用什么鍋炒茶葉最好呢

用鐵鍋炒制綠茶的程序：

1、洗鍋，生火燒熱鍋；由于茶葉需要烘焙，量也較大，所以最好選用柴火灶。把鍋洗凈，生火并將鍋燒熱。倒入采摘回來的茶葉，用竹筷反復翻動，直到將茶葉炒軟，此時需大火。

3、裝入簸箕；將炒軟的茶葉盛出，裝入簸箕。盛出茶葉后，將鍋洗凈。

4、揉搓（搓茶）；擦茶需趁熱，用手反復揉搓，跟揉面差不多。將手在冷水中浸濕，這樣就不怕燙啦。

當茶葉揉搓成一團，感覺茶葉也涼了后，將揉成團的茶葉散開，這一遍搓茶就算結(jié)束啦。

5、重炒并重復揉搓；將搓好的茶，放入熱鍋中再炒熱。

同樣用筷子來回翻動至，直到茶葉充分加熱，后再裝出揉搓。重復5遍炒、搓過程才能制出好茶。

6、烘焙制干；經(jīng)過五遍反復炒、搓過程后，將最后一遍搓過的茶，放入熱鍋內(nèi)，來回翻動五——十分鐘，接近干燥時需停止翻動，避免碎。最后熄滅明火，用灶內(nèi)余燼烘干即可。

炒茶葉的鍋

炒茶葉不可以用平時燒菜的鍋

1、自己摘的新鮮茶葉是不能直接炒的，應(yīng)該先把采摘回來的新鮮茶葉放在陰涼通風的地方攤開晾曬，大約尾吊6小時左右，中途要翻動3~5次，使茶葉變軟，這時的茶葉才會慢慢散發(fā)出香味兒，隨后才能入鍋炒。

2、炒茶葉的時候一定要準備無油無水的鐵鍋，平時家中炒菜已經(jīng)沾過油的鍋是不能用來炒茶葉的，因為如果鍋中有油脂殘留，就會影響茶葉的質(zhì)量。把鍋放在火上，火開到最大，把鍋加熱到200度左右，再把準備好的茶葉放到鍋中快速的翻炒。

炒菜的鍋能炒茶葉嗎

舊的鐵鍋不能炒茶葉，因為舊的鐵鍋是經(jīng)過使用之后炒了其他的東西，這樣在炒茶葉就會串味，所以炒茶葉必須要用新鍋，因為有新鍋是沒有使用過的，炒茶葉就不會串味，所以炒茶葉是一個相當靠手藝的技術(shù)活，并且對所有的工具要求都是很嚴格的

在家炒茶葉用什么鍋

工具/原料：簸箕、炒鍋、手套。

方法/步驟：

1.把采來的新鮮茶葉用簸箕晾干水分。

2.專用炒茶鍋清洗干凈加熱。

3.抓一把茶葉放在熱鍋中，炒茶師傅右手戴上專用帆布手套，開始進行翻炒。

4.翻炒地時候需要不停地將茶葉向上拋撒，使茶葉能夠均勻地受熱。直至茶葉出香變色后才可出鍋。

5.把炒好的茶葉撒在簸箕里，待茶葉冷卻后用右手順時針或者逆，只能往一個方向的揉搓。

6.揉搓至茶葉變成干茶葉的樣子，之后放在通風干燥的地方進行晾干。

手工炒茶鍋哪種好

首先清洗干凈，用砂紙打磨，下雨清洗，燒開水，洗干凈，擦干。頭條萊垍

什么茶葉可以炒菜

不要用鋁制品炒茶，長期用鋁制品會有鋁透出使人得鋁中毒或者是老年癡呆。炒茶最好是陶鍋和不銹鋼鍋

必須是鐵鍋，鐵鍋受熱均勻，更容易操作炒茶，炒茶分生鍋、二青鍋、熟鍋，三鍋相連，序貫操作。炒茶鍋用普通板鍋，砌成三鍋相連的炒茶灶，鍋呈25-30度傾斜。炒茶掃把用毛竹扎成，長1米左右，竹枝一端直徑約10厘米。

生鍋主要起殺青作用，鍋溫180-200℃，投葉量0.25-0.5公斤，葉量多少視鍋溫和操作技術(shù)水平而定。炒法是用炒茶帚在鍋中旋轉(zhuǎn)炒拌，葉子跟著旋轉(zhuǎn)翻動，均勻受熱失水，要轉(zhuǎn)得快，用力勻，結(jié)合抖散茶葉，時間約1-2分鐘。待葉質(zhì)柔軟，葉色暗綠，即可掃入第二鍋內(nèi)。

煮茶葉用什么鍋好

做奶茶可以用我們家里一般的燒水的鐵鍋 或者是不銹鋼的鍋子 ，不過想要做出來的奶茶味道更好 喝更香 更濃郁的話 可以用砂鍋煮 ，砂鍋它里面不含有鐵物質(zhì) ，不會影響奶茶當中的口感 ，最主要的是做奶茶需要用的是紅茶葉 而不是綠茶葉 ，所以什么鍋都是適合做奶茶的

用什么鍋炒茶葉最好呢竅門

龍嘴大銅壺也叫茶湯壺、蓮子粥銅壺，是純手共制作，全銅。一般龍嘴大銅壺重9-9.5公斤，可盛水40公斤，銅壺上部和下部各有一圈銅飾花紋，壺嘴和壺把的上方鑲飾著一條銅龍，有的銅壺壺嘴飾一大龍頭，壺把就是由一條龍構(gòu)成，龍須、龍爪、龍鱗清晰可辨，龍嘴上伸出的兩根龍須尖端有兩個紅絨球。龍嘴大銅壺不僅是用來沖“茶湯”的器皿，更是民俗工藝品。

龍嘴大銅壺是天津民俗文化的象征之一， 1988年，由張仲編著的小說《龍嘴大銅壺》被改編為電視劇，再現(xiàn)了天津民俗文化別樣的風情，宋慶齡的養(yǎng)女、著名表演藝術(shù)家、隋永清女士主演，并獲第八屆電視“金鷹”獎最佳女主角提名。

用什么鍋炒茶葉最好呢視頻

感謝邀請，茶葉蛋是著名的漢族小吃，中國的傳統(tǒng)食物之一，全國大部分地區(qū)都有該小吃是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，制作方法非常簡單，攜帶很方便，在車站，街頭巷尾，游客多的地方隨處可見，而且物美價廉，可以做早餐，也可以當零食。茶葉當中，有提神醒腦的功效，所以在燙煮過程中加入少許的茶葉煮出來的雞色澤褐黃，同時伴有茶葉的芳香。深受上班族的喜愛，那么今天我就分享一下自己做茶葉蛋的做法和心得。

首先要將雞蛋放入鍋中加適量的水燒開煮十分鐘左右。然后將八角桂皮和茶葉準備好。將煮熟的雞蛋撈出，放入冷水中浸泡3到5分鐘，這樣便于剝?nèi)ネ鈿?，避免雞蛋粘殼上。然后將冷水浸泡過的雞蛋重新放回之前煮蛋的鍋里加入八角桂皮茶葉和適量的鹽繼續(xù)煮，用勺子將雞蛋殼敲碎，最好敲得碎一點，便于入味兒水燒開以后小火煮大約左右即可。最關(guān)鍵的是煮好的茶葉蛋最好是放在湯汁中浸泡一個晚上的時間，這樣的話便于入味和上色。

也歡迎大家關(guān)注我，我做了一期專門做茶葉蛋的視頻。詳細的介紹了茶葉蛋的制作過程，而且親自實驗，味道確實不錯。

鍋炒茶葉和烘焙茶葉哪個好喝

不是的一般我們所謂的生茶與熟茶，主要是指火而言，依焙火時間長短及焙火的輕重，又可分為:一、輕焙火茶:亦可稱生茶。

二、中焙火茶:亦可稱半生熟茶。

三、重焙火茶:亦可稱熟茶。茶葉一般以烘焙程度分----極輕火、中火、重火極輕火烘焙----生茶:龍井、碧螺春、白毫烏龍（東方美人）輕火烘焙----生茶:包種茶、高山烏龍、凍頂烏龍 中火烘焙----半生熟茶:烏龍茶、高山烏龍水仙、佛手、鐵觀音 重火烘焙----熟茶:鐵觀音、水仙

用什么鍋炒茶葉最好呢圖片

炒茶不用豬油。

炒茶分生鍋、二青鍋、熟鍋，三鍋相連，序貫操作。炒茶鍋用普通板鍋，砌成三鍋相連的炒茶灶，鍋呈25-30度傾斜。炒茶掃把用毛竹扎成，長1米左右，竹枝一端直徑約10厘米。

人工炒制的茶葉一般都較完整、鮮亮，口感比較清純，機器炒制茶型不是很好，并且因為不能控制輕重度會產(chǎn)生斷裂或過火。