白毫茶百科

白毫是茶葉嫩芽背面生長的一層細絨毛，干燥后呈現(xiàn)白色，如果保持其不脫落，茶葉顯現(xiàn)白色，為白茶，浸泡后，白毫仍然附著在茶葉上。

綠茶經(jīng)過揉捻，白毫脫落干碎，沏銀針白毫茶后，碎落的白毫漂浮在水面，形成似乎像油膜一樣，證明茶葉非常新鮮，如果保存時間長或經(jīng)過長途運輸，白毫散失，不會再有這種現(xiàn)象。

其他種茶葉由于經(jīng)過深加工，不會有白毫存在

白毫屬什么茶

景谷白毫說是屬于白茶類，應該是最合理的。

白茶 茶毫

茶毫會轉(zhuǎn)化。 從茶餅顏色上看,老白茶是“五顏六色”的,茶毫會轉(zhuǎn)化為銀灰色,未充分轉(zhuǎn)化的葉子為綠色,轉(zhuǎn)化的過程中呈褐色、黃色,深度發(fā)酵后呈黑色。

若白毫銀針、白牡丹、壽眉,采摘的原料是由嫩到老的,并不意味著越嫩越好,只是說嫩度不同,風味各異。

老銀針和老牡丹是比較少的,恰恰相反,原料較老的壽眉。

白毫茶是白茶嗎

白豪茶既不屬于綠茶也不屬于紅茶。

白茶屬于六大茶類，是中國茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶，是一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶，因其成品茶多為芽頭，滿批白毫，如銀似雪而得名。

白茶主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、柘榮 、武漢新洲舊街、蕉城天山、建陽、云南景谷、等地?；竟に嚢ㄎ?、烘焙（或陰干）、揀剔、復火等工序。云南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優(yōu)勢在于口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關鍵工序。

白毫茶功效與作用

　　云南大白毫屬于什么茶？

　　云海白毫屬于白茶，產(chǎn)地勐海，地處祖國的南端，這里古樹參天，云霧繚繞，氣候溫和，四季如春，雨量充沛，土壤肥沃，腐殖質(zhì)層深厚，是茶樹生長的理想環(huán)境。得天獨厚的生態(tài)環(huán)境和優(yōu)良的大葉種茶樹，是云海白毫品質(zhì)形成的優(yōu)越條件。

　　白毫茶采摘細嫩，采摘標準為一芽一葉半開展或初展，要求芽葉大小、長短、色澤均勻一致。芽葉采回后做到及時攤放，及時加工，保持芽葉新鮮。

云南大白毫屬于什么茶

　　主要工藝分蒸青、揉捻、炒二青、理條整形、復炒、干燥等六道工序。

　　1、蒸青

　　目的是利用蒸氣破壞芽葉內(nèi)的酶活性。蒸青鍋鍋徑為30厘米，蒸汽溫度95℃左右，每鍋投葉量300克，歷時2.5分鐘左右，蒸好下鍋攤涼2～3分鐘。

　　2、揉捻

　　采用手工推揉方法，揉至茶汁溢出，有粘手感，成條率達90%以上為適，歷時10分鐘左右。

　　3、炒二青

　　目的是失水和初步做形。鍋溫先高后低，一般為90～70℃。炒制時以抖為主，以便盡快散發(fā)水分。當炒至六成干時，改用快速輕搓手法，以達到芽葉完整，失水均勻的目的，當茶葉干度約七成干時起鍋，歷時8分鐘左右。

　　4、理條整形

　　是云海白毫成形的關鍵工序。通過理、拉、搓等手法，達到理齊茶條，拉直、搓緊條索的目的。鍋溫60～70℃，歷時15分鐘左右。

云南大白毫屬于什么茶

　　5、復炒

　　通過繼續(xù)做形和失水，達到定形的目的。鍋溫50℃左右，繼續(xù)采用理、拉、搓的手法炒制，當茶葉條索緊直圓渾，干度達九成時起鍋攤涼。

　　6、干燥

　　采用烘籠或烘房進行，掌握文火慢烘的原則，達到增進香氣，干度均勻一致的目的。烘溫50～60℃，烘時2小時左右。當含水量達6～7%，手捻茶葉即成末，起烘攤涼裝箱貯藏。

　　制作而成的云南大白毫外形秀美，芽頭肥壯，白毫滿披，翠白相間，每一根都纖細優(yōu)美，素有“茶中美人”之稱，內(nèi)質(zhì)香氣濃郁清鮮，滋味醇厚回甘，湯色清澈，沖泡在玻璃杯中，恰似片片玉蘭茶瓣懸浮水中，令人興趣盎然。

白毫是屬于什么茶

白茶

白毫銀針是白茶中很有名的一種。其主要產(chǎn)地在福建，普洱白豪銀針它的加工工序雖然比較少，但是其難度并沒有下降，而且在原材料取材上，它也是非常嚴格，這使得它的品質(zhì)極高，為它的遠銷與名氣打下了基礎。

有白毫的茶

凌云白毫茶，原名白毛茶，因其葉背長滿白毫而得名，主產(chǎn)于凌云縣四季云霧繚繞的岑王老山、青龍山一帶。得天獨厚的自然環(huán)境，使凌云白毫茶以色翠、毫多、香醇、味濃、耐泡五大特色該茶含咖啡堿4.91%，氨基酸3.36%，茶多酚35.6%，兒茶素總量182.92mg/g，因而該茶品具有提神醒腦、消暑止渴、解疲生津、幫助消化、增強食欲之功效。

白毫茶是什么茶

茉莉花茶和白毫茶是兩種不同的類型，大白毫是白毫茶的俗稱。茉莉花茶并無大白毫和小白毫之稱。

茉莉花茶和白毫茶的區(qū)別

1、種類不同

茉莉花茶，又叫茉莉香片，屬于花茶。

白毫茶，是我國的一種名茶，屬于云南大葉種茶葉中的一個品種，芽頭粗壯顯毫，俗稱大白毫，可制作成普洱茶，綠茶，紅茶等，外觀漂亮。

2、價格不同

茉莉花茶售價低，白毫茶售價相對較高。

3、沖泡方法不同

茉莉花茶時水溫80-90攝氏度為宜，通常茶水的比例為1：50，每泡沖泡時間為3-5分鐘。

白毫茶沖泡方法與綠茶基本相同，但因其未經(jīng)揉捻，且白毫披身，茶汁不易浸出，沖泡時間宜較長，沖水后一般過5、6分鐘茶芽才會慢慢沉底，約須過10分鐘左右飲用，才能嘗到白茶的本色、真香、全味。

白茶的白毫是什么

早春白毫是白茶。

白毫銀針是春白茶里最早采摘的一類茶；白毫銀針是所有白茶里，茶氨酸含量最高的一類茶，鮮爽十足。

芽頭飽滿的白毫銀針，“白毫”分布數(shù)量是所有白茶里最多的，芽頭表面纖細的茶毫，呈現(xiàn)為銀白色澤，因此又稱為“白毫”，白茶芽葉表面看似纖細的白毫，實則是白茶獨特毫香的來源處。白毫分布量位列第一的白毫銀針，擁有格外濃郁的毫香。

采摘時間短，采摘標準高的白毫銀針，是白茶里產(chǎn)量最少的一類茶，按物以稀為貴的市場原則，它是白茶界當之無愧的天之驕子。

白毫銀針的芽頭構(gòu)造，類似“竹筍”結(jié)構(gòu)，品質(zhì)上好的高山銀針，將芽頭逐層掰開，足足可以分出5-7層。正因如此，在所有的白茶里，要將白毫銀針的芽頭內(nèi)外徹底烘干烘透，是所有白茶里制茶難度最高的。

白毫什么茶

千丈白毫屬于有機茶

2003年千丈白毫茶通過中國農(nóng)業(yè)科學院有機茶認證，千丈白毫有機茶是千丈白毫系列產(chǎn)品中更強、更新、更受消費者歡迎的品牌。1995年以來，千丈白毫茶先后榮獲“中國農(nóng)業(yè)博覽會金獎”、“陸羽杯名茶金獎”、“湖北省農(nóng)業(yè)廳首屆鄂茶杯金獎”、“宜昌市十大名茶”等多種榮譽稱號。

千丈白毫茶是90年代初舉全省茶葉專家之力，開發(fā)出的五峰第一支名優(yōu)茶，已成為五峰茶葉中的老字號品牌，在同行中負有盛譽。多年來，公司通過狠抓質(zhì)量、強化管理、打造品牌等等一系列措施，取得了一系列殊榮。

千丈白毫茶 1995、1997年連續(xù)獲得第二、第三屆中國農(nóng)業(yè)博覽會金獎；1996年獲得湖北省茶葉協(xié)會第三屆“陸羽杯”名茶金獎；1999年獲湖北省農(nóng)業(yè)廳“首屆鄂茶杯金獎”和“宜昌市十大名茶”稱號；2006年分獲三峽宜昌首屆最具知名度春茶品牌和第二屆消費者喜愛的十大名優(yōu)茶；2009年分獲宜昌“三峽杯金獎”和第四屆湖北省二十佳名優(yōu)茶；2010年被宜昌市農(nóng)業(yè)局和市特產(chǎn)學會評為金獎產(chǎn)品；2010年至2011年，被宜昌市農(nóng)業(yè)局確認為宜昌市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)和宜昌市茶葉標準化加工示范廠；2003年—2012年，獲得中國農(nóng)業(yè)科學院的有機茶認證和無公害產(chǎn)品認證。