怎樣做油角才好吃

用料 普通面粉 500克 白砂糖 50克 豬油 125克 水 175克 餡料:炒花生(切碎)、芝麻、椰絲、白砂糖、 適量 熟面粉(烤熟或炒熟) 少許(加入餡料中) 酥皮油角的做法 小貼士1、油角的餡料其實完全可以按自己口味來調(diào)整的，隨意就行，多出的餡料用來煎薄罉也是非常的好吃 ，分享10斤的油角餡料如下:10斤油角餡料:花生1.6斤(800克) 白砂糖1.4斤(700克) 芝麻3兩(150克) 椰絲3兩(150克) 熟面粉3兩(150克)2.配方中水、油、糖的材料分量經(jīng)過無數(shù)次成功制作，不要隨意增減，揉出來的面團軟硬適中，全程制作無須手粉，一點也不粘；白砂糖一定要溶開再加入面粉里3.炸制油角時旺火下鍋后再轉(zhuǎn)慢火，以免外焦里不熟4.配方的豬油也可換成等量的植物油，但就沒那么酥了，變成脆了5.用5cm的圓形模具印面片，1斤面粉約100個油角。

油角怎么做好吃法

用自來水和啤酒和面

做法

將面粉、雞蛋，加入適量的油和糖，并導入啤酒，將面粉和成面團。

取一個靜置好的小面團，搟開搟薄搟均勻。然后用一個圓形模具扣出一張張圓形的皮，做成油角皮。

怎么做油角好吃又簡單的做法

油角怎么做好吃

食材:低筋面粉，豬油，雞蛋，花生，椰絲，白糖，白芝麻

1.提前準備好油角所需要的用料

2.炒花生皮至變色脫皮，并將其切成碎粒

3.將白芝麻炒至金黃色

4.按1:1:1:1的比例混合花生碎、白芝麻、椰蓉和白糖

5.開始制作油角皮：混合面粉、豬油、雞蛋；慢慢加入適量水將混合物和成團

6.不斷揉搓面團至表面光滑即可，和好后靜置10分鐘

7.將和好的面團搟成薄狀，用模具（玻璃杯亦可）印出圓片

8.開始包油角，先捏緊兩頭，這樣餡料不易漏出，按出油角花紋

9.將包好的油角放置一旁，燒熱油鍋，準備油炸

10.先用大火燒熱油，放入油角，轉(zhuǎn)小火炸，不斷翻動油角，將油角炸至均勻的金黃色即可

11.撈出油角擺盤，一道充滿廣府特色的油角就制作完畢啦

怎樣做油角才好吃呢

食材：面粉、開水、食用油

調(diào)味：紅糖、（芝麻）

制作步驟：

1、準備適量的面粉，先制作燙面，燒一壺熱水，要剛離火的那種，邊倒邊用筷子攪拌，一直攪到?jīng)]有干粉，全部變成面絮為止，面團越軟，炸出的糖糕也就越好吃，等稍微放溫熱以后，下手開始和面。

2、在案板上撒點干粉，雙手涂抹一層食用油，防止粘連，把面團倒出來，開始揉搓和面，把多余的干粉，全部揉進面團中，揉成一個光滑的面團。

3、揉面的時候，一定要加一把干面粉，第一是為了防止粘連，第二是增加面皮的酥脆感，這也是脆皮空心的關(guān)鍵點，一般情況下，150克面粉需要290克水。

4、揉搓好以后的面團，蓋上一層保鮮膜，封裝嚴實，讓它靜靜地休息一會兒，面團松弛一下，燙面也需要醒的，大概三十分鐘即可。

5、接下來制作一個紅糖餡，舀入一勺面粉，兩勺紅糖，攪拌均勻，還可以根據(jù)個人口味，加入適量的花生碎、黑芝麻、白芝麻等，只包紅糖的話，容易燙傷嘴巴，加入了面粉之后，增加了黏稠度，冷卻的快，糖餡還不容易流淌。

6、醒面時間到了，取出面粉，分割成小面劑子，揉圓按扁，中間厚四周薄的一個窩窩，操作的時候，手上要抹油，方便操作，不容易蘸料，舀入餡料，用虎口收緊，揪掉收口處的面尖。

7、收緊以后的生胚，把收口處理好，再按壓成小餅，這里要注意，如果是油炸裂口的話，肯定是收口處的原因，一定要細心處理好，慢慢團一會兒，虎口轉(zhuǎn)動收緊，這樣不容易開裂，炸的過程也不怕濺油。

8、起鍋燒油，等油溫五成熱的時候，即可下鍋開炸，如何判斷油溫呢？可以把筷子插入鍋底，周邊有密集氣泡，則表示可以開炸，用中小火慢炸，等稍微定型以后，記得翻動幾次，保持受熱均勻，等全部上浮，變得色澤金黃，即可控油撈出。

9、按照這個方式炸的糖糕，即使涼了外皮也是酥的，放溫熱以后再吃，色澤金黃，鮮香美味，糖餡處理得剛剛好，不流淌也不燙，香香甜甜，個個脆皮空心。

小貼士：

1、炸糖糕一定要用燙面的方式，把面燙熟了，這樣才會軟糯好吃，水一定要燒沸騰，這個過程要注意高溫燙傷。

2、制作糖餡的時候，別忘了給兩勺面粉，面粉能中和黏稠度，防止燙傷，降溫也快速，不喜歡吃甜的，可以少放糖多放面粉。

3、油溫五六成熱時，即可下鍋糖糕開炸，用中小火慢炸，不可大火，等定型以后，用筷子翻動幾次，保持兩面受熱均勻，等全部上浮，說明里面已經(jīng)空心，等色澤金黃，就可以控油出鍋了。

油角怎么做?

阜陽這邊做油角的家常做法是：先舀一碗面，半斤左右，用開水把面燙一下，一邊燙一邊用筷子攪動，不能太稀，能和在一起就行，然后再放半斤左右的面和燙好的面和在一起，揉成面團，放在旁邊醒發(fā)。

再把買回來的新鮮韭菜用清水洗凈控水。再泡溫水泡些粉絲，后面打四五個雞蛋，在平底鍋里炒成金黃色備用。這些做好就可以把韭菜切成一厘米左右的小段，把粉絲也剁成小段，再把炒好的雞蛋切成小塊放在一起，放點食用油鎖水，然后放上鹽，十三香，雞精把餡料調(diào)好備用。

這時候面也醒好了。放在面板上做面丕，搟成比餃皮大，略厚點的面皮，再把餡料放在皮上，捏成大餃子形狀。

鍋內(nèi)放油，油燒至五成熱放包好的生坯，炸至金黃撈出控油，就可以上桌吃了，黃燦燦，香噴噴的油角子讓你看了很有食欲哦！

怎樣做油角才好吃竅門

主料：糯米粉適量

輔料：花生適量  白糖適量  馬面魚適量

步驟1

糯米粉加水揉成團，取一小塊到開水里煮熟撈出再一起和生的揉成團，糯米粉才會粘起不散開

步驟2

將糯米團用搟面棍搟開搟平，用杯子扣出一個個餃子皮，這里注意不要加太多生粉，否則會不粘哦

步驟3

餡是用熟芝麻，稍稍打碎的花生，白糖和豬油拌滴

步驟4

做出漂亮的牛角餃

步驟5

還做了這樣的餅，搟開皮子，鋪上餡卷起再搟開再切成段一壓，就是這樣了

步驟6

最后下油鍋炸至酥脆即可！

怎樣做油角才好吃視頻

用料

主料

面粉750克

調(diào)料

豬油

150克

雞蛋

4個

花生

適量

芝麻

2湯匙

白糖

1湯匙

水

適量

炸油角的做法

1.將炒熟的花生去皮搟碎，和芝麻白糖拌在一起，做成餡料備用

2.將面粉中加入豬油，打入雞蛋，加上適量的水，揉成光滑的面團，餳二十分鐘

3.將餳好的面分成需要大小的劑子，按扁成圓形

4.取一個劑子搟成圓形的面皮(也可以將面搟成一大片，用圓形的模子壓出餃子皮)

5.在餃子皮上放上做好的餡料捏緊，邊緣盡量薄一些

6.在餃子的邊緣沿著一個方向捏出花邊

7.完成的油角

8.將包好的餃子放在油鍋里炸，油溫不要太高，否則容易餃子容易開裂，炸至稍淺的金黃色撈出控油(撈出后顏色會深些，如果炸到金黃撈出后顏色就不漂亮了)

油豆角咋做好吃

油豆角好吃的做法

1.油豆角洗干凈，切成菱形塊。肉肉切好，放入碗中加鹽，淀粉，糖，料酒腌制一小會。

2.鍋內(nèi)加入油，略多些，燒熱亨炒肉肉。

3.肉變色后加入豆角，多炒一會，至其呈深綠色，放洋蔥大蒜，煸出香氣出鍋。

油角角的做法大全竅門

到過年時，角酥就是廣東人民間串門送禮、招待客人必備的過年食品，制炸油角先將面粉加上雞蛋、豬油（加豬油就可以做成象千層酥脆的皮，也有人不加豬油的，不加的皮就會很脆）制成角皮，把和好的面團碾成薄片，用圓型玻璃茶杯或用鐵皮用成的角仔皮模具，做成一片片圓型角仔皮。餡料用米酒玻璃瓶碾碎炒熟的花生米，加入白砂糖、炒熟的芝麻，再加入椰絲，摻勻作為餡子。

逐片放進餡子包成半月型角子，圓邊捏緊并扭上花紋，最后放進油鑊炸成金黃色。 油角的含義，是為求來年的日子也像那只油鑊似的—油油潤潤、富富足足。沒有一些油器年宵在家，到了新春正月頭，別的人家孩子新衣服口袋里都裝滿油角蛋散，而自家的卻兩袋空空，那就未免寒酸了。因此，不管富家還是窮人，到了歲晚，總要開油鑊、炸煎堆。油角有大有小預(yù)示一家平安 。