小青柑茶葉選擇

小青柑全發(fā)酵的好。

小青柑全發(fā)酵茶喝和發(fā)酵茶，在加工工藝上有明顯區(qū)別，全發(fā)酵茶屬于內(nèi)源性酶促發(fā)酵，他在加工過(guò)程中，茶葉中含有的茶多酚會(huì)大量揮發(fā)和分解，而且會(huì)產(chǎn)生新的營(yíng)養(yǎng)成分，也就是茶紅素和茶黃素，它在發(fā)酵完成以后，茶葉的香氣比新鮮的茶葉要增加很多。

小青柑配什么茶葉最好

當(dāng)然可以：小青柑和里面的茶葉是要一起泡的。

第一種泡法就是揭蓋沖泡，將小青柑上的小蓋揭開(kāi)，放入蓋碗或者便攜沖泡壺中；水開(kāi)后第一遍洗茶，第二遍潤(rùn)茶，第三遍才開(kāi)始每次浸泡5秒后出茶，之后可逐漸增加浸泡水時(shí)間，保證茶湯的口感與滋味。

第二種當(dāng)然就是碎皮沖泡法了，將小青柑小心掰碎，將柑皮與茶葉同時(shí)放入杯中或壺中。第二步驟和第三步驟和第一種泡法一樣。

最后一種就是用普洱茶刀在小青柑四周及底部鉆孔，孔徑大小以不漏碎茶為宜；將鉆孔后的小青柑放入壺中，加入開(kāi)水。茶慢慢浸出，口感清甜適度。

小青柑的茶葉是用什么茶葉

熟普洱茶

小青柑里的茶葉是熟普洱茶，小青柑又名小青柑普洱茶，是采摘新會(huì)7~8月左右的茶枝柑為原料，經(jīng)洗果、干燥、切帽、取肉、晾曬、入茶（普洱熟茶）、干燥等工藝制成，其成品茶圓整厚實(shí)，小巧玲瓏，既有柑果的清幽，又具有熟茶的醇厚、爽滑特征，適合日常沖泡飲用

小青柑茶怎么選擇

泡小青柑用蓋碗、紫砂壺、玻璃壺、飄逸杯、馬克杯等器皿，其中蓋碗與紫砂壺為正式泡茶器具，適宜正式場(chǎng)合，如接待客人、招待貴賓等，玻璃壺、飄逸杯可作為日常家庭、辦公沖泡茶具，方便簡(jiǎn)潔，易泡易飲，而馬克杯適宜休閑場(chǎng)合，飲用方便且沖泡簡(jiǎn)單。

小青柑茶葉好嗎

這兩個(gè)完全不同的茶類(lèi)，如果說(shuō)非要來(lái)一個(gè)比較，那就是仁者見(jiàn)仁智者見(jiàn)智的問(wèn)題了。

小青柑，一般用廣東新會(huì)的青柑與熟普結(jié)合，總得來(lái)說(shuō)，是普洱茶的升級(jí)，小青柑滋味醇甘，有淡淡的桔柑的清甜感覺(jué)，橘皮有清肺的功能，普洱茶茶湯醇厚紅亮，在冬天就是窗外的陽(yáng)光，給你暖暖的感覺(jué)。

而白茶是最接近自然和陽(yáng)光的茶，采用政和和福鼎白茶樹(shù)，不揉不捻，自然曬干或者烘干，白毫銀針滋味醇厚，毫香明顯，老壽眉棗香藥香明顯，白茶素有“一年茶三年藥七年寶”的說(shuō)法，富含類(lèi)黃酮，是人體美容的茶，所以，這兩款茶都是好茶。

怎么選小青柑茶

大青柑的采摘時(shí)間為9~10月份，其果實(shí)較大，其香氣內(nèi)斂，口感醇甜，刺激性小，屬性溫和，且填茶量較高，耐泡度高，適宜多人共飲，而小青柑的采摘時(shí)間為7~8月，其果實(shí)較小，香氣高揚(yáng)，清甜可口，刺激性較強(qiáng)，屬性偏涼，且填茶量相對(duì)較少，適宜個(gè)人飲用。

大青柑和小青柑區(qū)別：

1、大果（大青柑）一般為9~10月采摘，由于生理成熟，大青柑揮發(fā)油的青澀向醇厚開(kāi)始轉(zhuǎn)化，香氣偏內(nèi)斂，口感醇甜，入口會(huì)有更多的柑香同潤(rùn)甜的口感，刺激度小，性偏和。

2、小青柑一般為7~8月采摘，其揮發(fā)油內(nèi)含酚酸和青澀度高，制成小青柑的香氣高揚(yáng)，清甜可口，入口伴有一些胡椒、薄荷般辛辣刺激的口感，而性也偏涼性多一些。

3、小青柑填茶有限，所以耐泡度穩(wěn)定；而大青柑填茶量更大，耐泡度更高。所以，小果適合一個(gè)人獨(dú)酌，大果更適合多個(gè)朋友共飲。

4、小青柑和大青柑的后期陳化效果也不一樣，小青柑更容易陳化出藥香，大青柑更容易陳化出陳香。

5、普洱茶（熟茶）屬于溫性，小青柑的涼性更好的中和普洱的熱性，身體偏燥的朋友可以多喝小青柑。

6、年級(jí)大的朋友更適合喝大果（大青柑）或者大紅柑，刺激更小，吸收更好，而且比較中和。

小青柑茶葉選擇哪種

廣東省江門(mén)市新會(huì)區(qū)

其中的茶葉原料來(lái)自于云南西雙版納、臨滄、普洱等地，小青柑是采用新會(huì)7月左右的新會(huì)茶枝柑為原料，添加一定比例的普洱茶，經(jīng)特質(zhì)工藝制成，其茶既具有柑果的清香，有富含普洱茶的醇厚，且具有耐存放，易沖泡的特點(diǎn)。

柑果必須為新會(huì)7~8采摘的新會(huì)柑。新會(huì)柑與非新會(huì)柑明顯的區(qū)別在于柑油含量與糖分高低的，新會(huì)柑柑油含量為非新會(huì)柑的7倍。

一般判斷方法是使用指甲或茶刀等物品劃破小青柑表面果皮，聞其香味。新會(huì)柑香氣明顯濃郁，外地柑也香氣微弱不明顯。

此外，將未開(kāi)泡的小青柑中茶料刮出，取等量小青柑皮殼加等量水進(jìn)行同等時(shí)間的煎煮，新會(huì)柑皮水口感甜潤(rùn)，香氣自然，外地柑皮水口感酸澀，香氣異常。

茶料必須為云南普洱熟茶宮廷級(jí)至1級(jí)茶料。一般茶料只有品質(zhì)高低之分，存在茶料作假的可能性比較小。

結(jié)語(yǔ)

新會(huì)既是“嶺南三大古城”之一，也是自古聞名的“陳皮之鄉(xiāng)”，而新會(huì)又以茶坑、天馬、梅江、東甲、西甲為品質(zhì)最佳的核心茶區(qū)，此五地屬咸淡水交融的沖擊平原，土壤有機(jī)質(zhì)含量豐富，地理環(huán)境和氣候都非常特殊，造就了這里柑果的出色品質(zhì)。

小青柑什么茶葉

1、備器

175毫升中號(hào)白瓷蓋碗、公道杯、品茗杯、燒水壺、茶荷。

2、取茶

剝?nèi)バ∏喔躺习木d紙，放在茶荷中備用。

3、沖泡

溫杯：將沸水注入白瓷蓋碗、公道杯、品茗杯中，潤(rùn)洗1次

投茶：將小青柑輕輕放入蓋碗中。

潤(rùn)茶：沸水潤(rùn)茶1次，即入即出。

1—4泡：沸水，高沖旋轉(zhuǎn)注水，即入即出，無(wú)需悶泡

5—8泡：沸水，高沖定點(diǎn)中心注水，每泡悶5—10秒后出湯。

9—12泡：沸水，低沖定點(diǎn)中心注水，每泡悶15-20秒后出湯。

13泡起：沸水，低沖定點(diǎn)中心注水，悶泡時(shí)間逐泡遞增10秒。如13泡悶30秒出湯，那14泡悶40秒出湯，以此類(lèi)推。

方法二：公道杯茶濾沖泡（適用于多人品飲）

1、備器

公道杯、品茗杯、燒水壺、茶荷。

2、取茶

剝?nèi)バ∏喔躺习木d紙，放在茶荷中備用。

3、沖泡

先將茶濾置于公道杯上，以沸水潤(rùn)洗1遍。

再將茶荷中的小青柑放置在茶濾中，揭去果蓋。

用沸水，沿青柑果中心注水，注水時(shí)可停頓。（此動(dòng)作是為了讓熱水充分浸潤(rùn)茶葉，使茶質(zhì)更好的溢出。）

重復(fù)上述動(dòng)作，直到茶滋味進(jìn)入尾水。

方法三：自飲杯沖泡（適用個(gè)人品飲）

1、備器

自飲杯、燒水壺

2、取茶

剝?nèi)バ∏喔躺习木d紙，同時(shí)取掉柑果蓋子，放到自飲杯里。

3、沖泡

以沸水潤(rùn)洗1遍。

再注入適量的沸水，靜置數(shù)秒，即可品飲。

喝完一杯再加入沸水，靜置，重復(fù)此動(dòng)作就可以了。

怎樣選擇小青柑茶

Q/HYST 0009 S-2019 小青柑茶

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了小青柑茶的產(chǎn)品分類(lèi)、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶、普洱茶中的任一種為主要原料，配以新會(huì)小青柑（新會(huì)茶枝柑青果）皮，經(jīng)原料清洗、開(kāi)皮挖肉、入茶、干燥、包裝而成的小青柑茶。

小青柑普洱茶怎么選

1、鉆孔沖泡法

取出一枚完好的小青柑，用專(zhuān)用的茶刀在外皮上均勻的鉆上九個(gè)孔，鉆孔時(shí)手要靈活，大小以不露出茶葉為標(biāo)準(zhǔn)，手力不要過(guò)大，以免鉆碎外皮和誤傷自己。將鉆好孔的小青柑放入茶碗中加入開(kāi)水沖泡飲用，沖泡過(guò)四五遍后可以使用玻璃壺直接煮飲，味道會(huì)更加醇厚。

2、碎皮沖泡法

拆開(kāi)包裝，取出完整的小青柑，用巧勁兒將小青柑慢慢捏開(kāi)，掰成碎片，將小青柑皮和茶葉同時(shí)放入杯中或壺中，加入開(kāi)水沖泡，第一遍先洗茶、第二遍再潤(rùn)茶、前五次沖泡一定要快速出湯，避免茶湯味道太濃，五次以后再逐漸增加沖泡時(shí)間。

3、掀蓋沖泡法

掀蓋沖泡法較其它兩種簡(jiǎn)單，拆開(kāi)包裝，取出完整的小青柑，把小青柑上的小蓋子揭開(kāi)，再將整顆小青柑直接投入到茶壺或茶杯中，輕柔的將開(kāi)水從小青柑頂部注入，第一次注水為醒茶，可先倒掉不喝，從第二次開(kāi)始品飲，沖泡7至8次后可將小青柑整個(gè)翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)繼續(xù)沖泡。