白茶沖泡不下沉

辣木茶沖泡后會懸浮在表面上。萊垍頭條

每一類茶葉的制作，都是一個不斷失水的過程。頭條萊垍

制茶的常見工序包括萎凋、殺青、揉捻等。從鮮葉采摘到攤晾，以及后續(xù)的高溫殺青、揉捻、干燥等，每一個環(huán)節(jié)都伴隨著水分的大量流失。萊垍頭條

對于具有后期轉(zhuǎn)化價值的茶類來說，比如普洱茶、白茶等，茶葉在存放過程中看似沒有明顯改變，內(nèi)質(zhì)和凈重卻在悄然發(fā)生變化。內(nèi)含物質(zhì)和外界空氣進行交換的同時，葉內(nèi)的水分也會慢慢逸散，這也是普洱茶存放多年后比新茶更輕的原因之一。萊垍頭條

從物理學的角度來說，任何物質(zhì)與水接觸時，密度小于水則漂浮，大于水則下沉。萊垍頭條

由于干茶的密度小于水分，剛遇水時便會漂浮在水面，隨著沖泡次數(shù)的增多，當茶葉吸收了足夠多的水分之后（密度變大），便會逐漸下沉至杯底。萊垍頭條

原料等級萊垍頭條

根據(jù)嫩度不同，茶葉的原料可以劃分出不同等級，芽葉越鮮嫩，對應的等級也就越高。頭條萊垍

不同茶類的選料標準也各不相同，比如綠茶的嫩度相對較高，普洱茶、黑茶等注重后期存放價值的茶類，則需拼配適當老葉，才能確保轉(zhuǎn)化時內(nèi)含物質(zhì)足夠豐富。萊垍頭條

雖然各類茶葉在制作時都會經(jīng)歷失水的過程，但是芽頭含量較高的茶類，比如綠茶、黃茶和白毫銀針等，在沖泡時接觸熱水后，吸水速度更快，因而能快速落入杯底；拼配了適當老料的普洱茶、黑茶等，回軟速度相對較慢，前幾泡有部分葉片浮于水面上就屬正?，F(xiàn)象。頭條萊垍

有茶友特別提到了“月光白泡幾次都沉不下去”，這是因為相較于常規(guī)白茶（芽頭含量高），月光白的原料主要為一芽二葉，沖泡時需與熱水充分接觸后才能慢慢沉入杯中。頭條萊垍

存儲年份萊垍頭條

在溫濕度適宜的倉儲環(huán)境中，茶葉存放年限越久，失水就越多。垍頭條萊

大部分老茶，尤其是撬茶時掉落的零散葉片，在沖泡時更容易出現(xiàn)漂浮于水面的情況。數(shù)泡之后，當長時間浸潤于水中、葉片再次吸收了足夠多的水分，茶葉的密度大于水，自然而然就會慢慢沉入杯底，這也是茶葉充分蘇醒、內(nèi)含物質(zhì)充分析出不可缺少的過程。條萊垍頭

白茶為什么沉不下去

浮起來的直接原因主要有：

一是水溫問題,熱些就會沉得多且快,涼些就慢.

二是有些茶天生骨子就輕,如黃山毛峰.

三是有些茶由于采摘過密,又施以催長素,茶葉長得很薄,人為造成茶葉骨子輕.

三是制作工藝造成的,蓬松的外形比緊結(jié)的外形容易浮上去.

但是茶葉不會總浮在水面上，剛沖水浮起來是因為茶是干的,葉片中有小氣孔,所以浮啦.熱水泡了,吸收了水分變重了,就沉下去了.再沖熱水,一是因為水流沖擊力,另外葉片中殘留的一點點小氣泡又受熱膨脹,給茶葉加大了浮力,有部分能浮起來.如果多沖幾次水,茶葉中吸收滿水份就浮不上來了

安吉白茶沖泡不下沉

1、茶葉的好壞跟是否在水中沉底是沒有關系的，有些茶葉就是上浮著的，有些茶葉就是沉底的，茶葉的品質(zhì)是不一樣的額，也不能一概而論。一般來講，茶葉先上浮，然后在中間漂浮一段時間最后沉底的茶葉是比較好的。

2、選購新茶要注意一看色澤、二觀外形、三聞香氣、四品茶味、五捏干濕。

白茶浮起來還是沉下去

《酬周相公見贈》年代：唐 作者：貫休

三界無家是出家，豈宜拊鳳睹新麻。幸生白發(fā)逢今圣，曾夢青蓮映玉沙。境陟名山烹錦水，睡忘東白洞平茶。喜擎繡段攀金鼎，謝脁余霞始是霞。

2.《懷東湖寺》年代：唐 作者：齊己

鐵柱東湖岸，寺高人亦閑。往年曾每日，來此看西山。竹徑青苔合，茶軒白鳥還。而今在天末，欲去已衰顏。

3、《將之湖州戲贈莘老》年代：宋 作者：蘇軾

余杭自是山水窟，仄聞吳興更清絕。湖中桔林新著霜，溪上苕花正浮雪。顧渚茶牙白于齒，梅溪木瓜紅勝頰。吳兒鲙縷薄欲飛，未去先說饞涎垂。亦知謝公到郡久，應怪杜牧尋春遲。鬢絲只好封禪榻，湖亭不用張水嬉。

4.《書喜》 年代: 宋 作者: 陸游

乞得身歸鏡水濱，此生真作葛天民。

眼明身健何妨老，飯白茶甘不覺貧。

甕酒又篘三斗熟，園花時報一枝新。

掛冠更作黃冠計，多事常嫌賀季真。

5.《贈雷僧》 年代: 宋 作者: 晁說之

留官莫去且徘徊，官有白茶十二雷。

便覺羅川風景好，為渠明日更重來。

6.《白山茶》 年代: 宋 作者: 劉學箕

白茶誠異品，天賦玉玲瓏。

不作燒燈焰，深明韞櫝功。

易容非世功，幻質(zhì)本春工。

皓皓知難污，塵飛謾自紅。

7.《醉歌》 年代: 宋 作者: 劉學箕

讀書求見古人心，閉門不知青春深。

夜來東風掃浮云，曉光薄林生遙岑。

搜尋不覺出門去，綠暗溪邊楊柳路。

詩章立顧不復作，會景那知自成句。

歸途晤晤誰與從，眼前物物俱春工。

崇桃積李事已晚，牡丹正麗酴醾稼。

白茶照人冰雪同，紅茶燒空猩血紅。

金沙雨晴翡翠積，海棠露濕胭脂重。

急呼詩月喚酒伴，高堂共泛琉璃鐘。

夜闌秉燭相對語，謾道今人不如古。

古士放達醒者稀，今人不飲徒自苦。

8.《偈頌七首》 年代: 宋 作者: 釋師一

破暑黃梅雨，清神白乳茶。

萬緣俱不到，物外野僧家。

白茶泡了茶葉沉不下去

沉底的茶葉一般比較飽滿、壯實，吸水過后，密度比水的密度大，因此下沉；

浮起來的直接原因主要有：

一是水溫問題,熱些就會沉得多且快,涼些就慢.

二是有些茶天生骨子就輕,如黃山毛峰.

三是有些茶由于采摘過密,又施以催長素,茶葉長得很薄,人為造成茶葉骨子輕.

三是制作工藝造成的,蓬松的外形比緊結(jié)的外形容易浮上去.

但是茶葉不會總浮在水面上，剛沖水浮起來是因為茶是干的,葉片中有小氣孔,所以浮啦.熱水泡了,吸收了水分變重了,就沉下去了.再沖熱水,一是因為水流沖擊力,另外葉片中殘留的一點點小氣泡又受熱膨脹,給茶葉加大了浮力,有部分能浮起來.如果多沖幾次水,茶葉中吸收滿水份就浮不

白茶沖泡不下沉什么原因

一、中投法

大多數(shù)品級的龍井白茶葉都可以使用中投法進行沖泡。

1、燙杯：在杯中注入適量開水后稍微搖動幾下，均勻的加熱杯身后倒出杯中熱水；

2、注水：在杯中注入三分之一容量的開水（龍井白茶的沖泡溫度一般在80℃~90℃之間）；

3、投茶：取適量茶葉投入杯中，并輕輕搖動杯子，使龍井白茶葉充分浸潤；

4、再注水：龍井白茶葉在水中浸潤一兩分鐘之后，葉片得到了充分的舒展，這時候再注水至七分滿；

5、品飲：待茶湯溫度不燙、不涼的時候品飲龍井白茶，并在杯中茶湯剩余三分之一時，再次注水進行第二泡；

6、一般來說龍井白茶可沖泡2~3次，超過三次之后的茶湯就寡淡無味了。

二、上投法

對于外形條索完整、嫩度較高的龍井白茶葉，我們一般采用上投法進行沖泡，充分展現(xiàn)出龍井白茶香高味濃的特點。

1、燙杯：在杯中注入適量開水后稍微搖動幾下，均勻的加熱杯身后倒出杯中熱水；

2、注水：將80℃左右的開水注入杯中至七分滿；

3、投茶：取適量茶葉投入杯中，并輕輕搖動杯子，使龍井白茶葉充分浸潤，注意不要加蓋子，以防燜熟茶葉；

4、品飲：待茶湯溫度不燙、不涼的時候品飲龍井白茶，并在杯中茶湯剩余三分之一時，再次注水進行第二泡；

5、一般來說嫩度較高的龍井白茶沖泡兩次即可，第三泡的茶湯滋味就開始變得寡淡。

白茶不沉底

推薦品種：福鼎大白茶苗、名山白毫131茶苗、福選9號茶苗、烏牛早茶苗、安吉白茶茶苗、蒙山9號茶苗、黃金芽茶苗、龍井43茶苗、中茶108茶苗、中茶302茶苗、名山特早芽213茶苗、名山早311茶苗、梅占茶苗、平陽特早茶苗、中黃3號等等。

炒成后的干茶條索緊結(jié)，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺；當碧螺春投入杯中，茶即沉底，瞬時間“白云翻滾，雪花飛舞”，觀其形，色嫩綠明亮，猶如雪浪噴珠，春染杯底，綠滿晶宮；飲其味，頭酌色淡、幽香、鮮雅；二酌翠綠、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘，真是其貴如珍，宛如高級工藝品，不可多得。