竹葉青茶葉的特征和特點

竹葉青又名青葉甘露，為綠茶類。茶產(chǎn)于四川省峨眉山市及其周邊地區(qū),屬于扁平形炒青綠茶，其清醇、淡雅的風(fēng)格有口皆碑。

竹葉青茶葉的特征和特點介紹

竹葉青的好壞要分三部份來看，：第一干看，第二是泡湯看，第三是根據(jù)竹葉青的特點來看，該茶外形扁條，兩頭尖細，形似竹葉；內(nèi)質(zhì)香氣高鮮；湯色清明，滋味濃醇；葉底嫩綠均勻。

竹葉青茶香氣特點

竹葉青比較好喝，竹葉青茶外形扁平光滑、挺直秀麗，勻整、勻凈，干茶色澤嫩綠油潤；香氣嫩栗香、濃郁持久，湯色嫩綠明亮，滋味鮮嫩醇爽，葉底完整、黃綠明亮。竹葉青的外形，是比較美觀的，它是一種扁炒青，特點是扁平光滑，兩頭尖，上好的竹葉青泡出來挺直秀麗，根根直立，非常漂亮。竹葉青茶具有消暑、清熱、去火、化痰解毒等功效。

竹葉青茶葉外形特點

明前和明后兩種

最好的竹葉青茶要屬明前的，這個品種的竹葉青有很多優(yōu)勢。

首先，清明節(jié)前的氣候比較冷，茶葉不會受到蟲子的侵害，形狀會比較完整。

其次，這個時候不需要打殺蟲藥，所以茶葉是比較綠色無污染的。

最后，由于氣候的原因，這個時候茶葉生長的比較緩慢，各種營養(yǎng)物質(zhì)積累的比較多。

竹葉青茶色澤

竹葉青酒的顏色是金黃透明的，同時還會帶上微微的青綠色。竹葉青酒是一種傳統(tǒng)的保健名酒，起源于南北朝時期，以汾酒為基酒制成，所以它也起源于山西的汾酒產(chǎn)地杏花村。

它以汾酒為底酒，保留了竹葉的特色，再添加砂仁、紫檀、當(dāng)歸、陳皮、公丁香、零香、廣木香等十余種名貴食材，并加上冰糖、雪花白糖、蛋清等配伍精制釀造，竹葉青酒在古時使用黃酒加上竹葉進行合釀，所以即擁有黃酒的金黃透明，也保留了一些竹葉的青綠色。

竹葉青茶口感特點

1、上班族

竹葉青茶中含有咖啡堿，能刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng),幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。因此竹葉青茶適合上班族飲用。

 2、肥胖的人

 竹葉青茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物，能調(diào)節(jié)脂肪代謝，達到減肥的目的。是減肥健生女性的佳品。

竹葉青茶的外形

高檔次，竹葉青茶是中國高端綠茶的代表，竹葉青茶，中國名茶系列之一，為綠茶類，產(chǎn)于四川省峨眉山。"竹葉青"既是茶品種，又是其商標和公司名稱，歸屬于四川省峨眉山竹葉青茶業(yè)有限公司。其外形扁平挺直似竹葉，色澤嫩綠油潤;湯色黃綠清亮，葉底淺綠勻嫩;滋味清醇爽口，飲后余香回甘，是中國高端綠茶的代表！

竹葉青茶葉的特征和特點圖片

竹葉青其實是高山茶，產(chǎn)地是四川峨眉。海拔在800-1500米左右。高山茶的特點就是芽頭肥壯，香氣馥郁，卻不全是濃香。高山茶比平地茶氨基酸含量更豐富，所以干茶更嫩，茶湯喝起來更鮮爽。具體來說的話，竹葉青的這種香氣是嫩栗香型。

栗香是板栗的甜香，這是一種熟香，火工再過一點就是焦糖香了。板栗的甜香跟普通的甜香不同，它在普通的甜香上又有濃度，這來自于竹葉青飽滿的芽頭。但是竹葉青是純芽頭茶，所以不全是一種濃郁的甜香。因為芽頭在專業(yè)術(shù)語里叫嫩香，用芽頭做茶本身就有嫩香在里面。

喝過很多不同香氣的茶，有嫩香，也有栗香，但就是沒有嫩栗香。因為栗香是一種有濃郁度的熟香，需在高溫中熟化提香；而嫩香，是春茶芽頭自身所散發(fā)的鮮嫩香氣，恰恰會在高溫中流失，故而這嫩栗香，并不是通用詞，它對工藝要求極高，溫度、時間、水分各種參數(shù)和變量必須恰到好處，才能兼具成熟度與新鮮度。嫩栗香是竹葉青特有的香氣，只要喝過幾次，就會對這個味道記得很深刻。

竹葉青茶品質(zhì)特征

答案是：峨眉山最好。一、挑選茶葉

上好的竹葉青茶葉子是差不多大小，細細的尖尖的，而且呈非常漂亮的綠色。把它捧在手里用鼻子聞一下，有非常香的茶葉清香。所以我們在挑選茶葉的時候一定要通過看、聞、摸來選擇上好的竹葉青茶葉。

二、泡茶

要想泡出好的茶湯，那么水一定要準備好，溫度要控制好，一般泡茶會選用礦泉水來煮或者是山泉水，這樣的水會讓茶葉呈現(xiàn)出來的色澤和口感更加的好。然后在溫度控制上，不能太高，一般70度左右就可以了。泡的第一開水是不喝的，需要倒掉，這也叫做洗茶。是用水將茶葉中的一些物質(zhì)先泡掉，這樣再倒第二開水，這一次的茶就可以喝了。

三、品茶

品茶的時候可以用小杯子倒上一小杯，然后慢慢含入口中，不要立即咽下，讓茶水在口齒間稍微逗留一會，感受茶的香氣。然后再慢慢咽下去。

竹葉青茶葉的特征和特點是什么

竹葉青是一種十分有名的綠茶，它主要出產(chǎn)在中國四川的峨眉山這種茶的味道清醇可口，湯色嫩黃鮮綠，飲用后余香回甘，回味無窮，但也有一些人對竹葉青不了解，不知道這種茶有哪些特點，今天我會對它做詳細介紹，能讓大家在了解竹葉青茶特點的同時，也了解竹葉青茶屬于什么檔次。

竹葉青茶是一種口感鮮嫩的綠茶，這種茶扁平，兩頭略尖，而且色澤碧綠，沖泡以后，茶湯嫩黃淡綠，滋味甘醇，有濃郁的茶香而且飲用后回甘明顯，這些都是竹葉青茶的重要特點。竹葉青茶的營養(yǎng)價值還很高，還有豐富茶多酚和多種微量元素，能提神醒腦也能緩解疲勞。

竹葉青茶葉分為哪幾種

雀舌不是竹葉青。雀舌和竹葉青在外表上有一定的相似，但是它們之間是不同的，比如說雀舌，它的茶行口是分叉的，泡出來的形狀像雀鳥嘴吐出的舌頭的模樣，所以說又叫做雀舌，茶的味道比較香醇，而竹葉茶主要來自峨眉竹葉青，它的兩頭比較細，泡好的竹葉青茶挺直秀麗，根根直立，非常的好看，有很好的保健身體的作用。

1、雀舌：雀舌形－單芽扁平，形似雀舌 ， 雀舌的茶形口分叉，泡出來的形狀形似雀鳥嘴吐舌樣，所以取名“雀舌”。雀舌茶味香醇。

2、竹葉青：峨眉竹葉青外形扁條，兩頭尖細，形似竹葉茶制作的工藝還是不同的，竹葉青茶為扁平光滑，兩頭尖，上好的竹葉青泡出來挺直秀麗，根根直立，非常漂亮。擴展資料：雀舌市價格比較高。是綠茶類中風(fēng)味獨特，昂貴的稀有品種之一。比較有名的有林湖雀舌、貴州雀舌、金壇雀舌、浙江雀舌。另一類為雀舌茶，又名（白毛尖）色澤綠中帶黃，白毫特多，茶水甘爽、清香。含多酚類化合物高于一般茶葉百分之十左右，氨基酸含量也較高。竹葉青茶，中國名茶系列之一，為綠茶類，產(chǎn)于四川省峨眉山。"竹葉青"既是茶品種，又是其商標和公司名稱，歸屬于四川省峨眉山竹葉青茶業(yè)有限公司。其外形扁平挺直似竹葉，色澤嫩綠油潤；湯色黃綠清亮，葉底淺綠勻嫩；滋味清醇爽口，飲后余香回甘。竹葉青茶在春季開始采摘，采摘的新葉經(jīng)過篩分一芽一葉，采摘的新葉經(jīng)過殺青，揉捻，烘培等工藝制作而成，成品茶以綠色調(diào)為主。分為品味和靜心兩個等級，靜心級的茶葉要比品味級的茶葉選料要更好一些。其工藝考究，炒茶時低溫而適度，投葉量少，每鍋150克左右，巧采用抖、抓、撇、壓等工藝，一次炒制成形。