臺(tái)地茶種植

1.臺(tái)地茶，是指那些新種植的茶，它們一般樹(shù)齡是比較短，且品種較新，多數(shù)是人工所種植的。臺(tái)地茶，是建國(guó)之后，才發(fā)展起來(lái)的茶，人工進(jìn)行培育是比較好進(jìn)行打理的，所以人們也會(huì)將臺(tái)地茶給稱(chēng)之為人工養(yǎng)殖茶。

2.臺(tái)地茶，一般都比較矮小，因?yàn)樵诓鑸@中沒(méi)有高大的植物進(jìn)行遮擋，所以是很容易造成陽(yáng)光的直射的，光照過(guò)強(qiáng)，很容易造成茶葉粗老，纖維素含量比較高，對(duì)于茶葉的品質(zhì)是很不利的，所以臺(tái)地茶泡出來(lái)的味道會(huì)帶有著一絲苦味。

一般來(lái)說(shuō),臺(tái)地茶沖泡時(shí)注水時(shí)高沖重香,低沖則湯軟。而煮水壺注水入茶壺的高低也會(huì)影響茶湯的柔軟度,高沖則茶湯較硬,緩慢低沖則呈現(xiàn)較軟的茶湯。

臺(tái)地茶葉子

1、看茶葉外形條索：古樹(shù)普洱茶一般葉形肥厚粗大，芽頭較少，多會(huì)出現(xiàn)黃片葉子和茶梗，同時(shí)茶葉是呈現(xiàn)倒鋸齒狀。而臺(tái)地茶則是整體茶葉條形細(xì)小，整個(gè)茶葉表現(xiàn)或者是曬青毛料中，我們?？梢砸?jiàn)到芽尖芽頭

2、聞?wù)w茶葉香味：在相對(duì)的存茶條件下存放成老茶，那么古樹(shù)普洱茶、小樹(shù)茶、臺(tái)地茶都是具有很濃郁的陳香味道，而古樹(shù)普洱茶在長(zhǎng)期存放過(guò)程中，會(huì)變化得更加韻味十足。臺(tái)地茶則是無(wú)論如何長(zhǎng)期擺放，那股淡淡的苦澀味是無(wú)法驅(qū)除的。

3、品嘗普洱茶的茶葉滋味：在避光、恒溫恒濕的相對(duì)存茶情況下，對(duì)于沒(méi)有受過(guò)潮和重入倉(cāng)的茶葉，古樹(shù)普洱茶的茶湯更加紅潤(rùn)，整體感覺(jué)相對(duì)于臺(tái)地茶要高上幾分。而苦澀味則是要明顯低上臺(tái)地茶。

4、最后就是看葉底：十多年以后古樹(shù)茶與臺(tái)地茶的葉底色差不明顯，古樹(shù)茶的葉底較粗老，芽頭少，茶梗會(huì)較多。臺(tái)地茶會(huì)較細(xì)嫩，芽頭多，基本無(wú)茶梗。古樹(shù)茶的葉底柔韌性會(huì)更強(qiáng)。

臺(tái)地茶畝產(chǎn)

西豐小麥的品種屬冬性，普通型小麥。生育期275天，屬中熟品種。幼苗匍匐，分蘗力偏低，成穗率較高。株高100cm左右，株型緊湊，生長(zhǎng)整齊。穗長(zhǎng)方形，長(zhǎng)芒白殼，穗長(zhǎng)8?11cm,小穗數(shù)15?20個(gè)，穗粒數(shù)18.9?48粒。籽粒白色、卵圓形，角質(zhì)。千粒重36.6g。

1997~1999三年省區(qū)試平均畝產(chǎn)238.1kg，比對(duì)照隴鑒196增產(chǎn)3.6%。

適宜在慶陽(yáng)市中南部旱塬地、北部川臺(tái)地及其同類(lèi)地區(qū)種植。

臺(tái)地茶采摘

，茶樹(shù)有品種之分，大小之分和高矮之分，大葉種的肯定比中小葉種產(chǎn)量上占優(yōu)，大茶樹(shù)肯定比臺(tái)地茶占優(yōu)，比如云南茶區(qū)幾十年甚至數(shù)百年的茶樹(shù)，樹(shù)形也有關(guān)系，不一定高的葉子就多，如易武的和勐海巴達(dá)的一些高桿古樹(shù)，樹(shù)是很高的，但每次采摘的量有限，很多高桿炒不來(lái)一鍋茶，也就說(shuō)不到1公斤的毛茶量，是做不了單株的。萊垍頭條

有的茶樹(shù)不高，但枝繁葉茂芽葉較多，一次采幾十公斤鮮葉很平常。頭條萊垍

臺(tái)地茶種植技術(shù)

臺(tái)地茶，指那些運(yùn)用現(xiàn)代茶葉種植技術(shù)，新種植的密植高產(chǎn)的現(xiàn)代茶園產(chǎn)出的茶葉，它們通常樹(shù)齡較短，品種較新，由于密植和過(guò)多的人工增產(chǎn)干預(yù)，茶葉品質(zhì)上較老樹(shù)茶稍遜。

臺(tái)地茶是指采制于建國(guó)后發(fā)展起來(lái)的密植茶園的茶，該類(lèi)茶園的基本特點(diǎn)是“集中連片、高產(chǎn)”，伴隨的是“噴藥施肥、中耕修剪”。

該類(lèi)茶人工栽培后一直處于相對(duì)比較好的管理之中，如修剪、施肥、打藥等措施是臺(tái)地茶管理過(guò)程中的基本措施。所以臺(tái)地茶也可以說(shuō)是人工養(yǎng)殖茶。

臺(tái)地茶有大葉種嗎

我簡(jiǎn)單給你講講野生茶、古樹(shù)茶、臺(tái)地茶的辨別:

1 野生茶:指在大自然中物種自然演化生成的茶樹(shù)品種，它是人工品種的始祖，也是我們對(duì)茶樹(shù)進(jìn)行分類(lèi)的基礎(chǔ)和樣本。云南野生茶品種極其豐富，全世界現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)的茶組植物共有47個(gè)種、3個(gè)變種，云南就有35個(gè)種、3個(gè)變種。這35個(gè)種、3個(gè)變種里既有大葉種茶，也有中小葉種茶。

古樹(shù)茶:主要指那些由古人栽培的前人人工優(yōu)化或選育的茶樹(shù)，現(xiàn)在往往指那些不打藥、不施肥、不鋤草、不修剪的野放茶樹(shù)。

2 臺(tái)地茶:則指那些成片種植、人工矮化、精工管理的現(xiàn)代茶園茶。

首先野生茶大多較原始，嫰葉無(wú)毛或少毛;其次，野生茶毛茶大多為墨綠色;第三，野生茶大多帶有濃重的野生茶特有的腥味。這三點(diǎn)是它的主要特點(diǎn)，也是它和栽培型茶最重要的區(qū)別。

3 喬木古樹(shù)茶:苦澀味較低，湯色醇厚，回甘好，耐儲(chǔ)存，口感協(xié)調(diào)，在較短的時(shí)間內(nèi)就有很好的滋味。

臺(tái)地茶苦澀味比較重，香氣高銳，口感刺激性強(qiáng)。

臺(tái)地茶和基地茶

隨著現(xiàn)在生活水平不斷提高，人們健康意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)，茶葉作為中國(guó)傳統(tǒng)飲品，越來(lái)越受?chē)?guó)人重視。

茶葉有止渴.清神.利尿.明目.消炎.促消化等功效。對(duì)現(xiàn)代人的重油膩，高脂肪飲食習(xí)慣，對(duì)習(xí)慣夜生活.夜工作的人，有很好保健作用。所以，茶葉的消費(fèi)也會(huì)更普及，市場(chǎng)會(huì)更大。

茶葉有很多種對(duì)人體有益的微量元素，品種分綠茶.紅茶.白茶等多種種類(lèi)。我們要根據(jù)本地的消費(fèi)習(xí)慣，茶樹(shù)適應(yīng)的氣溫來(lái)選擇種植品種，以及加工工藝種類(lèi)。

要想種出好的茶葉，得有好的品種，好的土地，好的加工工藝。在選擇好種植的品種后，得找一片適應(yīng)茶樹(shù)生長(zhǎng)的土地，茶樹(shù)喜酸性.腐質(zhì)含量高.土層厚的坡地種植。

茶樹(shù)種植有種子直播和茶苗栽種兩種方法，種子直播成活率比苗栽高，種子直播前先下足底肥，第一年不要除草，當(dāng)年的幼苗需要雜草遮陰，保潮。茶樹(shù)種植要保持一米左右的行距，便于后期茶葉采摘和追肥。

茶樹(shù)種植成功，第二年就得做好茶園管理了，追肥.除草.防蟲(chóng).整枝，茶樹(shù)第一次整枝在離地面十厘米處剪除，第二次在第一次刀口往上十厘米處剪除，第三次整枝在二次刀口再往上留十厘米，通過(guò)三次整枝，茶樹(shù)基本造型成功了。特別注意的是茶苗特不耐旱，一定要保持土地濕潤(rùn)。

經(jīng)過(guò)兩年辛苦勞作，第三年就開(kāi)始有收益了，根據(jù)本地市場(chǎng)需求來(lái)制作成品茶，去打開(kāi)市場(chǎng)找銷(xiāo)路，收益穩(wěn)穩(wěn)的!

以下是本人的茶園及手工加工茶藝。

云南臺(tái)地茶是什么時(shí)候種植的

指那些運(yùn)用現(xiàn)代茶葉種植技術(shù)，新種植的密植高產(chǎn)的現(xiàn)代茶園產(chǎn)出的茶葉，它們通常樹(shù)齡較短，品種較新，由于密植和過(guò)多的人工增產(chǎn)干預(yù)，茶葉品質(zhì)上較老樹(shù)茶稍遜。

臺(tái)地茶種植密度

　　第一數(shù)量多，分布廣。景谷鄉(xiāng)的文東，文杏，文山，文聯(lián)，文召，營(yíng)盤(pán)各村及所屬多數(shù)自然村都有古茶園分布，古茶園成片種植，密度較高，產(chǎn)量也較高。

　　第二生態(tài)狀況好。小景谷茶區(qū)沒(méi)進(jìn)行過(guò)大規(guī)模的茶園改造，古茶樹(shù)基本都是成喬木狀自然生長(zhǎng)幾乎沒(méi)經(jīng)過(guò)矮化。

　　第三樹(shù)齡較長(zhǎng)。小景谷種茶歷史較早，但現(xiàn)存量最大的應(yīng)該是百年前紀(jì)囊廷推廣種植后形成的，這些古茶樹(shù)很多是干徑10厘米以上的大樹(shù)。

　　第四茶質(zhì)較好。無(wú)工業(yè)遠(yuǎn)離交通干線及良好的自然條件，樹(shù)齡，生態(tài)狀況及傳統(tǒng)的加工工藝影響，小景谷茶區(qū)的茶質(zhì)較好。

　　第五在茶山上幾乎不存在用臺(tái)地茶摻老茶樹(shù)的問(wèn)題，茶山上近年也有部分臺(tái)地茶種植，但絕大部分都種大白茶，大白茶每千克價(jià)格比老樹(shù)茶高出近20元，不合算用大白茶（臺(tái)地茶）去摻老樹(shù)茶。

臺(tái)地茶什么時(shí)候開(kāi)始種植的

臺(tái)地茶就是人工種植、管理，每年都進(jìn)行修剪的茶園茶。喬木茶是指不經(jīng)人工修剪，讓茶葉自然生長(zhǎng)（小樹(shù)、大樹(shù)、古樹(shù)都屬于喬木茶）小樹(shù)茶、大樹(shù)茶、古樹(shù)茶（百年以上的茶樹(shù)）是按樹(shù)齡和茶樹(shù)大小來(lái)區(qū)分的，以前沒(méi)有古樹(shù)茶這個(gè)概念，只有小樹(shù)茶、大樹(shù)茶（老樹(shù)茶）這幾個(gè)稱(chēng)呼。