大鄣山特制茶

婺源四大特產(chǎn)如下:

1、婺源特產(chǎn)——紅 紅就是一種有外色外表的魚，他就是中華荷包紅魚。這種是那邊的特色是一種非常適合入菜的食材。集食用與觀賞于一體的中華荷包紅魚，是國內(nèi)外唯一獨特的魚種，其色彩紅艷，形似荷包，肉質(zhì)細嫩，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，為宴席珍肴。早在1985年就已被列入國宴，受到外國元首的贊賞。中華荷包紅魚。

2、婺源特產(chǎn)——綠 綠色么就是指植物啦，這里的綠就是婺源特產(chǎn)綠茶，它以回味香而濃郁，顏色碧而天然，水葉清而潤厚著稱的婺源綠茶，現(xiàn)有茶園面積13萬畝，年產(chǎn)茶葉10萬擔，其中低農(nóng)殘面積90%以上，經(jīng)歐盟有機食品論證機構論證的“大鄣山”有機茶面積3萬余畝，鄣山茶味濃，可多次泡，卻不失口感。目前，全縣有機茶面積、產(chǎn)量和出口量均居全國前列。

3、婺源特產(chǎn)——黑 黑是指婺源的龍尾硯，硯臺是中國的文房四寶之一，而婺源的龍尾硯著有中國四大名硯之一的美譽，因婺源古隸歙州，故又稱“歙硯”。龍尾硯自唐代問世后,歷朝被定為貢品,歐陽修、蘇軾、黃庭堅等歷代名人都曾為龍尾硯撰文、寫詩、填詞、賦歌、記銘。香港商報評龍尾硯具有敦煌壁畫傳統(tǒng)，有六朝造象韻味，多次被選為外交禮品。龍尾硯。

3、婺源特產(chǎn)——白 這是一種白色的水果，產(chǎn)自婺源的雪梨，即江灣雪梨。因為產(chǎn)地江灣，而且這梨的果白雪白。這雪梨的品種也有非常多，如“六月雪”、“西降塢”、“白梨”、“蘇梨”等多種。江灣雪梨不僅體大肉厚，皮薄核小，而且松脆香甜，汁多味美，入口消融，屬果中珍品。江灣雪梨 這些形象的通過了4個顏色就能說明婺源有什么特產(chǎn)，這些特產(chǎn)值得大家去購買。

大鄣山紅茶

上饒十大特產(chǎn)盤點一：萬年貢米

　　相傳，早在南北朝時期(公元420-589年)，皇帝南巡，途中夢見江南有“千斤冬瓜， 寸長大米”，便差人到南方查訪。當差人查訪至江西萬年縣(明置縣)荷橋、尤港一帶時，果然在野生稻谷中發(fā)現(xiàn)有“三寸?！钡久祝颐踪|(zhì)非同一般，便速回朝呈 報皇帝。皇帝聽后大喜，當即傳旨江西荷橋、尤港“代代耕食，歲歲納貢”。萬年貢 米由此得名，距今已有1000多年種植歷史。

　　萬年貢米顆粒大，體細長，顆形如梭，米色似玉。用其做飯，質(zhì)軟不膩，味道濃香; 以貢米為原料釀酒，濃而不烈。其米、其酒都品質(zhì)優(yōu)良，別具風味。

　　上饒十大特產(chǎn)盤點二：荷包紅鯉魚

　　荷包紅鯉魚 產(chǎn)于婺源民間，色澤金紅，頭小尾短，背高體寬，腹厚肥大，狀似荷包，故稱荷包紅鯉魚，是中國著名優(yōu)良魚種。據(jù)《徽州府志》載已有三百多年的養(yǎng)殖歷史。傳說明萬歷年間，婺源籍戶部尚書余樊學告老還鄉(xiāng)，將皇帝御賜的紅鯉魚帶回放養(yǎng)，后逐步繁殖，流傳民間。荷包紅鯉魚不僅肉質(zhì)肥美，營養(yǎng)豐富，且具藥用價值。清《醫(yī)林篡要探源》稱其“安妊孕，好顏色，止咳逆，療腳氣，消水腫，治黃疸……”，具有和脾、滋肝、補心的功能。

　　婺源縣于1958年成立了荷包紅鯉魚研究所，搜集種魚17條，經(jīng)20多年的系統(tǒng)選育、7代提純復壯，培養(yǎng)出“荷源鯉”、“芙蓉鯉”等優(yōu)良品種。1980年通過鑒定，成為中國第一個人工選育淡水養(yǎng)殖的優(yōu)良魚種，并按照無公害模式進行養(yǎng)殖?，F(xiàn)每年能育出魚苗20多萬尾，已推廣到全國25個省、市、自治區(qū)，同時遠銷香港等地，深受歡迎。

　　上饒十大特產(chǎn)盤點三：余干辣椒

　　余干楓樹辣：當?shù)赜址Q豐收辣、余干小辣椒，是江西余干縣的地方名優(yōu)特產(chǎn)，由于余干縣洪家嘴鄉(xiāng)雙港村楓樹自然村所產(chǎn)的辣椒品質(zhì)最好,最為有名,因而得名“楓樹辣”。楓樹辣果實較小，皮薄，肉質(zhì)細嫩，口感鮮、香，辣味適中，吃后略帶甜味，炒食。經(jīng)國家工商行政管理總局核準，“余干辣椒”正式注冊為中國地理標志證明商標。余干辣椒，又稱豐收辣、余干小辣椒，原產(chǎn)地位于余干縣洪家嘴鄉(xiāng)雙港村楓樹自然村。

　　上饒十大特產(chǎn)盤點四：婺源綠茶

　　簡稱“婺綠”，婺源縣地處贛東北山區(qū)，為懷玉山脈和黃山山脈環(huán)抱，地勢高峻，峰巒聳立，山青水秀，土壤肥沃，氣候溫和，雨量充沛，終年云霧繚繞，最適宜栽培茶樹。這里“綠 叢遍山野，戶戶有香茶”，是中國著名的綠茶產(chǎn)區(qū)。 婺源綠茶歷史悠久，唐代著名茶葉專家陸羽在《茶經(jīng)》中就有“歙州茶生于婺源山 谷”的記載。《宋史---食貨》婺源的謝源茶列為全國六種名茶“絕品”之一。

鄣山野生茶

金線蓮茶是一種養(yǎng)生茶，它能為人體補充豐富營養(yǎng)，并能預防多種疾病出現(xiàn)。金線蓮茶的沖泡方法比較簡單，在需要用它泡水喝的時候，可以取10克左右的金線蓮茶直接放到干凈玻璃杯中，沖入95度左右的開水浸泡，3~5分鐘以后就能泡好，取出里面的湯汁可直接飲用。

還可以用金線茶煮粥吃，加清水煎煮取出過濾后得到湯汁放到粥鍋中，再加入準備好的粥類食材一起煮制成粥，煮好后取出放食量白糖調(diào)味即可食用。

夾山茶文化

茶禪一味，是佛學概念。佛教崇尚飲茶，有“茶禪一味”之說?！安琛狈褐覆栉幕?，而“禪”是“禪那”略稱，意為“靜慮”、“修心”?！耙晃丁敝f則是指茶文化與禪文化有共通之處。這個共通之處在于追求精神境界的提升。所謂塵心洗盡興難盡，世事之濁我可清。茶，品人生浮沉：禪，悟涅盤境界。

宋代高僧圓悟克勤以禪宗的觀念和思辯來品味茶的無窮奧妙，揮毫寫下了“茶禪一味”，其真跡被弟子帶到日本，現(xiàn)珍藏在日本奈良大德寺，作為鎮(zhèn)寺之寶。

唐人飲茶之風，最早始于僧家，“茶禪一味”的典故源自趙州和尚那句著名的偈語——“吃茶去”。

南宋末年，日本茶道的鼻祖榮西高僧兩次來到中國參禪，并將圓悟禪師的《碧巖錄》以及“茶禪一味”墨寶帶回日本，于1191年寫成《吃茶養(yǎng)生記》一書，成為日本佛教臨濟宗和日本茶道的開山祖師。

15世紀中葉，日本高僧村田珠光入寺學禪，師從大名鼎鼎的一休和尚。然而，珠光參禪念經(jīng)常打瞌睡，醫(yī)生建議他“吃茶去”，結果立竿見影。

夾山八坪牛抵茶自宋至清一直被列為貢品，碧巖泉已有上千年歷史，現(xiàn)在依舊誦珠如玉，泉水清澈，甘甜清冽，是煮茶的優(yōu)質(zhì)泉水，也是極有價值的礦泉水泉。據(jù)中國茶禪學會專家考證，夾山是“茶禪”、“茶道”的正宗源頭。

茶道傳入日本，茶禪一味成為日本茶道主要思想。安土桃山時期茶圣千利休將“侘寂”（wabi-sabi）引入茶道，結合茶禪一味，形成了如今日本茶道的基礎。

茶道始于中國，發(fā)揚光大于日本。茶道與禪宗，殊途同歸，而又相輔相成，故“茶禪一味”被視為日本茶道的最高境界。

唐咸通十一年（公元870年），高僧善會受船子德誠的衣缽，來到石門夾山，創(chuàng)立夾山靈泉禪院，他所領悟的“猿抱子歸青嶂嶺，鳥銜花落碧巖泉”的“夾山境地”，成為唐、五代禪宗中最富有代表性和典范意義的禪宗境界，以致歷代禪林又稱夾山為“碧巖”。善會駐錫夾山10余年，一時“學者交湊”，僅嗣法弟子就達44人，其中有機緣語錄傳世者33人。唐代洛浦元安禪師、石門獻蘊禪師、臺州瑞巖師彥禪師、杭州佛日禪師、黃山月輪禪師、大梅法常禪師等一批高僧大德都是夾山善會的法嗣。夾山遂成為唐代著名的禪宗道場，與朗州（常德）德山、長沙溈山“相鼎峙焉”。

大鄣山茶葉

江西省婺源縣地處福建安徽三省交界處，好山好水出好茶。安徽黃山市的毛尖茶非常著名，福建武夷山地區(qū)的綠茶也相當出名。婺源縣緊臨黃山市和武夷山區(qū)，氣候水土相同，婺源縣出產(chǎn)許多著名的優(yōu)質(zhì)茶葉，如高山云霧毛尖茶，碧羅春茶，婺源綠茶、巖茶等等。。。婺源優(yōu)質(zhì)茶葉暢銷國內(nèi)外，因品種齊全，質(zhì)地優(yōu)良，價格合理，深受消費者的喜愛。婺源茶從每市斤50元到上千元不等，在婺源縣城當然是高檔有機茶葉專賣零售批發(fā)店的茶葉最好，茶葉憑望、聞、品、色，就知道是不是好茶了。

大鄣山綠茶

婺源盛產(chǎn)綠茶。婺源綠茶具有“顏色碧而天然，口味香而濃郁，水葉清而潤厚”三大特點，曾長久享譽歐、美、日和東歐諸國。美國學者威廉·烏克斯在其1935年出版的《茶葉全書》中稱：“婺源茶不獨為路茶之上品，且為中國綠茶品質(zhì)之最優(yōu)者。

婺源茶葉品種繁多。建國前，外銷茶有珍眉、針眉、抽貢、鳳眉、貢熙、窨花茶、三角片、綠茶粉、壽眉、白毫、銀針、炒青等。建國后，1981年“雨茶一級”和“貢熙一級”獲國家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎；1982年“婺源茗眉”被評為全國名茶；1985年“特針特級”、“特珍一級”和“雨茶一級”三個產(chǎn)品獲國家銀質(zhì)獎；1988年 “特珍特級”、“特珍一級”和“雨茶一級”三個產(chǎn)品，獲首屆中國食品博覽會金獎；1989年“靈巖劍峰”在全國名茶評比中獲“國家級名茶”稱號；1999年，“AA級大鄣山茶”獲99昆明世博會金獎。[1]

江西省的婺源﹐是個出產(chǎn)名茶的地方﹐所產(chǎn)婺源茗眉茶﹐多次評為全國、江西省優(yōu)質(zhì)名茶 。

婺源茗眉由于茶樹生長條件好﹐品種優(yōu)良﹐加工精細﹐故品質(zhì)上乘．茗眉茶形彎曲似眉﹐翠綠緊結﹐銀毫披露﹐內(nèi)質(zhì)香 高﹐滋味鮮爽甘醇﹐因而享譽。

近年來，婺源也開始生產(chǎn)紅茶，優(yōu)秀的鮮葉，使其生產(chǎn)的紅茶也很有一番滋味，受到茶人的好評。

婺源也產(chǎn)花茶，主要是黃菊，較有名的有曉起皇菊和篁嶺皇菊。此茶濃香撲鼻，入口甘甜，湯色金黃，韻味無窮。當年光緒皇帝看了婺源帶來的菊花后視為國家瑞兆，品評其特點為“香、清、甘、活”，而且此花體積大，花型好，能夠成球狀。

婺源大鄣山茶

婺源綠茶名茶——婺頂云霧茶、大畈靈山茶、濟溪上坦源茶、溪頭梨園茶

四大名茶之一的“婺頂云霧茶”便產(chǎn)自大鄣山主峰海拔一千多米的高山溪谷茶園，山上古木森森，流泉汩汩，終年霧罩云遮，或襲了山的靈氣，或沾了水的清純，都使茶脫卻塵俗，盡展純潔淡泊之態(tài)。

溪頭梨園茶、桂花茶底茶成為溪頭“蘭田香”茶號擁有的出口品牌，大畈靈山茶、濟溪上坦源茶成為大畈“陸香森”茶號的出口品牌；清末的珠蘭精茶，也成為思口“協(xié)和昌”茶號的出口品牌。