗紅、綠茶可以連續(xù)沖泡5~6次，烏龍茶甚至可以沖泡5~9次，所有才有“七泡有余香”之美譽(yù)；至于陳年的普洱茶，有的可以泡到20多次，因?yàn)槠渲兴奈龀鑫镝尫潘俣确浅Ｂ?/p>

茶葉的沖泡次數(shù)不僅影響著茶湯品質(zhì)好壞，還與我們的身體健康有關(guān)，不可忽視。

茶葉泡多次了對(duì)健康有影響嗎

茶葉不能泡太多次，而且過(guò)夜茶喝了對(duì)身體不好里面含有致癌物，泡太多次也沒(méi)有味道了，每天最多喝兩袋茶，喝多了會(huì)對(duì)人身體不好一包茶葉不可以反復(fù)泡一天，茶葉是精致加工的干燥成品，其沖泡次數(shù)與內(nèi)質(zhì)受品種影響，且有沖泡“壽命”，一般情況下茶葉宜即泡即飲，而一天反復(fù)沖泡，不但品嘗不到茶味，還會(huì)使茶葉的營(yíng)養(yǎng)成分流失，從而失去飲用的價(jià)值，因此茶葉不能反復(fù)沖泡。

茶葉泡多次后還有顏色

這是因?yàn)椴枞~中含有一種有機(jī)化合物—

茶多酚

，其特性易氧化。茶多酚被氧化而形成了多酚類氧化產(chǎn)物—

茶色素

（國(guó)外稱紅茶多酚）。久置的茶湯上漂浮的一層就是褐色的多酚類氧化產(chǎn)物----茶色素，時(shí)間越久顏色越深，因?yàn)檠趸瘯r(shí)間越長(zhǎng)氧化物越多的緣故。一般綠茶比紅茶更容易形成茶色素，因?yàn)榧t茶在加工發(fā)酵過(guò)程中一部分酚類物質(zhì)已經(jīng)被氧化。蘋果中也含有多酚類物質(zhì)，切開(kāi)的蘋果很快就變色也是同種原因。另外，請(qǐng)放心，多酚類氧化產(chǎn)物對(duì)人體是無(wú)害。

茶葉反復(fù)泡幾次

羅漢果是可以重復(fù)沖泡的，但是凡事都應(yīng)該有個(gè)度，如果泡的次數(shù)過(guò)多了則會(huì)使羅漢果失去其功效性。一般羅漢果沖泡的次數(shù)以2-3次為佳，之后應(yīng)該重新用新的羅漢果沖泡。就每次沖泡羅漢果的時(shí)間而言，最佳時(shí)間一般為15分鐘。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，羅漢果在水中充分釋放其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的時(shí)間正是15分鐘左右。因此在沖泡15分鐘之后飲用更有利于人體對(duì)羅漢果中有益物質(zhì)的吸收。

此外，在泡水的時(shí)間跨度上，盡量不要將羅漢果持續(xù)泡水超過(guò)一天，否則將容易使水中滋生細(xì)菌，影響飲用者的健康。

茶葉泡多次可以喝嗎

紅茶（泡3—4次）

紅茶屬于全發(fā)酵茶，最好用沸水沖泡，沖泡時(shí)間一般以3~5分鐘為宜。浸泡時(shí)間短，茶水的顏色淺淡，滋味輕；泡久了，茶湯的澀味重，香味也容易喪失。

一般紅茶沖泡一兩次口感達(dá)到最好，較為高檔的工夫紅茶，沖泡三四次味道最佳。

烏龍茶（泡4—7次）

烏龍茶是半發(fā)酵茶，如鐵觀音、大紅袍等。其中，鐵觀音當(dāng)屬烏龍茶中的極品，有“七泡有余香”的美譽(yù)。

鐵觀音茶葉條形緊密，通常經(jīng)過(guò)三泡之后茶葉才可以展開(kāi)，香氣彌散開(kāi)來(lái)，到第四泡時(shí)，才會(huì)散發(fā)出真正的高香，甚至到了第六七泡都有余香。也就是說(shuō)，鐵觀音的精華應(yīng)該出現(xiàn)在第四泡的時(shí)候。

茶葉泡多次 胃疼

茶含有咖啡因和其他物質(zhì)。咖啡因能刺激胃液分泌，引起胃酸分泌過(guò)多，刺激胃腸蠕動(dòng)等，可能引起胃酸倒流、燒心、脹氣、胃痛等癥狀，如果偶爾發(fā)生，可以選擇使用抑制胃酸的藥物來(lái)保護(hù)胃粘膜，如奧美拉唑和磷酸鋁凝膠。如果經(jīng)常出現(xiàn)胃部癥狀，建議胃鏡檢查以消除胃潰瘍的可能性。建議少喝茶，適當(dāng)吃些堿性食物。

茶葉泡多次有害嗎

裝茶最好別超過(guò)三次

生活中有些人喜歡將茶葉反復(fù)沖泡，直到喝不出味道為止；有些人則沖泡一兩次就趕緊換茶葉。這兩種做法哪種正確，一杯茶究竟沖泡幾次比較好？記者采訪了中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所副研究員尹君峰。

尹君峰告訴記者，有些人喜歡喝淡茶，有些人喜歡喝濃茶，雖然茶葉沖泡的次數(shù)和不同人的口味有很大關(guān)系，但從營(yíng)養(yǎng)吸收上來(lái)說(shuō)，袋裝茶最好只沖泡1次，散裝茶則別超過(guò)3次。 他解釋，茶葉中含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中樞神經(jīng)興奮的咖啡堿，以及多種氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能析出多少，和沖泡的次數(shù)有很大的關(guān)系。一般來(lái)說(shuō)，外形顆粒越大的茶葉，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)析出的速度越慢；顆粒越小，析出的速度越快。

與散裝茶葉相比，袋裝茶的茶葉在加工制造時(shí)通過(guò)切揉，充分破壞了葉細(xì)胞，顆粒形狀比較小，茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)過(guò)3—5分鐘的第一次浸泡，就會(huì)有80%—90%析出，第二次沖泡以后，剩余10%左右的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也差不多全部析出了。因此，尹君峰建議，袋裝茶最好沖泡一次，不僅在營(yíng)養(yǎng)的吸收上沒(méi)什么損失，也不會(huì)影響口感和滋味。散裝茶由于顆粒比較大，第一次沖泡的時(shí)間最好長(zhǎng)一點(diǎn)，應(yīng)在5分鐘左右，其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)有60%—80%析出；經(jīng)過(guò)第二次沖泡，會(huì)有80%—90%的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)析出；第三次沖泡后，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的浸出率將超過(guò)95%，再?zèng)_泡下去，已經(jīng)沒(méi)什么營(yíng)養(yǎng)作用了。

至于有專家指出，茶葉經(jīng)多次沖泡，會(huì)使其中的農(nóng)藥、重金屬等有害物質(zhì)浸出。尹君峰指出，這種說(shuō)法雖然有一定道理，但不必過(guò)分擔(dān)心。目前我國(guó)茶葉生產(chǎn)中使用的農(nóng)藥大多水溶解度極低，按每人每天飲茶10克計(jì)算，即使沖泡1毫克/千克殘留的茶葉，攝入的農(nóng)藥只有0.0001毫克，是世界衛(wèi)生組織規(guī)定每天允許攝入量的幾千分之一。茶葉中的重金屬鉛的浸出率也比較低，只要購(gòu)買正規(guī)廠家的茶葉，其含量就不會(huì)超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

每種茶葉的沖泡方法不同，像烏龍茶一般沖泡在六泡左右，質(zhì)量好一些耐泡點(diǎn)的可以泡到八九泡，綠茶的一般在三泡左右口感就會(huì)淡了，普洱茶的話要看這個(gè)茶的年限品質(zhì)了，好的能沖泡十好幾次。

茶葉泡多次后還有營(yíng)養(yǎng)嗎

采用芽葉加工的茶，沖泡時(shí)，茶湯表面會(huì)有毛毛層，這個(gè)是正常現(xiàn)象。這些小毛毛稱之為“豪”,生長(zhǎng)在茶葉背后。茶葉沖泡后，會(huì)懸浮在水中，特別是綠茶類。此種現(xiàn)象說(shuō)明茶葉采摘時(shí)較為鮮嫩，也能以此鑒別茶葉的質(zhì)量。而且這些茸毛很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。