什么地方炒青茶好喝

很好喝，西鄉(xiāng)春季氣溫較低，茶樹生長(zhǎng)緩慢，葉子肥厚，制作的時(shí)候需要長(zhǎng)時(shí)間揉捻，葉子一般都會(huì)被揉碎，這正是西鄉(xiāng)西鄉(xiāng)特炒干茶較為粗大，泡開后葉片不完整的原因。

谷雨前后采摘制作的大眾西鄉(xiāng)特炒，與國(guó)內(nèi)其它茶區(qū)的同品質(zhì)茶葉相比特別的便宜，而且含硒量很高，是普通人也喝得起的富硒茶。

綠茶炒青都有什么茶

那要看什么茶葉，只有綠茶是需要及時(shí)炒制的。但是什么時(shí)候炒也要看做什么茶 如龍井，因?yàn)槭鞘止ぶ谱鳎枰獢偡乓坏蕉r(shí)再加工。如果是蒸青，剛越早越好，水分足，殺青會(huì)比較透。放太久了，水分跑掉不利于殺青及做形。

什么地方炒青茶好喝又好喝

殺青是形成綠茶品質(zhì)的關(guān)鍵性技術(shù)措施。其主要目的：一是徹底破壞鮮葉中酶的活性，制止多酚類化合物的酶促氧化，以獲得綠茶應(yīng)有的色、香、味；二是散發(fā)青草氣，發(fā)展茶香；三是蒸發(fā)一部分水分，使之變?yōu)槿彳?，增?qiáng)韌性，便于揉捻成形。鮮葉采來(lái)后，要放在地上攤涼2—3小時(shí)，然后進(jìn)行殺青。殺青的原則一是“高溫殺青，先高后低”，使殺青鍋或滾筒的溫度達(dá)到180℃左右或者更高，以迅速破壞酶的活性，然后適當(dāng)降低溫度，使芽尖和葉緣不至被炒焦，影響綠茶品質(zhì)，達(dá)到殺勻殺透，老而不焦，嫩而不生的目的。殺青的其二原則是要掌握“老葉輕殺，嫩葉老殺”。所謂老殺，就是失水適當(dāng)多些；所謂嫩殺，就是失水適當(dāng)少些。因?yàn)槟廴~中酶的催化作用較強(qiáng)，含水量較高，所以要老殺，如果嫩殺，則酶的活化未被徹底破壞，以產(chǎn)生紅梗紅葉；殺青葉含水量過(guò)高，在揉捻時(shí)液汁易流失，加壓時(shí)易成糊狀，芽葉易斷碎。低級(jí)粗老葉則相反，應(yīng)殺得嫩，粗老葉含水量少，纖維素含量較高，葉質(zhì)粗硬，如殺青葉含水量少，揉捻時(shí)難以成形，加壓時(shí)也易斷碎。殺青葉適度的標(biāo)志是：葉色由鮮綠轉(zhuǎn)為暗綠，無(wú)紅梗紅葉，手捏葉軟，略微粘手，嫩莖梗折不斷，緊捏葉子成團(tuán)，稍有彈性，青草氣消失，茶香顯露。

炒青是什么茶

眉茶屬綠茶類珍品之一。外形條索緊結(jié)、勻整、灰綠起霜、油潤(rùn)、香高味濃。因其條索纖細(xì)如士女之秀眉而得名。眉茶起源于安徽、浙江、江西三省相聯(lián)交界處的安徽省的休寧、屯溪、黟縣、歙縣，江西省的婺源和浙江省的淳安、建德、開化一帶。中國(guó)各產(chǎn)茶省均有眉茶生產(chǎn)，其中以浙江、安徽、江西三省為主。是中國(guó)產(chǎn)區(qū)最廣、產(chǎn)量最高、銷區(qū)最穩(wěn)、消費(fèi)最普遍的茶類。

炒青有哪些茶

竹葉青茶屬于綠茶的烘青類茶。

炒青茶和烘青茶哪個(gè)好

烘青：外形條索豎直，有鋒苗、露毫，色澤深綠油潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)香氣清鮮，滋味鮮醇。湯色黃綠清澈明亮，葉底嫩綠明亮嫩勻完整。

曬青：外形條索尚緊結(jié)，色澤烏綠久潤(rùn)，香氣低悶，常有日曬氣，湯色及葉底泛黃，常有紅梗紅葉。

炒青茶好喝嗎

茶葉炒青和烘青哪個(gè)好？不同的茶葉適合不同的干燥方式。一款茶葉能用什么樣的干燥方式，用什么樣的干燥方式更好是經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次試驗(yàn)得到結(jié)果。

比如說(shuō)西湖龍井適合用炒青的方式，黃山毛峰適合烘青的方式。比如炒青茶：凡是用鍋炒干的綠茶均稱為炒青茶（如龍井、碧螺春、雨花茶等）。

烘青茶：凡是用烘籠或烘干機(jī)烘干的綠茶均稱烘青茶（如黃山毛峰、太平猴魁、高橋銀峰等）。等等……

哪個(gè)地方的炒青茶葉好

靜香毛尖茶中國(guó)大陸河南省信陽(yáng)市出品的信陽(yáng)毛尖濃香型炒青綠茶。一級(jí)茶葉等級(jí)，信陽(yáng)市三葉茶葉有限公司生產(chǎn)，母親特別喜歡喝信陽(yáng)毛尖。上個(gè)月呢就給媽媽買了這一款靜香牌的信陽(yáng)毛尖。品相非常漂亮，翠綠翠綠的茶葉大小均勻，香氣也很好啊。沖泡好芽葉生動(dòng)，喝起來(lái)呢香醇爽口，口味無(wú)窮，是真正的信陽(yáng)毛尖！可以放心購(gòu)買。

什么地方炒青茶好喝又便宜

炒前環(huán)節(jié)：

由于綠茶的采摘的過(guò)程基本都是人工的。因此在炒制綠茶之前需要對(duì)采摘來(lái)的鮮茶進(jìn)行挑選，祛除雜草、老葉、茶子、茶梗等，同時(shí)清洗火灶，保證炒制的鮮茶干凈整潔，也提高了干茶的品質(zhì)。根據(jù)火灶的大小稱取適量鮮茶放入，一般鮮茶的量占整個(gè)鍋體的三分之二為宜。

殺青環(huán)節(jié)：

用猛火將鍋體燒的微微泛紅之后，倒入鮮茶進(jìn)行殺青。殺青時(shí)手帶手套對(duì)鍋中茶葉不斷翻炒，每次從最底部往上翻，避免底部的茶葉出現(xiàn)燒焦的情況，此時(shí)火候的控制還是要大火猛攻。經(jīng)過(guò)5—8分鐘的殺青之后，手可以將鮮茶捏成一團(tuán)的時(shí)候，殺青完成。

揉搓環(huán)節(jié)：

此時(shí)火候的控制就要轉(zhuǎn)變?yōu)槁鹆恕Ｒ韵匆路姆绞綄?duì)鍋中的茶葉進(jìn)行揉搓，揉搓的時(shí)候力量控制在重而穩(wěn)。揉成球狀的茶葉需要抖散開，接著翻炒，再揉。此環(huán)節(jié)為10分鐘左右。

做型環(huán)節(jié)：

火候的控制還是以慢火燒制，對(duì)鍋中茶葉輕輕揉搓，采取順時(shí)針?lè)较虻淖鲂?。萬(wàn)不可急躁，不能抖散茶葉。此環(huán)節(jié)為8—10分鐘。

烘干環(huán)節(jié)：

茶葉定型完成，此時(shí)的火候就需要控制在小火。因?yàn)椴枞~很快就干了，一旦火勢(shì)兇猛茶葉全部就得燒焦變黃。慢慢地以順時(shí)針?lè)较蜣D(zhuǎn)動(dòng)鍋中茶葉，配合一定的翻動(dòng)。力道要小，不然容易捏碎茶葉。此環(huán)節(jié)為10分鐘。

出鍋環(huán)節(jié)：

茶葉烘干至沒(méi)有青色，脆香的時(shí)候就可以出鍋了。出鍋以后放在室內(nèi)待其下降到自然溫度即可密封包裝保存。存放在干燥通風(fēng)的地方，避免受潮。

炒青綠茶哪里的最好

松陽(yáng)碧螺春相對(duì)更好。

松陽(yáng)碧螺春是綠茶，是采摘初展單芽，經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、搓團(tuán)顯毫、炒青、炒制等工藝制成，具有條索纖細(xì)、茸毛遍布、白毫隱翠、葉芽幼嫩的特點(diǎn)，沖泡后湯色嫩綠明亮，茶葉徐徐舒展，上下翻飛，味道清香濃郁，飲后有回甜之感，讓人鮮爽生津。