炒魔芋用豬油還是菜油

原料：魔芋300克 小蔥5克 干辣椒條 30克 干紅花椒8克 干青花椒2克 去皮白 芝麻5克 鹽2克 味精5克 雞精5克 白糖 1 克 花椒油 8 毫升 香油 4 毫升 姜米、蒜 米、蔥花、菜籽油各適量

制法：

1.

把魔芋切成細(xì)條后，下入七成熱的油鍋 里炸至表皮干脆時(shí)，撈出來瀝油待用。

2.

鍋留底油，下入姜米、蒜米、干辣椒條、干紅花椒和干青花椒炒香出味，放入炸過的魔芋條一起煸炒，調(diào)入鹽、味精、雞精和白糖炒入味，淋些香油和花椒油，出鍋裝盆后撒蔥花和白芝麻，即成。

芋泥用豬油還是黃油

芋泥八寶飯的做法：

用料

芋頭

 500克白糖 50克豬油 50克紅棗 若干顆葡萄干 隨意枸杞 隨意

芋泥八寶飯的做法步驟

步驟 1

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芋頭去皮切塊放入蒸鍋 主鍋加650克水 40分鐘/溫度V/速度1蒸熟

步驟 2

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芋頭糖豬油放入主鍋 10分鐘/溫度V/速度2-3 混合 1分鐘/速度10打磨到細(xì)膩

步驟 3

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碗里墊保鮮膜 鋪上喜歡吃的干果

步驟 4

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倒上芋泥鋪平 還可以繼續(xù)裝飾哦 中間也可以加入喜歡吃的豆沙餡之類的 再倒?jié)M芋泥就好 放冰箱冷藏保存

步驟 5

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吃之前上氣蒸15分鐘 倒扣到盤子即可

炒魔芋用豬油還是菜油好

用料

魔芋 1斤

小米辣 10個(gè)

蒜 5瓣

姜 2片

花椒粉 2勺

麻辣魔芋的做法步驟

步驟 1

將魔芋切絲備用。

步驟 2

小米辣切碎、大蒜切碎、生姜切碎、大蒜頭切碎備用。

步驟 3

將魔芋放入水中、加入黃酒、鹽焯水。3分鐘撈出。

步驟 4

將焯好水的魔芋冷水清洗兩遍，瀝干。

步驟 5

我用的菜籽油。菜籽油有特別的香味。

步驟 6

先將辣椒 蒜泥 生姜 大蒜頭放入鍋中翻炒出香味。

步驟 7

加入花椒翻炒。炒出香味倒入瀝干水分的魔芋。

步驟 8

加入老抽、生抽、雞精、鹽繼續(xù)大火翻炒。

步驟 9

再加入一勺鍋邊醋（醋往鍋的兩邊倒入）繼續(xù)翻炒。

步驟 10

加入大蒜葉翻炒兩下起鍋裝盤。

步驟 11

一碗下飯的麻辣魔芋制作完成

豬油炒洋芋

用豬油最好不要炸薯?xiàng)l，也可以，但是對(duì)身體不好，吃了以后會(huì)膽固醇升高，特別是成年人，最好不要吃豬油炸過的薯?xiàng)l，年輕人少吃點(diǎn)是可以的，為了健康最好不要吃。炸薯?xiàng)l用的食用油很多，只要不是動(dòng)物油就行，花生油，菜籽油，玉米油，等等，這些植物油最好，相應(yīng)的可以多吃一點(diǎn)，但是也是不能吃太多吆，畢竟還是油炸的食物，油炸食物還是盡量少吃點(diǎn)，請(qǐng)大家多指教。

炒洋芋用豬油還是菜油

菜籽油半斤、豬油半斤、牛油半斤、花椒2兩、干辣椒4兩、郫縣豆瓣1袋、冰糖2兩、生姜半斤、大蒜半斤、草果5個(gè)、小茴少許、丁香25顆、桂皮5小塊、雞精一兩 方法： 三油混合－－加冰糖小火炒化－－加郫縣豆瓣小火炒香（至少半小時(shí)），不能使糖炭化，要不然會(huì)發(fā)苦－－把剩余（中藥除外）一起炒，待生姜大蒜出味后－－分5鍋－－加水（最好是骨頭湯）熬半小時(shí)即可

炒魔芋用豬油還是菜油好吃

用料

鯰魚3斤，魔芋100克，姜蔥蒜適量，白酒適量，鹽，花椒適量，豆瓣醬，火鍋料適量，泡椒，泡菜適量，菜籽油適量，豬油適量，蛋清一個(gè)

做法步驟：

1，鯰魚去內(nèi)臟洗干凈，剁成小塊，再過水沖洗一下，然后用姜蔥蒜，酒，蛋清，鹽，淀粉拌勻，腌制二十分鐘。

2，泡椒，泡菜，魔芋切好備用

3，鍋燒開，放菜油，豬油

4，然后放花椒，泡椒等，炒香放火鍋料，豆瓣醬

5，然后放泡菜炒出味，放魔芋翻炒一下，摻水

6，鍋燒開后，先下魚頭，兩分鐘后，再放其他魚塊，再等三四分鐘，放芹菜

7，一分鐘后起鍋，放芹菜葉

8，然后起鍋，放蔥花點(diǎn)綴一下即可

炒芋頭用什么油

芋頭炒雞的做法：

1、買回來的雞切塊洗凈，把雞塊撇去血沫后撈出備用。

2、芋頭去皮后切塊泡在清水中，去芋頭皮的時(shí)候最好戴上一次性的手套。

3、鍋里倒入油放入蔥段、姜片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味。

4、放入焯好雞塊翻炒兩三分鐘后，倒入料酒和老抽上色。倒入開水淹過雞塊，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火燉半小時(shí)。

5、湯汁收到一半的時(shí)候放入2勺白糖和適量的鹽，放入芋頭塊再燉十五分鐘這樣。

6、芋頭用筷子可以輕松穿過后，就可以大火收汁了，最后撒上點(diǎn)小香蔥段便可出鍋享用了。

食用價(jià)值：

1、芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，塊莖中的淀粉含量達(dá)70%，既可當(dāng)糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補(bǔ)品，秋補(bǔ)素食一寶。芋頭還富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皂角甙等多種成分。

2、雞肉的鉀硫酸氨基酸的含量很豐富，因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足。同時(shí)也由于雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。

炒魔芋用什么油

因?yàn)槟в罄锖械矸?，所以炒魔芋粘鍋。炒魔芋時(shí)多放一點(diǎn)油，可以使魔芋不粘鍋。

芋頭和油菜怎么炒好吃

原料

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油菜 (1把)

蒜 3瓣

蠔油 1茶匙

生抽 1湯匙

水淀粉 1湯匙

鹽 2克

油 9克

1/油菜擇去老葉，在流水下沖洗干凈后瀝干水份，豎著切成兩半。

2/蒜瓣剝皮剁碎。

3/用蠔油，生抽和水淀粉兌成碗汁備用。

4/鍋中注水燒沸后，撒一勺鹽倒兩滴油，把油菜放下去焯兩分鐘后撈出瀝水，擺于盤中。

5/熱鍋倒油，放入蒜末煸出香味后，倒入事先調(diào)好的碗汁，小火煮開。

6/將煮開的碗汁澆在油菜上即可。

7/美味又好吃的大頭油菜做法完成開吃了。

魔芋炒菜吸油嗎

做法

小芋艿用電鍋蒸過，拿出撕去皮

1: 小芋艿用電鍋蒸過，拿出撕去皮。

準(zhǔn)備好食材：雞腿切塊。生香菇

2: 準(zhǔn)備好食材：雞腿切塊。生香菇視大小，一切4或一切6。蔥切段。姜切末。蒜頭切末。辣椒切半，去籽（不怕辣者不用去籽）切斜片。

雞肉用不沾鍋，少許油油，直接

3: 雞肉用不沾鍋，少許油油，直接雞皮朝下煎微金黃，再翻面。拿出待用。

步驟3煎雞肉的鍋?zhàn)觾?nèi)余留的油

4: 步驟3煎雞肉的鍋?zhàn)觾?nèi)余留的油爆香?白、姜末、蒜末，炒至金黃、香后加入生香菇炒香。

5: 再加入水（或高湯）、紹興酒、醬油、白胡椒粉、鹽、雞肉、小芋艿，煮滾后，蓋鍋蓋，小火慢慢燒入味至熟。

起鍋前加入?尾、辣椒拌勻后即

6: 起鍋前加入?尾、辣椒拌勻后即可裝盤。