茶葉炒蝦的做法大全

龍龍美食社給大家介紹一下，希望對您有所幫助。

一、蝦仁的介紹

二、蝦仁雞蛋炒黃瓜的方法

三、蝦仁使用的禁忌

干蝦仁想炒著吃是有很多種做法的，但是炒之前一定要開水燙泡，一是去咸，二是去晾曬過程中的一些殘留物。然后煮熟配綠色菜炒都可以。煮3、5分鐘即可。如果燉菜或湯就不用先煮熟。比較配蝦仁的菜：可單獨配西蘭花、西芹、香芹、黃瓜、苦瓜、絲瓜、青椒、木耳、油菜、荷蘭豆或毛豆都可。也可單獨炒蝦也很好吃和西蘭花炒時要先開水加油和糖焯西蘭花，2分鐘即可。瀝干西蘭花，熱油下蒜末炒香，下蝦翻炒，再下西蘭花翻炒加調(diào)味料炒勻即可。也可豐富些：西蘭花、胡蘿卜、百合、蝦西芹、胡蘿卜、蝦青椒、紅椒、黃椒、蝦，也可青椒單獨配蝦炒荷蘭豆、蝦黃瓜片、蝦香菇、雞胸肉煮熟撕絲、芹菜、蝦木耳、黃瓜、蝦絲瓜、蝦干蝦仁燉菜不是很多，因為蝦仁爆炒比較好吃，可以試試豆腐和蝦燉。其實干海鮮（包括蝦、魷魚、海鰻、淡菜、等）和蘿卜、和冬瓜做湯是最好的，特別是干小魷魚煲湯對女性補血非常棒。

蝦仁黃瓜，炒雞蛋的方法：

木耳蝦仁?炒黃瓜?

1.木耳泡發(fā)，都不用怎么擇的

2.蝦仁?兒包好

3.黃瓜?洗凈

4.蝦仁?打入一個雞蛋?，還勻

5.鍋燒熱，倒油，下雞蛋蝦仁

6.，定型后在翻炒，盛出備用

7.鍋里有底油。下木耳翻炒

8.黃瓜切丁

9.下黃瓜，炒好的蝦仁兒，加生抽，加洋蔥片提味，翻炒均勻

10.裝盤小貼士蝦仁兒放個雞蛋裹勻，一起炒更嫩

蝦仁使用的注意事項。

1、上火的人士，體內(nèi)有熱毒未清的人士，不易食用蝦仁。

2、過敏性鼻炎、過敏性皮炎、支氣管炎患者，不宜食用蝦仁，蝦仁可能會成為過敏源，加重病情。

3、皮膚疥癬者，不宜食用蝦仁，蝦屬于發(fā)物，皮膚過敏者不宜食用。

4、蝦仁不能和柿子、石榴、山楂、葡萄一同食用，一同食用會引起腹瀉、嘔吐、惡心、頭暈等狀況

蝦仁的食用禁忌：

1.蝦+南瓜：會引起腹瀉、腹脹 ;

2.蝦+荷蘭豆：會易中毒 ;

3.蝦+苦瓜：會易中毒 ;

4.蝦+葡萄：會刺激腸胃道 ;

5.蝦+紅棗：會中毒 ;

6.蝦+茶：會阻礙蛋白質(zhì)吸收 ;

7.蝦+橙子：會產(chǎn)生毒素 ;

8.蝦+番茄：會導(dǎo)致食物中毒 ;

9.蝦+山藥：會導(dǎo)致腹痛、惡心、嘔吐等癥狀；

10.蝦+洋蔥：形成草酸鈣產(chǎn)生結(jié)石 。

茶葉炒蝦的做法大全視頻

茶葉其實可以用來炒蝦喔，估計很多人都不知道。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“茶葉蝦怎么做提前腌制下會更入味”，一起來看下吧!

首先來看下茶葉蝦怎么做：

材料：

新鮮基圍蝦一斤、大蒜半頭、面包糠、綠茶適量、白酒、胡椒粉、鹽、蔥姜、淀粉

步驟：

1、首先先把基圍蝦清洗干凈，挑去蝦線減去蝦須，蔥姜剁成末備用。

2、然后少許開水沖一撮綠茶，最好是龍井茶，待茶葉完全泡開并涼透。因為龍井茶含有一股清香味，這樣炒出來的蝦才更好吃。

3、再將泡過后的茶葉水倒在鮮蝦上，并加入2小勺鹽、幾滴白酒、蔥姜末腌制半小時，將茶葉分離出來瀝干備用，裝在小碗里晾干水分，一會要開炒的。

茶葉炒蝦用什么茶葉

茶燜大蝦，吃慣了油燜大蝦的你是不是感覺到了有絲絲膩，清香的茶葉搭配大蝦，是不是搭配十分新穎呢。在這個越來越注重養(yǎng)生的時代，人們對飲食的健康越來越重視，既要美味又不能太過于油膩為身體添加負擔。而這道菜剛剛好符合這一點，快動手制作吧！

主料

對蝦 ：350

黃山毛峰 ：8

輔料

蔥 ：適量

料酒 ：20ml

番茄醬 ：40

生抽 ：10ml

白糖 ：8

鹽 ：2

水淀粉 ：適量

芝麻 ：5

枸杞 ：適量

姜 ：適量

具體步驟

第一步

1.準備好所有的食材。

第二步

2.黃山毛峰開水沖泡備用。

第三步

3.枸杞清水浸泡洗凈備用。

第四步

4.對蝦剪去蝦須備用。

第五步

5.處理好的對蝦洗凈加少許料酒腌制片刻。

第六步

6.泡好的茶葉過濾備用。

第七步

7.取一個小碗加入番茄醬，生抽，糖，料酒，鹽拌均勻。

第八步

8.炒鍋倒油燒熱倒入泡過的茶葉如果中小火翻炒。

第九步

9.炒制茶葉酥脆放入芝麻繼續(xù)翻炒。

第十步

10.然后再加入枸杞翻炒片刻盛出備用。

第十一步

11.底油爆香蔥姜。

第十二步

12.倒入對蝦翻炒。

第十三步

13.加入調(diào)好的料汁。

第十四步

14.再加入適量的茶葉水。

第十五步

15.加蓋大火燜燒5-8分鐘

第十六步

16.淋入少許水淀粉勾芡。

第十七步

17.燒好的對蝦擺盤后，在上面放入炒至酥脆的茶葉芝麻枸杞即可。

茶葉炒蝦的做法大全圖解

茶葉可是寶，自從用茶葉燉了大豬肘子后，今天又用茶葉炒了大蝦，非常好吃?！

主料

綠茶適量

明蝦700克

輔料

姜絲適量

小蔥適量

蒜末適量

蒸魚豉油適量

白糖適量

1. 明蝦用剪刀剪開蝦背，用牙簽挑出蝦線，將綠茶用開水沖泡待用，將蔥白和蔥綠分開，姜切絲，蒜切末。

2. 將蔥和姜放入泡好的茶水里浸泡，待茶水涼后再放入蝦浸泡5分鐘，這樣去腥味極好。

3. 鍋中倒入適量的油，將泡過的茶葉用廚房紙擦干，倒入鍋內(nèi)小火炒至茶葉變黃撈出備用。

4. 炒過茶葉的底油，再將蔥姜蒜倒入爆香。

5. 隨后再倒入蝦，炒至變色。

6. 加入蒸魚豉油和白糖翻炒均勻。

7. 最后加入茶葉一起翻炒均勻，香味撲鼻即可。

8. 最后裝盤，加入幾片檸檬即可。

茶葉蝦怎么做好吃竅門

不可以：因為魚蝦對水質(zhì)的要求特別的嚴格，必須是特別清澈的水才可以，而茶葉水極有可能會腐敗變質(zhì)，滋生細菌和有毒有害物質(zhì)，如果倒入井水的話，會嚴重的影響水的水質(zhì)，養(yǎng)魚蝦的話很容易造成死亡，即便沒有死亡，也會影響正常的生長發(fā)育，魚蝦肉也不是很好吃，所以還是不要這樣做為好！

蝦炒茶葉怎么樣做

步驟1

蝦白洗刷干凈，剪去蝦須和去頭前半部分，掰開蝦頭和蝦身，用廚房??，剪開，在第二節(jié)處用牙簽挑去蝦腸，現(xiàn)在的蝦白很多膏，記得不要去掉綠色的蝦膏，我第一次做不知道，以為是臟東西，全部洗干凈去了，好浪費。

步驟 2

燒水泡好鐵觀音，五分鐘后撈出茶葉，晾涼茶水后放入切好的蔥、姜和鹽，放蝦一起泡五分鐘

步驟 3

放油爆香蒜和茶葉撈起，加油放入蝦，炸至金黃，倒入撈起的茶葉和蒜榨干；不喜歡太干的，可以放點泡蝦的茶水燜一下。茶葉清香混入蝦體，一口下去茶香蝦香，美味無比。

茶葉炒蝦圖片

1. 大閘蟹

大閘蟹都是用水草鍋中繩子來捆扎的，這種就會使得大閘蟹動彈不得。在廣東，大閘蟹意指：這就好比股市被套牢而無法脫身的股民。所以對于炒股和做生意的人，年夜飯?zhí)貏e忌諱上大閘蟹。

年夜飯最忌諱的一道菜，年夜飯最忌諱什么菜

2. 炒魷魚

年夜飯最忌諱的一道菜，年夜飯最忌諱什么菜

炒魷魚是被公司辭退的意思，大過年的，我想誰都不希望突然就被公司辭退吧。年夜飯里，是不允許上炒魷魚這道菜的，長輩看到特別忌諱。

3. 冬瓜燉豆腐

年夜飯最忌諱的一道菜，年夜飯最忌諱什么菜

一般來說，也只有白事才會做素菜，其實冬瓜豆腐最為常見。大過年那么喜慶熱鬧的日子，可千萬別做冬瓜豆腐的菜式，否則端上桌都會被長輩罵慘。

4. 大頭蝦

大頭蝦，意指：粗心、糊涂、記性不好的人。蝦這種食材可以做的菜式也多，比如水煮大蝦、蒜蓉開背蝦、咖喱炒蝦、茶葉炒蝦、椒鹽蝦等等，不過知道大頭蝦這個寓意不太好的菜后，年夜飯還是能不上就不上吧。

茶葉蝦的做法大全家常

1買來的蝦去掉蝦線，蝦槍，蝦腳后洗凈備用。

2用料酒腌制5分鐘。

3綠茶用中等熱水泡開。

4泡開后把茶葉濾出，控干水分，切點姜蒜片。

5鍋里倒少量的油加熱后把茶葉倒入，中小火，翻炒出香味后撈出備用。

6鍋里重新再倒點油爆香姜蒜片。

7爆香后把腌好的蝦倒入鍋內(nèi)。

8翻炒變色之后加入生抽，料酒，鹽和白糖個半勺，炒勻。

9調(diào)料汁燒的差不多快干的時候，倒入2勺剛才泡好的綠茶，繼續(xù)翻炒。

10等茶香味出來后，把先前炒好的茶葉倒進去快速翻炒出鍋。

11茶香撲鼻的蝦就做好了。

蝦仁炒茶葉的做法

1、主材：新鮮基圍蝦一斤、大蒜半頭、面包糠、綠茶適量。

2、配料：白酒、胡椒粉、鹽、蔥姜、淀粉。

3、首先先把基圍蝦清洗干凈，挑去蝦線減去蝦須，蔥姜剁成末備用。

4、然后少許開水沖一撮綠茶，最好是龍井茶，待茶葉完全泡開并涼透。因為龍井茶含有一股清香味，這樣炒出來的蝦才更好吃。

5、再將泡過后的茶葉水倒在鮮蝦上，并加入2小勺鹽、幾滴白酒、蔥姜末腌制半小時，將茶葉分離出來瀝干備用，裝在小碗里晾干水分，一會要開炒的。

6、腌制半小時后，把蝦瀝干水分，在蝦涼面沾一層薄淀粉，這樣就能準備下蒦了。

7、然后再鍋里放一大勺油，油熱后將蝦放進去，煎熟一面翻另一面，直到蝦顏色鮮紅即可夾出。目的是讓炒干蝦的多余水分，讓外殼和蝦肉分離，取出。

8、再第二次在鍋里加入新鮮的油燒熱，然后把蝦第二次放進去炸，外殼就很酥脆了，然后就把瀝干水的茶葉放進去一起翻炒，等到茶葉和蝦裹在一起了，香味出來了，加點鹽，出鍋。

綠茶炒蝦的做法大全

只能說是中國菜，哈哈。不過比較早有茶葉蝦做法而且聞名全國的應(yīng)該還是浙江、蘇杭一帶。說是這一帶的菜系也是有一定的依據(jù)。

中國人對于茶的喜愛世人皆知，所以對于茶的美味探索不會只停留在沖泡階段，這些年出了很多關(guān)于茶的一些美食，像茶葉蝦，茶葉排骨，肉骨茶等等。很難講茶葉蝦是哪個地方的菜，但它的產(chǎn)生離不開人們對于茶的喜愛。也離不開這些盛產(chǎn)茶葉、喜歡茶葉的地方。