中國科學(xué)院茶葉研究所官網(wǎng)

中國茶文化研究院是為了進(jìn)一步深入弘揚(yáng)傳統(tǒng)茶文化，貫徹落實(shí)國家文化產(chǎn)業(yè)“十二五”規(guī)劃精神和十七屆六中全會(huì)的重要部署，保障國家優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳承和復(fù)興，更好的規(guī)劃、管理、評(píng)價(jià)協(xié)調(diào)與發(fā)展全國各區(qū)域、各省茶文化研究組織的茶文化帶動(dòng)工作，而配套成立的集茶文化研究、茶文化經(jīng)濟(jì)、茶文化發(fā)展為一體的國家級(jí)綜合性機(jī)構(gòu)。

中國茶文化研究院的用處:中國是茶的故鄉(xiāng)，也是茶文化的發(fā)祥地。茶文化是中國傳統(tǒng)文化的名片之一。邁向文化強(qiáng)國之路，茶文化的復(fù)興勢(shì)在必行。

中科院茶葉研究所在哪里

云南省農(nóng)科院茶葉研究所圍繞云南大葉種普洱茶的種質(zhì)資源、新品種選育、栽培、普洱茶、名優(yōu)綠茶、紅茶加工、生理生化和民族茶文化等方面開展研究和示范推廣工作，"密植速成高產(chǎn)栽培技術(shù)"被國家農(nóng)業(yè)部列為重點(diǎn)推廣項(xiàng)目，在云南省推廣100多萬畝。該所培育的紫娟茶綜合口感協(xié)調(diào)度非常好。

省茶葉研究所

日照“南茶北引”的成功吸引了全國各地的目光。1973年10月，山東省商業(yè)廳和中國農(nóng)科院茶葉研究所在日照縣召開了“南茶北引西遷”經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)，有山東、西藏、新疆、陜西、河北、遼寧6省區(qū)代表、專家參加，共190多人。這次現(xiàn)場會(huì)議的召開，標(biāo)志著生長在江南地區(qū)的茶樹可以在山東東南沿海大面積種植。

而今，日照已經(jīng)成為淮河以北規(guī)模最大的綠茶生產(chǎn)基地，山東省茶葉主產(chǎn)區(qū)，被譽(yù)為“北方綠茶之鄉(xiāng)”?！澳喜璞币币延尚切侵穑l(fā)展成了燎原之勢(shì)。

“南茶北引”，不只是觀念上的突破。其過程也見證了日照人吃苦耐勞、踏實(shí)肯干的性格，每一片茶葉中都浸透著勞動(dòng)人民的汗水。勞動(dòng)人民靠著不屈不撓、屢敗屢戰(zhàn)、堅(jiān)忍不拔的精神成就了今天的日照綠茶。

中國科學(xué)院茶葉研究所官網(wǎng)招聘

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所是我國唯一的國家級(jí)綜合性茶葉科研機(jī)構(gòu)，我國現(xiàn)有10所高等院校設(shè)有茶葉專業(yè)，在校學(xué)生居全世界之首。有兩所全國性的茶葉科研所。13所省區(qū)茶葉科學(xué)研究所，1個(gè)全國性茶葉學(xué)會(huì)及14個(gè)省地區(qū)茶葉學(xué)會(huì)的學(xué)術(shù)研究單位。

國家茶葉研究所

數(shù)據(jù)顯示，2020年，全國18個(gè)主要產(chǎn)茶省（自治區(qū)、直轄市）茶園總面積4747.69萬畝，比去年增加149.82萬畝，同比增長3.26%。其中，可采摘面積4152.18萬畝，比去年增加461.41萬畝，同比增長12.5%。

數(shù)據(jù)來源：茶葉流通協(xié)會(huì)、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

我國茶園面積逐漸擴(kuò)大，數(shù)據(jù)顯示，2019年我國18個(gè)主要產(chǎn)茶省（區(qū)、市）茶園面積達(dá)4597.87萬畝，同比增長4.6%。其中，可采摘面積為3690.77萬畝，同比增長6.15%?？刹烧娣e超過300萬畝的省份有5個(gè)，分別是云南（604.65萬畝）、貴州（470.1萬畝）、四川（446.24萬畝）、湖北（370萬畝）和福建（309.39萬畝）。

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茶科所是農(nóng)業(yè)部門研發(fā)茶種植、加工的事業(yè)單位。

中國農(nóng)科院茶葉研究所官網(wǎng)

首先，宜賓是雀舌茶中的一個(gè)非常不錯(cuò)的產(chǎn)地，這里的環(huán)境也是非常之好的。其本身也處在我國產(chǎn)茶大省四川，宜賓市位于四川省中南部，是我國特早茶之鄉(xiāng)，每年的第一批春茶，即宜賓雀舌，要早于其他地方10d以上，在唐朝已被列為貢茶。宜賓地跨北緯27°50′—29°16′，金沙江、岷江在此匯合，長江也從這里開始，故宜賓也被稱為“萬里長江第一城“。在好山好水的孕育中，宜賓雀舌應(yīng)運(yùn)而生。當(dāng)其他地方的茶園還不見茶樹發(fā)芽的時(shí)候，宜賓茶園之中已然一片新綠。

2、蒲江雀舌

  其次，蒲江是雀舌茶中也很出名的產(chǎn)地之一，同樣的也是處在我國產(chǎn)茶大省四川。其采摘早春鮮嫩茶芽為原料，茶區(qū)擁有世界上面積最大天然馬尾松林，還享有“早市名茶”的稱號(hào)。蒲江雀舌秉承千年獨(dú)特工藝精制加工而成，茶葉扁平挺直，形似鳥雀之舌，具有“色翠、香高、味醇、形美”的獨(dú)特品質(zhì)特征。2008年10月，“蒲江雀舌”經(jīng)國家質(zhì)檢總局審查合格，獲得國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品稱號(hào)，2009年12月,“蒲江雀舌”入選“中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌價(jià)值百強(qiáng)”。

3、武夷雀舌

  再次，武夷也是雀舌茶中會(huì)有的一個(gè)產(chǎn)地，大家也都知道武夷山特別的有名，出產(chǎn)很多的好茶。那么武夷雀舌因形狀小巧似雀舌而得名，其香氣極獨(dú)特濃郁，為古時(shí)貢茶中的極品。據(jù)考證，其母樹原產(chǎn)九龍窠，八十年代初從大紅袍第一叢母株有性后代選育而成，屬無性系，灌木型，小葉種，晚生種。因在名巖區(qū)種植面積非常少，其他巖茶種植區(qū)域也不多，雀舌名叢屬于小葉種，因茶樹，葉片相對(duì)其他武夷巖茶品種小，產(chǎn)量也比較低，相同山場茶箐通常雀舌為肉桂當(dāng)家品種收購的3~4倍左右，而且很難買到。故雀舌市價(jià)格比較高。是巖茶類中風(fēng)味獨(dú)特，價(jià)格昂貴的稀有品種之一。

4、貴州雀舌（湄潭翠芽）

  從次，要說雀舌茶中非常有代表性的，可能還是要屬貴州了，那么貴州雀舌的話，它是產(chǎn)于我國貴州省湄潭縣萬里茶海茶園，湄潭縣萬里茶海是中國面積最大、產(chǎn)量最高的茶園。貴州雀舌在2011年世界綠茶評(píng)比中榮獲最高金獎(jiǎng)。湄潭縣位于貴州北部，氣候溫和，雨霧日多，土壤肥沃，結(jié)構(gòu)疏松，含礦物質(zhì)豐富，對(duì)茶樹生長極為有利。湄潭翠芽，外形扁平光滑，形似葵花籽，隱毫稀見，色澤綠翠，香氣清芬悅鼻，粟香濃并伴有新鮮花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，湯色黃綠明亮，葉底嫩綠勻整。

5、金壇雀舌

  另外，金壇也是雀舌茶中相當(dāng)之有名的一個(gè)產(chǎn)地了，很多茶友也都會(huì)常選該場地的茶葉。那么金壇雀舌產(chǎn)于江蘇省金壇市方麓茶場。以其形如雀舌而得名，屬扁形炒青綠茶。為江蘇省新創(chuàng)制的名茶之一。2013年，金壇雀舌茶正式成為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。金壇雀舌成品有著明顯的特征：其外形扁平挺秀、狀如雀舌；茶條勻整、色澤綠潤；內(nèi)質(zhì)香氣清高、栗香明顯持久、湯色明亮、滋味鮮爽、葉底嫩勻；并且在質(zhì)量品質(zhì)上也有著優(yōu)于一般茶葉的理化指標(biāo)。內(nèi)含成份豐富，水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡堿、維生素含量較高。

6、浙江雀舌

  最后，除了江蘇也有產(chǎn)雀舌茶，浙江這一帶也是有產(chǎn)雀舌茶的，品質(zhì)也是很不錯(cuò)的。那么浙江雀舌產(chǎn)于浙江省杭州西湖龍井茶區(qū)境內(nèi)地中國農(nóng)科院茶葉研究所茶葉試驗(yàn)場。1980年開始研制1984年正式投產(chǎn)。鮮葉選用優(yōu)良品種龍井43號(hào)，采摘標(biāo)準(zhǔn)為單芽，其每個(gè)芽長短、輕重、大小要求均勻一致。經(jīng)攤放殺青抖篩風(fēng)選等工序加工而成。成品形似雀舌，扁平挺直微毫，色澤綠潤；香高鮮爽，湯色嫩湯清澈，滋味醇和；葉底成朵、嫩綠明亮。

  以上就是關(guān)于不同產(chǎn)地的雀舌茶的相關(guān)介紹，相信大家也比較的了解了。那么不同產(chǎn)地的雀舌茶，其制作工藝、品質(zhì)特征、茶葉價(jià)格都略有不同。但都是不錯(cuò)的名優(yōu)綠茶，含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，保健功能較大。

中國科學(xué)院茶葉研究院

1.安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系

位于合肥,其前身是復(fù)旦大學(xué)茶葉專修科,1952年全國院校調(diào)整時(shí)復(fù)旦大學(xué)茶葉專修科被并入安徽大學(xué)農(nóng)學(xué)院,1954年獨(dú)立建院,1956年由茶葉專修科改建為茶業(yè)系,學(xué)制由2年改成4年,茶業(yè)系分茶葉和機(jī)械制茶2個(gè)四年制本科及一個(gè)2年制茶葉經(jīng)濟(jì)貿(mào)易專修科,1981年起招收碩士學(xué)位研究生,開設(shè)茶樹栽培學(xué)、茶樹育種學(xué)等課2.浙江大學(xué)茶學(xué)系

浙江大學(xué)“農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)學(xué)院茶學(xué)系”成立于1952年。前身為浙江農(nóng)學(xué)院專修科,1956年改為4年制本科,1960年與中國農(nóng)科院茶葉研究所合并,1966年系所分開,1978年招收碩士研究生,1986年建立博士研究生點(diǎn),1987年開始招收博士研究生。1989年,其茶學(xué)專業(yè)被批準(zhǔn)為茶學(xué)學(xué)科唯一的首批國家重點(diǎn)學(xué)科。設(shè)有茶樹育種學(xué)、茶樹栽培學(xué)等課程,育成“浙農(nóng)12號(hào)，21號(hào)、25號(hào)、113號(hào)"國家級(jí)茶樹新品

3.四川農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系位于雅安市,1976年建立,初期為2年制專修科,1977年改成4年本科學(xué)制,設(shè)有制茶教研室,茶樹栽培、茶葉審評(píng)等專業(yè)實(shí)驗(yàn)室,附設(shè)實(shí)驗(yàn)茶場、制茶車間等。開設(shè)茶樹栽培學(xué)、茶樹育種學(xué)、制茶學(xué)、茶葉生物化學(xué)、茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)等課程。種。程。