怎么品鑒茶葉

從三個(gè)方面進(jìn)行品鑒:

1、茶形，品質(zhì)好的紅茶條索緊結(jié)完整，色澤烏黑油潤(rùn)，品質(zhì)差的條索粗松，色澤雜亂；

2、茶香，品質(zhì)好的紅茶沖泡后香氣馥郁無(wú)異雜味，品質(zhì)差的沖泡后香氣較為淡??；

3、茶湯，品質(zhì)好的紅茶沖泡后茶湯清澈透亮不渾濁，品質(zhì)差的沖泡后茶湯渾濁暗沉。

茶如何品鑒

品茶從哪五個(gè)方向判斷茶呢？看，聽(tīng)，聞，嘗，摸，有人說(shuō)，品的是其中的禪意，有人說(shuō)，品的是茶中的韻味，既然是品茶，那就不止“喝”這么簡(jiǎn)單了。品茶重在品鑒茶水的滋味，講究的是色香味俱全。謝謝

 

下面我們一起來(lái)看看如何通過(guò)“看、聽(tīng)、聞、嘗、摸”五步來(lái)品茶吧！

茶葉如何品鑒

茶葉品鑒會(huì)邀請(qǐng)函茶，又稱“茗?”，所謂“琴棋書(shū)?畫(huà)詩(shī)酒茶”，茶是??一種深沉而雋永的?文化。在唐代，我國(guó)就已大興“茶道?”。

如何進(jìn)行茶葉的品鑒

講究審茶觀茶品茶三步來(lái)辨別茶湯的好壞，

怎么品鑒茶葉的好壞

茶葉的好壞不能看外形，首先要聞一聞?dòng)袥](méi)有雜味。然后一定要沖泡出來(lái)看看符不符合自己的喜歡的口感。沒(méi)有雜味，口感醇厚回甘好，這個(gè)基本上是共同的。

怎樣認(rèn)茶葉

識(shí)別茶葉的好壞可以從其外形、色澤、味道來(lái)評(píng)價(jià)，一般來(lái)說(shuō)， 綠茶干茶色澤為墨綠色或翠綠色，湯色黃綠明亮，香氣是悅鼻的板栗 香；烏龍茶外形一般是條形或顆粒狀，湯色橙黃明亮，滋味醇厚鮮爽， 帶有自然的花香。

紅茶有碎茶和條形茶之分，紅碎茶外形是勻度好， 色澤黑褐油潤(rùn)，湯色紅艷明亮，滋味濃且鮮，條形紅茶在外形上是緊 結(jié)顯毫，湯色紅艷明亮，滋味濃且鮮。這些特征都是好茶的體現(xiàn)。購(gòu)買(mǎi)散裝茶時(shí)，可以用兩個(gè)手指捏茶條，如能研成粉末的，說(shuō)明 茶葉較干燥，其水分含量約在6％—7％，是合格的標(biāo)準(zhǔn)。如不能研成 粉末，只能研成細(xì)片狀，說(shuō)明茶葉已吸濕，干燥度不足，其含水量常 在9％以上，不宜購(gòu)買(mǎi)這種高含水量的茶葉。另外抓起一些嗅之有茶 香，無(wú)霉悶異味者為正常產(chǎn)品。選購(gòu)小包裝茶時(shí)應(yīng)看清或問(wèn)清包裝日 期，一般小包裝茶超過(guò)一年以上者，極易吸濕變質(zhì)。另外，購(gòu)買(mǎi)時(shí)要 注意辨認(rèn)包裝的質(zhì)量、完好程度和包裝材料的防潮性能。

怎樣鑒別茶葉

看干茶，泡茶后看湯色，聞茶味

怎么品鑒茶葉真假

06年是昆明茶廠復(fù)產(chǎn)的第一年，所以說(shuō)，唯一在整個(gè)7581序列里面，只有06年出的這個(gè)白紙帶油印。這是老料新工的一個(gè)工藝。使用98年的原料，版面有很多的油印。因?yàn)樗抢狭?，又?jǐn)€放了八年才進(jìn)行蒸壓。蒸壓完之后，這個(gè)茶葉上面就會(huì)有很多茶油、果膠質(zhì)析出。包裝后，時(shí)間長(zhǎng)了就把這紙浸潤(rùn)了，就會(huì)有油印在上面。

里面其實(shí)比外面的油印還要明顯。說(shuō)明這個(gè)茶放置了很長(zhǎng)時(shí)間，是從里面透到外面的。從這方面可以辨別一個(gè)茶葉的真?zhèn)巍?/p>

7581這款茶，本身這個(gè)嘜號(hào)就是熟茶的第一個(gè)嘜號(hào)。有熟茶以后出的第一款制式茶。熟茶的工藝是73年才發(fā)酵完成的，也是昆明茶廠最先開(kāi)始做得一款成功的熟茶。最早的一款熟茶叫棗香厚磚。因?yàn)槟菚r(shí)發(fā)酵的工藝還不是特別的成熟，做出來(lái)的磚會(huì)比較厚。后來(lái)，才出現(xiàn)薄版的這種磚。

7581有一個(gè)特點(diǎn)，背釘磚。它是在鋼模里面壓出來(lái)的。

怎么辨認(rèn)好茶葉

1、看外形

鑒別茶葉的好壞是可以先看茶葉的外形，雖然不同品種的茶葉有不同的外形特征，但茶葉的大小，粗細(xì)和長(zhǎng)短都比較均勻才是質(zhì)量比較好的茶葉，如果茶葉看上去特別粗糙而且松散又短又碎，只能說(shuō)明這樣的茶葉是質(zhì)量比較差的茶葉，不適合購(gòu)買(mǎi)。

2、看含水量

鑒別茶葉好壞的時(shí)候還可以看茶葉的含水量，正常情況下那些質(zhì)量好的茶葉含水量都特別低，用手輕輕一捏就會(huì)捏碎，而那些質(zhì)量差的茶葉含水量比較高，會(huì)有一種潮濕的感覺(jué)，用手去捏的時(shí)候很難捏碎。

怎么鑒別茶葉的好壞？

3、看色澤

鑒別茶葉好壞的時(shí)候，還可以看茶葉的色澤，質(zhì)量，好的茶葉色澤都是由潤(rùn)透亮的，雖然有的茶葉為焦黑色，有的茶葉為紅色，但它們的色澤都比較好，而那些質(zhì)量差的茶葉基本沒(méi)有什么光澤，而且里面有很多老葉黃葉，顏色不統(tǒng)一。

4、聞茶香，看湯色

聞茶香，看湯色，都是人們鑒別茶葉好壞的重要依據(jù)，好的茶葉會(huì)有自然的茶香，而且它的香氣比較濃郁，如果發(fā)現(xiàn)茶葉有焦糊味或者苦澀味，就說(shuō)明茶葉的質(zhì)量不好，另外不同的茶葉在沖泡以后，茶湯的顏色也不相同，但質(zhì)量好的茶葉沖泡出的茶湯是清澈明亮的，，如果發(fā)現(xiàn)茶湯渾濁，則說(shuō)明茶葉的質(zhì)量不好。