詳解帕沙茶的優(yōu)缺點(diǎn)

優(yōu)點(diǎn)

純正的帕沙茶以清甜而著稱，海拔越高，茶的韻味越足。帕沙茶條索勻整，色澤翠綠，毫毛顯著,湯色綠中帶有金黃濃郁感,氣味香氣濃郁,水路比較細(xì)，舌面回甘生津持續(xù)，層次變化明顯，略有苦澀味。帕沙茶還有一個(gè)被很多資深茶友稱贊的地方，它的后期轉(zhuǎn)化效果非常好，這和帕沙古茶樹樹齡大、海拔高、保護(hù)措施好、沒有過度采摘現(xiàn)象密不可分，良好的生態(tài)環(huán)境和數(shù)百年古茶樹所吸取的天地靈氣造就帕沙古樹茶豐富的內(nèi)質(zhì)

缺點(diǎn)

產(chǎn)量較少，市場價(jià)值非常高

帕沙生茶的特點(diǎn)

茶葉為什么會有香氣？很多茶友在喝茶時(shí)，是被香氣吸引，來喝茶的。那今天來看看茶葉為什么有香氣，香氣是如何產(chǎn)生的呢？

　　茶葉中的芳香物質(zhì)亦稱“揮發(fā)性香氣組分(VFC)”，是茶葉中易揮發(fā)性物質(zhì)的總稱。茶葉芳香物質(zhì)為多種不同成分組成的混合物，多數(shù)分子一個(gè)(或以上)不飽和雙鍵，或含某些對香氣形成具有作用的活性基團(tuán)。常溫下芳香物質(zhì)多數(shù)為油狀液體，呈無色或微黃色，大多具有香氣，極易揮發(fā)。

　　茶葉中發(fā)現(xiàn)并鑒定的香氣成分約700種，有醇、醛、酮、酸、酯、內(nèi)酯、酚及其衍生物、雜氧化物等十大類。

　　茶鮮葉芳香物質(zhì)的種類相對較少，茶香形成還在于制茶過程產(chǎn)物。如綠茶加工經(jīng)高溫殺青鈍化酶的活性，使原料化學(xué)成分在熱作用下變化，以及干燥過程的“美拉德反應(yīng)”，形成以吡嗪、吡喃及吡咯類具烘炒香的化學(xué)成分為主的“板栗香”、“焦糖香”等。紅茶香氣則多來自發(fā)酵中酶促氧化及其他一系列化學(xué)變化，以醛、酮、酸等化合物為主，從而形成紅茶特有的甜花香。

　　普洱茶香氣：香氣的前體物質(zhì)主要是指茶鮮葉中所含萜烯類、芳香烴及其氧化物、類胡蘿卜素、氨基酸類、糖類等以及加工過程中形成香氣的必須酶類。此類物質(zhì)種類和數(shù)量多寡，是影響茶葉香氣的物質(zhì)基礎(chǔ)。而影響此類物質(zhì)的因素主要為茶樹的品種、地區(qū)差異、溫濕度、光照強(qiáng)度、光質(zhì)強(qiáng)弱、季節(jié)變化、生長環(huán)境、土壤環(huán)境、葉質(zhì)的老嫩等等因素。例如阿薩姆種和中國種，南糯茶區(qū)與布朗茶區(qū)、帕沙與班章、正常芽葉與紫芽。

　　普洱茶具有很強(qiáng)的吸濕和感染異味的特點(diǎn)，與普洱茶而言溫度、濕度、異味對茶葉的香氣有著很大的影響。由于茶葉內(nèi)的多酚類物質(zhì)、氨基酸、脂類、芳香物質(zhì)等有機(jī)物質(zhì)在氧的作用下極易氧化。不同倉儲條件將決定這些香氣類物質(zhì)的變化方向。

帕沙茶口感

小班章之稱！那卡茶茶氣非常的足，茶餅的蘭花香氣非常的高昂！入口不澀，回甘生津特別快，在口中轉(zhuǎn)化后，會慢慢變成一絲絲小苦韻在舌苔上，久久不散，很有特色，那卡茶唇齒留香，喉韻非常的悠長！后期轉(zhuǎn)化后會更好喝！這就是為什么那么多人愛喝那卡的原因！

帕沙茶的特點(diǎn)

純正的帕沙茶以清甜而著稱，海拔越高，茶的韻味越足。

　　外觀：條索勻整，色澤翠綠，毫毛顯著。

　　湯色：綠中帶有金黃濃郁感。

　　氣味：香氣濃郁。

　　滋味：水路比較細(xì)，舌面回甘生津持續(xù)，層次變化明顯，略有苦澀味。

帕沙茶葉的特點(diǎn)

帕莎在格朗和鄉(xiāng)境內(nèi)，格朗和為哈尼語，意為幸福、吉祥，這個(gè)幸福吉祥的地方最高的山是路南山，山下有一個(gè)很美的壩子，格朗和鄉(xiāng)政府便在這里。鄉(xiāng)政府大樓后面有一個(gè)清碧如玉的小湖，這就是聞名遐邇的黑龍?zhí)?，傣語稱糯朗。湖的南岸是一個(gè)很大的傣族寨，一幢幢欄桿是木樓被高高的鳳尾竹簇?fù)碇?，風(fēng)吹過，竹林搖，一幢幢木樓忽顯忽藏，襯得寨子靈美如畫。

勐海縣境內(nèi)格朗和鄉(xiāng)西南方向，最高海拔1850米，平均海拔在1700多米，從地理位置上看，處于南糯山與布朗山之間，據(jù)說130多年前，現(xiàn)今的班章老寨就是帕沙村民的祖先去開發(fā)并世代安居樂業(yè)的。帕沙山很大，綿延10多公里，北接蘇湖，西接勐混鎮(zhèn)的賀開，東與景洪市小街鄉(xiāng)接壤，帕沙古茶園面積大，無論大寨、小寨都有古茶園，老寨有棵茶王樹樹圍已達(dá)2.1米，被云南省茶科所命名為帕莎1號。帕莎茶山這個(gè)地名對愛好普洱茶的人來說一定很陌生，將帕莎山作為一個(gè)單獨(dú)的茶山可能是詹英佩女士第一個(gè)提出的。在以往介紹勐海古茶山的書中，所有的作者都將帕莎歸入南糯山的范圍。但是據(jù)詹英佩作者的實(shí)地考察，南糯山和帕沙山都在格朗和鄉(xiāng)轄區(qū)內(nèi)，但隔山隔水各為一個(gè)村委會，南糯山與帕莎山兩山相距30多公里，在地理上完全不相連，帕沙有5個(gè)哈尼族寨子，帕莎老寨至少有500年歷史，是哈尼族在勐?？h的另一個(gè)歷史定居點(diǎn)。帕沙目前保存下來的古茶園至少還在2000畝以上。帕莎因在格朗和鄉(xiāng)最高峰南山支脈上，山高路遠(yuǎn)，群山環(huán)圍，涉足多他的人實(shí)在太少，從而沒有得到媒體的關(guān)注，所以一直將它委屈的歸屬在南糯山名下。

帕沙普洱茶的特點(diǎn)

普洱茶的十大名寨是：老班章，那卡，冰島，刮風(fēng)寨，彎弓，昔歸，麻黑，困鹿山，曼松，老曼峨。六大名山有古和新之分，古六大茶山是：易武（曼撒）、倚邦、蠻磚、革登、莽枝、攸樂；新的六大名山是：曼諾、勐宋（包含勐海和景洪）、南糯山、帕沙、賀開、布朗山。古和新的區(qū)別主要在于面積和樹齡上。

帕沙茶的口感特點(diǎn)

冰島古茶山普洱茶：入口苦澀度極低，幾乎沒有感覺，喉嚨部位漸漸有股涼氣出來，慢慢的轉(zhuǎn)化為舌頭中后部雙呷生津，入口的時(shí)候幾乎沒有覺察出有茶味，茶味是漸漸的從喉部延伸到整個(gè)口腔。生津效果明顯，持久，主要集中在雙呷部位，茶湯糖香，濃度（飽滿度）非常高??！杯蓋杯底高香，冷杯后聞出點(diǎn)冰糖香（在公弄村喝公弄的大樹，杯冷后，反而高香，請教了一個(gè)朋友，稱之為“冷香”）。萊垍頭條

純正的帕沙茶：以清甜而著稱，海拔越高，茶的韻味越足，由于整個(gè)勐海片區(qū)名山茶多，帕沙的名氣要排得靠后。但就收藏生茶而言，值得推薦。帕沙古樹隨著海拔的增高，品質(zhì)越好，毛料初期品起來澀感重，做成餅后澀感減淡，品飲后澀化得很快，后期陳化后肯定是一款好茶。萊垍頭條

特點(diǎn):湯色為青綠色，香氣高揚(yáng)，水路比較細(xì)，喉嚨沒有干燥感，反而很清爽，舌面回甘 生津很好，能感覺到一點(diǎn)苦味，澀味也很輕，化得比較快！萊垍頭條