毫香型茶葉

茶葉香氣，是干茶葉或茶葉沖泡時(shí)散發(fā)出來(lái)的茶葉芳香氣味。這種茶葉香氣，使人心脾清爽，神智清新，心曠神怡，屬于一種沁人心脾的嗅覺(jué)之美。品茶、評(píng)茶的一道工藝程序，就是聞香，辨香。

茶葉香氣，是由性質(zhì)不同、含量差異不同的眾多物質(zhì)組成的混合物。

以茶葉鮮葉的品質(zhì)、制法與茶葉香氣特征為標(biāo)準(zhǔn)，茶學(xué)界一般將茶葉香氣分為以下九種類型：

1、毫香型

白毫多的鮮葉，嫩度在一芽一葉以上，經(jīng)過(guò)正常加工制作，干茶多白毫者，沖泡時(shí)則為毫香。綠茶中的銀針茶、碧螺春，具典型毫香；部分毛尖、毛峰茶，嫩香帶毫香。

2、嫩香型

鮮葉新鮮柔軟，一芽二葉初展，及時(shí)稍加工的新茶，多具嫩香；陳茶葉無(wú)嫩香。如各種毛尖、毛峰茶。

3、花香型

特殊茶樹(shù)，鮮葉嫩度在一芽二葉，制作合理，茶葉具幽雅的鮮花香氣，又分為清花香和甜花香兩類：清花香有蘭花香、梔子花香、珠蘭花香、米蘭花香、金銀花香等；甜花香有玉蘭花香、桂花香、玫瑰花香、墨紅花香等。如青茶的鐵觀音、鳳凰單叢、水仙、浪菜；花茶因窨花種類不同而各具花香；綠茶的桐城、舒城小花、涌溪火青、高檔舒綠等有幽雅的蘭花香；紅茶的祁門工夫有花蜜香。

4、果香型

茶葉中類似水果的香氣。如閩北烏龍茶、紅茶。

5、清香型

鮮葉嫩度一芽二三葉，制茶及時(shí)，此香型包括清香、清高、清純、清正、清鮮等。清香，是綠茶的典型香型。少數(shù)悶堆程度較輕、干燥火功不飽滿的黃茶，搖青做青程度偏輕、火功不足的青茶。

6、甜香型

鮮葉嫩度一芽二三葉，紅茶制。此香型包括清甜香、甜花香、干果香、橘子香、蜜糖香、桂圓香。紅茶的典型香型就是甜香。

7、火香型

鮮葉較老，含梗較多，制作時(shí)干燥火溫高，糖類已趨焦糖化。此香型包括米糕香、高火香、老火香、鍋巴香。如茶中的黃大茶、武夷巖茶、古勞茶等。

8、陳醇香型

鮮葉較老，制作過(guò)程經(jīng)過(guò)渥堆醇化過(guò)程。如六堡茶、普洱茶及其它多數(shù)壓制茶。

9、松煙香型

制作干燥工序中茶葉以松柏或黃藤、楓球等熏煙。如正山小種紅茶、溈山毛尖、六堡茶、黑毛茶等。

清香型茶葉

龍井、綠茶、紅茶、茉莉花茶、荷葉茶。

毫香是什么茶的香型

茶葉的香氣有兩種突出風(fēng)格，一種是高香型，尖銳、霸氣，有很強(qiáng)的沖力，令人印象極深，雖高揚(yáng)卻難持久；另一種是幽香型，高雅、含蓄，極具陰柔性，滲透力強(qiáng)，雖馥郁悠長(zhǎng)卻要細(xì)品味才能得其真。今天就來(lái)說(shuō)一說(shuō)有哪些茶屬于高香茶，高香型茶葉都是什么茶。

無(wú)論哪一種茶葉，核心品質(zhì)都是茶湯的香氣和滋味。其中，香氣的形成受到諸多因素的影響，不同產(chǎn)地的茶葉都有屬于自己的獨(dú)特香氣。有句話叫“聞香識(shí)女人”，其實(shí)我們也可以聞香識(shí)茶葉。平時(shí)大家常喝的茶葉主要有下面九種香型：

1、嫩香型

鮮葉狀態(tài)時(shí)，茶葉鮮嫩柔軟，制茶的時(shí)候，茶葉多有嫩香。比如各種毛尖茶、毛峰茶等等。

2、煙香型

一般在制茶過(guò)程中用松柏或楓球、黃藤等熏煙的茶葉，會(huì)具有松煙香。比如：小種紅茶、黑毛茶、溈山毛尖、六堡茶等等。

3、火香型

一般鮮葉較老、茶梗較多的茶在制作過(guò)程中烘焙火溫高，會(huì)有這種類型的火香，包括米糕香、高火香、老火香及鍋巴香。比如黃大茶、武夷巖茶和古勞茶等等。

4、甜香型

這種香型主要有清甜香、干果香、甜棗香、蜜糖香等等，一般鮮葉嫩度在一芽二、三葉，紅茶制法正常的話，會(huì)出現(xiàn)這種甜香。比如宜紅工夫、滇紅工夫等工夫紅茶。

5、清香型

提示：以上內(nèi)容來(lái)自本站整理加原創(chuàng)，今天重點(diǎn)為大家推薦的本文話題是：生普用朱泥泡怎么樣，朱泥適合泡生普嗎，下面我們來(lái)繼續(xù)深入介紹。

這種香型常用清香、清鮮、清正等名詞來(lái)形容，一般出現(xiàn)在制茶正常的綠茶中，有些悶堆程度較輕、干燥火工不夠的黃茶也屬于這種香型，另外還有烏龍茶中的清香型鐵觀音。

6、毫香型

有白毫的鮮葉，嫩度在一芽一葉以上，干茶狀態(tài)下，能看見(jiàn)茶葉的白毫顯露出來(lái)，沖泡時(shí)產(chǎn)生的特有香氣叫毫香。比如白毫銀針、君山銀針等等，部分毛尖、毛峰有嫩香，帶毫香。

7、陳香型

鮮葉較老，制作過(guò)程中有渥堆過(guò)程的茶葉屬于這種香型。比如黑茶經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間陳放后，隨著時(shí)間的推移，茶葉會(huì)伴隨著一系列的發(fā)酵，逐漸成為這種陳醇香型的茶，此外還有經(jīng)過(guò)陳放的普洱茶、六堡茶等等。

8、果香型

指茶葉中會(huì)散發(fā)出類似于水果的香氣，比如蘋果香、雪梨香、蜜桃香、橘子香、桂圓香、佛手香等等。一般閩北的烏龍茶會(huì)帶有這種香型，還有蘇州洞庭碧螺春。

9、花香型

鮮葉嫩度為一芽二葉，制茶合理，茶葉能散發(fā)出類似于鮮花的香氣。按照香氣清甜的不同，又可以劃分為青花香和甜花香兩種類型。青花香有梔子花香、蘭花香、金銀花香等等，比如舒城小蘭花、涌溪火青；甜花香則味道帶甜，比如桂花香、玉蘭花香、玫瑰花香等等，比如水仙、臺(tái)灣青茶、鳳凰單樅。

有哪些茶屬于高香茶？目前來(lái)說(shuō)，并沒(méi)有理化的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)界定什么是“高香茶”。但根據(jù)茶友們?nèi)粘ｏ嫴璧慕?jīng)驗(yàn)，花果香型的茶葉往往茶香高而持久，大多都屬于高香型茶，除了上面說(shuō)的，世界三大高香茶——祁門紅茶就帶有令人愉悅的花果香。所以想要喝高香茶，選擇此

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毫香型茶葉有哪些

1、特點(diǎn)不同

茉莉大白毫的特點(diǎn)是色澤翠綠，香氣透發(fā)，白毫顯露，回味甘甜的，而且是適宜性強(qiáng)，板栗香型。

茉莉大龍毫的特點(diǎn)是非常的醇和的，口感也是十分的清香，是具有很強(qiáng)的一個(gè)香氣，很有口感很好喝。

2、湯色不同

茉莉大龍毫的湯色是非常的紅艷明亮，鮮爽回甘，香高韻長(zhǎng)，看起來(lái)都是你覺(jué)得很耀眼的。

茉莉大白毫的湯色是淺綠淺黃色，都是有不同顏色的湯色的，整體上看上去還是比較的可以的，因?yàn)槊恳环N的茶的湯色都是有它最獨(dú)特的與眾不同的。

茶葉的毫香

1、毫香型

      凡是用有白毫的鮮葉，嫩度為單芽或者一芽一葉的茶青制作，且方法正確、白毫顯露的干茶，沖泡時(shí)常常具有典型的毫香。原料嫩度高的普洱生茶常具有毫香，毛茶尤為明顯。

2、清香型

      香氣清純，柔和持久，香雖然不高，但是緩緩散發(fā)，令人有愉快感。普洱茶干茶（生茶）常帶有清香，沖泡后清香也非常明顯。

3、嫩香型

      香氣清新，有類似于熟板栗、熟玉米的香氣。鮮葉原料細(xì)嫩柔軟，制作優(yōu)良的普洱生茶一般都有這種香氣。

4、花香型

       散發(fā)出的香氣類似于鮮花氣息。在普洱生茶里，這是很普遍的香型。

5、果香型

      類似于水果散發(fā)出的香氣。在普洱生茶里也是很常見(jiàn)的香型，果香與花香常常一起出現(xiàn)，二者協(xié)調(diào)又各具特色。

6、甜香型

     包括清甜香、甜花香、干果香（如棗香、桂圓香）、蜜糖香等，制作優(yōu)良的功夫紅茶常有此香氣。

7、陳香型

      存放于正確的環(huán)境中，并有一定年份的普洱茶常常具有陳香。

茶葉毫香是什么味

形容茶的香味的成語(yǔ)有碧螺春的“嚇煞人香”；鐵觀音的七泡有余香；綠茶的暗香浮動(dòng)，縹緲?biāo)囊?；白茶的毫香清鮮；武夷巖茶的香不過(guò)水仙；祁門紅茶的祁門高香。除此之外，還有清香淡雅、唇齒留香、沁人心脾、清茶淡話、芬芳馥郁、香如蘭桂、味如甘霖、茶香四溢等。

花香型茶葉

花香六堡茶是后發(fā)酵茶，屬于黑茶，講究的是越陳越香，因產(chǎn)自廣西梧州蒼梧縣六堡鎮(zhèn)而得名。其外形色澤黑褐光潤(rùn)，湯色紅濃，香氣陳醇，滋味甘醇爽滑，具有獨(dú)特的類檳榔香，素以“紅、濃、陳、醇”四絕著稱。

　　花香六堡茶的特點(diǎn)

　　條索緊細(xì)、湯色紅濃、香氣陳厚、滋味甘醇、可口的特點(diǎn)；正宗的六堡茶，應(yīng)帶有松煙、檳榔味，葉底是銅褐色的。

蘭香型茶葉

蘭香韻茶葉氣味芳香，口味醇正，品種好

茶葉濃香型

喝茶，每一個(gè)人的口味不一樣，那么他所認(rèn)為的那款最濃最香的那款茶的品種種類就不一樣，也與個(gè)人多年形成的習(xí)慣有關(guān)。條萊垍頭

香不過(guò)肉桂，醇不過(guò)水仙，這句話對(duì)喜歡喝巖茶的人來(lái)說(shuō)并不陌生，喜歡喝巖茶的朋友，有不少喜歡喝肉桂的那種濃香；但對(duì)那些喜歡喝別的種類的茶的朋友來(lái)說(shuō)，就又有不同的看法了，所以，什么茶喝起來(lái)又濃又香，要因人而異。頭條萊垍

淡香型茶葉

“春水秋香”指的就是春茶和秋茶，春茶注重水分，秋茶注重香氣，各有特色。但是就茶質(zhì)來(lái)說(shuō)，秋茶是一年之中最好的。春茶次之、冬茶也不錯(cuò)，夏茶一般品質(zhì)最次。但秋茶和冬茶的上市間隔區(qū)間短，有不少茶友分不清秋茶與冬茶的區(qū)別。

　　干茶黛綠且?guī)Ч鉂烧邽榍锊?。干茶顏色及光澤度如何，也是較直觀的鑒別方法之一。鐵觀音秋茶，其干茶顏色應(yīng)為黛綠色，因此鑒別起來(lái)不難。冬茶色澤墨綠偏綠色或墨綠與綠色混合色，看起來(lái)很是顯眼。

冬茶，香味與秋茶相比差太多了，一般冬茶香味不高，只是輕飄飄的，即使香氣較高，但也不長(zhǎng)久。

　　秋茶葉底凹軟肥厚有光澤。秋茶湯水滋味清雅爽口，醇厚回甘好，湯色清黃或微黃綠色，俗稱“綠豆水”。

茉莉香毫是什么茶葉?

香毫和銀毫是茉莉花茶中的兩種，在茉莉花茶中屬于檔次較低的那種，用的茶梗作成，中間也有茶花，不過(guò)香氣很濃，屬于普通的花茶類。

一般來(lái)說(shuō)，茶毫太多的茶，沖泡出來(lái)的茶湯也會(huì)有一些渾濁，這常常會(huì)讓大家誤以為這樣的茶葉不好。

　　在辨別過(guò)程中，茶毫多的茶，前兩、三泡會(huì)有明顯的“毫顯”，但茶湯的亮度不受影響，之后幾泡的茶湯就會(huì)變得清澈了。而茶質(zhì)不好的茶，茶湯則會(huì)一直顯得渾濁而“毫顯”并不清晰。