中國茶學專家

1.安徽農業(yè)大學茶學系

位于合肥,其前身是復旦大學茶葉專修科,1952年全國院校調整時復旦大學茶葉專修科被并入安徽大學農學院,1954年獨立建院,1956年由茶葉專修科改建為茶業(yè)系,學制由2年改成4年,茶業(yè)系分茶葉和機械制茶2個四年制本科及一個2年制茶葉經濟貿易專修科,1981年起招收碩士學位研究生,開設茶樹栽培學、茶樹育種學等課2.浙江大學茶學系

浙江大學“農業(yè)與生物技術學院茶學系”成立于1952年。前身為浙江農學院專修科,1956年改為4年制本科,1960年與中國農科院茶葉研究所合并,1966年系所分開,1978年招收碩士研究生,1986年建立博士研究生點,1987年開始招收博士研究生。1989年,其茶學專業(yè)被批準為茶學學科唯一的首批國家重點學科。設有茶樹育種學、茶樹栽培學等課程,育成“浙農12號，21號、25號、113號"國家級茶樹新品

3.四川農業(yè)大學茶學系位于雅安市,1976年建立,初期為2年制專修科,1977年改成4年本科學制,設有制茶教研室,茶樹栽培、茶葉審評等專業(yè)實驗室,附設實驗茶場、制茶車間等。開設茶樹栽培學、茶樹育種學、制茶學、茶葉生物化學、茶葉審評與檢驗等課程。種。程。

中國茶學名人

中華文明源遠流長，茶文化也在歷朝歷代中得以傳承發(fā)展，從古至今，經久不衰，堪稱中國的第五大發(fā)明。

在歷史的不同時期中，都有名人與茶相伴而生。今天，茶小白就跟大家分享歷史上三位著名的茶人，一起來看看他們和茶有著什么樣的故事。

茶圣·陸羽

“茶圣”陸羽是唐代當之無愧的茶人魁首，亦是我國飲茶史上品茶第一人!

陸羽一生愛茶，亦精通茶道，因創(chuàng)作了世界第一部茶葉著作《茶經》而聞名于世。

一部《茶經》既寫出了茶的靈魂，亦開啟了中華茶文化的歷史新篇章。

陸羽的偉大之處，在《茶經》得到了充分地體現(xiàn)，他創(chuàng)造了一套茶學、茶藝的思想，將飲茶提升到了一種文化的境界，從而讓飲茶走入了尋常百姓家。這正是后代奉陸羽為“茶圣”的主要緣由之一。

別茶人·白居易

中國的文人墨客對茶都情有獨鐘，韻味無窮的茶，同時也蘊含著智慧和文思。

說起“別茶人”白居易，便不得不提起他為答謝好友而寫的一首詩《謝李六郎中寄新蜀茶》。

“不寄他人先寄我，因緣我是別茶人。”詩中說到他在收到友人寄來的茶葉后，便迫不及待開始煮茶，同時也提到了，他是善于鑒茶識水的“別茶人”，因此友人才會以茶相贈，聊表心意。

白居易為茶所寫的詩作還有許多，如《何處堪避暑》、《琴茶》、《食后》等詩篇中都毫不掩飾地表達了對茶的喜愛，可謂不折不扣的“別茶人”。

白居易不僅飲茶，而且還親自種茶，享受回歸自然的閑適?！妒澈蟆分?，一句“寧可食無肉，不可居無茶”，便寫出了白居易持坦然之心，以茶為友，徜徉于茶詩之間的晚年生活。

茶皇·乾隆

清代乾隆皇帝，他雅愛香茗，幾乎品盡天下名茶，寫下了不少詠茶詩詞。

其不僅對泡茶的水質和茶具都細致研究，更首次提出“咀嚼四顧甘”的品茗方法，細啜慢飲品味茶的清香甘甜，堪稱歷代帝王中愛茶第一人。

乾隆皇帝愛茶，更懂得“以茶治國”。他品茶論道，用茶溝通，憑茶馭人，將茶之道中博大精深的哲理融匯到治國之道，首創(chuàng)“三清茶”，用梅花佛手、松仁入茶，惠送群臣，警示為臣應清如茶水，廉明公正。

除此之外，他為了創(chuàng)辦“經筵茶典”而招攬人才并親自講授;提出將茶禮、茶儀作為講政德，倡清廉、崇禮儀的方針。

盡管日理萬機，但以茶養(yǎng)生的“茶皇”乾隆皇帝開創(chuàng)了乾隆盛世，退位后則每天悠閑品茗，安享晚年，活到了88歲，成為中國皇史的壽魁君王。

或許這與他“朝聽潺潺流水，悠閑煮泉烹茗”的生活有著密不可分的關系。

歷史不僅僅是過去，我們現(xiàn)在的很多事物都是從古至今歷代相傳。而茶是大自然的饋贈，也是中國傳統(tǒng)文化的象征。

它承載著許多故事，穿越歷史的長河來當我們身邊，歷久彌香，值得我們細細回味。

中國茶學專家有哪些

中國古代書法家：

1 王羲之 2 王獻之 3 趙孟頫 4米芾 5 顏真卿

6 董其昌 7 蘇軾 8 智永 9 黃庭堅 10 蔡襄

11 歐陽詢 12 柳公權 13 張旭 14 鍾繇 15 蔡京16 楊凝式 17 陸機 18 索靖 19 褚遂良 20 虞世南 21 懷素 22 徐季海 23 薛稷 24 王珣 25 王鐸 26 祝允明 27 傅山 28 王寵 29 李斯 30 李建中 31倪元璐 32 黃道周 33 張瑞圖 34 陸柬之

35 何紹基36 康里子山 37 文征明 38 劉墉

39 趙之謙 40 朱耷 41 趙佶 42 鄧石如 43 金農 44 倪瓚 45 趙構 46 康南海 47 王文治 48 宋克 49 李世民 50 鄭燮

1.王羲之

東晉人，在我國書法發(fā)展史上有繼往開來的巨大貢獻，被尊為“書圣”。最出名的作品要數被喻為“天下第一行書”的《蘭亭序》，變化多端令歷代書家都自嘆不如，其它作品如《十七帖》、《樂毅論》、《喪亂帖》、《快雪時晴帖》等，影響深遠，后來的書家?guī)缀鯖]有不臨摹過王羲之法帖的，連唐朝的太宗皇帝也命人從民間大量收集他的字來集成《圣教序》。此外，王羲之另一個功勞就是書體變法，將帶隸味的行書改良為真行草體，如果說漢朝的劉德升創(chuàng)造了行書，那么東晉的王羲之就是將行書完善并發(fā)揚光大，故而難得，當推為第一。

2.王獻之

王羲之的第七子，幼年隨父學書法，尤以行草著名，書法史上被譽為“小圣”，與其父并稱為“二王”。雖承家法，但并不墨守成規(guī)，博取眾長，敢于創(chuàng)新，一反其父書法的 “內拓”而轉為“外拓“，筆法媚趣雍容?？瑫浴堵迳褓x十三行》為代表，行書以《鴨頭丸帖》最著，草書名作《中秋帖》列為清內府“三希帖”之一?？上於势洳牛氖q就病逝，如王獻之能再存活二十年，相信其書藝上的成就必超其父。

3.趙孟頫

與歐陽詢、顏真卿、柳公權并稱“楷書四大家”，三個在唐朝，唯趙孟頫是元代的。他多才多藝，以書法和繪畫成就最高，其中書法篆籀分隸真草書俱佳，以真書、行書造詣最深、影響最廣,代表作有《膽巴碑》、《洛神賦》等，世稱“趙體”。書法外貌圓潤而筋骨內涵，點畫遒勁，結體秀美，外似柔潤而內實堅強，屬于秀美一派書法。

4.米芾

宋四家蘇黃米蔡，如果不論蘇東坡一代文豪的地位和黃庭堅作為江西詩派的領袖的影響，就書法藝術而言，米芾功力最為深厚，尤其是行書成就最大。傳世墨跡有《蜀素帖》、《苕溪詩帖》、《拜中岳命帖》、其作書謂“刷字”，尤以《蜀素帖》為代表，放縱不羈、以側取妍，八面出鋒，也曾作為我學行書主攻的范本之一。另外，米芾擅長臨摹古人書法，可以達到亂真程度。

5.顏真卿

唐朝大書法家，以其豐腴雄渾，大氣磅礴的“顏體”名世，對后世影響巨大?？瑫碜饔小抖鄬毸?、《勤禮碑》、《麻姑仙壇記》等，一改王羲之以來的秀美之風及初唐瘦硬的書法標準，轉為陽剛之美，可謂楷書藝術的巔峰。另外，他在行書領域上也有很高深的造詣，《祭侄稿》被喻為“天下第二行書”。

6.董其昌

明代書畫家，曾居松江。擅畫山水，師法董源、巨然、黃公望、倪瓚，筆致清秀中和，恬靜疏曠；用墨明潔雋朗，溫敦淡蕩；青綠設色古樸典雅。以佛家禪宗喻畫，倡“南北宗”論，為“華亭畫派”杰出代表。其畫及畫論對明末清初畫壇影響甚大。書法出入晉唐，自成一格，能詩文。存世作品有《巖居圖》《秋興八景圖》《晝錦堂圖》等。著有《畫禪室隨筆》、《容臺文集》等，刻有《戲鴻堂帖》。他的書法兼有“顏骨趙姿”之美。

7.蘇軾

宋代大文學家蘇東坡散文列入唐宋八大家，詞章開創(chuàng)了“豪放派”先河。其書法一變唐“尚法”傳統(tǒng)，追求個性解放的“尚意”,充當了不斷改革書法藝術的“鋒線人物”，與黃、米、蔡并稱“宋四家”。坡之書法喜用臥筆偏鋒，字勢往往偃仰傾仄，故能給人圓勁寬博意忘工拙的酣暢感覺，也使我們領略到縱逸豪放、平淡天真的人生。

8.智永

王羲之七世孫，早年出家，書風受家法影響較大，習字很刻苦，相傳幾十年不下樓，終成一代大書法家。當時的求書者門庭若市，以致寺內的木門檻也被踏穿了。最著名的是飄逸俊秀的《真草千字文》，被視為學習草書的最佳范本。

9.黃庭堅

行書雄強雋逸，結構奇特，風格突出。其字中宮收緊、四面開張，最為明顯之處是結體中往往主筆寫得特別夸張，人稱“山谷體”，與其師蘇軾一起成為北宋書壇杰出的代表，讓宋代書風徹底擺脫唐代書風的束縛。主要代表作有《松風閣》、《經伏波神祠詩》等。

10.蔡襄

北宋著名書法家，政治家，茶學專家，權相蔡京的從兄。為人忠厚、正直，講究信義，且學識淵博，書藝高深，書法史上論及宋代書法，素有“蘇、黃、米、蔡”四大書家的說法，蔡襄書法以其渾厚端莊，淳淡婉美，自成一體。

11.歐陽詢

歐陽詢楷書法度之嚴謹，筆力之險峻，世無所匹。書法最初從王羲之中取法，又參合了六朝碑書后獨辟蹊徑自成一家，世稱“歐體” 當時被稱之為唐人楷書第一，可以說初唐書法是歐陽詢的時代。代表作當數《九成宮醴泉銘》，被譽為“楷書之極則”，倍受人們喜愛。其它還有《化度寺邕禪師塔銘》《虞恭公溫彥博碑》《皇甫誕碑》、《夢奠帖》等稱名于世。

12.柳公權

柳公權的書法在唐朝當時極負盛名，他吸收了歐陽詢的嚴謹險絕和顏真卿雄渾寬博而形成一種點畫瘦勁、骨力遒勁的“柳體”，與顏真卿并稱“顏筋柳骨”。民間更有“柳字一字值千金”的說法，代表作有《玄秘塔碑》、《神策軍碑》、《金剛經刻石》等，成為后世最多人學習的楷模。

13.張旭

唐代書法家。 以草書著名，與李白詩歌，裴旻劍舞，稱為【三絕】[1] 。詩亦別具一格，以七絕見長，與李白、賀知章等人共列飲中八仙之一。與賀知章、張若虛、包融號稱“吳中四士”。書法與懷素齊名。

14.鐘繇

三國時期曹魏著名書法家、政治家。在書法方面頗有造詣，是楷書（小楷）的創(chuàng)始人，被后世尊為“楷書鼻祖”。

15.蔡京

蔡京北宋宰相、書法家。他的藝術天賦很高，時有“才子”之稱，他在書法、詩詞、散文等領域都有輝煌表現(xiàn)，存世書跡有《草堂詩題記》《節(jié)夫帖》《宮使帖》。

16.楊凝式

楊凝式在書法歷史上歷來被視為承唐啟宋的重要人物。他的書法初學歐陽詢、顏真卿，后又學習王羲之、王獻之，一變唐法，用筆奔放奇逸。無論布白，還是結體，都令人耳目一新。其代表作有《韭花帖》、《盧鴻草堂十志圖跋》、《神仙起居法》和《夏熱帖》等。

17.陸機

漢、晉以來，北方文化一直占主導地位，衛(wèi)瓘、索靖的書法都是北方書風。而陸機是南方文化的代表人物，其書法也是如此。他書寫的《平復帖》，是現(xiàn)存最早的寫在紙上的書跡，也是我國書法史上存世最早的名人書法真跡。陸機《平復帖》被評為九大“鎮(zhèn)國之寶”。作者用禿筆寫于麻紙之上，墨色微綠。筆意婉轉，風格平淡質樸，其字體為草隸書。

18.索靖

西晉將領、著名書法家，敦煌五龍之一。索靖善章草，傳張芝之法，其書險峻堅勁。其章草書，自名“銀鉤蠆尾”。時稱“衛(wèi)瓘得伯英之筋，索靖得伯英之骨?！彼骶刚虏葑猿梢患遥茝垜循徳u道“幼安善章草，書出于韋誕，峻險過之，有若山形中裂，水勢懸流，云嶺孤松，冰河危石，其堅勁則古今不逮?！敝小恫輹鵂睢?。

19.褚遂良

初唐四大書家之一。褚遂良書法的線條充滿生命，書家的生命意識也融入結構之中。

20.虞世南

日本學界稱歐陽詢、褚遂良、虞世南為“初唐三大家”。虞世南是跟從王羲之的七世孫、隋朝書法家智永禪師學習書法的。他的字用筆圓潤，外柔內剛，結構疏朗，氣韻秀健。傳說唐太宗學書就是以虞世南為師。虞世南的代表作有《孔子廟堂碑》。

21.懷素

他是書法史上領一代風騷的草書家，他的草書稱為“狂草 ”，用筆圓勁有力，使轉如環(huán)，奔放流暢，一氣呵成，與唐代另一草書家張旭齊名，人稱“張顛素狂”或“顛張醉素 ”。

22.徐季海

徐浩宇顏真卿生卒時間幾乎同步，其書名長時間居于顏真卿之上，《朱巨川告身》用筆敦厚飽滿，自有一股雍容沉穩(wěn)、從容不迫的氣質。

23.薛稷

唐代畫家書法家，工書法，師承褚遂良，與虞世南、歐陽詢、褚遂良并列初唐四大書法家。存世的《信行禪師碑》，越王貞撰，神龍二年(706)立在長安，是其代表作。

24.王珣

其代表作《伯遠帖》是東晉時難得的法書真跡，且是東晉王氏家族存世的唯一真跡，一直被書法家、收藏家、鑒賞家視為稀世瑰寶。

25.王鐸

王鐸書法獨具特色，世稱“神筆王鐸”。他的書法與董其昌齊名，明末有“南董北王”之稱， 他書法用筆，出規(guī)入矩，張弛有度，卻充滿流轉自如，力道千鈞的力量。王鐸擅長行草，筆法大氣，勁健灑脫，淋漓痛快。

26.祝允明

祝枝山所書寫的“六體書詩賦卷”、“草書杜甫詩卷”、“古詩十九首”、“草書唐人詩卷”及“草書詩翰卷”等都是傳世墨跡的精品。并與唐寅、文徵明、徐禎卿齊名，明歷稱其為“吳中四才子”之一。

27.傅山

傅山本是一個忠厚老實的學問人，淡于名利，勤于讀書。他的書法初學趙孟頫、董其昌，幾乎可以亂真。他所提出的“四寧四毋”理論極其精辟，對整個藝術范疇有著普遍意義和深遠影響。“寧拙毋巧，寧丑毋媚，寧支離毋輕滑，寧真率毋安排”。

28.王寵

疏淡空靈而又逸筆草草。這種講究技巧而又自然流露的書法功力與蕭散灑脫的雅玩心態(tài)，正是他科考屢次應試不第，進而沉湎于書畫、寄情于山水的結果。

29.李斯

魯迅曾經大力稱贊李斯，被稱為書法筆祖。李斯書寫的刻石有《泰山封山刻石》《瑯琊刻石》和《嶧山刻石》等。

30.李建中

北宋書法家，李建中書得歐陽詢法，遒勁淳厚。行筆尤工，多構新體；草隸篆籀亦妙，人多以為楷模。擅草、隸、篆、籀、八分等書體，多構新體，師法顏真卿及魏晉書風。其書筆致豐腴肥厚，結體端莊穩(wěn)健，風格豐肌秀骨，氣宇軒朗。有墨跡《同年帖》、《寶宅帖》。

31.倪元璐

倪元璐的行草書用筆鋒棱四露中見蒼渾，并時雜有渴筆與濃墨相映成趣，結字奇?zhèn)榷嘧?，人曾戲稱“刺菱翻筋斗”，其棱峭生動之姿被刻畫得淋漓盡致。他書法風格的形成，除了他善于從王右軍、顏魯公和蘇東坡等古人的經典中得到滋養(yǎng)，更在于他的“新理異態(tài)”使其能自出新意。

32.黃道周

明末學者、書畫家、文學家、儒學大師、民族英雄。 黃道周學問淵博，精天文歷數諸術，工書善畫，以文章風節(jié)高天下，為人嚴冷方剛，不諧流俗。著有《易象正》、《三易洞璣》、《太函經》、《續(xù)離騷》、《石齋集》等?！?/p>

33.張瑞圖

書法奇逸，峻峭勁利，筆勢生動，奇姿橫生，鐘繇、王羲之之外另辟蹊徑，為明代四大書法家之一，與董其昌、邢侗、米萬鐘齊名，有“南張北董”之號；又擅山水畫，效法元代黃公望，蒼勁有勁，作品傳世極希。

34.陸柬之

虞世南的外甥，“落筆渾成，恥為飄揚綺靡之風，”故有“晚擅出藍之譽”。傳世書跡以《五言蘭亭詩》刻帖與《書陸機文賦》墨跡為最著名。

35.何紹基

書法初學顏真卿，又融漢魏而自成一家，尤長草書。有《惜道味齋經說》、《東洲草堂詩·文鈔》、《說文段注駁正》等著。

36.康里子山

康里子山（1295-1345）是元代頗有影響的人物，他既是朝廷重臣，也是罕見的少數民族漢學名流和書法家。

茶葉權威專家

陸羽精于茶道,以著世界第一部茶葉專著《茶經》而聞名于世,被后人稱為"茶圣"。 也有稱其“茶神”的。

中國十大茶學專家

味覺是一種非常主觀的感受，受到個人的身體狀況和從小的飲食習慣的深刻影響。所以是沒有辦法通過味覺來得出公正的評比的，一千個人有一千個答案。

十大名茶里有六款綠茶，其實也是受到了審評人員的喜好所影響。西湖龍井茶（杭州）、洞庭碧螺春（江蘇）、黃山毛峰（安徽）、廬山云霧茶(江西)、六安瓜片（安徽）、君山銀針（湖南）、信陽毛尖（河南）、武夷巖茶（福建）、安溪鐵觀音（福建）、祁門紅茶（安徽）。其中三款還是安徽的茶，很難說不是受到中國第一個茶專業(yè)學科設在安徽農業(yè)大學的影響。

我剛開始喝茶就是喝武夷巖茶，接觸的都是很優(yōu)質的產品。有段時間很狂熱的學茶，到處找茶喝做對比。因為沒有真正接觸到高品質的茶，一度認為沒有什么茶能比得上巖茶，巖茶就是天下第一的茶。直到有一次喝到了一泡高品質的信陽毛尖，才知道綠茶是可以這么好喝的！

后來喝到了純料的古樹普洱生茶，才打破生茶不能喝，非常寒的觀念！又接觸了高品質的茯磚、龍井等茶，才明白了在不同的時間與身體狀態(tài)下，每種茶都各有其優(yōu)點。如果不加上一些前提條件，是很難去評價那一種茶是最好的。要相信那些經過上百年時間考驗的名茶，你覺得不好喝，是你還沒有喝到真正高品質的茶。

學會放開胸懷去包容，接受各種不同茶的美好。不再偏執(zhí)的去尋找“最好”，更科學客觀的去評價一個事物的多樣性。這時發(fā)現(xiàn)自己走出了瓶頸，在茶學上才得到了突飛猛進的進步。

每個人的口味都不一樣，身體狀況也不同，每個人都可以評出最適合自己的十大名茶，世界上最美味的茶。但味道不是茶最重要的東西，喝完身體舒不舒服，長期喝是否對自己的健康有益才是評比的第一標準。

中國茶學專家排名

福建農林大學的茶學專業(yè)為國家一流專業(yè)。就業(yè)可以去高校，職業(yè)技術學院，中專，也可以去茶科所?，F(xiàn)在學校學茶的氛圍也比較濃厚，茶館很多，福建茶產業(yè)規(guī)模大的。學校也會邀請茶行業(yè)的專家來學校開講座。如果真的想學茶學的話。將來就業(yè)很不錯。是個很不錯的選擇。

中國茶學專家名單

太湖縣產茶歷史悠久，明、清年間所產芽葉列入戶部貢品，其時出產的“南陽谷尖”享譽皖西南。一九八六年四月，在著名茶學專家陳椽教授親臨指導下，發(fā)掘歷史名茶“南陽谷尖”，采用特殊工藝創(chuàng)制而成，易名為“天華谷尖”?！疤臁币鉃樯街?，“華”意為物之精，“谷”喻茶形又指時令谷雨。其原料采制和制作工藝非?？季浚嗡频竟?，色澤翠綠，香氣高長，湯色碧綠，滋味鮮爽，葉底勻整嫩綠明亮，以味道濃厚、持久耐泡而著稱。

“天華谷尖”自87年恢復生產以來，87-88連續(xù)兩年經省茶學會評為全省名茶，89年被農業(yè)部評為部優(yōu)名茶，98年經省農業(yè)廳復評為省何必農產品，并多次在國際、國內茶葉博覽會上獲金獎，2002年3月被中國綠色食品發(fā)展中心審定為綠色食品茶，2002年底被安徽省政府授予安徽名牌產品，2000-2002年連續(xù)3年通過農業(yè)部茶葉質量檢測中心檢測認定為營養(yǎng)、安全、無公害農產品。

著名茶學家

陸羽，唐代茶學家，被譽為“茶仙”，尊為“茶圣”，祀為“茶神”，撰《茶經》三卷，他也很善于寫詩，但其詩作目前世上存留的并不多?！度莆摹反嫖奈迤?，《全唐詩》存詩二首。